健康

【农药蔬菜/清洗蔬菜】要去除蔬菜的残留农药，只用水洗有时未必足够。有营养师介绍5大洗煮蔬菜贴士，可有效清洗蔬菜的残留农药，又点名有8种蔬菜最易有残留农药的风险。9种蔬菜易残留农药 只用水洗也不够！营养师李婉萍在个人网站撰文表示，虽然农药在种植后会随时间逐渐分解，但有些仍会残留附着在蔬菜表面，特别是叶菜类。大部分农药会在蔬菜采收后的7至15天内，自然降解至安全范围。但若未妥善清洗，残留农药可能会引发头晕、恶心、甚至影响神经系统。虽然短期少量接触不会造成严重问题，但小心长期累积。她更点名以下9种蔬菜，在检测中最常发现出现农药残留： 最易有农药残留的蔬菜小棠菜小白菜葱芹菜通菜蜜糖豆白萝卜辣椒菠菜最干净的蔬菜龙须菜番薯叶必学5大洗煮蔬菜贴士 只用水洗也不够！李婉萍强调，上述蔬菜只要清洗得当，一样可以安心食用。她提出5大建议，以正确清洗去除及避免吃到残留农药。1. 修剪并去除外层烂叶这是最简单却最容易忽略的步骤。蔬菜的外层叶片往往沾染最多农药，尤其根部或叶柄处也要特别注意。建议先将烂叶剔除，根部切掉约1cm，叶片分开后再来清洗。2. 流动清水冲洗用流动的水冲洗蔬菜的根部、叶片或果蒂处，能大幅冲掉附着的农药。水流只要像矿泉水瓶盖戳一个小洞那种缓慢水流，就非常有效。3. 浸泡＋二次冲洗冲洗后，将蔬菜放入清水中浸泡10至20分钟，然后再以流动的水冲洗2至3次。这样一来，不仅农药残留能有效去除，蔬菜的口感也会更清脆好吃。4. 烹煮时不盖锅盖烹调时打开锅盖，特别是炒青菜和灼蔬菜时，让残留农药随着蒸气挥发，是额外的一层保障。5. 外食族少喝汤外出吃饭时最担心餐厅有没有好好清洗蔬菜。其实很多残留农药在煮汤时容易溶解，因此外食时可以选择少喝汤，降低摄入的风险。李婉萍补充，“用盐或小苏打水浸泡蔬菜”去除效果并不好，最有效的方式仍是“流动清水冲洗＋浸泡＋再冲洗”，既简单又安全。食安中心蔬果清洗建议 用清洁剂更不干净？香港食安中心则建议，可在流动的清水下彻底冲洗蔬菜和水果。在适当的情况下，可用干净的刷子刷洗表层坚硬的农产品，如瓜类，以去除表面和缝隙间的污垢和污染物，如除害剂（农药）残余。至于浸泡蔬菜，虽然一些研究指出这有助减少除害剂残余，但蔬菜的营养素也会随之流失。食安中心在2017年首季不再建议以浸泡方式处理蔬菜，亦不建议使用肥皂、配方洗涤剂或农产品清洁剂等来清洗蔬果。资料来源：营养师李婉萍、香港食物安全中心T10

椰菜，又称高丽菜，是不少港人餐桌上的常见食物之一。有医生分享指，椰菜不但有“天然胃药”之称，有助纾缓胃痛及胃溃疡，更具增强免疫力、防癌、护肝等功效他更建议大家可用5种方法进行烹煮，为椰菜保留营养，“营”住食椰菜！椰菜竟是天然胃药？医生盘点6大功效吁常吃营养功能医学专家刘博仁近日在个人Facebook专页发文分享指，日常煮饭时经常会在不同的菜式加入椰菜，家中雪柜内的椰菜几乎全年不缺。因为椰菜价钱便宜、容易保存、煮法多多、健康又百搭，对身体有益。刘医生指出，椰菜不但富含膳食纤维，更有以下6大营养素/功效： 椰菜功效｜1.  保护胃部椰菜含有一种特别成分“维他命U”（S-methylmethionine），虽然维他命U并不是真正的维他命，但研究发现有效保护胃黏膜、帮助胃溃疡愈合。在1950年代有医学文献提到，胃溃疡患者每日喝新鲜椰菜汁，竟然比一般治疗疗程还快康复；研究证实，椰菜汁可以改善肠胃不适、提升生活品质。椰菜功效｜2. 增强免疫力椰菜富含维他命C，有助增强身体免疫力，强化抗氧化及抗炎能力。椰菜功效｜3. 强化骨骼健康椰菜富含维他命K，帮助凝血与人体骨骼健康。椰菜功效｜4. 孕妇胎儿需补充椰菜富含叶酸，是孕妇与细胞修复的好帮手，对胎儿细胞发育重要。 椰菜功效｜5. 有助降血压椰菜富含钾，钾有助调节血压，适量摄取椰菜有助降血压。椰菜功效｜6. 护肝防癌椰菜富含硫化合物，除了可帮助肝脏解毒，还是具抗癌潜力的成分，助排毒防癌。医生推介5款椰菜料理/食谱刘医生大赞椰菜“超百变”，可以用不同的煮菜方法，更推介了以下5款椰菜料理/食谱：椰菜食谱｜1. 快炒椰菜椰菜加入蒜头及辣椒，拌炒一下，即成。椰菜食谱｜2. 高汤煮椰菜椰菜加在排骨汤、鸡汤内烹煮，甜味四溢。椰菜食谱｜3. 凉拌椰菜椰菜切成细丝，拌入芝麻酱或日式酱汁，口感清爽。椰菜食谱｜4....

【星岛综合报道】加拿大总督西蒙（Mary Simon）于国庆日前公布本年度加拿大勋章获奖名单，共有83名杰出人士获颁殊荣，当中三名华裔医学界代表榜上有名，包括前首席公共衞生官谭咏诗医生（Dr. Theresa Tam）、多伦多大学周德健教授（Tom Tak Kin Chau，音译）及田沁南医生（Homer Chin-nan Tien）。 谭咏诗医生 刚卸任首席公共衞生官的谭咏诗医生获得官佐级加拿大勋章（Order of Canada Officer）。总督府赞扬谭医生数十年来致力推动全球及全国公共衞生事业。作为儿科传染病专家及资深公务员，谭咏诗任内致力促进衞生资源公平分配，并于新冠疫情期间展现领导才能，引领加拿大有效应对危机，贡献卓著。 谭咏诗医生1965 年生于香港，童年移居英国，后定居加拿大。她于1989年在英国诺定咸大学取得医学博士（MBBS）学位；1996年完成 阿尔伯塔大学（University of Alberta） 的儿科住院医师训练；1997 年于卑诗大学（University of British Columbia） 完成儿科传染病专科研究训练（fellowship）。谭咏诗医生自 1996 年起成为加拿大皇家内外科医师与外科医师学院...

