早上起晚了，穿上衣服就衝出了家門，剛到公司就被叫去開會。一直沒機會吃早餐，等你都忙完坐下吃午飯的時候，你已經有15個小時沒吃東西了。你應該覺得非常餓，但相反的，你卻感覺到噁心。
怎麼會這樣？為什麼當你飢腸轆轆最該吃飯的時候，食物卻沒變得那麼誘人了？
克利夫蘭診所的胃腸病學家Christine Lee說，這一現象最常見的原因之一非常容易理解。在分解食物的漫長過程中，你的胃會製造胃酸，消化過程會吸收能量和營養物質，然後排泄出剩餘的廢物。如果你在很長的時間內沒有進食，胃酸就會聚積在胃裡。
「當胃酸濺到食管里後，會引起胃酸反流、燒心和噁心，」Lee說。
飢餓時感到噁心的另外一些的可能原因和身體的進食信號網絡有關。這些信號受內分泌系統調節，這個系統由腺體(包括腦下垂體、甲狀腺和胰腺)組成，運用血流進行化學通訊。
內分泌系統產生荷爾蒙向你的身體傳達維持化學水平平衡的信息。比如說，為了維持健康的血糖水平並且支撐廣泛的身體活動，你就會需要熱量。你的胃會向內分泌系統傳遞信號，觸發荷爾蒙的釋放；這些荷爾蒙會告訴你的大腦「給我們更多的熱量」或者「夠多了」。其中涉及很多種荷爾蒙，但是最主要的兩個是胃飢餓素和瘦素。
「胃飢餓素本來應該引起飢餓感，」Lee說。這個荷爾蒙是在1999年被發現的，但自那時開始，研究者已經確定胃飢餓素是一系列身體重要過程中的關鍵激素，包括腸動力、胃酸的分泌、味覺和葡萄糖代謝。
瘦素有着相反的效果：它通過減少胃口來抵消胃飢餓素的作用。在飢餓感中還有許多其他激素的參與，但是胃飢餓素和瘦素之間的相互作用是食慾起伏健康的關鍵。
「當你的身體處於正常狀態時，這些荷爾蒙是自動調節的，」Lee說，「一天之中只會有少數幾個信號溫柔的提醒着你該吃飯了。」
當你吃東西的時候，你的身體就會釋放瘦素，它會向你傳遞吃飽了並且一段時間內不需要進食的信號。換句話說，你的身體在需要能量的時候會產生胃飢餓素。這會讓你感到飢餓，所以你就會進食。然後，你的身體不需要更多的食物了，因此它就會釋放瘦素。這會讓你感到吃飽了，所以你就會停止進食。
但如果你忽視身體的飢餓信號並且吃飯沒有規律的話，這種化學平衡就會紊亂。太長時間不進食，你的身體就會為了哄你吃東西而製造更多的胃飢餓素。
「當這種荷爾蒙水平上升以後，本應該增加你的食，」Lee說。雖然大多數人在大多數時候都會食慾大增，但並不是所有都這樣。
「有一些人對荷爾蒙的敏感性更高，」Lee說。敏感度和其他因素的差別導致一些人在極度飢餓的時候會感覺到輕微的噁心。但是，更嚴重的噁心癥狀可能暗示着有一種紊亂。
Lee說：「如果你的信號強烈到你感覺到噁心或者疼痛，有可能是你的身體在告訴你需要進行代謝綜合征篩查了」——包括高血糖、膽固醇異常、血壓升高和高血糖等病症——而這種綜合征會導致心臟病。(煎蛋，圖片來源pixabay)
