Tag: 健康知识

　　精神分裂症是一种十分常见的重性精神障碍。受传统思维的影响人们往往认为精神病患者都是“疯子”，其实精神分裂症并不是一种不治之症，只是它的症状比较复杂，易反复发作。人为什么会得精神分裂症？什么样的人群易患精神分裂症？ 　　从理论上讲，任何人对精神分裂症都没有免疫力，以下因素可能与精神分裂症的发病有密切关系。 　　第一，遗传因素。从临床上大量的案例和病例可以发现，遗传因素在精神分裂症的发病过程中起了非常关键的作用。比如直系亲属，像父母、兄弟姐妹，他们患病率会很高。父母一方得病，其孩子得病的风险高达15%，双方均得病，子女得病风险高达40%。明显高于普通人群患病率。也就是说，有直系亲属患此病者更容易患精神分裂症。 　　第二，性格因素。比如所谓的分裂型人格，偏执型人格，这些人比较敏感、多疑、固执、内向，是易患病人群。 　　第三，家庭环境因素。一些孩子生长在不良家庭环境中，从小受到家庭成员的虐待，特别是受到和性有关的虐待。还有家庭破裂、父母关系、暴力等也是非常危险的因素。 　　第四，环境压力。比如一个人的家庭非常不幸，经济条件比较差，生活在社会的底层，受到的精神压力大，或者成人以后面对工作、家庭、社会的心理压力比较大，也是易患精神分裂症的因素。 　　此外，还有生物学的因素。比如在母孕期的感染包括病毒、细菌感染，孕妇各种产伤、新生儿的外伤、缺血缺氧等。这些情况会影响人神经发育障碍，改变人脑的结构，最终形成精神分裂症发病。 　　本文由北京回龙观医院临床五科主任陈大春教授进行科学性把关。 (科普中国，图片来源pixabay)

没有人得通过科学研究甚至是去看医生，才知道肥胖对身体不好。但最近的一项研究表明，超重的害处究竟有多大。澳大利亚乔治全球健康研究所和悉尼大学的一项研究，20多岁肥胖的人相比同年龄段不肥胖的人更有可能早10年死。 这项研究估计，由于超重和肥胖，澳大利亚的成年人将减少共3630万年的寿命。其中，男性比女性平均多失去27%的寿命。“我们知道体重过重会影响你的健康，但是年轻人体重过重对总的寿命影响很大。这可是失去多达10年的生命啊。”研究的主要作者托马斯·龙在一份声明中表示。 研究人员在实验中使用的模型，会根据实验对象当前的体重、性别、生活习惯等，来计算他们之后每年会增加的体重。除此之外，他还考虑到了澳大利亚目前的平均寿命，以及体重超标人群的死亡率。模型预测了澳大利亚20多岁、30多岁、40多岁、50多岁和60多岁人群的剩余寿命，并将实验对象分为四个体重类别，从健康到严重肥胖。该模型还计算了每个年龄组的超重人群与健康体重人群相比减少的寿命。 虽然这些统计数据只针对澳大利亚，但研究人员表示，它们可以适用于其它高收入国家，如美国、加拿大或英国。这项研究的主要发现包括:1.目前体重在健康水平的20多岁的男性和女性平均可以预期再活57到60年，但20多岁的肥胖者女性平均少活6年，男性平均少活8年。那些严重肥胖的人所剩的日子更短;严重肥胖的女性将失去8年的生命，而男性将失去10年；2.因为性别差异，20多岁的男性们将因超重总共失去560万年的寿命，而同年龄段的女性将失去300万年的寿命(澳大利亚)。 自1995年以来，肥胖的澳大利亚人增加了三倍，研究人员说他们的发现有助于人们建立更好的公众健康意识以及相关的教育和支持设施，这有利于解决这个日益严重的问题。“大家一般认为，超重和肥胖是中年人的问题，20多岁和30多岁的人正处于人生的黄金时期，并不会有这个困扰。然而，目前只有43%的二十多岁的澳大利亚男性和34%的三十多岁的澳大利亚男性处于健康的体重范围内，这令人担忧。”合著者艾莉森·海耶斯评论道。托马斯·龙则说道：“模型预测，到2025年，成年人肥胖患病率将增至35%。所以我们需要现在就行动起来，针对所有年龄段的成年人解决肥胖问题，特别是年轻人。”(煎蛋，图片来源pixabay)

中午不睡，下午崩溃。午间小憩，可以让你剩下的一天都充满活力。而现在，瑞士的研究人员为午休找了另一个理由: 每周一到两次小睡可以降低你患心脏病或中风的风险。有趣的是，该研究的作者指出，午睡的时间、午睡的频次，却并不会影响最终的结果。 在这项研究中，研究人员随机选取了瑞士洛桑的3462名居民，分析了午睡频率和午睡时间与患致命性和非致命性严重心血管疾病(如心脏病发作和中风)风险之间的关系。参与者年龄在35岁到75岁之间，于2003至2006年间被招募参与实验。每位参与者都在2009年至2012年期间进行了第一次体检。然后，研究人员记录了参与者的睡眠和午睡习惯，并对他们的健康状况进行了监测，监测的平均时常为5年。超过一半(58%)的参与者说他们通常每周都不午睡; 19%的人说他们每周午睡一到两次;12%的人说他们每周午睡三到五次;11%的人说他们每周至少午睡六到七次。 最经常午睡的人大多是有吸烟习惯的超重的老年男性，他们比那些白天没有午睡的人晚上睡得更长。这一群体还表示，他们白天嗜睡的情况更严重，打鼾的也更频繁。在监察期间，共录得155宗心血管疾病案例。那些偶尔(每周一到两次)午睡的人比那些根本不午睡的人患心血管疾病的概率降低了48%。即使控制了其他影响因素，如患者年龄、夜间睡眠时间、高血压和高胆固醇，这种联系仍然成立。此外，这些研究发现也不会因为白天的疲劳或者心情低落而变化，并且他们晚上都能睡至少六个小时。 影响这个结论的唯一因素是老年人群(65岁以上)和睡眠间的呼吸暂停。事实上，最初观察到经常小睡的人患心血管疾病的风险增加，但研究人员说，考虑到年龄和睡眠呼吸暂停等因素，这些最初的结果已经被推翻了。研究人员还注意到，睡眠时间长短对心血管疾病患病率没有影响，哪怕短至5分钟、超过1小时，都不会影响。 这项研究的作者警告说，这是一个观察性研究，也就意味着它不能确切地确定原因。此外，所使用的数据依赖于参与者的主观记忆，这为结论错误的可能性留下了空间。 “虽然我们还不清楚白天小睡是如何影响心血管疾病患病机率的，但是这有助于研究小睡对健康的影响。这可能不仅仅是睡的时间的问题，而且还是频率的问题。”加州大学旧金山分校的克里斯汀·雅夫博士在一份新闻稿中评论道。“关于午睡的研究具有挑战性，也是一个具有重大健康意义的领域。尽管问题比答案还多，但现在是时候揭开小憩对心脏影响神秘面纱了。”(煎蛋，图片来源pixabay)

　　据统计，中国的脑血管病现患人数高居世界首位，脑血管病已经成为我国农村居民第二位、城市居民第三位死因。即使治疗及时，患者也可能遗留严重的残疾。 　　急性脑血管病，又称卒中，也就是人们常说的“中风”，是由于脑血管堵塞或破裂引起脑梗死或脑出血，从而导致的一种临床急症，是人类健康的重要杀手，目前已识别的脑血管致病危险因素有20多种。 　　“三高”首当其冲 　　收缩压每升高10mmHg，脑血管病的发病危险就会增加30%。糖尿病和高胆固醇血症同样显著增加缺血性卒中及颅内出血的风险。40岁以上男性和绝经后的女性应每年检查血压、血脂、血糖，做到及早发现“三高”。采用健康的生活方式是防治“三高”的第一步，应该贯穿每个人的一生。早期或轻度“三高”患者，可以首先采用改变生活方式治疗，戒烟、控制饮食、增加活动、减轻体重，效果仍不佳者，应加用长期药物治疗。 　　烟酒口腹蜜剑 　　吸烟可使缺血性卒中的风险增加90%，使蛛网膜下腔出血的风险增加近2倍。被动吸烟同样增加脑血管病的风险。吸烟者应戒烟，不吸烟者也应避免被动吸烟。至于饮酒方面，有一种流行的观点认为适度饮酒可以养护血管，有益健康。然而，目前还没有充分证据表明少量饮酒可以预防脑血管病，大量饮酒甚至还会大大增加脑血管病风险。2018年《柳叶刀》杂志发布的一项研究结果显示：每周饮酒量每增加100 g，卒中发生风险增加14 %，最安全的饮酒量是零！因此，饮酒者应尽可能少饮酒或戒酒，没有饮酒习惯者不要为了预防脑血管病而饮酒。 　　肥胖暗藏杀机 　　第三类危险因素是缺乏体育锻炼、超重及肥胖。增加规律的日常身体活动，无论是与工作相关的身体活动还是休闲时间的身体活动，都可以降低脑血管病风险。身体活动对于心脑血管疾病等40多种慢性病都有益，其防治效果甚至可能优于药物疗效。健康成人每周应至少有 3~4次、每次至少持续40分钟的中等或以上强度的有氧运动（如快走、慢跑、骑自行车等 )。对于日常工作以静坐为主的人群，建议每坐1小时就进行2~ 3分钟的身体活动。超重和肥胖者更应该通过增加身体活动、控制饮食等措施减轻体重。在控制饮食方面，做到少吃盐（每天不超过6g）、多吃鱼、多吃蔬菜水果，增加食用全谷、豆类、薯类和低脂奶制品，丰富膳食种类，减少饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入，能量摄入合理，规律饮食尤其是早餐。 　　当然，脑血管病的危险因素不止于上述三类。一些已知疾病可以显著增加脑血管病风险，例如心房颤动和其它心脏病、颈动脉狭窄、代谢综合征、睡眠呼吸暂停、偏头痛，等等。这就需要我们重视定期体检，发现相关问题后尽早就医、规范治疗。 　　10月29日是第十四个“世界卒中日”，今年的主题是“预防为主，远离卒中”。预防脑卒中，并不需要多少高精尖的技术与设备，在日常生活中，只要做到远离“三高”、戒烟戒酒、减重多动，定期体检，养成良好的生活习惯，就可以有效降低脑卒中的发病风险 。当然，还有一些危险因素，譬如年龄、性别、种族、遗传因素、出生时体重，是我们没有办法控制和改变，我们也不必强求，毕竟“长生不老”“冻龄”都是传说。 　　参考文献 　　中华医学会神经病学分会,中华医学会神经病学分会脑血管病学组.中国脑血管病一级预防指南2019.中华神经科杂志,2019,52(9):684-709. 　　作者：中国医学科学院北京协和医院神经科 姜南 彭斌 　　《协和医学杂志》供稿（

