【星島都市網】有沒有想過如何讓你的蘋果更長久地保持脆嫩新鮮？
來自 The Acadian Garden & Apothecary 的 YouTuber 讓 18 世紀的蘋果儲藏方法重獲新生，提供了一種使用傳統技術保存蘋果的簡單而有效的方法。
選擇合適的蘋果
這種方法的關鍵在於挑選蘋果。確保每個蘋果都無破損–無傷口、無傷痕、無蟲咬，最重要的是莖部完好無損。莖部在防止蘋果過早腐爛方面起着重要作用，它可以密封蘋果的頂部，也就是蘋果曾經與果樹連接的地方。
單獨包裝
有了完美的蘋果後，下一步就是逐個包裝。這可以使用各種乾燥、透氣的材料。在歷史上，鋸末是常用的材料，但在更現代的方法中，報紙也是一種很好的替代品。
這種包裝技術可以隔離每個蘋果，最大限度地減少與乙烯氣體的接觸，所有成熟的水果都會釋放乙烯氣體。乙烯會加速成熟，如果管理不當，會導致蘋果更快變質。
適當的儲存條件
包裝蘋果後，儲存地點的選擇至關重要。
蘋果應存放在陰涼、乾燥的地方。地窖或車庫或地下室中陰暗、隔熱的部分通常可以提供理想的條件。溫度要低，但不能冰凍，因為蘋果解凍後會變得粘稠。
同樣重要的是，存放蘋果時要遠離其他產生乙烯的水果和蔬菜，尤其是馬鈴薯。馬鈴薯不僅會釋放乙烯，還會散發濕氣，從而導致蘋果和其他貯藏農產品加速變質。
採用這種久經考驗的方法，可以大大延長蘋果的保鮮期。這種方法不僅能保持蘋果的口感和風味，還能減少食物浪費，讓您可以比簡單地把它們放在果盤裡更長時間地享用您喜愛的水果。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
(ref:https://www.dagens.com/lifestyle/18th-century-trick-a-genius-method-for-keeping-apples-fresh)