常听说“宿便可达数公斤”、“清宿便排毒”等说法，不过有肠胃科医生指，宿便在医学上其实不存在，他更拆解3大排便迷思，更列出了5招正确的排毒建议。清宿便可变瘦变靓？医生破解3大排便迷思肠胃科医生郑泓志近日在个人Facebook专页分享，日常生活中常听到“清宿便”的说法，不少人都以为宿便是体内排不走的毒素，只要清光宿便就能变美变瘦。他解释，宿便这一词在医学上其实不存在，并一一拆解以下有关宿便的迷思：拆解3大排便/宿便/排毒迷思： 宿便迷思 | 1. 体内毒素，要靠清宿便去清走？正确原因：人体本身就有完善的解毒与代谢系统，不需额外清宿便/清肠人体每日摄取的食物，会经过胃、小肠、大肠，约24-48小时会完成消化吸收与排出。肠道会透过规律的蠕动，把粪便逐步推进，最后自然排出。肠道内的粪便，本来就有一部分是“正在等待排出”，属正常生理现象。人体的排毒工作，其实是由肝脏、肾脏、肺脏与皮肤共同完成，只要肝肾功能正常，身体每日都有自然代谢废物。宿便迷思 | 2. 宿便会让你变胖、皮肤变差，只要清宿便就能变瘦变美？正确原因：肠道功能失衡才是变胖、皮肤变差的根本关键变胖、皮肤变差并不是因为体内堆积了多年未排出的“陈年”宿便。排便不顺、腹胀、肤况不佳或小腹凸出的状况，真正的原因有以下3点：肠道蠕动变慢膳食纤维与水分摄取不足腹部脂肪堆积或姿势不良减重的本质是平衡热量摄取与消耗，意即“吃进去的能量要小于身体消耗的能量”。郑医生解释，清肠或排便顶多只会让体重短暂减轻一点、减走体内水分与粪便，但对体脂没有实质影响。 宿便迷思 | 3. 每日没排便，代表有宿便卡住？正确原因：每个人排便频率不同，只要规律、无不适就正常医生会根据“排便是否规律、有无不适症状”来评估肠道健康，而不是单纯看排便次，有人1日1次，有人2、3日1次，只要大便质地正常、不需费力、不胀气，都是健康的范围。医生推荐5招正确瘦身/排毒/瘦肚腩郑医生更提出了真正能让大家“排毒、变美、变瘦、消小腹”的5个生活习惯：排毒瘦身 | 1. 每日食菜建议每日摄取2个拳头的蔬菜量，少吃加工与精致糖，减少肠道负担。排毒瘦身 |...

【星岛综合报道】加拿大食品检验局（CFIA）宣布，安省及魁省分销的Peeters Mushroom Farm切片蘑菇疑受李斯特菌污染，现正回收多款产品。回收行动由CFIA检测结果触发，当局指已展开食品安全调查，不排除日后扩大回收其他产品。 受影响产品包括： 无品牌薄切蘑菇（2.27公斤，批号175、190） 无品牌厚切蘑菇（2.27公斤，批号175、190） Peeters Mushroom Farm切片蘑菇（227克，UPC: 0 33383 67600 5，有效日期：25JL04） Peeters Mushroom Farm切片褐蘑菇Cremini Sliced（227克，UPC: 0 68414 96960 3，有效日期：25JL04） CFIA提醒，受李斯特菌污染食物或无异味及变坏迹象，但食用后可致病。征状包括呕吐、恶心、高烧不退、肌肉痛、剧烈头痛及颈部僵硬。孕妇、长者及免疫力弱人士较高风险。孕妇即使病征较轻，感染仍有机会导致早产、婴儿感染甚至死产；严重个案可致命。 当局呼吁民众切勿食用、售卖或分发涉事产品，应将其弃置或退回原购买地点。如曾食用而感不适，应尽快求医。   （图：CFIA）T12

 炎炎夏日、大汗淋漓，每当步入车厢、升降机、办公室等，都会闻到阵阵汗臭味，令人尴尬。到底汗臭味从何而来？有医生拆解谜团指，原来汗水竟不是臭味来源，元凶竟是来自皮肤的1种物质，他更教大家改善体味的5大贴士，告别臭狐烦恼。汗味竟非源自汗水？医生教5招击退汗臭重症科医生黄轩在个人Facebook专页发文分享，表示很多人以为汗臭是汗水本身的气味，事实并非如此。因为刚分泌出来的汗水几乎是“无味”的，而皮肤上的“细菌”才是真正的罪魁祸首。他表示，皮肤表面上满布微生物，当中某些细菌喜欢汗水中的蛋白质和脂肪。当汗水与细菌相遇时，细菌会将汗水分解，产生各种有异味的化合物，成为汗臭味。为甚么细菌才是汗臭元凶？ 为甚么腋下体味特别浓烈？黄轩医生指，腋下就像微型的“细菌派对”，而汗水就是派对的“自助餐”，细菌大快朵颐后，留下一堆“代谢废物”，这些废物就是尴尬的“汗臭”。但为甚么即使全身都流汗，腋下的味道总是特别浓烈呢？原因在于人体的2种主要汗腺：小汗腺：遍布全身，会分泌清澈、无味的汗水，用于调节体温。大汗腺：主要分布腋下、鼠蹊部等部位，分泌的汗水有较多的蛋白质和脂肪。这些富含养分的汗水与细菌作用，更易产生浓烈的体味。5招击退腋下汗臭味当知道汗臭是因为细菌与汗水，就可以从这2方面入手解决。黄轩列出5个解决方法：1. 维持个人卫生  抗菌皂洗2部位曾有科学研究指出，有规律地清洁皮肤，能有效减少皮肤表面细菌数量，从而降低体味发生的机率高达98.3%。想切断“臭”味源头，最直接有效的方法是保持身体清洁，每日洗澡；更可以使用抗菌皂或特定部位的清洁液，彻底清洁腋下、鼠蹊等易出汗部位，可减少95至99%的细菌数量。2. 选用透气衣物   让皮肤呼吸透气性差的衣物容易令汗水滞留在皮肤表面，创造一个温暖潮湿的环境，容易滋生细菌。建议选择宽松透气的天然质料如棉麻、竹纤维等，帮助汗水蒸发，保持皮肤干爽，减少细菌滋生的机会。运动时，可选择专业的排汗衣物。3. 调整饮食    告别异味食物也可能影响体味，因为某些辛辣、重口味的食物，如大蒜、洋葱、咖哩，以及红肉，其代谢产物可能会透过汗水排出，加重体味。适量减少这些食物的摄取，多吃蔬果，补充水分，有助身体排毒，体味更清新。4. 压力管理   改善体味压力也会让身体“变臭”。当人体感到压力或焦虑时，体内会分泌更多的肾上腺素，刺激大汗腺分泌富含蛋白质和脂肪的汗水，这正是细菌的最爱。建议学习管理压力的技巧，如冥想、瑜伽、规律运动等，有益身心健康之余，更可改善体味。5. 拣选止汗剂/香体露止汗剂（Antiperspirants）含有铝盐等成分，能暂时阻塞汗腺，减少汗水的分泌；当汗水变少，细菌难以进行分解，自然降低了异味的产生，可降低汗腺排汗量达20至50%。香体露（Deodorants）主要作用是抑制细菌生长，或利用香味掩盖异味，不能减少汗水排出，但有效控制异味。甚么时机用止汗剂/香体露最有效？不少人都会外出前使用止汗剂，但出门前使用这有可能会发挥不了最大效用。消委会提醒市民，正确方法是在晚上睡前使用，因为睡前汗腺不活跃，只要抹干皮肤，在皮肤上薄搽或喷一次即可，这做法除了能减少被衣服擦掉的机会，亦可让止汗剂有足够时间发挥作用、阻塞汗腺。消委会建议，选购止汗剂/香体剂前要先了解以下重点：先检视成分标签，看看是否含有曾令自己皮肤或呼吸道过敏的物质或其他受关注的物质，例如铝、锆、香料或酒精成分等。呼吸道易过敏人士建议选用走珠装或膏装等非喷雾装产品，减少吸入刺激物质的机会。使用新产品时，宜先在手臂内侧试用，没有皮肤过敏反应才使用。一般止汗剂或香体剂只适用于腋窝、手肘等少数部位，不宜全身使用。不要用于受损的皮肤或刚剃毛的皮肤上，以免刺激皮肤。普通喷雾产品：使用时应与皮肤距离约15cm喷出适量喷雾，由于喷雾体积细小，容易经呼吸道吸入体内，或影响呼吸管道。走珠装产品：用前要先摇匀，开盖直接用滚珠涂抹在皮肤即可，紧记在使用前后都需用纸巾清洁滚珠以保持衞生，亦不宜跟别人共用。T10

