【星島都市網】維生素C，也稱為抗壞血酸，是一種對人體健康至關重要的水溶性維生素。它不僅可以幫助增強免疫系統，還可以促進鐵的吸收，有助於皮膚、牙齦和血管的健康。我們的身體無法自行合成維生素C，因此必須通過飲食來獲取。
柑橘類水果
提到維生素C，許多人首先想到的就是橙子、檸檬、柚子等柑橘類水果。確實，柑橘類水果是維生素C的豐富來源。一個中等大小的橙子就能提供超過每日推薦攝入量的70%。檸檬和柚子等其他柑橘類水果也同樣富含維生素C。除了直接食用，這些水果的果汁也是不錯的選擇。不過，果汁中的糖分含量較高，建議適量飲用。
紅色和綠色甜椒
甜椒不僅顏色鮮艷，而且維生素C含量極高。事實上，紅色甜椒的維生素C含量甚至超過了大多數柑橘類水果。半杯（約75克）的紅色甜椒可以提供約95毫克的維生素C，遠遠超過了成人每日推薦攝入量。而綠色甜椒的維生素C含量也不容小覷，稍低於紅色甜椒，但依然是非常好的選擇。甜椒可以生吃、炒菜或加入沙拉，都是增添維生素C的好方法。
草莓
草莓是一種受歡迎的水果，除了口感酸甜外，它的營養價值也非常高。每100克草莓含有大約59毫克的維生素C，這意味着一小碗草莓幾乎可以滿足你一天的維生素C需求。草莓不僅可以作為甜點的點綴，也可以加入酸奶、沙拉或直接食用，既美味又營養。
番石榴
番石榴是另一種維生素C含量極高的水果，可能在許多人的日常飲食中並不常見。然而，番石榴每100克的維生素C含量高達228毫克，幾乎是橙子的四倍。因此，如果你有機會購買番石榴，不妨將它加入你的食譜中。番石榴可以直接食用，也可以製成果汁或加入水果沙拉。
菠蘿
菠蘿不僅美味多汁，而且富含維生素C。每100克菠蘿含有約48毫克的維生素C，同時它還含有豐富的錳、纖維和多酚類抗氧化劑。菠蘿可以直接食用，或者製成果汁、沙拉、炒菜等多種菜肴。菠蘿中的酶類物質還有助於消化蛋白質，是一款非常健康的水果。
奇異果
奇異果，也叫獼猴桃，是一種營養價值極高的水果。一個中等大小的奇異果可以提供超過70毫克的維生素C，幾乎與橙子相當。此外，奇異果還富含維生素K、維生素E、纖維和多種抗氧化劑。奇異果可以直接食用，也可以切片加入酸奶或沙拉中，是一款方便且營養豐富的水果。
西蘭花
西蘭花是一種十字花科蔬菜，不僅是維生素C的良好來源，還富含纖維、維生素K和多種抗氧化劑。每100克西蘭花含有約89毫克的維生素C，超過了每日推薦攝入量。西蘭花可以生吃，也可以煮熟後食用，常見的烹飪方法包括蒸、炒或加入湯中。為了保留更多的維生素C，建議採用短時間的蒸煮方式。
木瓜
木瓜是一種熱帶水果，除了口感柔軟、味道甜美外，維生素C含量也非常豐富。每100克木瓜含有約61毫克的維生素C。木瓜還富含維生素A、葉酸和多種抗氧化劑，具有促進消化、增強免疫力等多種健康功效。木瓜可以直接食用，或者製成沙拉、果汁，也可以作為早餐或甜點的配料。
番茄
番茄是日常飲食中常見的一種蔬菜水果，它不僅是維生素C的來源，還富含維生素A、鉀和番茄紅素等多種抗氧化劑。每100克番茄含有約23毫克的維生素C，雖然不如一些其他水果和蔬菜，但由於番茄經常出現在各種菜肴中，依然是補充維生素C的好選擇。生吃、做湯、炒菜都是食用番茄的好方法。
菠菜
菠菜是一種葉類蔬菜，不僅富含鐵，還含有一定量的維生素C。每100克菠菜含有約28毫克的維生素C。雖然相比一些水果和蔬菜，菠菜的維生素C含量較低，但它的營養價值非常全面，適合作為日常飲食中的一部分。菠菜可以生吃、煮熟後食用，也可以加入沙拉、湯或炒菜中。
維生素C是人體必需的營養素，對於免疫系統、皮膚健康和鐵的吸收至關重要。由於人體無法自行合成維生素C，建議通過日常飲食來獲取充足的維生素C。柑橘類水果、紅色和綠色甜椒、草莓、番石榴、菠蘿、奇異果、西蘭花、木瓜、番茄和菠菜等食物都是富含維生素C的良好來源。在日常飲食中多樣化地攝入這些食物，可以幫助你輕鬆滿足身體對維生素C的需求，保持健康。
通過增加這些富含維生素C的食物，你不僅能提升免疫力，還能讓皮膚更健康，整體上有助於更好的身體狀態。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