　　相信大家应该已经通过各种途径获得了很多膳食营养健康信息，其中有不少是包括全谷物的。 　　在各种各样的全谷物中，曝光率最高的不外乎就是全小麦、黑麦和燕麦这几种，其中燕麦大家听说的最多，并且广受各路营养学家的好评和强力推荐。 　　那么不知道大家有没有好奇过，为什么专家会推荐燕麦给大家作为全谷物的代表性实物呢？我们今天就来为大家解答这个疑惑。 　　燕麦，你好在哪？ 　　是因为燕麦的食品加工过程相对小麦和其他的谷类来说比较简单，对于燕麦籽粒本身的成分损失相对较少，因而燕麦制品的制成品在营养学上更加接近于我们对于全谷物的一个定义。 　　其次，燕麦在全谷物的大家族中，是属于膳食纤维含量最丰富的一类，而且蛋白和脂肪的含量比较高成员，并且它的蛋白质和脂肪也相对其他谷物而言也比较优质。 　　特别是燕麦富含一种名为β-葡聚糖的营养成分，含量约为5%，而正是燕麦富含这种物质，使得它成为营养学家无比推崇的全谷物。 　　那么，β-葡聚糖对我们的身体有什么益处呢？ 　　β-葡聚糖，健康小帮手 　　β-葡聚糖其实是膳食纤维大家族的一份子，属于可溶性膳食纤维，燕麦粥那黏糊糊的口感，很大一部分就是拜他所赐，因为燕麦所含有的可溶性膳食纤维中有69%都是β-葡聚糖，这一比例之高是其他全谷物完全无法比拟的。 　　β-葡聚糖进入人体后，并不能被人的肠胃所消化吸收，但是它可以吸收水分，保持大便湿润并促进肠道蠕动，对于防止便秘很有帮助。 　　作为可溶性膳食纤维，β-葡聚糖还可以减缓葡萄糖的消化和吸收作用，降低餐后的血糖反应，减轻膳食中碳水化合物对血糖的冲击作用，防止血糖过快升高。 　　因为人体不能消化β-葡聚糖，所以β-葡聚糖可以顺利进入大肠，并被大肠菌群发酵分解，生成乙酸、丙酸、丁酸及其盐类物质，通过复杂的免疫和生化作用起到降低血脂、胆固醇和抑制癌细胞生长的作用，在经过严谨科学的确认之后，美国、欧盟、加拿大和澳大利亚等国的食品药品监管机构都批准了“β-葡聚糖降低胆固醇”的健康声称。 　　此外，近些年来研究显示，β-葡聚糖还具有益生元的作用，可促进大肠内以双歧杆菌为代表的益生菌的生长，对肠道内环境的健康也有着很好的维护和促进作用。 　　说了这么多，大家对燕麦是不是有了更多的认识呢？不如今晚就来一碗燕麦粥，也让我们自己享受一下燕麦为我们带来的健康作用吧！ 　　邢青斌 中国疾病预防控制中心营养与健康所(科普中国，图片来源pixabay)

　　随着我国居民生活水平的不断提升，越来越多的朋友开始关心起健康的生活方式。无论是健身减肥还是均衡饮食，果蔬类的食物都在我们的生活中扮演着重要的角色。如今，沙拉逐渐成为大家生活中很受青睐的一种食物。然而，食用沙拉真的可以帮助我们达到减肥的效果吗？其实不然。 　　事实上，沙拉中的一些成分可能使我们变胖。作为沙拉调味品之一的沙拉酱中就含有大量的油脂、蛋黄、糖、黄油等物质。虽然蛋黄中仅仅含有少量的脂肪，但是油脂中可能含有较多脂肪。除此之外，过量的糖分经过人体中多种酶的代谢后，同样可能生成脂肪，过量的脂肪储存在人体中会使人们长胖。除此之外，沙拉的主要材料是水果以及蔬菜。这些食物富含维生素以及纤维素，前者并不能帮助大家减肥，后者不能被人体吸收，其主要通过给人体造成一种饱腹感，使胃部减少对于食物摄取的需求感，在肠胃的蠕动中带走肠道中大量的残留物，增强排泄从而减轻体重。然而，部分水果中的糖含量较高，例如葡萄，大枣，香蕉，西瓜等。如果沙拉中含有较多这些食物，就可能与减肥的目的背道而驰。 　　了解了沙拉中可能含有的“陷阱”后，我们应该采取什么方法才可以达到减肥的目的呢？首先，在选择沙拉酱时，我们可以尽量避开选择含有黄油、高油脂、高糖含量的沙拉酱，用香醋、橄榄油、柠檬汁等代替。其次选择糖分含量较少的水果蔬菜，例如苹果、番茄、黄瓜、生菜等。杂粮类食物中的纤维素含量较高，糖分较少，所以玉米等粗粮可以适当增添。除此之外，为了均衡饮食的身体需求，同样需要增添富含蛋白质的食物，例如：鱼肉、虾、鸡蛋等肉类。这些食物虽然不是素食，但其中脂肪和糖类含量较少，且可为我们提供身体所需的蛋白质。 　　综上所述，沙拉不能完全作为“减肥餐”的代名词。和其他很多食品一样，我们也需要对其原材料进行适当的选择，少选用其中糖分和脂肪含量较高的食材，这样才可以达到我们减肥的目的。 　　本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。(科普中国，图片来源pixabay)

你喜欢在早上锻炼吗？如果你想在早餐吃点好的，最好早晨去锻炼。一项新的研究发现，早餐前锻炼的人燃烧的脂肪是饭后去健身房锻炼的人的两倍。英国巴斯大学和伯明翰大学的研究人员报告说，因为我们在一觉醒来后是空腹状态，如果我们一醒来就开始锻炼，我们的身体在锻炼时的胰岛素水平就会降低————这意味着身体会更多地把脂肪作为主要燃料。 实验结果以人体对胰岛素的反应作为依据，早餐前锻炼可以降低患2型糖尿病和心血管疾病的风险。伯明翰大学的瓦利斯博士是这份研究的作者之一，他在一份新闻稿中评论说: “这项研究表明，在一夜禁食状态下后进行锻炼，可以放大锻炼的益处，而且你也不用改变锻炼的强度、时间。”在这项研究中，研究人员对30名超重男子进行了为期六周的监测。其中一组人的任务是先吃早餐然后锻炼，而另一组在吃饭前锻炼；在实验过程中，两组实验对象都保持相同的饮食和运动习惯。还有一个控制组，什么都不改变。 “我们发现，在研究中，早餐前锻炼的人燃烧的脂肪量是早餐后锻炼的人的两倍。但重要的是，虽然这对减肥整个过程没有任何影响，但它确实更有利于整体的健康，”巴斯大学卫生部的合著者冈萨雷斯博士指出。“那些在早餐前锻炼的人，身体对胰岛素的反应能力提高了，这一点很重要。毕竟两个锻炼组都减掉了相同数量的体重，而且体型变化也一样。唯一的区别就在于摄入食物的时间。”科学家们说，早餐前锻炼的男性的肌肉对胰岛素的反应更敏感，血液中葡萄糖运输到肌肉的蛋白质的增加的更多。令人惊讶的是，早餐后锻炼的参与者的胰岛素反应并不比对照组的男性好。 冈萨雷斯总结说: “我们的研究结果表明，改变锻炼与进食的时间关系，健康状况会改善的更显著、更深刻。”(煎蛋，图片来源pixabay)

1、反式脂肪 好消息是，不是所有脂肪都对你有害。但是，一种名为反式脂肪的特殊脂肪种类确实对大脑有害。反式脂肪天然存在于动物产品中，包括肉类和奶类，但即便这些都不如各种各样包装食品里的工业反式脂肪那样有害。 工业反式脂肪也叫氢化油，人造黄油、商店卖的烘焙食物、薯片和饼干、冷冻和罐装饭菜以及奶油饮料中都有反式脂肪，吃的多的人更容易患上老年痴呆症和痴呆症。研究也显示大量摄入反式脂肪也会引起认知能力下降，大脑体积缩减以及记忆力变差。 2、含糖饮料 像是苏打水、运动饮料、能量饮料甚至是果汁这些含糖饮料都没什么营养价值。经常喝含糖饮料会引发一大堆疾病，包括二型糖尿病、高血压、高胆固醇还有老年痴呆症或痴呆症。 果糖是一种超高浓度的甜味剂，很多含糖饮料里都有，大量摄入果糖会降低学习能力、记忆力和整体脑功能，还会影响大脑中新神经元的形成。它还会导致脑部炎症增加，这也会负面影响到所有类型的脑功能。 3、精碳水化合物 精碳水是用加工过谷物制作的食品。它们不一定是甜的，但是它们能在你体内很快分解成糖。这是因为精炼过程剥离了原始谷物所有的纤维和营养物质。一顿富含精碳水的饭就表示你的血糖会飙升。 这会导致所有和直接吃糖相同的问题，包括记忆力损伤、炎症以及患痴呆症风险增加。研究表明，精碳水吃的多的孩子在非语言智力测试上的分较低。而每天饮食中精碳水超58%的老人患精神损伤和痴呆症的风险是吃全谷物、水果和蔬菜更多的老人的两倍。 4、加工和包装食品 加工和包装食品会移除天然食品中的重要营养物，然后添加进糖、脂肪和盐。这就是我们所谓的西方饮食，这种饮食依赖于便捷和快速食品，而不是缓慢烹制的家常菜。我们都懂，人们都忙，有时候真的没时间自己做酱料、调味品、意面和烘焙食物。 但是，重要的是要尽量多自己做天然营养食品，因为西方饮食在导致重要内脏脂肪堆积上是出了名的。而这又会损伤脑组织，并且减少大脑的体积。它还会导致血脑屏障损伤，而这层膜正是为了保护脑部不受有害物质侵袭的。 5、酒精 酒精会损伤大脑可能没什么好意外的，看看喝多了的人干的那些蠢事儿就能明白。偶尔小酌一杯可能不会导致永久性损伤，但是酗酒绝对会。 长期饮酒会导致脑容量缩小，并且会干扰大脑用于沟通的神经递质。酒鬼还经常会患有维生素B1缺乏症，而这会导致他们患上科尔萨科夫氏综合症(健忘症)。这种综合症会导致严重的脑损伤，引发记忆丧失、意识模糊、站立不稳以及间歇性失明。 6、汞含量高的鱼类 总的来说，鱼类是一种健康的饮食。饱和脂肪低，而且还含有健康的omega-3脂肪酸以及维生素B12、锌、铁和镁。但是，有一些鱼类的汞含量特别高，而汞是一种重金属污染物和神经毒素。汞会在动物组织(包括人类)中储存很长时间。 那些寿命比较长并且属于猎食者的鱼类肉中的汞含量最高。这是因为在他们的生长过程中，会吃掉其他汞含量较低的鱼类。它们一生中体内聚积的汞水平是它们所在水域的100万倍。最好不要吃或者少吃金枪鱼、剑鱼、罗非鱼、大西洋马鲛、鲨鱼和方头鱼，避免对大脑的神经递质造成损伤。 7、阿斯巴甜 不幸的是，我们不可能用人工甜味剂替代来避免太多糖带来的坏处，尤其是阿斯巴甜。虽然这种糖类替代品的生产商都发誓说它是安全的，但多个研究已经发现了阿斯巴甜和行为及认知问题中的关联。作为一种化学应激源，它能对学习能力和情绪调节造成有害影响。 在一项研究中，仅仅8天的高阿斯巴甜饮食就导致参与者精神测试分数下降，并且感觉到更易怒、更抑郁。另一项研究表明，大量喝无糖饮料(用人工甜味剂替代了其中的糖)的人患痴呆症或中风的风险更高。就目前而言，FDA说阿斯巴甜是安全的，但也规定含有阿斯巴甜的产品要在包装上标明。(煎蛋，图片来源pixabay)