【防癌饮食/抗癌】饮食是防癌抗癌很重要的一环，有医生提醒癌症病人应多饮用1种饮品，不但可改善化疗副作用，更可预防3大癌症，其中患大肠癌的风险更大减9成，到底黄金饮用份量是多少？每日喝这饮品防3大癌症！患大肠癌风险低九成血液肿瘤科医生廖继鼎近日在个人Facebook专页分享指，只要正确喝水就有不俗的防癌抗癌功效。他表示，一位术后正接受化疗的大肠癌病人喝水习惯较差，常常口渴才饮水，甚至1日只喝2-3杯水、平日只爱喝冰手摇饮品。结果化疗期间不但有严重便秘、更嘴破脱皮，身体亦十分疲累。该病人其后开始有规律地补充常温水，尤其早上起床后、饭前和如厕前。不久便发现肠胃道及排便问题明显得到改善，体力变好，化疗后胀气问题也有变善，相当神奇。廖医生分析，水是人体最基本的代谢好帮手，可在抗癌过程中带来4大好处：改善化疗造成的便秘与口干协助肝肾代谢药物残留减少尿道感染、避免电解质失衡稳定血压与免疫反应喝水为何可抗癌？廖医生指，水是最便宜、强大的天然修复工具，要启动身体的新陈代谢和修复机制，从喝对水开始，就是最简单有效的抗癌第一步。适量喝水辅助抗癌的4大关键要素如下： 喝水抗癌｜1. 水是身体的天然清洁工周遭的空气、食物、环境中的毒素会进入人体，水就是最便宜、有效的解毒帮手，特别是对膀胱癌和肾病患者而言，水喝得够，肾脏才有足够的水可以冲洗、排走毒素，以免身体受伤。喝水抗癌｜2. 水会帮助身体自我修复晚上睡觉时，身体在做巨大的维修工程。如果水分足够，修复效率就会更好；早上起来喝一杯温水，还能帮你开启细胞自噬作用，把老化病变的细胞扫出去，是对抗癌症的重要防线。喝水抗癌｜3. 水能保护DNA免受损细胞脱水时、DNA容易受损，这正是癌变的第一步。喝水不只是令皮肤变好，可以让细胞更稳定、不发生突变，从源头上预防癌症。喝水抗癌｜4. 喝水让消化、吸收顺畅有些人日常进食份量足、营养够，但身体吸收不佳，有机会因为喝水出错。例如饭前、饭后喝太多冰水会稀释胃酸，干扰消化；如果平常多喝温水，就像为身体加了润滑剂，让整个消化系统更顺畅， 吸收更好。哪些癌症和喝水有关？大肠癌风险降9成喝水能防癌，这不是迷思，而是有科学实证的观点。廖医生指，特别是以下3种癌症，真的可以靠喝对水来降低风险：1. 喝水降膀胱癌风险近5成美国哈佛学者米修（Michaud）博士，追踪了将近5万人长达10年，结果发现：每日喝水超过2.5L（约10杯水）的人，患膀胱癌的机率比喝少于1.3L的人低49%。这个研究同时控制了年龄、吸烟等因素，代表喝水本身对膀胱癌风险有明显影响。因为人的尿液里本来就有致癌物质，尤其吸烟人士更明显。如果水喝太少、排尿少，就像让膀胱泡在毒素内，不断刺激膀胱内膜，长期可能导致癌变。因此多喝水、多排尿就像在冲洗膀胱，把致癌物冲走、降低风险。2. 喝水防大肠直肠癌风险低9成多喝水让肠道顺畅、不堆积毒素。美国和台湾多项研究发现，喝水多的人患大肠癌和直肠癌的风险明显降低。特别是台湾一项研究显示，喝水量最高的3成男性中，患直肠癌的风险比喝水量最低3成的男性低了92%，非常惊人。因为喝水少容易造成便秘、肠道蠕动减慢，毒素停留长时间会增加癌变风险；而多喝水就像冲洗肠道、促进排便，缩短毒素与肠壁的接触时间，自然降低癌症的发生机率。3. 喝水可防乳癌风险近7成有一项针对女性的临床研究发现，每天喝足够水的女性患乳癌的风险，比喝水太少的女性风险约降低69%。科学家推测，长期轻度脱水或可影响细胞内部代谢，让致癌物质更难排出体外。简单地说，喝水充足等于给细胞创造一个更干净、代谢更顺畅的环境，帮助身体启动对抗癌变的自愈能力。如何找出个人“黄金饮水量”？廖医生总结，“多喝水、勤排尿、顺排便”可真正抗癌。水是免疫系统最强大的武器。他强调，有时候身体不舒服不一定是生病，而是没正确喝水，水不是喝越多越好，有一套“黄金饮水量”的公式：每公斤体重30-40ml以60公斤的成人来说，大约每日摄取1.8L-2.4L的水分这个水分是总水量，会包括喝进去与吃进去的水一项超过3万人的大型研究发现，每日喝进去的水1-1.5L，括茶、果汁、牛奶、汤等也包在内，其死亡风险最低；而喝太多含糖饮料与酒精的人，反而增加风险。像新鲜蔬果，如番茄、西瓜、汤、汤饭这类含水量高的食物，研究显示摄取越多食物中的水分，癌症死亡风险越低。不要口渴才喝水 不要喝太热的水身体常常“口渴感迟钝”，当身体想喝水时，其实早已缺水了。廖医生指，想知道自己喝水够不够，最简单的判断方法，就是看尿液颜色，淡黄色表示你身体水分充足；尿液颜色如果太深，身体就是缺水，就要赶快补水。另外，亚洲人爱饮热水也是大忌。2016年国际癌症研究机构IARC，把超过摄氏65度的热饮列为2A级致癌物。因为高温会直接刺激食道黏膜，造成慢性发炎、细胞变异，增加食道癌的风险。因此，少喝太滚烫高温的水，多喝温水，每日多次慢慢喝，不要一次喝太多。多喝水免全身机能停顿 常见脱水7大症狀衞生署资料显示，成年人的身体平均有60%是水分，介乎45%-75%不等，婴儿和儿童的身体相对成人有较多的水分。事实上，人体的每个系统都需要水分来运作：营养输送维持血液循环和血压调节和保持体温（透过流汗和呼吸）促进消化润滑关节和身体组织制造荷尔蒙和神经递质保护内脏清除身体的废物（主要透过排尿）虽然每天的饮水量主要视乎个人年龄、性别、健康状况、活动量和气候等因素而有所不同，一般建议健康的成年人每天应饮6-8杯（每杯约240 毫升）的水或流质饮品（例如牛奶或清汤）。但活动量大、在炎热或干旱环境下工作或活动，以及有发烧、呕吐或肚泻症状的人士，则需要额外的水分以补充体液流失。身体脱水会增加出现热衰竭和中暑的风险。常见的脱水症狀：口渴晕眩疲乏恶心头痛发冷肌肉痉挛口渴并不是显示身体水分是否充足的理想指标，因为口渴的感觉只在身体出现脱水后才出现。和成年人相比，儿童和长者对口渴的敏感程度较低，因此较难以口渴的感觉去判断身体的水分是否充足。排出大量呈浅色或淡黄色的尿液，即表示身体的水分充足。尿液呈深黄色则代表身体出现缺水状况，颜色越深，缺水的状况越严重。资料来源：衞生署、血液肿瘤科医生廖继鼎T10

