【星島都市網】在家製作速溶咖啡很簡單，對嗎？大多數人都這麼認為，因為製作過程簡單明了：在杯子中加入 1 茶匙速溶咖啡，再加入 6 盎司熱水，最後加入牛奶並攪拌至溶解。但為什麼即使在速溶咖啡中添加了時令口味、糖漿和點綴物，最終的結果仍然沒有一杯精心沖泡的咖啡那麼複雜和細膩呢？
就像大多數食品和飲料配方一樣，秘訣在於製作。信不信由你，有幾個簡單的步驟就能把一杯普通的速溶咖啡變成你夢想中的烹煮咖啡或法壓咖啡。其中一個步驟可能會讓你大吃一驚，不過一旦你考慮到它背後的科學原理，就會明白其中的道理。
製作速溶咖啡的最佳方法
當我們在網絡上尋找有用的技巧和竅門來提升基本的速溶咖啡時，我們看到了咖啡達人伊桑-羅德（Ethan Rode）的一個美味小竅門，起初這個小竅門似乎簡單得不像真的。羅德的視頻名為「如何製作速溶咖啡」，視頻一開始，他就描述了由於人們不知道如何正確製作速溶咖啡，導致速溶咖啡經常被人唱衰。
羅德接着解釋說，速溶咖啡很容易被焦化，從而導致咖啡味道變苦。解決辦法是什麼？只需在加入熱水之前，先加入一點冷水溶解速溶咖啡顆粒。此外，為了確保咖啡的味道不淡，羅德建議每茶匙速溶咖啡使用 6 盎司水。
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如何讓速溶咖啡喝起來像您最喜歡的咖啡店裡的咖啡
除了這個非常有用的小竅門，羅德還提供了兩種簡單的飲品配方，讓你用新學到的速溶咖啡沖泡技巧來嘗試一下。最棒的是什麼？這兩種配方都不需要昂貴的咖啡設備，只需要一個攪拌器和你最喜歡的咖啡杯。
紅糖搖搖濃縮咖啡：在雞尾酒調酒器中加入1茶匙速溶咖啡、1茶匙紅糖和2茶匙水。先快速攪拌一下，確保所有成分都溶解。再加入冰塊和肉桂。積極搖晃，直到出現一層漂亮的泡沫。倒入玻璃杯中，最後加入牛奶。
混合咖啡/咖啡奶昔： 在攪拌機中加入 1 茶匙速溶咖啡、1 茶匙糖、1/8茶匙黃原膠（可選）、1/2 杯牛奶和 1 杯冰塊，攪拌直至充分融合。如果想增加一點額外的風味，可在攪拌前加入 1 茶匙調味料，如鹹味焦糖。倒入玻璃杯中，淋上焦糖。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
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