　北方秋意渐浓，在凉爽的天气里，围炉吃火锅是最惬意不过的一件事了。除了牛羊肉、豆制品和蔬菜，各类鱼丸、虾丸、蟹棒等速冻丸类食品也是很多人的必点之物。但实际上，这些丸类食品中并不含海鲜，它们一般由鱼糜经调味制成，统统被称为仿生食品。 　　天津市科技大学食品学院副教授王浩在采访中指出，市面上销售的这些虾丸、龙虾丸、蟹肉棒等基本上都属于仿生食品。仿生食品通常是指通过食品技术手段，用普通食品模拟天然食品的营养、风味或形状的“人造食品”。仿生食品也分几类，目前在食品工业中，应用最多的就是仿生海洋食品和仿生肉制品。龙虾丸、蟹肉棒之类都属于海洋仿生食品，此外还有仿生海参、鱼翅、海蜇、鱼籽等。仿生肉有人造瘦肉、人造牛肉干、人造香肠等。 　　像市面上的鱼丸、虾丸等食品，不是以化学原料聚合而成的，而是采取鱼糜作为主要原料生产的。鱼糜多是由一些大鱼的加工边角料和一些个头小、口感差的小鱼制成，价格相对较低。这些原料与所仿生的天然食品营养成分相似，经过各种加工和原料的重组，在口感和味道上力求一致。 　　那么，吃仿生食品对人体健康吗？事实上，除了鱼糜，仿生食品大多使用淀粉、大豆蛋白和一些食品添加剂制成，很多人担心食品添加剂会影响身体健康。复合磷酸盐又称肉弹素，是一种常见的食品添加剂，它作为肉制品改良剂，能提高肉丸的持水能力，使肉丸更有弹性、更易成型、口感更好。卡拉胶、结冷胶等增稠剂，可以使肉丸更加Q弹。此外，还有各种香精、香料用来调味。只要食品添加剂在国家标准规定范围内，消费者都可以放心地食用。当然，长期、过量地食用也会危害健康。 　　目前，市场上的火锅丸子价格千差万别，究其原因，还是由于生产原料的不同所导致的。消费者在购买时，一是要看配料表和生产日期，二是要挑知名品牌、不贪便宜，三是尽量要购买带包装的丸子，因为在空气中长期暴露会沾染灰尘和细菌。 　　本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。(科普中国，图片来源pixabay)

　　葱是我们日常生活中必备的调味品之一，但很多人不知道的是，它还有预防保健作用。作为百合科植物，葱类品种繁多，但我们平时吃得最多的是香葱、大葱和洋葱。 　　香葱 　　香葱属小葱类，植株较矮、较细小，故又名小葱、细香葱，长江以南地区普遍栽培，在南方使用极广。它主要含有丙烯硫醚、丙基丙烯基二硫化物及果胶物质，是烹调各种汤类不可或缺的调料，也是制作鸡鸭鱼肉等荤食经常用作解腥的调料品。用香葱煎饼、煎蛋或炒蛋，或在汤、米粉中加入少许香葱，其味更加醇香诱人，使人食欲大增。 　　香葱入药历史悠久，在《神农本草经》中即有“葱茎”的记载，唐代即有以“葱叶”“葱茎”分别入药的描述。本品味辛、性温、无毒，主入脾、胃经，具有通气发汗、散寒解表之功，可用于风寒感冒所致的鼻塞、流清涕、打喷嚏或头痛等症，常与淡豆豉配伍（称葱豉汤），或与生姜、红枣煎汤饮服，对单纯性风寒感冒初起均有较好的疗效。此外，还可与生姜一同捣烂外敷，用于治疗关节炎或扭伤。 　　现代研究认为，葱白具有降血脂、杀菌抑菌及防癌作用，葱叶有抗辐射、清除毒素、强健肌肉等作用。但表虚多汗者应慎用。 　　大葱 　　大葱主产地为山东、河北、河南等地，即以北方地区食用为主，按葱白长短分为长葱白葱和短葱白葱。北方民间不仅把大葱作为常用食材，以大葱做煎饼，用大葱与粳米煮粥，而且将大葱用作养生食疗，有谚语称：“大葱蘸酱，越吃越壮”。 　　现代研究证实，大葱含蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1和B2、维生素C及铁、钙、镁等微量元素，具有抑菌杀菌、刺激唾液和胃液分泌、增进食欲、兴奋神经、改善和促进血液循环、降低胆固醇等作用。中药学给大葱界定的功效为利肺通阳、发汗解表、通乳、止血，并有一定止痛作用，可用于风寒感冒、胸闷、气胀、脘腹疼痛、泄泻、痢疾、关节疼痛及便秘等辅助治疗，尚有开胃消食作用。 　　大葱生食、熟食均可。大葱烧海参、大葱爆羊肉等美味佳肴，可让食者大饱口福。但葱不可与蜂蜜同食，体虚多汗者应忌食，有腋臭的人应慎食。 　　洋葱 　　洋葱亦名大头葱、洋葱头、玉葱，在《药材学》《中国中药资源志要》《内蒙古食疗药》《云南中药资源名录》等著作中均有记载。洋葱不仅是一种美味菜蔬，更是一种久食有益的保健食品。洋葱入食、入膳取其鳞茎，且有紫皮、黄皮、白皮多种颜色之分。其味辛甘而性温，具有健胃理气、解毒杀虫、降压降脂之功，可供脾胃功能不佳、腹满腹胀、消化不良、食欲不振，以及滴虫性阴道炎、高血压、高血脂、动脉粥样硬化者食用。据现代研究，洋葱是目前所知唯一含有前列腺素A的植物，有防止血栓形成和冠心病发生的功能。 　　洋葱可切丝凉拌生食，也可烹炒、做汤、做馅食，或作为调味品使用，尚可少量加入粳米中煮粥食。但肺胃有热、视力模糊者应慎食，生洋葱不宜与蜂蜜同食。 　　（科普中国，作者：刘绍贵 湖南中医药大学第一附属医院，图片来源pixabay）

一项新的研究表明，延长寿命的关键因素可能是没有太多神经活动的大脑。这项研究调查了长寿者死后的大脑组织，以寻找是什么让他们与60多岁和70多岁死去的人不同。如何保护衰老的大脑？“要么使用它，要么失去它”一直是人们的答案。广泛的研究表明，随着人们年龄的增长，保持身体和精神的活跃有很多好处。 但是，发表在《自然》杂志上的这项研究表明，活跃并不总是好的。过度的活跃，至少在脑细胞水平上可能是有害的。 利伯大脑发展研究所的神经科学家迈克尔·麦康奈尔没有参与这项研究，但他表示：“这篇新论文最令人震惊和困惑的是，限制神经活动在健康的老龄化过程中是件好事，这是违反常识的。我们都认为，多用脑有助于你保持正常的认知。” 哈佛医学院的研究人员分析了捐赠给人脑库的脑组织，这些脑组织的主人的年龄从60岁到100岁不等。他们发现，与年龄最大的人相比，80岁前死亡的人的大脑中一种名为 REST 的蛋白质水平较低，这种蛋白质抑制了引发大脑活动的基因。但是他们不确定 REST 是否以某种方式保护人们免于死亡，或者只是进一步衰老的迹象。由于目前还不可能测量活人大脑中的 REST，科学家们开始在蛔虫和老鼠身上进行实验，以测试它是否对寿命有影响。 当研究人员在增强蠕虫体内REST的活动时，蠕虫的大脑活动减少，它们活得更久。相反，当科学家破坏了蠕虫体内的REST蛋白时，蠕虫的神经活动增强了，它们的寿命也大大缩短了。缺乏REST蛋白的老鼠的大脑更为活跃，甚至有类似癫痫发作的活动。 目前尚不清楚这些细胞水平上大脑活动的差异如何转化为人类认知或行为的差异。领导这项研究的哈佛医学院遗传学和神经学教授布鲁斯·杨克纳表示，他的实验室已经开始跟踪研究，看看以REST为靶点的药物治疗是否能找到治疗神经退行性疾病的新方法。杨克纳说道：“我认为我们研究的意义在于，随着年龄的增长，一些异常或有害的神经活动不仅会降低大脑的效率，而且会对人或动物的生理机能造成伤害，从而缩短寿命。”。 另外，由于研究所用的捐赠大脑来自于死因的人，这使得我们无法知道REST的差异是否与死亡的可能性有关。 布兰戴斯大学的心理学教授安吉拉·古奇斯表示，当衰老的人们在大脑扫描仪中接受测试时，其脑前额叶外皮的活动会发生很多变化。她表示，在某些情况下，研究表明老年人比年轻人在完成一项任务时激活了更多的大脑回路。但这种变化的含义尚不清楚：这种激活模式可能表明老年人的大脑效率较低。 一个叫做“CRUNCH”的模型试图解释随着年龄增长大脑活动模式的变化。研究表明，当人们尝试越来越艰难的任务时，他们大脑的更多区域会被激活，直到他们达到精神资源枯竭的关键点。另一个被称为“STAC”的模型表明，老年人在自然认知资源的基础架构上有自然的变化，这些变化影响着人们在面对困难任务时如何以及是否能够使用更多的神经区域。 古奇斯表示，这项新研究很有意思，它提醒我们，要真正了解衰老的大脑，还是需要把观察结果与科学实验室的模型联系起来。(煎蛋，图片来源pixabay)

在全美癌症会议上，当医生和学者们站在 Michael Singer 的桌前，这位 59 岁的退休老人打趣道：“我就像关在笼里的标本一样，被他们用困惑的眼神打量着，‘哦，男性乳腺癌患者原来就长这样啊。’ ” 女性的疾病治疗及药物使用，大多数是在男性身上进行测试的。乳腺癌则恰恰相反：在乳腺癌病例中，男性占比不到 1%。男性患者通常根据女患者的数据进行治疗。 然而，男性乳腺癌的发病率正不断上升。在美国，诊断率从 1975 年每 10 万男性中 0.85 人，增长至 2016 年每 10 万中 1.21 人。研究人员预计，今年会有 2670 名美国男性患上这种疾病。近期的一项新研究证实了之前小范围研究的结论：男性乳腺癌患者的情况比女性更糟糕。 这项研究刊登在 9 月...

