■■「社區冰箱」上寫着「取你所需,與他人分享」。CBC
星島日報綜合報道
有報告指出,加拿大一年浪費食物高達310億元。多倫多一家本地組織推出「社區冰箱」概念,讓有需要者可以免費拿取食物,從而減少食物浪費。
在多倫多柏岱爾(Parkdale)阿里巴巴中東美食(Ali Baba’s Middle Eastern Cuisine)餐廳的後巷,陳列著一個商用冰箱,上面寫着「取你所需,與他人分享」(Take what you need, share with others)。
營運「社區冰箱」的非牟利機構共同創辦人阿塔赫德傑瓦(Laylo Atakhodjaeva)表示,任何需要這些食物的人、低收入家庭或者生活有困難的人,都可以每周7天每天24小時來開冰箱,拿取富有營養的高質量食物。
阿塔赫德傑瓦與丈夫哈森(Shabeeb Hasan)共同創辦零浪費之路(Road to Zero Waste)機構,致力消除大多倫多地區的食物不安全狀況。他們目前經營兩個社區冰箱,一個在柏岱爾,另一個在雷斯代爾(Rexdale)。今年稍後他們還計劃在密西沙加(Mississauga)推出第三個。阿塔赫德傑瓦表示,他們的目標是把這一計劃推廣到全國。
■■阿塔赫德傑瓦(圖)與丈夫創辦零浪費之路,並推出「社區冰箱」。CBC
歡迎公眾捐獻食物
「社區冰箱」上貼有可接受及不接受的公眾捐獻食物的類別,不接受的食物包括未包裝或吃了一半的食物,發霉的水果蔬菜和麵包,生的魚類、肉類、雞蛋、奶類,食品廠回收的食物,以及沒有註冊的家庭製作的食物等。營運者每天或隔天檢查食物,以保證食品安全。
「社區冰箱」的概念源自歐洲,隨後在全球興起,發展到印度、新西蘭等國家。