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近來網上流傳「熱檸檬水可抗癌抗老」的訊息,不少長者信以為真。營養師表示,檸檬的營養素一旦遇熱就破壞,提醒民眾勿聽信謠言;並呼籲平日多喝水、常運動、營養均衡,更能維持健康。
近來網上瘋傳以「熱的檸檬水可以救你一輩子」為題資訊,宣稱只要切兩三片檸檬放進杯子並加入熱水,就會變成「鹼性水」,不僅抗癌、治療高血壓,還預防深靜脈栓塞、降低膽固醇等。
據中央社報道,台灣彰化基督教醫院營養師陳燕華表示,檸檬的營養素一旦遇熱就容易受破壞,而且食物不論是酸還是鹼,只要進入人體後就會被體內酸鹼平衡系統中和,縱使是「鹼性水」也無法改變體質。
熱檸檬水治病說未經證實
陳燕華解釋,人生病,主要是由於人呼吸之後,氧氣在體內進行一連串代謝後產生的「自由基」;一旦自由基數量超過人體正常防禦範圍,就會損害細胞引起發炎反應,導致老化與疾病。
不過,當人體面對細菌、病毒等異物侵入時,體內的防禦系統吞噬細胞也會產生超氧陰離子自由基,用來清除入侵細菌或受感染的細胞。
至於熱檸檬水是否能治病,她強調,至今沒有研究證據證實有效,惟不加工檸檬水對身體有好處倒是真的。
此外,蔬果中的植化素雖然可以提高免疫力、導致癌細胞凋亡,但植化素卻非常容易因溫度被破壞,而且目前也無法透過營養食品補充,呼籲民眾勿輕信謠言。陳燕華說,想加速體內廢物代謝、提高免疫力,可多喝白開水、飲食均衡、多運動,都是有效維持健康的辦法。