由於本國發出的廚師正面勞工市場評估（Labour Market Opinion，簡稱LMO），往往是技工數量的近5倍。有留學生就指，透過廚師身分，也可成功申請移民。
洋名叫John的張姓留學生(圖)接受《星島日報》記者訪問時說，他來自台灣，現在溫哥華就讀語言學校，希望未來入讀溫哥華太平洋餐飲學校（Pacific Institute of Culinary Arts），學習法式烹調。
17歲的張姓留學生說，有學長過去就由留學生透過廚師工作，成功申請到移民。他說：「我畢業後，不排除先在本地工作，然後再辦理移民身分，也可能回台灣開餐廳。」
他說，我在台灣就是讀餐飲的，所以選擇來溫哥華繼續深造，一方面是這個行業就業前景不錯，另一方面是本地學費比美國便宜。
張姓留學生指，他現在住在寄宿家庭，並不會特別想家，希望趕快把英語學好，早日進入理想學校就讀。他說，自己目前才讀到ESL的9級，而入讀溫哥華太平洋餐飲學校，則需要達到12級。
他又說：「我的表哥、表姐，都來過溫哥華，並極力推薦我來這裡留學。」