乳癌也会传染？内地一对夫妇近日相继验出乳癌，丈夫对自己患上乳癌亦百思不得其解。医生检查后指，虽然乳癌不会传染，不过发现夫妇两人过去一直共享6大致癌因素，当中包括他们所从事的职业，原来也会增加患乳癌的风险。夫妻同确诊乳癌 因两人从事这类工作根据中国内媒《现代快报》报道，江苏省扬州一名54岁妇人，与丈夫共同经营餐馆。以往曾筛查中曾发现有乳腺结节的问题，但没有跟进或定期检查。两个月前，她自我检查乳房时发现右乳有肿块，因而到江苏省中医院进行检查，结果确诊“三阴性乳癌”。医生安排她进行手术及化疗。在住院期间，妇人的丈夫陪伴在旁，无意间发现左侧乳房渗血，呈暗红色，且没有疼痛感。他与前来巡房的医生提到自己的症状，医生强烈建议他马上进行检验。结果显示，丈夫也确诊了乳癌（荷尔蒙受体阳性乳癌），随后也接受了手术。【同场加映】 乳癌有哪些征兆？ 为何夫妇同患乳癌？该乳腺外科主任中医师任晓梅表示，男性因体内多种激素的控制下，乳腺组织不会发育成乳房。亦因此，男性的乳癌的发病率远低于女性，只占所有病例的1%左右。夫妻二人共同患乳癌的情况就更为罕见，其因由可能与长时间的共同生活模式有关。两夫妻长期处于相似的环境，共享生活习惯及心理压力模式，可能造成共同发病的潜在诱因。任晓梅医师列出导致这对夫妻双双罹癌的6大可能因素：1. 工作环境丈夫是餐馆的大厨，长期暴露在高温烹饪产生的油烟中，是关键风险因素。妻子长期在后厨帮忙，意味着她也长期暴露于相同高风险环境中。虽然强度可能低于身为主厨的丈夫，但仍然会累积伤害。煮食油烟中含有多种已知或可疑的致癌物，如多环芳烃、杂环胺、醛类化合物（如丙烯醛）等，均具有致癌性和遗传毒性。这些有害物质可以通过吸入、皮肤接触等途径进入人体。越来越多的研究证据表明，职业性暴露于煮食油烟，特别是中式高温烹饪，是乳癌的独立风险因素。2. 饮食习惯经营餐馆的工作通常代表着饮食不规律，而且餐馆食物往往油脂含量高和口味重。长期的高脂高热量饮食，是肥胖、代谢综合症及多种癌症的风险因素。例如该位丈夫本身患有高血压和糖尿病。他们也提到，家里使用的食油是自己榨的菜籽油，做一次就吃2年。菜籽油若保存不当，会产生有害物质，对健康产生不良影响。3. 生活作息餐馆往往很夜才关门。工作时间长、不规律和经常熬夜会导致严重的睡眠不足和昼夜节律紊乱，削弱免疫系统功能，并可能导致内分泌失调，统统都与乳癌风险增加有关。4. 精神心理该妇提及近年需要照顾家中3位高龄长辈，压力很大。慢性压力可能导致免疫功能下降、炎症水平升高，正是促进癌症发展的潜在因素。5. 肥胖超重丈夫有高血压和糖尿病病史。肥胖，特别是中央肥胖，是绝经后女性，以及男性的乳癌的明确风险因素。脂肪组织促进产生雌激素，而高雌激素水平是荷尔蒙受体阳性乳癌的驱动因素。胰岛素抵抗和高胰岛素血症也与乳癌风险增加相关。6. 健康意识两夫妻都忽略了早期筛查的重要性，延误发现时机。例如该位妻子未有定期覆诊跟进乳腺结节问题，错过了早期发现和治疗的时机。而男性患者一般是乳房发育，未有及时就诊。男女都有机会患乳癌 甚么是三阴性乳癌？根据香港医管局统计资料，乳腺癌是香港第2大癌症，在2022年有5208宗新症，亦是死亡率第5大的癌症。当乳腺细胞失控分裂和生长，就会形成肿瘤，肿瘤分为良性及恶性，乳房内的恶性肿瘤就是乳癌。乳癌患者主要是女性，但男性也有机会患乳癌。至于甚么是“三阴性乳癌”？香港内科肿瘤科专科医生赵颕欣曾撰文指，“三阴性乳癌”是一种高侵略性的癌症，占所有乳癌病例大约10%。此类病人缺乏了3种受体：雌激素受体、黄体素受体和第二型人类上皮生长受体。她指出，三阴性乳癌又急又猛，相当难治，以前只能用化疗处理，还往往出现一、二线治疗后就无有效药可用的情况。更可怕的是，大概42%的患者在诊断后的3年内复发；在5年内出现早期远端器官转移复发风险，也要比非三阴性乳癌的病人高出接近3倍。观察身体3部位 自测乳癌征兆医管局资料指，患者患上乳癌后，乳房、乳头及腋下有机会出现以下症状：乳房：出现任何体积的硬块、形状或大小有所改变、皮肤出现点状凹陷，以及出现静脉扩张或呈橙皮纹变化乳头：自动流出分泌物、出血或凹陷腋下：肿胀或淋巴结胀大一般妇女在月经前常会感到明显的乳房胀痛或摸到硬块，这是由于周期性贺尔蒙分泌的转变，是正常的生理反应，不必过分担心。如怀疑乳房有肿块，应找医生检查，确定肿瘤是良性还是恶性。而大部分乳房肿块属于良性，或为水瘤或良性纤维瘤，对身体无害。T10

