西紅柿拌白糖是一道常見的涼菜。不僅有營養，而且香甜爽口。但是也有這樣一種說法，那就是白糖時間久了會生出蟎蟲，如果生吃了這樣的白糖，體內就有可能會長蟎蟲，引起腹痛。真的是這樣嗎？
大家都知道，睡久的床單被褥容易長蟎蟲，但白糖里也會長蟎蟲嗎？專家表示：因為儲存不當，儲存時間過久，白糖的確會滋生蟎蟲。白糖里的蟎蟲屬於粉蟎，粉蟎嗜好吃糖類，最喜歡在白糖、片糖、麥芽糖和糖漿中取食，白糖在加工、運輸或貯藏過程中受到污染，就會生這類蟎蟲。蟎蟲是一種肉眼不易看見的微型害蟲，繁殖速度極快，除了在白糖中有它們的身影，在糕點、臘肉、火腿、乾果、蘑菇、花生仁等食品中也能找到。
問題來了，誤食這種糖有什麼危害？
傳言：如在嬰幼兒或老年人的食物中，直接誤加入這種被污染的生白糖，因為這類人群抵抗力比較弱，蟲子可能會侵犯尿道，引起尿頻，還可因嗆咳等使蟎蟲進入肺內而引起哮喘或咯血，易並發氣管炎或肺炎。
真相：蟎蟲沒有傳聞中那麼可怕。首先，蟎蟲不是寄生蟲，不會寄宿在人體內，如果被吃進肚子里，會被胃液殺死，最終排出體外，並不會像傳說中的那樣引起急性胃炎，甚至是泌尿系疾病等。蟎蟲最大的問題就在於容易引發過敏性的呼吸道疾病，或者皮膚病。如果家裡的白糖放的時間有點長，而且已經生吃過了，也不用太擔心。並不是所有白糖都有蟎蟲，只要是通過正規渠道購買的合格產品，就不會有蟎蟲，生吃沒問題。
針對白糖的蟎蟲問題，給大家一些小建議：不建議購買散裝白糖，應選擇正規商場超市購買大品牌、小包裝的合格白糖。不要一次性購買太多白糖，存放時間也不要過長，避免因保存不當造成蟎蟲污染。在購買白糖時，要注意查看生產日期，盡量選擇日期新鮮的白糖。白糖買回家以後，要放在乾燥陰涼的地方，加蓋儲存，避免細菌和蟎蟲的污染。一般蟎蟲加熱至75℃，3分鐘就會死亡。所以，貯存時間較長的白糖、砂糖及紅糖，最好還是加熱後食用。(科普中國，圖片來源pixabay)