一项最新研究发现，若果青少年平均每天花1个小时看电视或使用电子设备，便有可能摄入过多糖及咖啡因。 这项由安省麦马士达大学（McMaster University）及美国加利福尼亚州立大学富勒顿分校共同进行的研究，目的是观察电子设备的消耗时间，与美国8至10年级学生进食含糖软饮及能量饮品数量之间的关系。 研究人员发现，在32,418名青少年样本中，在电子设备所花时间相同情况下，2013年与目前作比较，2013年实际饮用软饮及能量饮品的数量会较少。 研究发现，青少年使用电子设备的时间越长，摄入糖的份量，越有可能超过世界卫生组织的建议摄入量，咖啡因的摄入量亦有可能超越世卫建议的水平。 报告指出，青少年每看电视1小时，便会从苏打水或能量饮料中摄取额外7克糖。 麦马士达大学儿科学系教授兼研究报告共同撰写人Katherine Morrison医生表示，最令她感到吃惊的是，每日从饮料中补充的糖份，令摄入糖份的数量增加三分一，这是十分重要。 她表示，看电视的情况似乎特别差，每多看电视1小时，超出食糖标准风险便会提高32％。 渥太华安省儿童医院CHEO研究所研究员Michelle Guerrero则表示，每天使用电子设备少于2小时的人，可能拥有较佳健康、更低心血管代谢危机、良好心理健康状况、更高认知及不易冲动。 Morrison亦表示，摄入过多糖及咖啡因，可能会影响睡眠、降低集中力及增加肥胖风险；她强调，睡眠健康会影响各种各样的事情，包括上课、与家人互动及日常活动。 Morrison指出，若果担心儿童摄入过多糖及咖啡因的家长，应考虑将软饮及能量饮品拒之门外；另外，她亦建议限制子女使用电子设备的时间，及不在子女房间安装电视或电脑等电子设备。 （图片：Global News） 

高血压及服用降血压药，在现今社会已十分普遍，相信有不少人会在朝早起床后随即服用降血压药，但根据一项研究发现，就寝前服用降血压药，效果会更佳。 根据《欧洲心脏杂志》发表的研究，便提出这个论点；报告指，与早上服用降血压药的人相比，睡前服用降血压药，血压控制会更佳，而因为心脏病而导致死亡或患病的风险亦低很多。 报告指出，与早上服用降血压药的人相比，晚上服药的人士，死于心脏病的风险低近一半，而心脏病发作、中风、心力衰竭、心肌梗塞或需要治疗的风险，亦低近一半。 当研究人员观察个别人士的心脏问题时，晚上服药的人士，因为心脏或血管问题而死亡的风险降低66％，中风的风险降低49％，心肌梗塞风险降低44％，心力衰竭风险降低42％，冠状动脉血运重建（coronary revascularisation）降低40％。 报告表示，研究人员透过对来自西班牙医疗中心网络Hygia Project的19,084名患者的数据进行研究；科学家将夜间服用药物的人士，与早上起床服用药物的人进行比较，研究为期6年，每年至少48小时检查一次患者的血压。 报告认为，没有一项重要研究反映早上服用降血压药的效果最佳，即使医生一般会建议患者起床后随即服用降血压药。 心脏病专家兼临床医学副教授Barbara Roberts博士表示，高血压是心血管疾病的强大危险因素，远高于胆固醇，故此，能够更有效地治疗高血压是十分重要。 谢菲尔德大学心血管医学教授兼名誉顾问心脏病学家Tim Chico医生表示，研究结果令人“印象深刻”，但需要进一步研究以证实这些结果；他表示，由于就寝时间服用药物所面对的风险甚低，故研究有足够证据建议患者考虑就寝前才服用药物。 （网上图片） 

　　有一种说法，杏仁不能多吃，吃多了会中毒致死，因为杏仁里含有剧毒的氰化物，这到底是怎么回事呢？杏仁露里是否有剧毒呢？ 　　杏仁有南、北之分，南杏仁味甜，也叫甜杏仁，主要产地为河北、北京、山东等地；北杏仁味苦，也叫苦杏仁，多种植在丘陵山地。有毒性的是北杏仁，确实不能多吃，而杏仁露是南杏仁，也就是说用甜杏仁制作的就不存在这个问题。 　　北杏仁中有一种叫做苦杏仁苷的物质，俗称维生素B17，它的结构很特殊，分子结构中含有氰根，属于α-羟基腈，这种物质本身并没有什么毒性，只是进入人体后被人体内的消化酶分解，才会产生有毒的氢氰酸，如果食用苦杏仁过多，体内苦杏仁苷分解得到的氢氰酸积累到一定程度，人就会中毒身亡。所以，并不是杏仁有毒，而是被食用后可以在体内分解有毒的物质氢氰酸。许多氰化物都有一种特殊的气味，我们常称之为苦杏仁味儿，所以在一些影视作品里侦探破案时，说在案发现场闻到了苦杏仁味，就初步判断是氢化物中毒。但苦杏仁也不是绝对不能食用，它还是一味传统的中药，是常用的祛痰止咳剂。为了降低苦杏仁的毒性，要经过炮制才可入药，苦杏仁苷受热不稳定，也可以溶解在水里，可以通过热水煮或炒制等方法处理。 　　虽然叫做苦杏仁苷，但它并不仅仅出现在杏仁里，许多蔷薇科植物如苹果、枇杷、桃、青梅、杨梅等植物的种子中都可以检测出苦杏仁苷，那为什么这些我们常吃水果没有毒性呢？因为，我们食用的主要是果肉部分，这些果实的果肉里是不含有苦杏仁苷的。即使不注意偶尔吃下去一两粒苹果籽，消化液无法消化这些种皮，里面的苦杏仁苷也就不会被消化液分解。 　　希望大家不要对这些流言一听就信，随着对苦杏仁苷性质的进一步研究，发现除了已知的止咳、化痰、镇痛等作用以外，还有多种功效，比如研究表明苦杏仁苷对心脑血管、消化系统、泌尿系统疾病均有疗效，所以我们不要因为流言就对苦杏仁苷心存偏见。 　　本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。(科普中国，图片来源pixabay)

　　随着生活质量的改善，人们的保健意识也有了很大的提高，但同时也带来了一些过度医疗或不适当用药的现象。例如发烧后对退烧药的应用。 　　实际上，发热是一种人体的保护性反应，是一种因疾病而引起的症状。当细菌、病毒、寄生虫等侵犯人体时，或者人体组织发生广泛性损坏和破坏性病变时，或者人体中枢神经系统功能失调时，或者人体内分泌功能紊乱时，此时，人体的机体就会反应性地出现发热的症状。这是因为机体在发热时，体内抗体生成增多，白细胞的吞噬作用和肝脏的解毒功能增强，有利于协助消灭入侵的病原体。 　　退热药只是一种对症治疗的药品，它并不能消除病因。因此在没有明确诊断是由什么原因引起发烧前，不要随意滥用退热药，以免掩盖病情，影响诊断，延误治疗。 　　此外，遇到患者发热，首先要根据其发烧的程度，区分出低、中、高热。 　　低热(37.5℃～38℃) 　　一般不需服用退热药，只要多喝点水，多增加些营养，吃一些清淡泄热的食物就可以，但须注意观察，防止温度高上去。 　　高热(39℃以上)或者发热时间较长 　　立即送病人去医院，请医生诊断，查出病因，并服用退热药。 　　因为病人高热39℃以上持续时间太长，会使氧气及各种营养素需要量大大增加，同时促使心跳加快，表皮血管扩张，心脏负担增大。还会使大脑过度兴奋，从而可能导致患者高热抽风，或者使患者过度抑制，产生昏睡。 　　老人或儿童一旦发生高热，应立即服用退热药或用物理方法退热，以免发生不测。(科普中国，图片来源pixabay)

当睡眠不足时，为什么有些人会变得喜怒无常？这很可能是大脑的问题。根据亚利桑那大学的最新研究，当一个人睡眠不足时，一种叫做白质的脑组织的紧密程度可能会影响他的性情。 人们对睡眠不足的反应各不相同。有些人可能变得焦躁易怒，而其他人几乎不会受到影响。此前已有研究表明，睡眠对认知、社交和身体机能至关重要，可以影响我们注意力的持续时间，甚至增加焦虑，同时还会降低我们处理压力和积极思考的能力。但是，到底是什么让一个困倦的人变得暴躁呢？ 为了确定是什么让一个人在睡眠剥夺后更容易情绪化，研究人员研究了大脑中的3个互动网络：默认模式、中央执行和显著网络。默认模式被认为与做梦有关，可以帮助我们巩固睡眠时的记忆，而中央执行是行动导向的。另一方面，显著网络被认为是负责整合情绪和感官刺激，并作为默认模式和中央执行的切换中介。研究表明，三者之间的相互联系可能会影响精神疾病。 研究人员首先使用磁共振成像扫描和一种称为扩散张量成像的专门技术对45个人的大脑进行了分析。几天后，参与者回到实验室，彻夜保持清醒，在第二天早上7:15到11:15之间，研究人员每小时询问他们的情绪，同时研究人员观察他们大脑的几个区域，他们发现那些白质更紧密的参与者能够更好地保持积极的心态。 研究作者萨希尔·巴贾杰在接受《心理邮报》采访时表示：“我们发现，大脑白质的致密性与睡眠剥夺引起的情绪起伏有关。简而言之，白质纤维更紧密的人在睡眠不足时似乎不太可能变得喜怒无常。” 然而，研究人员表示，还需要更多的研究来充分了解睡眠不足是如何影响一个人的情绪的。“我们的研究只关注了三重网络模型的结构特征及其与情绪变化的关系。”作者在《神经影像》中写道并补充说，未来的工作应该弄清楚情绪变化和全脑功能特征之间的因果关系。(煎蛋，图片来源pixabay)

