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图片来源：Pixabay 如果问别人晚上吃什么，经常会收到这样的回答，晚上不吃东西了吃点水果减肥。用水果代替晚餐真的能达到减肥的效果吗？ 辟谣专家：北京协和医院营养科主任医师于康 前一段时间，朋友圈疯传的“一个月全靠水果当晚餐，杭州21岁小伙 被送进ICU”的事情，搞得大家人心惶惶。一时间把水果减肥给推到了风口浪尖，尽管新闻中的21岁小伙，因为一个拿水果代替晚餐从而导致了糖尿病，有一部分的特殊因素存在，但是用水果代替晚餐减肥，真的不是一个明智的选择。 每天好好吃三顿饭，是健康的基础。不吃主食的减肥方法不可行，蔬菜不能替代主食，水果也不能替代主食。水果只能作为正餐之外的补充。目前已知的人体需要的营养素有40多种，这些营养素都要从各种食物中获得。蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体需求量最大的三种营养素，称为宏量营养素，是人体必需的营养素，具有重要的生理作用。水果中水分多，通常糖分也不少，但是蛋白质很少，而且几乎没有人体必需的脂肪酸，只吃水果远远不能满足人体对宏量营养素的需求。所以，水果不吃不行，吃少了不行，吃多了也不行。 水果代替正餐不行，想用多吃水果、不吃正餐的方式减肥更不行。用这种方式减肥的人认为水果能量少，但事实并非如此。水果中糖分一般比较高，而且是容易消化的糖类，虽然同等质量的水果比米饭所含能量要低，但是远远高于同等质量的蔬菜，水果需要适量食用。另外，水果很容易让人吃过量，因为甘甜可口，不知不觉就会摄入过多糖分，结果很可能不减肥反而导致肥胖，同时可能发生营养不均衡问题。吃水果减肥是一个很大的认识误区。 蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。尽管蔬菜和水果有很多共同之处，但他们是不同种类的食物，营养价值优势不同。蔬菜尤其是深色蔬菜所含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物都高于水果，因此水果不能代替蔬菜。但另一方面，膳食中水果可以补充蔬菜摄入不足的问题，水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多，而且水果食用方便、不需烹调加热，营养成分不会因烹调而受损，所以蔬菜也无法代替水果。 来源：人民健康网

网上图片 水是人体组成重要元素之一，除了口渴时要适量补充水份，出现以下五类症状亦反映身体出现缺水，需引起注意。 1、焦躁不安 身体缺水时，人体的呼吸、心跳率会随着加快。继而影响情绪，令人产生焦躁、不安。 2、注意力不集中 大脑处于缺水状态时，人体脑部运作、思考速度也会跟随下滑，导致注意力难以集中、持久。 3、常感到疲劳倦怠 大脑一旦处于缺水状态，便会导致脑部和脊椎中的灰色神经组织收缩，继而减慢脑部运作、思考速度，甚至出现疲劳、倦怠感。 4、尿液偏深黄色 人体肾脏会借由减少尿量来调节身体水份。当人体缺水时，血液中的钠盐浓度也会因此变高，此时肾脏便会回收身体内的水份、减少尿量，以维持身体初步电解质平衡。因此，当大家水份摄取不足，尿液会偏向深黄色或茶色。 5、皮肤干燥搔痒 一旦身体脱水，皮肤角质层也会跟着缺水，因此自然容易出现干燥、搔痒等不适症状。 一般而言，正常成年人每日饮水建议量，以毫升计为体重30至35倍。而正常三餐饮食中，约可摄取200至300毫升水份，因此建议大家每日应饮2000毫升水为佳。但如果平日活动量大、经常流汗人士，则建议可视情况额外补充水份。但要注意的是，咖啡、可乐、奶茶、茶饮、酒精等饮料，由于含具有利尿作用的咖啡因成分，故此饮用过量不但无法有效补水，更可能令人体水份大量流失，所以不建议做补充水份来源。 不过如果嫌开水淡而无味，亦可自制简单的“水果水”： --青柠薄荷水（食材：青柠汁、薄荷叶数片、冻水或常温水） 做法：将适量青柠汁倒入水中（可依自己喜欢的味道调整浓度），最后加入洗净的薄荷叶便可。而薄荷有提神醒脑作用，青柠汁则含丰富维他命C，不仅能补充人体水份，更可提神醒脑。 网上图片 --柠檬蓝莓水（食材：水1公升、柠檬1个、生姜30克、蓝莓100克） 做法：将所有材料洗净、沥干；柠檬切片备用；生姜则削皮切成薄片，然后将所有材料放入装满水的水瓶中，倒入冻水摇匀。最后将饮料浸泡1小时，让食材味道融入水中便可。蓝莓中丰富的花青素抗氧化成分，能帮助对抗自由基；生姜、柠檬也有帮助醒脑和抗氧化。 网上图片 来源：巴士的报

大家都爱吃酸甜美味的水果，然而水果酸甜似乎成为胃病患者的刺激源，可能会让胃病情况加剧，事实是否如此？广东省中医院脾胃病科副主任医师陈延指，绝大多数胃病患者其实不适宜吃水果：「其实医生对水果的限制主要是从胃酸的角度出发的，甜的东西会变酸，酸的东西更容易增加胃的酸度，因此，在胃炎的急性期，尤其是以胃酸过多为主，表现为反酸、胃痛为主者，水果还是以少吃为好。此外，从中医角度分析水果的性质，水果分寒热平三性，其中又以寒凉属性者居多，而慢性胃病，患者体质多偏虚，再吃寒性食物往往会加重病情。」那是否所有胃病患者都不能吃水果？陈延表示也不能一概而论：「对于萎缩性胃炎，胃酸不足，表现为消化不良、没有胃口、胃胀者，进食一些酸酸甜甜的水果则不仅没有坏处，反而有治疗作用。」Edward选自巴士的报