运动有助于改善身体健康，而八段锦是一种历史悠久的中国传统健身运动，其起源可追溯至宋代。作为一套简单易学的运动，八段锦的动作和理念深受道家养生思想及中医理论的影响，包括“天人合一”、“气血调和”。通过柔和的动作来调节气血，促进健康。八段锦对健康好处多 防心脏病/中风/五十肩近年来，不少医学研究发现，八段锦对于改善心脏病、脑中风、糖尿病、脑退化、情绪问题及便秘等疾病均有显著效果。以八段锦的第一式——“两手托天理三焦”为例，其起始姿势为双脚平行开立，与肩同宽，稳定站立；肩膊放松，双手自然垂放于身侧；脊柱伸直，下巴微收，目视前方，整条脊椎自然伸展，呈现自然弧度。这一姿势对改善肩颈与脊椎的健康非常有帮助。接着，双手缓缓从体侧上抬至胸前，掌心向上，十指相对，再将双臂伸直，向头顶上方推举，同时抬头目视手背，脊柱向上延伸，并保持上托姿势2-3秒。随后，双手向外伸展分开，划出半圆圈，缓缓下落，回归预备姿势。这些动作能促进心脑血液流动，活动肩膊，对于预防心脑疾病、脑梗塞及五十肩有莫大帮助。何谓三焦？三焦指的是人体的上、中、下三焦：上焦为横膈膜以上的区域，中焦为横膈膜至脐部，而下焦则为脐部以下的部分。“理三焦”即是调理三焦内的所有器官。练习八段锦时，丹田呼吸（亦即横膈膜呼吸）十分重要。横膈膜是一块大肌肉，透过腹肌的伸展与收缩来驱动，促使肺部向下伸展，扩展能促进血液流畅和润泽组织，并按压肝脏及肠道组织，有助于维护肝肠及泌尿系统的健康，甚至预防便秘。即使只是练习八段锦的第一式，配合横膈膜呼吸，已能发挥强大的功效。八段锦8式动作图解教学。图片提供：香港都会大学护理及健康学院高级讲师朱贤文博士甚么时间最适合练八段锦？八段锦的动作相对简单，所需活动空间也很小。笔者建议每天花费半小时便达到效果。早晨练习有助于提神醒脑，夜晚练习则能促进心脑血液循环，保持脑部健康。未病先调理 健康运动4大关键本文不逐一介绍八段锦其余的七式，但总结八段锦的特点，可见它完全符合健康运动的四大要诀：全身主要关节与肌肉的伸展与收缩，促进全身行气活血。八段锦更关注多个小关节，如手腕关节等部位。全幅度动作，发挥肌肉动力及血液运行的最佳效果。动作缓慢，促进血液循环，提升新陈代谢。配合呼吸，增强肺功能。横膈膜上下活动更可按压邻近组织并滋养它们，提升身体功能。正所谓“运动是良药（ Exercise is medicine）”，面对多种慢性疾病，我们可透过每天运动，配合均衡营养、足够水分和充足睡眠，改善健康状况，预防疾病，即中医“治未病”理念的最佳实践。撰文：香港都会大学护理及健康学院 高级讲师 朱贤文博士T10

延年益寿是不少人孜孜以求的目标。一名83岁女医生分享饮用1种自制的蔬果汁，不但有助长寿，更能保护心脏、防癌、降三高、排毒等不同功效，她也提醒1类人忌饮用这种饮品。除了蔬果汁，到底还有甚么饮食方法有助延寿？据《健康2.0》报道，儿科医生庄静芬著有《跟古代名医做料理，吃出好健康：根据病症，以古代内科权威张仲景《伤寒论》的药方，调配出的50道独家料理》一书。她在当中分享一款制作简单的长寿蔬果汁。这款“芹菜坚果蔬果汁”的食材包含芹菜、番茄、椰菜、牛油果等属于降低血压的优质蔬果，另添加苹果及芒果有助调节体温并补充水分。每款食材各具独特营养与功效：如何制作芹菜坚果蔬果汁？ 芹菜坚果蔬果汁的食材：芹菜1把：富含多酚及高水分、高纤维，能促进消化系统运作，缓解腹胀与水肿问题。牛油果半个：含丰富维他命C、E、叶酸、钾及单元不饱和脂肪酸，可降低胆固醇、稳定血糖、预防心血管疾病和维护心脏健康，其高纤维特性更能帮助代谢排毒，改善肠道健康，预防便祕。番茄1个：具备美容护肤、保护视力、调节血糖及维持心脏健康多重功效。芒果适量：含丰富维他命C、膳食纤维与果胶，有效降低胆固醇并协助代谢肝脏胆汁。椰菜适量：因营养价值高，更兼具保护心血管、调节血糖、预防癌症及改善肠胃等功能。坚果适量 ：则有助预防心血管疾病、降低胆固醇与控制血糖水平等功效。苹果1个 水或牛奶适量 蜂蜜（可依个人口味添加）制作方法：将所有蔬果彻底清洗后，切成小块状备用。将处理好的蔬果连同适量坚果放入果汁机中，加入适量的水或牛奶打成汁。搅打约20秒即可，无需过度搅打，以保留些许蔬果纤维口感。可依个人口味添加少量蜂蜜调味，但需注意避免过甜。庄静芬医生特别提醒，若是低血压患者，应避免饮用此款芹菜坚果蔬果汁。建议可根据个人体质与喜好调整配方，以芹菜、牛油果和番茄作为基础食材，再弹性搭配其他蔬果。50岁后必学4种长寿饮食法 1种咀嚼方法也有效除了饮用芹菜坚果蔬果汁打造健康，庄静芬医生也于《50岁，怎样生活最健康》书中提出4大长寿饮食原则，帮助银发族打造舒适的乐龄人生。1.三餐黄金比例“早餐三、午餐二、晚餐一”是养生法中的饮食黄金比例。经过整夜休息后，早餐时段身体机能最佳、消化吸收能力最强，最适合摄取高蛋白质的肉类及营养均衡的食物，这是一天中最重要且需要细嚼慢咽的一餐，吃得好能让上午脑力充沛，提升学习与工作效率。午餐作为补充下午能量的重要一餐，建议选择鱼肉、海鲜等高营养价值食物搭配高纤蔬果，份量需适中，既不能过量也不可太少，更不宜省略，最好先稍作休息再用餐，饭后散步更有助消化。若午餐过量会使血液集中胃部导致脑部缺氧，造成下午昏昏欲睡；反之若午餐随便吃或不吃，则会导致体力透支、注意力涣散并影响肠胃功能。结束一天忙碌后，晚餐应选择易消化的食物如蒸粥搭配蔬果，甚至可考虑少吃或者不吃餐后散步更能促进夜间睡眠品质。2.细嚼慢咽进食速度与咀嚼方式同样关键。现代人常因匆忙而狼吞虎咽地解决早餐，工作忙碌时草率应付午餐，到了晚上又以暴饮暴食犒赏自己，这种不良的饮食模式将对身体造成非常大的伤害。未经充分咀嚼的食物会加重消化负担，年轻时或许无感，但随年龄增长将导致肠胃负担就越来越重。对年长者而言，细嚼慢咽尤为重要，一方面能弥补随年龄衰退的消化功能，减轻胃部负担；另一方面可避免吞入过多空气造成体内胀气。正确的咀嚼动作与声音能刺激耳神经与大脑对声音的反应，有助维持听力与认知功能，预防脑退化。庄医生也教正确咀嚼方法：保持端正坐姿，避免边吃边说话，以免咬到双颊。闭口咀嚼并自然伸展人中部位。左右臼齿均衡使用，最后以上下门牙也要咬到食物。每口食物需充分咀嚼，与唾液混合后再吞下。进食时可将手轻按耳下腺感受咀嚼活动。建议至少左右至少咀嚼10次。3.适合少量多餐随着年龄增长，消化功能逐渐减弱，50岁后建议采取少量多餐的饮食模式，在维持三餐黄金比例的前提下，可于上午10点和下午3点适时补充小点心与茶饮。高龄者的早餐可适度简化，有时先以少量甜食开胃亦无妨，关键在于维持进食意愿。至于晚餐是否完全省略需审慎评估，若下午4点后停止进食，必须考量个人健康状况与作息，避免因长时间空腹导致不适。至于高龄者常见的食欲不振问题，与其严格遵守饮食比例，更应重视实际摄取量。建议可透过多样化菜色选择、加入喜爱食材，例如乳酪或甜点来刺激食欲，并耐心陪伴进食。餐前少量甜食确实有助开胃，但需注意适量原则，避免影响正餐摄取或造成偏食。4.吃饭吃“半饱”即可庄医生分享自己的习惯：将三文治对半切开与人分享，偏好少量多餐的进食模式，在时间允许下常于休息间隙补充小食，始终保持不饥不饱的舒适状态。这种半饱状态随时都能享受美食，即便刚用完餐，若遇其他邀约，仍能赴约浅尝食物，重在享受聚餐愉悦而非饱足感。她认为，坊间流行的“放题”餐厅，最违背健康原则，就算要吃也应抱持尝鲜心态，品尝多样化食材而非以吃撑为目的。资料来源：《健康2.0》、《Uho优活健康网》T10