　　一直以来，“长高”都是人们关注的焦点，不管是为人父母希望孩子可以长高，还是对自己身高不满意的成年人，都积极寻求各种方法，以求增高。 基于大众对身高过于追求的心理，许多商家嗅到了商机。于是，各种千奇百怪的“增高宝典”层出不穷，譬如“打篮球增高法”、“断骨增高法”、“褪黑素增高法”和“拉伸增高法”等。其中，“拉伸增高法”最广为流传，一度成为“微博”、“小红书”上各大博主力荐的“增高大法”，众多想要增高的成年人对此方法“深信不疑”并跃跃欲试。 　尽管有许多人回帖说自己在应用该方法后收效甚微，总会有一些“热心网友”，坚持声称自己在用了该方法后确实增高了不少。面对大家的质疑，他们和博主给出的答复一直都是“收效甚微是因为你没有坚持练习”。 　　这样被宣传得神乎其神的“拉伸大法”，究竟是不是实至名归呢？抑或这所谓的“拉伸大法”只是商家的一种噱头，借此吸引网络上的受众群体购买与“拉伸”相关的种种产品呢？要想证明一种方法有效，其原理必须具有科学性，否则就是倒人胃口的“伪科学”。 　　人体是如何长高的呢？ 　　简单来说，个体的身高取决于遗传因素和后天环境因素。其中，遗传因素占比较大，但后天的营养供给和运动习惯等“后天因素”，也对个体最终身高具有很大影响。长高主要是骨细胞分裂增生形成的结果，在身高发育的过程中，需要多达31种营养素的支持，并辅以适宜锻炼。但这些都是对机体生长板（具有分裂能力的软骨细胞）未闭合时期而言的。 　　一般来说，当个体年龄达到18-20岁时，其生长板已闭合完全，这时就是我们日常所说的“定型期”，一切“有助于增高”的努力，在此阶段已基本不起作用。 　　拉伸运动真的有增高的效果吗？不能！ 　　所谓的“拉伸训练”，其实是一种常见的健身方法。拉伸运动可以使韧带肌肉和关节与关节之间的配合更加柔和，减少受伤可能性。从拉伸运动的基本功效上来看拉伸运动与“增高”的关系不大。 　　根据是否借助外力，拉伸运动可分为“主动拉伸”与“被动拉伸”两种。“主动拉伸”是指主要依靠收缩肌肉的力量，而不是其他外力，使动作保持在某一个特定的位置上，来增加动作的柔韧性和肌肉收缩性。而“被动拉伸”则是指利用自身的体重或者是器械使肢体保持一定的伸展位置，其特点是舒缓、放松，有降低神经和肌肉兴奋性的作用，可用于运动结束后的放松，简单来说，就是减缓疲劳。 　　由此可见，无论是主动拉伸增加动作柔韧性和肌肉收缩性，还是被动拉伸减缓运动后疲劳，都与“成年后增高”关系不大。 　　拉伸运动可以安利给青少年 　　作为一种运动方式，拉伸运动对于青少年增高或许有一定用处。这是因为拉伸运动往往配合跳跃等其他运动，多种运动可以通过刺激膝、肘、脊柱、颈椎等骨枢纽关头，激起脑垂体的功用，分泌可以促进生长的激素，促使骨骼疾速发展，从而促进人体增高。另外，在一系列适宜强度的运动后，青少年的睡眠质量可以得到很好的提高，而良好的睡眠也是促使青少年身高发育的关键点，这样就会形成一个有助于身高发育的良性循环，使生长板未闭合的青少年更易长高。而对于生长板已闭合完全的成年人而言，就不具有任何增高用处了。 　　因此，成年人不要迷信于“拉伸增高”的谣言，尽管适度的拉伸运动作为一种锻炼方式，确实能够对机体产生一些积极影响，但这主要与减缓疲劳和增加动作柔韧性相关，并不能真正使发育完全的机体增高。对于成年后已定型的身高，我们最好保持一种正视的态度，不要过分苛求，也不要盲目迷信于一些“增高大法”，丧失了对谣言的基本判断能力，从而轻易就会上了无良商家的当，最终收效甚微。只有正视身高，悦纳自己，保持良好心态，积极运动锻炼，每日营养均衡，以正能量度过每一天，才是人生的最优解。 　　本文由“科普中国-融合创作与传播项目”出品，搜索科学照“谣”镜，获取更多内容。（科普中国，图片来源pixabay)

西红柿拌白糖是一道常见的凉菜。不仅有营养，而且香甜爽口。但是也有这样一种说法，那就是白糖时间久了会生出螨虫，如果生吃了这样的白糖，体内就有可能会长螨虫，引起腹痛。真的是这样吗？ 大家都知道，睡久的床单被褥容易长螨虫，但白糖里也会长螨虫吗？专家表示：因为储存不当，储存时间过久，白糖的确会滋生螨虫。白糖里的螨虫属于粉螨，粉螨嗜好吃糖类，最喜欢在白糖、片糖、麦芽糖和糖浆中取食，白糖在加工、运输或贮藏过程中受到污染，就会生这类螨虫。螨虫是一种肉眼不易看见的微型害虫，繁殖速度极快，除了在白糖中有它们的身影，在糕点、腊肉、火腿、干果、蘑菇、花生仁等食品中也能找到。 问题来了，误食这种糖有什么危害？ 传言：如在婴幼儿或老年人的食物中，直接误加入这种被污染的生白糖，因为这类人群抵抗力比较弱，虫子可能会侵犯尿道，引起尿频，还可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血，易并发气管炎或肺炎。 真相：螨虫没有传闻中那么可怕。首先，螨虫不是寄生虫，不会寄宿在人体内，如果被吃进肚子里，会被胃液杀死，最终排出体外，并不会像传说中的那样引起急性胃炎，甚至是泌尿系疾病等。螨虫最大的问题就在于容易引发过敏性的呼吸道疾病，或者皮肤病。如果家里的白糖放的时间有点长，而且已经生吃过了，也不用太担心。并不是所有白糖都有螨虫，只要是通过正规渠道购买的合格产品，就不会有螨虫，生吃没问题。 针对白糖的螨虫问题，给大家一些小建议：不建议购买散装白糖，应选择正规商场超市购买大品牌、小包装的合格白糖。不要一次性购买太多白糖，存放时间也不要过长，避免因保存不当造成螨虫污染。在购买白糖时，要注意查看生产日期，尽量选择日期新鲜的白糖。白糖买回家以后，要放在干燥阴凉的地方，加盖储存，避免细菌和螨虫的污染。一般螨虫加热至75℃，3分钟就会死亡。所以，贮存时间较长的白糖、砂糖及红糖，最好还是加热后食用。(科普中国，图片来源pixabay)

根据一项研究发现，饮食中含有豆类、面包、鱼、坚果及红酒的人，很可能含有较高水平的健康肠道细菌，反映这些人会更加健康。 荷兰Groningen大学医学中心的研究人员，一共研究了4类人，分别为没有患病的人士、患有克罗恩氏病（Crohn's）、患溃疡结肠炎（ulcerative colitis）及患过敏性肠综合症（irritable bowel syndrome）的患者，以分析4类人的饮食模式与肠道菌之间的关系。 研究报告共同撰写人兼营养学家Laura Bolte，及其研究小组透过研究确定了61种与微生物种群有关的食物，以及食物类型与微生物种类之间的49种关系。 研究证明，特定饮食可能是治疗或管理肠道疾病的有效方法。 Bolte表示，研究结果反映，透过调节肠道微生物，饮食很可能会成为治疗肠道疾病的重要方式；她表示，植物性食品及地中海风味的饮食，可以协助具有抗炎特性的细菌增长。 Bolte表示，饮食的特点，是进食坚果、水果、蔬菜及豆类的摄入量，高于动物蛋白，并适量食用动物源性食品，例如鱼、瘦肉、家禽、发酵低脂乳制品及红酒。 （网上图片） 

　　最近张先生去参加了一次漂流活动，回来后就感觉双下肢乏力，现在越来越严重了，至医院通过体检和核磁共振检查，发现原来是颈椎病，还是最严重颈椎病类型-脊髓型颈椎病。 　　如今颈椎病患病率明显上升，并且呈现年轻化趋势，什么又是脊髓型颈椎病？如何早期发现，有哪些治疗方法？生活中有哪些注意事项？ 　　什么是“颈椎病” 　　颈椎病是指颈椎椎间盘退行性改变及其继发的相邻结构病理改变累及周围组织结构(神经、血管等)并出现与影像学改变相应的临床表现的疾病。 　　颈椎病的主要症状包括颈肩部疼痛、上肢麻木、双手无力、行走踏棉花感、行走不稳、头晕等。 　　根据患者的不同临床表现，可将颈椎病分为颈型、神经根型、脊髓型和其他型。其中其他型涵盖无明确病因及发病机制的椎动脉型、交感型颈椎病。 　　什么是“脊髓型颈椎病” 　　脊髓型颈椎病是由于椎间盘突出、后纵韧带骨化或颈椎管狭窄等因素压迫神经根或者脊髓，出现四肢麻木、无力、走路不稳、二便异常等症状，严重者甚至会瘫痪，是颈椎病中最严重、致残率最高的类型。 　　为什么会导致瘫痪 　　脊髓型颈椎病起病隐匿，大部分患者发作很缓慢，脊髓尚可耐受压迫而平时症状不严重，很多患者得不到及早诊断，就诊时候已经出现脊髓信号改变，从而导致不可逆性脊髓损伤。而当发生迎面摔倒、追尾车祸或不恰当的极限运动时，颈椎极度后仰，此时脊柱内韧带骤缩，颈椎管空间瞬间减小，在原有脊髓压迫的状态下，就会引起脊髓损伤，重则导致瘫痪，因此该型颈椎病的早期诊断尤为必要。 　　如何早期发现脊髓型颈椎病 　　症状：上肢麻木、无力，写字、持筷、扣扣子等精细动作很难完成，手持物易脱落；下肢乏力，沉重感，走路就像“踩在棉花”上一样不踏实的感觉；胸部犹如皮带捆绑样“束带感”的异常感觉。 　　体检：自行进行以下试验初步判断脊髓功能状态。 　　10秒握拳-伸指试验：次数小于20次为阳性。 　　 　　10秒叩足试验：坐位足跟着地，足底快速地叩击地面，次数小于30次为阳性。   　　MRI检查：凡有症状怀疑脊髓型颈椎病时，早期行颈椎MRI检查十分必要。   　　日常出行需注意什么 　　脊髓型颈椎病患者除了常规应避免长期低头、颈部保暖等日常保健外，由于存在脊髓压迫，颈椎碰撞等意外可导致瘫痪可能，因此在日常生活或出行要特别注意以下几点： 　　◆上高速或者公交车佩戴颈托 　　当高架或者高速公路上车流量大、路况复杂时，车辆出现加速、刹车减速或者追尾时，颈椎极度后仰或者屈曲，脊髓压迫瞬间加重，造成病情加重甚至瘫痪。可以佩戴合适的颈托，为颈部提供保护和支撑，从而降低外力对颈部的冲击和伤害。 　　◆长途车坐姿打瞌睡要护颈 　　有些人累了坐车就打盹，坐姿打瞌睡时脖子向下耷拉，颈椎肌肉处于非生理的松弛状态，睡眠中肌肉无收缩保护，车辆行驶过程中颠簸等，颈椎就会受到损伤，若原先就有颈椎病，极易加重病情，甚至有诱发瘫痪的可能。佩戴颈托不方便者，建议随身携带一个充气颈椎枕，可以给脖子增加支撑力，减少颈椎负担。 　　◆避免漂流、过山车、速降、汽艇、滑雪、滑翔伞等娱乐活动 　　在以上娱乐活动过程中，颠簸过程中颈椎会受到轻重不同的挥鞭样运动，特别是中老年人由于长期的椎间盘退变已经压迫脊髓，即使平时没有颈椎病症状，参加以上活动可能造成急性脊髓损伤。因此提醒中老年人特别是颈椎病患者不要参与高速娱乐运动 　　如何正确治疗 　　凡有症状怀疑脊髓型颈椎病者，应由专业的医师对病情进行评估，制定合适治疗方案。常规治疗如牵引可使椎管容积变小而加重病情，手法推拿按摩（特别是旋转手法）可能导致症状瞬间加重甚至瘫痪可能，应谨慎选用。 　　对于症状较轻者应密切观察病情进展，给予中西医结合保守治疗。对于症状呈进行性加重的患者，原则上应尽早手术，并加强术后康复治疗。 　　(作者：叶洁 许金海  上海中医药大学附属龙华医院骨伤科，科普中国）

