【加拿大都市網】芝麻是大家喜愛食用的種子類食物，營養價值非常高，功能醫學醫師歐瀚文表示，芝麻含有豐富維生素E等抗氧化劑、鈣質、膳食纖維等，可對抗發炎、促進骨骼健康，穩定血糖還可保護肝臟。
此外，基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘也曾在《下班經濟學》表示，曾有臨床研究指出，常吃富含維生素E的食物，例如芝麻，經長期追蹤研究可降低5成肝癌風險。
歐瀚文在其臉書說明芝麻對健康的好處，主要有5點，包括降低體內發炎、促進骨骼健康、控制血糖、保護肝臟、支持免疫系統。
在降低發炎部分，他表示，芝麻含有豐富的單元不飽和脂肪酸、抗氧化劑，例如維生素E、多酚類，有助人體對抗發炎。芝麻富含鈣與其他礦物質，有助於促進骨骼健康。
另外，芝麻中的膳食纖維和健康脂肪可幫助控制血糖數值，以避免血糖波動；芝麻中的芝麻素，被認為對保護肝臟健康有益。最後，芝麻含維生素B6和鋅等營養素，可維持免疫系統功能平衡。
他並說明，黑芝麻的蛋白質與脂肪含量高於白芝麻，例如黑芝麻的蛋白質含量約為白芝麻的2倍，脂肪含量也高出約20％；另黑芝麻含有更多的礦物質和維生素，例如鐵、鋅、鈣、鎂和磷等礦物質，同時含有豐富的維生素B1、B2和E等維生素。
本文獲「中時新聞網」授權轉載
延伸閱讀：300名醫生選出10大健康食物
日本節目《名醫のTHE太鼓判》曾邀請300名醫生票選10大健康食物，大部分在超市也很常見，當中有超級食物，但榜首是不少人抗拒的食材。除了講解各種食物的營養價值、益處，醫生也教食用及烹調，以提升效果，並有真人實測食用功效。
10大健康食物 第6至10位（營養價值及功效）：
10大健康食物 第1至5位（營養價值及功效）：
延伸閱讀：吃1種蔬菜可防6大癌症
泌尿科醫生戴定恩在其Facebook專頁發文指，時常有患者因前列腺肥大問題向他求醫，他表示要維持前列腺健康，最好就是多攝取茄紅素，最具代表性的食物就是番茄。戴定恩醫生指出，番茄有4大好處，除了可以維前列腺健康，更可以預防6大癌症，詳情如下：
延伸閱讀：12種防癌食物 可預防不同癌症
台灣營養師程涵宇曾分享12款食物，指有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。
T03