饮食均衡是健康的基础，聪明适量服用保健品，亦可为健康额外加分。外国有医生分享，自己其中一个长寿抗衰老秘诀，就是适量服用3类保健品。除了令生理年龄逆龄17岁之外，更有助减低中风和心脏病风险，对于维持认知功能、改善睡眠、抗疲劳等也有一定的作用。根据外媒《Business Insider》报道，Mohammed Enayat医生设立了一间长寿诊所，主打抗衰老治疗，他最近在18个月前进行一次“生物年龄”测试，结果显示为24岁，比他的实际年龄41岁要年轻17岁。而他的长寿习惯之一，是适量服用以下3种保健品或营养补充剂，并认为它们促进长寿的“核心”： 长寿营养｜1. 维他命B杂和叶酸Enayat医生提到自己有甲基化基因缺陷，意味着体内的同型半胱氨酸水平更容易升高并引发炎症。补充维他命B杂和叶酸（维他命B9）是为了降低其水平。另外，即使没有相关的基因缺陷，他仍然会考虑服用维他命B杂，特别是在高压力、睡眠不足或高强度训练期间，因为这些情况会增加身体对维他命B杂的需求。高水平的同型半胱氨酸会增加血栓、心脏病发作和中风的风险。除了维他命B补充剂，进食其他富含维他命B的食物，例如鱼类、禽类、豆类、种子、鸡蛋、乳制品和绿叶蔬菜，都有助降低同型半胱氨酸水平。亦有研究发现，维他命B与改善情绪和预防认知障碍症有关。长寿营养｜2. 镁Enayat医生表示，自己体内的镁含量低于建议水平，因为从饮食中摄取不足。对此，他选择服用补充剂，因为它更容易被人体吸收。而且，当他额外补充镁的时候，他的肌肉疼痛问题减轻了，而且更容易入睡。镁在许多生物过程中都发挥关键作用，包括增强骨骼、调节血糖、血压及肌肉功能。镁存在于豆类、深绿色叶菜、坚果、种子和全谷物中。长寿营养｜3. Omega-3脂肪酸Enayat医生表示自己身体的Omega-3脂肪酸含量天生较低，因此他每天都需要服用补充剂。油性鱼、合桃、奇亚籽等食物中含有的Omega-3脂肪酸，与改善心脏健康、减轻发炎和降低血压有关；亦有强力的证据表明，每周食用富含脂肪的鱼类可以预防心血管疾病。目前尚不清楚服用补充剂是否也能达到相同的效果，却可能具有抗衰老作用。2025年一项发表在《Nature Aging》上的研究，针对777名平均年龄75岁的人士，发现每天摄取1g Omega-3的人，较不摄取者“生物年龄”更低。Enayat医生强调，虽然自己相信这些补充剂有助他逆转生物年龄，但它们只是更广泛的长寿框架当中的一个部分。T10

 【CCU医】随着越来越多人投入健身，很多人都忽视运动后拉筋，反而会成更多不适，尤其男士普遍勤练胸肌，不拉筋会容易令胸肌过度收缩。在《居家自救健康操》第三集中，记者草步子再度邀请加拿大注册脊医 Dr. Phoenix Wong，教大家如何针对运动后的胸肌绷紧进行纾缓伸展。 延伸阅读：日常自救健康操（一）｜上班久坐肩颈酸痛？脊医教你简单纾缓秘诀 Dr. Wong 提醒，很多人忽略了运动后的拉筋放松，长期累积下来，便容易出现肩膀绷紧、肩胛疼痛等问题。今集便教大家三个简单动作，帮助伸展胸肌、放松紧绷肌肉。 延伸阅读：日常自救健康操（二）｜长期腰酸背痛？医生教你4个简单动作 在家轻松伸展缓解不适 记者：草步子 摄影、剪接：Wesley 制作：CCUE T10  