据美国生活科学网站报道，红肉是否健康，是否推荐人们食用？近年来在科学界引发一场争论。近期，一支国际研究小组在《内科学年鉴》杂志上发表研究报告，得出结论称，人们不应该对红肉“另眼相看”，不必刻意减少红肉和加工肉食的摄入。 　　在过去几年时间里，多项研究表明，人们食用红肉和加工肉食有害身体健康，甚至世界卫生组织将红肉列为潜在致癌物，将加工肉食列为致癌物。 　　食用红肉对身体健康的影响并不大。 　　这项最新研究未对吃红肉可能增加心脏病、癌症、早逝的风险提出争议，然而，国际营养科学家小组得出结论称，食用红肉的健康风险非常小，而且之前研究效果并不理想，证明没有任何推荐意义。 　　那么，这项最新研究到底说明了什么呢？食用红肉对身体健康的影响并不大，最新研究报告发现每周减少3次未经加工红肉摄入，一生患心脏病、癌症和早逝的风险降低大约8%。 　　与停止吸烟、降低高血压和开始体育锻炼相比，减少吃红肉对改善健康产生的变化要小很多。与之前研究不同的是，研究人员在评估研究和减少肉类消费的益处时提出了自己的建议，他们使用一种标准的医学规范对研究质量进行评级，结果发现之前研究质量并不理想。 　　此外，他们发现减少未加工红肉摄入带来的健康益处并不明显，因为建议人们不必刻意减少此类肉食的食用。 　　这项最新研究使营养学家和公共卫生科学家提出许多置疑，他们表示该研究对公共卫生极不负责，并表示对此非常关注。 　　研究确定的是关联性，而不是因果关系。 　　营养科学非常混乱，人们大多数的健康饮食指南都是基于观察性研究，在这些研究中，科学家会询问人们在特定时间段（通常是一年前）都吃了什么食物，吃了多少，然后再跟踪分析多年时间，观察究竟有多少人患病或者死亡。 　　通常情况下，研究人员仅对饮食方式评估一次，但人们的饮食方式会随着时间而改变，更可靠的研究需要人们多次报告他们的饮食，这需要充分考虑到饮食结构的变化，然而测试者提供的自述报告数据并不详实，他们可能知道自己每顿饭吃了什么，但很容易忽略自己吃了多少食物，因此他们提供的数据会影响食物的营养评估结果。 　　这些研究仅能确定关联性，而不是因果关系，这并不意味着因果关系是不可能的，只是研究设计并不能充实证实这一点，通常如果一些观察性研究显示类似的结果，我们就会增强对因果关系的研究信心，但最终这仍是一个薄弱的环节。 　　坚持饮食习惯是一个挑战。 　　医学科学的黄金标准是随机对照测试，在这个试验中人们被随机分配至不同的研究组，通常试验中会让测试者体验新药，一些专家表示我们不应该使用相同的方法评估食物营养学，因为人们坚持定量饮食习惯具有挑战性，从而导致相关研究很难通过足够长的时间观察它对疾病的影响。 　　此外，饮食营养是非常复杂的，它不像吸烟，最终目标是完全停止吸烟，但是人们需要吃饭才能生活，因此当人们停止吃一种食物时，很可能会用另一种食物替代，因此我们选择什么食物替代之前饮食习惯和停止吃什么食物是一样重要的。（叶倾城，图普中国，图片来源pixabay)  

不要试图从这篇文章中寻找答案。事实上，没人知道。现在，科学发现不断更新，目前正处于“揭开真相”的阶段，其实，这一切都是毫无意义的恐慌。 英国皇家儿科与儿童健康学院(Royal College of Paediatrics and Child Health)今年早些时候发表了一份报告称，关于屏幕时间与孩子健康，目前没有足够的证据为家长提供明确的指导。然而，这个结论不知怎么就变成了育儿网站Motherly上的标题:“看屏幕时间对孩子有多大伤害?也许并不像我们想象的那么糟糕”。 当然，在这方面也有确切的研究发现：儿童时期过长的看电视时间与肥胖和较差的心理素质有关，而使用社交媒体可能不是青少年抑郁的直接原因。有些研究比其他研究的设计更好，但是无论是反对还是支持看屏幕时间的人都没有考虑到一个事实——几乎不可能知道过多的看屏幕时间是否会明显地伤害你的孩子。原因并不令人惊讶:人类的生活是非常复杂的，没有任何一项研究能够解释特定家庭中起作用的无数变量。 所以，也许看屏幕对你的孩子不好，比如家长们为了打个盹，将IPad丢给孩子让他自己玩。或许也是好的，一些研究表明，带屏幕的电子产品有很强的教育益处。但显然，这不仅取决于你的孩子在看什么，还取决于如果他们不看电子屏幕的话，他们会做什么。或许社交媒体引发儿童抑郁的情况非常罕见——但如果你的情况恰好很罕见呢? 研究人员可以控制其中的一些变量:例如，他们试图明确屏幕时间和肥胖之间的联系，可以控制家庭经济状况的影响。但你不能控制每个人的生活。 这些研究也不是毫无意义：在其他条件相同的情况下，它可以作为可能产生良好结果的一个指导。但是，在生活中根据科学上的每一个新发现焦虑地调整自己的行为，是徒劳无益的。事实上，在为人父母方面，情况比这更糟，因为你在努力遵守最新规则的过程中所传播的焦虑情绪会影响你孩子的思考与行为方式。 也许我们需要更多的研究来了解当父母们过于执着地去遵从关于如何育儿的研究时，会发生什么？也许有时候，借用菲利普·拉金(Philip Larkin)的话，这些新研究使你的生活一团糟，甚于你违背新研究的建议。(煎蛋，图片来源pixabay)  

　随着老年社会的到来，不仅要让老年人有病能得到及时有效的诊治，更重要的是让老年人不得病、少得病。老年健康是老年人幸福生活的必要前提，今天我们就来了解一下老年人养生的十大注意事项： 　　1、预防衰老病 　　基于对老年病人的关爱，现在许多医院都设有老年医学科、老年门诊、老年病房，但不要觉得人老了就一定会得“老年病”。其实有许多老人到去世都没生病，寿终正寝，而一些年轻人却得了所谓的“老年病”，这个“老年病”其实是衰老病。老年人由于年龄因素更容易得衰老病，但如果注重养生保健，照样可以不得衰老病。 　　2、养生不养老 　　老年人是社会的宝贵财富，要在保护好健康的前提下，力所能及的发挥自己在家庭、社会、专业、学术、艺术、教学、育人等方面的作用，避免消极养老、被动养老、过度养老。无论以前从事什么职业，老年养生这堂课必须补足，以免在金色时光再在健康之路上走偏走错。 　　3、老了要服老 　　随着年龄增大，老年人会有些力不从心、行动不便，体力及各器官功能都有不同程度的下降。老年人最重要的是预防外伤，比如意外摔伤、烫伤；预防损伤，比如避免五劳：久视伤血、久卧伤气、久坐伤肉、久立伤骨、久行伤筋；避免七伤：大饱伤脾、大怒气逆伤肝、强力重举久坐湿地伤肾、形寒饮冷伤肺、形劳意损伤神、风雨寒暑伤形、恐惧不节伤志。老年人所生活的环境不要变化太大或太快，尤其是时差、温差、季节差。 　　4、人老心不老 　　老了要服老，是指身体和精力要量力而行，但在心态上又要不服老，要有一颗年轻的心，童心不泯，心态阳光，积极乐观，有爱好，有追求，有作为，多奉献，多参与，不计较，不嗔怪，不依靠。 　　5、难得老来“瘦” 　　常言说“有钱难买老来瘦”。肥胖能进一步导致心脑血管疾病、恶性肿瘤、慢性肾脏病、慢阻肺等等，已经被定义为一种疾病，对于老年人更要规避。因为老人年纪大了，活动量小了，代谢慢了，脾胃功能弱了，所以要比年轻时少吃一些，要吃更容易消化吸收、更容易排泄的食物，而且吃饭更慢一些。对于体重偏轻或容易腹胀或食欲欠佳的老年人，每顿饭依然要七八分饱，但可以少吃多餐。许多老年人说没有食欲，急忙找医生开药，其实饥饿是最好的调味品，只要体重在正常范围内，尤其是超重或肥胖人群，不要发愁吃得少，而应该注意不要吃得多，最关键的是要保持合适体重。这个瘦是相对的，可以少量超重，但千万不要肥胖发福。 　　6、学会老来乐 　　老年人更要心境平静平和，丢了钱着急对身体不好，捡到钱高兴比着急好，但也不如不高兴好。得之坦然、失之淡然、顺其自然。有脾气发出来比憋在心里好，但不如心有智慧、心里不生气更好，要知道舍比得更愉快。要躲气生，不生闲气；不纠结、不多虑、不挂碍、不担心、不急躁、不烦闷、不悲切；要活在当下，知足长乐，活一天说一天乐一天，要学会舍财舍权舍名，得来心安心静长命。 　　7、大便要通畅 　　大便干燥不好，大便粘滞不畅也不好。大便不畅可能会引起高血压，诱发心梗、脑出血等。有许多老年人大便一多就怕营养不良，其实同样只要体重在正常范围内，大便多一点是好事，可以帮助排毒，减少心脑血管疾病的发生。 　　8、活动要适度 　　这里用的词是活动，而不是运动，活动更适合老年人。体育运动是活动，家务劳动也是活动，唱歌、跳舞、练书法也是活动。活动够了，饮食、情绪、睡眠自然就会好。老年人活动量一次不一定多，但可以多分几次，活动项目也不要过于单一，活动总量不要少，这样就可以延缓衰老。老年人最好练一些健身气功，比如站桩、八段锦、太极拳，腹式呼吸一定要练，孙思邈的“养生十三法”更应人人必学会练！ 　　9、早睡早起好 　　睡眠是最大的养生，也是衡量健康水平的的重要标志。老年人睡眠适当减少是自然的事，不要恐惧失眠和少眠。早睡早起，睡得好的，不要贪睡，睡得不好的，尤其是失眠者，更不要晚上养觉、早上补觉，最重要的是早起适度运动养阳气，白天阳气升发活跃，夜晚自然阳入于阴而阴静眠安。这需要持之以恒，而不是数日之功。 　　10、保健可防老 　　自己注意饮食、运动、情绪、起居和环境叫自我养生，别人帮助施以针灸、按摩、罐疗、刮痧、刺络放血、艾灸和蜡疗等经络调理或者吃一些中药调理叫保健。年纪大了，难免有些经络淤阻或体质偏颇，手凉脚凉，头疼脑热，都不是大病，但等病重了再调理就会为时已晚，多花钱不说，多遭罪可是谁也替不了的。多一些中医保健当然会花一些钱财，但换来健康，不生病，少生病，不遭罪，少受罪，少给儿女添麻烦累赘，多给社会做贡献，一举多得，何乐不为呢？现在中医院都设有治未病科，就是专门给我们指导养生同时调理保健的，有空可以去体验一下。 　　（作者：袁尚华 北京中医药大学东方医院治未病健康管理中心，科普中国）

一年之际在于春，一日之始在于晨。 　　清晨，旭日东升，万物苏醒，头脑启动……但是，问题来了，同时被唤醒的还有诸如高血压、抑郁症等“粘人的牛皮糖”。 　　唤醒了肿么办？抗争啊！吃药啊！在萌芽状态将其气焰打压下去！ 　　为了确保药物的治疗效果，这些药需要在清晨吃！ 　　抗高血压药 　　一般人的血压是夜间下降，早上醒来时开始上升，而在一天中，人的血压在早晨和下午各出现一次高峰。而有不少人患“清晨高血压症”，因此这些患者更应在早上吃药。为了更有效的控制血压，尤其是有清晨高血压的患者应该选用药力持继时间更长的降压药。如：氨氯地平、左旋氨氯地平、依那普利、贝那普利、拉西普利、培哚普利、福辛普利、雷米普利、厄贝沙坦、缬沙坦、氯沙坦、利血平/氨苯蝶啶等，一般应在早上7点左右服药。有些药效较短的降压药，每天下午4时半左右再补服1次。 　　肾上腺皮质激素 　　如泼尼松、地塞米松、泼尼松龙、倍他米松等。 　　因为人体内激素的分泌高峰出现在早晨7～8点，此时服用药物可避免药物对激素分泌的反射性抑制作用，对下丘脑-垂体-肾上腺皮质的抑制较轻，可减少不良反应。 　　抗抑郁药 　　抑郁的症状如忧郁、焦虑、猜疑等常表现在清晨重，晚上轻，帕罗西汀、氟西汀、瑞波西汀、氟伏沙明等，宜于清晨服用。 　　利尿药 　　可避免夜间多次起夜，影响睡眠和休息，如呋塞米、螺内酯，宜在清晨服用。 　　驱虫药 　　南瓜子、槟榔、甲硝唑、四氯乙烯宜在清晨空腹服，可迅速进入肠道，并保持高浓度。阿苯达唑、甲苯咪唑、哌嗪、双羟萘酸嘧啶宜在清晨空腹服，可减少人对药的吸收，增加药与虫体的直接接触，增强疗效。（科普中国）

我们都知道存放太久的肉食品不能吃，但是米饭或面食呢？ 蜡样芽孢杆菌(学名：Bacillus cereus)表示，您可三思而后行吧。 它们不是特别稀有的细菌。蜡状芽孢杆菌存在于土壤、食物或肠道中。 澳大利亚国立大学生物技术研究员Anukriti Mathur解释说：“蜡状芽孢杆菌的栖息范围很广，在土壤、动物、昆虫、灰尘和植物中都能找到。细菌可以人类食品中——包括大米，乳制品，香料，干食品和蔬菜——的营养物质为生。” 此类细菌的某种菌株有助于益生菌，但如果进入到能够快速增殖的环境(如，当您把食品保存到错误的环境时)，则细菌足以引发食物中毒。 最坏的情况是致死。 2005年，《临床微生物学杂志》记录了其中一件案例——某家庭中的5个孩子因吃了4天前的意大利面而致病。 根据病例，他们周五的晚餐是意大利面，周六全家出去野餐。回来后，又把意大利面保存到冰箱里直到周一晚再次取出加热。 孩子们开始呕吐，被送往急诊室。可悲的是，最小的孩子不治身亡。另一儿童出现肝衰竭但幸存了下来，其他孩童中毒程度较轻。 研究人员解释说：“蜡状芽孢杆菌是食源性疾病的常见原因，但由于通常症状较轻，因此不常见于报道。” 尽管死亡事件极少出现，但在历史文献中还是能够找到足够多的案例。2011年另一起病例，涉及比利时一位20岁的学生，提前准备出一周的饭菜——意大利面条加蕃茄酱。 意面连续吃了五天，每次都是与酱汁一起加热。那天，经历了腹泻、腹绞痛和大量呕吐后，他在晚些时候死亡。 好吧，听起来危险的是意大利面条，现在，在您决定戒掉面食之前，我们需要强调一下，大多数感染了蜡状芽孢杆菌的患者并不会因肝衰竭而去世。通常，只会表现出轻微的中毒症状。 “需要注意的是免疫力低下的人群——婴儿、老年人和孕妇，病菌会引发严重和致命的疾病，如败血症。” Mathur说，“ 患者无需任何治疗就能自行痊愈。” 但是它为什么会导致如此严重的食物中毒呢？ 蜡状芽孢杆菌在进食的时候会分泌毒素，其中一些很难通过加热来分解。 例如，一种导致人呕吐的毒素(称为催吐毒素)可以在121°C的温度下坚持90分钟的时间。 “我们的免疫系统能够识别蜡状芽孢杆菌分泌的毒素(溶血素BL)，从而导致炎症反应。我们的研究表明，毒素靶向并刺穿细胞膜孔，导致细胞死亡和发炎。” 她的团队还确定了两种方法，可以帮助人体中和溶血素BL，从而避免死亡。该方法包括阻断毒素的活性或减轻毒素引起的炎症。 尽管仍处于研究的早期阶段，但研究人员希望这些技术可以被用到其它细菌(如大肠杆菌)毒素之上。 但最重要的是——把食物放到冰箱里并保证厨房卫生良好。 Mathur说：“正确地洗手并根据卫生守则来处理食物。此外，适当加热剩饭剩菜能够杀死大多数细菌。” 该研究已发表在《自然微生物学》上。(煎蛋，图片来源pixabay)

在小鼠身上的实验表明，联合使用药物可以改善骨髓移植的前景，这对于癌症患者来说是个好消息，但其实这个消息被报道只是因为其中一种药物十分有名。 我们的血细胞是在骨髓中产生的，没有骨髓我们就无法生存。某些癌症的治疗方法就是用化疗破坏骨髓，并使用匹配供体的骨髓来替代。要想获得骨髓，就需要从捐赠者的骨头里提取出骨髓，这对人体有一定的伤害。现在，一般是用药物诱导一些骨髓干细胞离开它们安全的藏身之处，进入血液。而在那里，它们可以比较容易地被收集起来。 但是，现在所使用的药物使用起来可能很痛苦，而且有副作用，有时甚至会完全失败。因此，研究人员一直在寻找更好的方法。在注意到血管的通透性会增强干细胞迁移的效率后，加州大学圣克鲁斯分校的卡米拉·福斯伯格教授提出将用作干细胞动员剂的普乐沙福与著名的血管扩张剂伟哥相结合。 在《干细胞报告》中，福斯伯格描述了给老鼠口服伟哥，两个小时后再注射普乐沙福。骨髓干细胞迁移的效率比单独使用普乐沙福翻了一倍多，加大伟哥的剂量可以进一步提高干细胞迁移的效率。 在人体上进行临床试验当然是必不可少的，但是考虑到这两种药物已经获得批准并被认为是安全的，这应该是一个比较短的过程。这种治疗方案会比现有的方案更便宜，也会少很多痛苦。 即使伟哥和普乐沙福不能完全取代最广泛使用的干细胞动员剂 GCSF(粒细胞集落刺激因子)，它也可以挽救一些患者的生命，但GCSF会加剧镰刀型红细胞的症状。 福斯伯格在一份声明中表示：“如果我们能使骨髓移植成为一种比较安全的手术，那可能会改变许多人的一生。”