营养功能医学专家刘博仁医生在Facebook专页发文表示“认知退化不代表无药可救”。他分享病例指，一位65岁退休女教师平常生活自律，但近来发现自己常常健忘，说话时想不起用词，反应也变慢，担心是不是患上了阿兹海默症，因此有些焦虑。经过完整评估后，刘博仁医生诊断该妇为“轻度认知功能障碍（MCI）”，这是介于正常老化与认知障碍症之间的阶段。所幸，在这个阶段如果介入和治疗得当，病情是有机会逆转的。因此刘医生安排了一套以营养疗法与生活调整为主的护理方案，涵盖4大关键：调整饮食：减少精致淀粉，增加健康脂肪与绿色蔬菜补充营养素：如Omega-3脂肪酸、维他命B群、维他命D、抗氧化剂等睡眠与压力管理：帮助她建立睡眠仪式与放松练习大脑运动：每天学一点新东西，让脑神经重新活化刘医生形容，该妇半年后覆诊时几乎判若两人，提起自己“与朋友聊天时再也不会卡住了，连女儿都说我讲话又俏皮起来了！”认知障碍症不是单一成因刘博仁医生指出，认知障碍症是一种症状，“不是单一疾病，可以是多种原因引起的，包括外伤”。认知障碍症病因：阿兹海默症血管型认知障碍症：与中风或小血管阻塞有关额颞叶型认知障碍症：先出现个性改变、语言障碍外伤型认知障碍症：脑部外伤后引发正常压力水脑症、营养缺乏、甚至慢性感染，也可能造成认知障碍的症状6招重塑退化大脑 护脑要多吃1种鱼刘博仁医生表示，认知障碍症并非完全无法控制，有些是可以延缓，甚至部分逆转的。多年来的医学研究清楚表明，大脑其实可以“重塑（neuroplasticity）”。即使已经出现一些退化，只要及早介入治疗且方法得当，是有机会恢复的。他建议，患者可以从以下几点做起： 6招逆转脑退化：每天动脑：阅读、学新技能、下棋、写字健康饮食：地中海饮食、少糖少油，多吃蔬果与深海鱼补对营养：维他命B群、D3、Omega-3、叶酸、抗氧化物睡眠充足：大脑在睡眠中会“洗涤”废物积极运动及社交：聊天、互动、参与群体活动定期检查：早期发现轻度认知障碍，及早介入效果最好脑退化症不同时期有何症状？据香港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，且部分会有情绪、行为及感觉等方面的变化。1. 早期症状（第1-2年）在此阶段，家人和朋友通常会以为患者的症状，只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程，常见症状包括失去短期记忆；表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等；情绪或行为变幻无常；学习新事物及跟随复杂指令感困难；判断力减退、基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒。2. 中期症状（第2-5年）随着病情的进展，患者早期的困难会更加明显，症状包括混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况；行为性格转变，或会容易情绪不稳；需别人协助日常自理活动。3. 晚期症状（第5年后）患者生活几乎完全依赖别人，不能自我照顾，症状包括记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记；身体活动及精神状况出现衰退；未能有效表达及沟通；不能处理日常生活、需要长期照顾；生理时钟混乱。不只阿兹海默症！认知障碍症有哪些类型/成因？根据香港认知障碍症协会资料，认知障碍症包括以下这些类型或成因：阿兹海默症：占所有病例近八成血管性认知障碍症：第二常见的认知障碍症类型，占约15%-20%散播性路易氏体认知障碍症额颞叶认知障碍症：占所有认知障碍症少于10%其他导致征状的原因：包括脑部创伤、脑肿瘤或脑积水、病毒感染、缺乏维生素、睡眠障碍、荷尔蒙失调、情绪问题如焦虑及抑郁、药物中毒、酗酒等。当中部份成因是可逆转，即这些身体状况得到处理后，个案的认知能力有望恢复。T10

【星岛综合报道】加拿大首都渥太华的一位华裔男子在跑步时突发心脏病，心跳骤停，被路人救了一命，最近，他终于找到了其中一位救命恩人。 据加拿大广播公司（CBC）报道，渥太华39岁的陈先生（Tommy Chan，译音）称，他在5月下旬跑步时突发心脏病。 陈先生只记得自己在5月20日（星期二）那天跑了5公里，之后的事情都不知道了。 事实上，他是在几天后于渥太华大学心脏研究所（University of Ottawa Heart Institute）醒来的，他只迷迷糊糊地声称自己是跑步后突发心脏病。 “我对那天发生的事情一无所知，接下来的4天也一样。” 科技助他填补记忆空白 自从晕倒以来，这位39岁的男子一直在进行一些调查工作，试图找回失去的记忆，找回缺失的线索，并更多地了解那些救他一命的人。 运动应用程式Strava显示，他在当晚7点50分完成了环绕Bronson和Carling的5公里跑步。他的Garmin智能手表与Strava连接，在那个凉爽的春日里持续显示着他的心率。 应用程式显示，一个明显的心率峰值出现在他晚上跑步时，但随后突然间完全没有了读数：图表一片空白。 但他的高科技设备没有告诉他，是谁在那时向他伸出了援手救他性命。 陈表示当他心脏突然停止跳动时，可能正在回家的路上，医护人员表示，他们是于晚上8时50分左右，抵达卡灵大街（Carling）夹香槟大街（Champagne）交界附近，发现一名成年男性心脏骤停。 渥太华消防局也对此做出了响应，使用除颤器对他施加电击，急救人员最终使他的心跳恢复了正常。 但在此之前，旁观者在医疗急救服务人员借由通讯远程指导下，对他实施了心肺复苏术。 渥太华急救服务中心（Ottawa Paramedic Service）负责人德尚（Marc-Antoine Deschamps）在一封电子邮件声明中表示，“这种旁观者、消防员和急救人员之间的团队合作，清楚地展现了生命链的重要性。” “那天所有帮助过你的人都这么做” 陈至今仍能感受到那些善举：当时所留下的肋骨断裂，痛苦地提醒他有关他人的善意。除了胸口的酸痛，他还渴望伸出援手，让其他人知道他仍然活着。 “如果我是个好心人，知道这个人没事就太好了，”他说。 在他以“你们救了我的命吗？”为标题，将自己的神秘遭遇发布到网上后，现在至少有了一个可以感谢的人了。 Tawnya Shimizu（上图）是一名执业护士，那天她正和女儿在一起，突然看到车边一阵骚动。已经有很多人围着昏迷躺在地上的陈先生。 “我可以听到911接线员正在指导如何进行心肺复苏，并计算著时间，”她说。“所以我女儿立刻就说，‘妈妈，你是护士。你得帮忙！’” 她自我介绍后，接手了心肺复苏，直到急救人员到达。她说，那一刻她进入了工作模式。 直到一切都尘埃落定，她才带着自己的疑问离开：救护车开走后，陈到底怎样了？ “我们心里一直很沉重，不知道他是否安好，是否还活着，”她说。 渥太华大学心脏研究所遗传性心律不整诊所主任、心脏科医生西蒙汉森（Simon Hansom）表示，旁观者心肺复苏术是“救人最重要的方法”。 “你得尽力而为，”医生说。“如果有人心脏骤停，你不会让他们的情况比现在更糟。” Shimizu、她的女儿和陈先生在网上取得联系后，陈终于有机会在CBC的节目中向Shimizu表达谢意了。 “我由衷地感谢你，”陈说。“我不知道还能说甚么。比如，我不敢相信你竟然在正确的时间出现在了正确的地点。所以我不知道该如何报答你。” “不用客气，”Shimizu说。“我想那天所有帮助过你的人都这么做，因为此乃人之常情。” 图：CBC/Tawnya Shimizu V6