由国家心血管病中心组织编撰的《中国心血管病报告 2018》概要不久前发布，报告显示，2016年心血管病死亡率仍居首位，高于肿瘤及其他疾病，每5例中就有2例死于心血管病。 　　日前，有媒体报道，在法国巴黎举行的世界心脏病学大会上，发布了一项针对60余万人次、历时9年的最新研究，该研究发现，流感疫苗有助于抑制高血压患者的心脏病发作和卒中。 　　由丹麦哥本哈根大学的丹尼尔·莫丁（Daniel Modin）教授和团队成员共同完成的这项研究，在考虑了如年龄、医疗条件、药物和社会经济状况等各种混杂因素后得出的结果显示：流感季接种流感疫苗的心血管病患者，相对死亡风险降低16％，心脏病发作死亡的相对风险降低10％。 　　流感季节即将来临，上述研究一经公布，不少人表示这真是心脏病人的福音。但欣喜之余，也不免产生很多疑问，流感疫苗怎么会降低心脏病的发病风险，其作用机理是什么，这种说法到底靠不靠谱？ 　　流感会改变心血管健康状况 　　研究人员还解释了流感和心血管之间的联系，称流感期间的免疫反应和随后的炎症，可能会改变一个人的心血管健康状况。 　　此前，有研究表明，心脑血管疾病的罪魁祸首是动脉粥样硬化。虽然动脉粥样硬化进展缓慢，但最终可能会发展成为稳定或不稳定性动脉粥样硬化斑块。“而心脏病和卒中就是由导致心脏或大脑动脉中的动脉粥样硬化斑块破裂引起的。破裂后，血凝块形成并切断血液供应。”莫丁介绍，而流行性感冒引发的炎症反应可能是导致心脏病发作的重要病理机制。炎症反应是机体为了抵抗细菌和病毒入侵所开启的一种防御机制。正常情况下，炎症反应只针对外来入侵的病原体而不会损伤自身的细胞和组织，但是由流感引起的高水平急性炎症会降低斑块的稳定性，使其更容易破裂。 　　“确实有大量研究证实流感疫苗可以阻止流感季节心脏病的死亡发生，因此，流感疫苗被一些学者形象地称为‘心脏疫苗’。”首都医科大学附属康复医院心脏康复中心主任王立中在接受科技日报记者采访时说。 　　王立中介绍，其原因在于流感季节病毒会大肆攻击心脏病患者。每一年的流感季节往往是心脏病人死亡和住院的高峰期。据统计，10个流感住院患者中就有4个患有心脏病。为什么心脏病患者更难抵抗流感病毒攻击？首先，流感病毒会引发身体的炎症，心血管系统的炎症则会使心脏病恶化；而且，肺部的炎症会导致组织肿胀，这会降低体内氧气的水平和增加心脏的压力。如果影响到心肌，将会触发或加剧心脏衰竭。 　　其次，心脏病人患流感后往往病情较重需住院治疗，因为患有心脏病等慢性疾病的患者一般年老、虚弱，与流感病毒抗争会削弱他们的身体储备，导致身体应付不了疾病。既然不可能完全避免流感病毒的侵袭，那最好的选择是用流感疫苗来保护自己。 　　“总之，接种流感疫苗能减少心血管疾病患者发生流感并发症的危险,并降低住院率及死亡率。”王立中说，流感疫苗对心血管的保护分两种：直接作用，接种流感疫苗后机体内产生的抗体可直接作用于氧化低密度脂蛋白，可阻止泡沫细胞以及降低斑块的形成，降低缺血性心脏病、脑卒中发生风险；间接作用，降低肺炎的发生率，从而降低缺血性心脏病、脑卒中的危险因素，进而降低其发生率。 　　接种好处可能远远超过预期 　　尽管接种流感疫苗的好处可能远远超过预期，但据莫丁研究团队统计，在9个流感季节中，疫苗覆盖率从26％到36％不等，这意味着许多高血压患者并没有接种过流感疫苗。因此，研究人员建议:“所有高血压患者都应接种流感疫苗。” 　　对此，王立中表示，目前各国还未将该建议写入高血压的健康管理指南，但已经认识到流感疫苗对心血管疾病患者的重要性。美国心脏病学会和美国心脏协会（AHA）的冠心病二级预防指南中，不仅增加了灭活流感疫苗的推荐，还公布了一项科学建议，即 “流感疫苗作为心血管疾病的二级预防”。欧洲心脏病学会对欧洲的冠心病患者也有相似的推荐。各国对于流感疫苗的推荐热情不亚于强调对胆固醇、血压和其他危险因子的控制。 　　事实上，不只是以上疾病，王立中介绍，除了预防流感，在流感季节，流感疫苗还可用于冠状动脉粥样硬化性心脏病患者，接种流感疫苗可以降低心肌梗死患者和血管成形术患者流感流行季节心血管疾病死亡和缺血事件的发生,有实验证实在冠脉病变的急性阶段和计划行血管成形术时预防使用流感疫苗的有效性；流感疫苗也可用于心力衰竭患者，这些患者得流感后容易继发细菌感染。另外，细胞因子对心肌有负性激励作用，会加重潜在的心肺疾患,每年预防性接种流感疫苗已写入慢性心力衰竭的治疗指南。 　　“老年人的心力衰竭是可以预防的，心血管疾病的预防措施应该更为广泛地运用于老年人(包括75岁以上的人群)，这有助于改善老年人的健康状态，提高这一人群的生活质量。”王立中强调，还有研究证实流感疫苗也能明显降低慢性肝脏病、卒中、2型糖尿病以及恶性肿瘤患者的死亡率。 　　由于流感并发症有肺炎、支气管炎、心肌炎、心包炎等，老年人等高危人群可因流感引起严重并发症而入院，甚至死亡。因此，王立中认为，一些特殊人群，包括患流感后发生并发症风险较高的人群，以及有较大机会将流感病毒传染给高危人群的人员，如6—59月龄儿童、年满50周岁者、医疗卫生保健人员等，都应该接种流感疫苗，降低感染风险。 　　误区让流感疫苗还不“流行” 　　“虽然流感疫苗的作用很强大，但公众对它的认识还不充分，甚至存在误区。”王立中说。 　　王立中表示，关于疫苗有几个常见误区。首先是认为成年人不用接种疫苗。存在这种想法的人不在少数。很多人认为，除了狂犬病疫苗等一些相对特殊的疫苗外，成年人根本就不用接种疫苗。同时，疫苗功效的科普宣传也经常声音微弱，更没有成年人必须接种疫苗的强制性要求，公众很难客观了解疫苗，自然不会主动前往接种。 　　其次是认为未成年人应少接种疫苗。未成年人接种疫苗，这本是一项硬性要求，但在不少地方，尤其是农村及偏远地区，还不乏反对声音。或许反对者的初衷不无善意，毕竟疫苗本身可能有一定副作用，但殊不知，不接种疫苗一旦传染上疾病，其危害更重。 　　三是认为流感只是“小毛病”。不少人把流感和普通感冒混为一谈，对流感的危害性并不清楚，总认为多喝水、吃点药、挺一挺就好了。事实上，流感是由流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病，如果不加以预防和及时治疗，很容易引起肺炎、神经系统损伤、心脏损害、肌炎、横纹肌溶解综合征等并发症，对身体健康存在较大危害。 　　“可见，要想让流感疫苗‘流行’起来，最重要的是加强对流感相关知识的科普，加大对流感疫苗的宣传，纠正公众的错误认识，让公众在了解中接受、在宣传中推广，逐渐让流感疫苗真正成为预防疾病的‘最有效方法’。”王立中说。(科普中国，图片来源pixabay)

空气污染对健康的负面影响引起越来越多的关注。暴露于污染的空气中可能导致癌症，肺部疾病，甚至心脏病。但是，总的来说，当我们谈论到空气污染时，我们主要想到的是在大都市街道上的空气。 然而，在美国和世界其他地方，人们每周有40多个小时的工作时间，而且许多人的工作场所是办公室。因此，办公室空气质量可以预测个人健康状况。我们如何知道办公室空气质量如何，办公室空气中最大的污染物是什么？ 位于印第安纳州西拉斐特的普渡大学的研究人员在最近的研究中提出了这些问题。研究人员将在2019年10月14日至18日在俄勒冈州波特兰举行的2019年美国气溶胶研究协会会议上分享其研究结果。 人类是污染物的“主要来源” “室内空气的化学性质是动态变化的。它会根据室内外条件，通风系统以及办公室的使用情况全天变化。” 研究的共同作者布尔解释说。 为了准确找出影响办公室空气质量的因素以及人类如何造成室内空气污染，布尔及其同事在普渡大学生活实验室的共享办公室里建立了一个复杂的传感器系统。 研究人员甚至在桌椅上安装了温度传感器，以了解它们何时被占用以及人类的存在如何影响室内环境中的空气质量。他们还使用了高度专业化的设备，称为质子转移反应飞行时间质谱仪。(proton transfer reaction time-of-flight mass spectrometer) 布尔解释说，该设备的作用类似于“高度灵敏的鼻子”，能够检测细小颗粒或挥发性化合物。他说：“我们的初步结果表明，人是现代办公环境中挥发性有机化合物的主要来源。” “我们发现室内许多化合物的含量比室外高10到20倍。如果办公室通风不良，这些挥发性化合物可能会对员工的健康和生产效率产生不利影响。” 布尔补充道。 最重要的挥发性化合物之一是异戊二烯，这是精油中存在的易燃物质。研究人员在办公室工作人员呼出的气体中发现了异戊二烯。另一种称为臭氧的污染物来自外部。但是，臭氧一旦进入办公室环境，它可能会变得更加有害——原因是人不经意间的行为，例如剥橙子。 研究人员说，臭氧与单萜(存在于橙子和其他柑橘类水果的果皮中)相互作用，形成很小的悬浮颗粒，它们可以被吸入并粘附在肺组织深处，这会对他们的健康构成威胁。 研究人员还补充说，除臭剂，化妆品和护发产品中存在的挥发性化学物质同样会影响办公室外的空气质量。这是因为通风系统会将其抽出并排放到外部。 布尔说：“我们希望揭示通风系统对环境空气的潜在影响。” 研究人员希望这项研究能为人们从宏观和微观两个角度解决空气污染提供更好的策略。(煎蛋，图片来源pixabay) （ref:https://www.medicalnewstoday.com/articles/326600.php)

许多父母在生完第一个孩子后就感到自己变老了。这不无道理：夜晚睡不稳、清晨睡不醒，还有肩上的责任，都很有可能让你老得更快。有趣的是，墨西哥城萨尔瓦多·祖比兰国家医学和营养研究所和怀俄明大学拉勒米分校的研究人员做了另一个实验，结果却与这个观点恰恰相反：有些父母，具体来说是一些比较肥胖的母亲，可能会导致孩子老得更快。 众所周知，肥胖会增加人们患糖尿病和心脏病的风险，同时还会损害人们的新陈代谢。然而在研究了肥胖鼠妈妈的后代之后，研究小组说，母鼠肥胖的影响可以传递给下一代。这一点体现在代谢上，就是会加速后代的衰老速度。他们观察了肥胖母鼠后代(分别是青春期、成年早期、成年晚期和早期衰老)，以确定他们的衰老率。肥胖母亲的后代体内脂肪更多，并表现出早期的糖尿病前兆，例如胰岛素抵抗的升高、对糖尿病的易感性增加等；在细胞水平上，后代的线粒体表现出功能受损特征，使他们更容易患心脏病。 令人惊讶的是，研究人员注意到在男性和女性后代的加速衰老过程中存在一些可见差异。他们不确定为什么会出现这种情况，但是从理论上推测此现象可能与荷尔蒙有关。从好的方面来看，适当的运动似乎确实可以减少产妇肥胖带来的大部分有害影响，无论男女都是如此。研究的负责人之一、来自怀俄明大学怀孕与生命过程健康中心的内桑尼尔斯说：“令人欣慰的是，后代进行锻炼可改善许多因孕妇肥胖而导致的不良结果。这些新发现为子宫和母亲身体状况对后代生理的影响提供了越来越多的证据。” 内桑尼尔斯也同时做了一些之前已经做过的研究，结论表明在肥胖母亲子宫内接触高脂肪、高糖饮食的婴儿更有可能在胎儿时期发展成“脂肪肝”，孩子日后便更有可能处于肥胖、心血管疾病或是代谢紊乱的高风险之中。 许多父母在生完第一个孩子后感到自己变老了。这不无道理：睡不稳夜晚、睡不醒的清晨，还有肩上的责任，都很有可能让你多了几根白头发。有趣的是，墨西哥城萨尔瓦多·祖比兰国家医学和营养研究所和怀俄明大学拉勒米分校的研究人员做了另一个实验，这个实验颠覆了此研究结果：有部分父母，具体点说是一些比较肥胖的母亲，可能导致孩子老的更快。 众所周知，肥胖会增加人们患糖尿病和心脏病的风险，同时还会损害人们的新陈代谢。然而在研究了肥胖鼠妈妈的后代之后，研究小组说，母鼠肥胖的影响可以传递给下一代。这一点在代谢问题上的体现，就是会加速后代的衰老速度。他们观察了肥胖母鼠后代(分别是青春期、成年早期、成年晚期和早期衰老)，以确定他们的衰老率。肥胖母亲的后代体内脂肪更多，并表现出早期的糖尿病前征兆，例如胰岛素抵抗的升高、对糖尿病的易感性增加等；在细胞水平上，后代的线粒体表现出功能受损特征，使他们更容易患心脏病。 令人惊讶的是，研究人员注意到在男性和女性后代的加速衰老过程中存在一些可见差异。他们不确定为什么会出现这种情况，但是从理论上推测此现象可能与荷尔蒙有关。从好的方面来看，适当的运动似乎确实可以减少产妇肥胖带来的大部分有害影响，无论男女都是如此。研究的负责人之一、来自怀俄明大学怀孕与生命过程健康中心的内桑尼尔斯说：“令人欣慰的是，后代进行锻炼可改善许多因孕妇肥胖而导致的后代不良结果。这些新发现为子宫和早期生命状况对后代生理的影响提供了越来越多的证据。” 内桑尼尔斯也同时做了一些之前已经做过的研究，结论表明在肥胖母亲上午子宫内接触高脂肪、高糖饮食的孩子在胎儿时期可能发展成“脂肪肝” ，很有可能孩子日后便处于肥胖和心血管和代谢紊乱的高风险之中。(煎蛋，图片来源pixabay) （ref:https://www.studyfinds.org/study-suggests-maternal-obesity-can-accelerate-aging-in-children/)