踏入夏天，不少人都爱游水、逛沙滩，进行各类户外活动。但气温高企、太阳猛烈，如没做好防晒，稍一不慎就会晒伤。即使记得做防晒，也很难完全遮盖所有“窿罅”部位。有医生就分享了晒伤后急救6招，帮助皮肤尽快降温，做好晒后护理。晒伤后急救皮肤6大建议 不要涂芦荟胶？据外媒《Mirror》报导，护肤专家斯莫吉（Munir Smoji）医生近日在个人TikTok专页上分享进行完户外活动后出现严重晒伤时的护理方法，更点出了导致皮肤变差的不当处理方法。晒伤后急救6招： 晒伤急救 | 1. 用凉爽绒布覆蓋患处晒伤后最好用凉爽的法兰绒布（Flannel）覆蓋患处，以舒缓皮肤。要留意，须使用干净绒布，且绒布温度要适宜，这样才能降低皮肤表面的温度，并使肌肤感觉舒缓。晒伤急救 | 2. 避免使用活性成分如芦荟不少人在严重晒伤后，都会在皮肤表面涂鲜芦荟之类的东西，但这会增加感染的风险；斯莫吉医生指，严重晒伤后避免在皮肤上使用活性物质。专家建议使用：含有神经酰胺的润肤剂、乳霜和乳液：有助软化和舒缓皮肤；将皮肤紧密贴合、形成保护膜，防止水分流失和损伤。含甘油等成分的产品：有助保湿及增强皮肤屏障。晒伤急救 | 3. 服用抗组织胺药一般来说，皮肤晒伤和肿胀往往会一同出现，因此服用一些非处方抗组织胺药物（antihistamines），可以帮助缓解皮肤发炎和肿胀。晒伤急救 | 4. 避免去角质和摩擦皮肤去角质是错误做法，因为不但会刺激已经受损的皮肤，更有机会导致留疤或出现感染。晒伤急救 | 5. 避免再晒太阳晒伤后，给予皮肤恢复的时间相当重要。在这段期间内，也最好避免再晒太阳，以免阳光直射皮肤。晒伤急救 | 6. 涂抹防晒霜预防胜于治疗，最好的方法是保护自己免受阳光伤害。英国NHS建议至少使用SPF30的防晒霜，要在出门前30分钟涂抹，并在出门前再次涂抹。因为阳光会令皮肤干燥，最好每2小时补涂1次防晒霜。成人建议使用6-8茶匙（30-40ml）的防晒霜份量，以覆蓋全身。如果出汗或会接触到水，宜选择防水配方的防晒乳。另外，虽然穿长袖衣服和其他配件也能起到遮盖作用，但斯莫吉医生强调，大家一定要涂防晒霜，且要戴上帽子遮挡。消委会防晒贴士消委会提醒市民，除了挑选了合适的防晒产品，也要学懂正确使用，才能完全发挥其功效：防晒贴士｜1. 提前涂防晒不同类型产品的使用方法有所不同。部分化学性防晒产品须在户外活动前20至30分钟涂上，亦有不少产品需用力摇匀才能使用。使用前应留意产品上标示的注意事项。防晒贴士｜2. 每次搽多少防晒乳要达到产品标示的防晒效能，应最少涂上每平方厘米2mg的份量。以脸部面积而言，涂抹用量大约为1个茶匙左右。紧记不要为了节省使用量或追求清爽感而减少用量，否则防晒效果有机会大打折扣。防晒贴士｜3....

随着AI技术发展迅速，不少人亦开始在职场上应用AI技术工作。不过，麻省理工学院有最新研究指，如长期使用AI撰文，恐削弱大脑批判性思考及记忆力，同时损害创造力及学习能力。研究又发现如用1种方式应用AI，反有助激活大脑。MIT研究：长期用AI写作恐损认知记忆据外媒《Times》报道，麻省理工学院（MIT）近日发布的新研究针对使用人工智能（AI）的影响，研究招募了54名年龄18至39岁研究参加者，分成3组分别使用：使用OpenAI的ChatGPT、不使用任何工具及使用Google搜寻引擎协作，完成几篇SAT作文。研究人员会运用脑电波图（EEG）测量参加者在32个大脑区域的活动，研究发现：研究有何发现？ 1. 使用ChatGPT组别（第1组）：参加者的大脑参与度最低，在神经、语言和行为层面上表现持续不佳。参加者写出的文章内容极相似、缺乏原创性，表达方式和想法千篇一律，文章获英文老师评为“毫无灵魂”。参加者在之后的每篇作文中都越来越懒，直接把写作任务交给ChatGPT；后期大都只靠复制贴上，完善及编辑一下句子就当完成。脑电波图显示，ChatGPT组别加者的的执行控制能力和注意力投入度较低。2. 无任何工具组别（第2组）：参加者表现出最高的神经连接性，尤其是在Alpha、Theta及Delta波段，与创造力、记忆负荷和语义处理相关。参加者表现得更投入、好奇心更强，更注重自主性，对自己的论文表现得更满意。 3. 使用Google组别（第3组）：参加者表现出了高度的满意度和活跃的大脑功能。研究人员留意到，现今大多人都使用AI而非Google搜寻资讯，结果引起关注。 如何使用AI激活大脑？为期4个月的评估发现，参加者完成3篇文章后，研究人员要求参加者重写一篇之前的作文，条件是ChatGPT组别（第1组）必须在没有ChatGPT或其他工具下完成；而无任何工具组别人士（第2组），则可以使用ChatGPT，结果如下：第1组几乎记不住自己的文章，并且表现出较弱的Alpha及Theta电波，这或反映出信息绕过深层记忆的过程，大脑连结性显著下降，基本上没有将任何内容整合到脑袋的记忆网络中。第2组人士表现良好，所有脑电波图的大脑连结性均显著增强。第2组的结果燃起了AI的优势，如果适当使用AI，采用“先思考、后用AI”的方式，AI是可以增强学习能力，而不是削弱学习能力。对幼儿危害最大、影响认知功能研究作者科斯米娜（Nataliya Kosmyna）警告，在幼稚园推行人工智能（AI）学习是有害的，当中以幼儿发育中的大脑面临的风险最高，对长期大脑发育可能会因此受到损害。专门治疗儿童和青少年的精神科医生可汗（Dr. Zishan Khan）表示，许多孩子在学习上严重依赖人工智能，对大脑仍在发育的年轻人而言，可能会导致心理和认知方面的影响。他强调，帮助获取资讯、事实记忆和保持韧性的神经连接性，会变得脆弱。认知功能是甚么？据香港医管局资料，认知功能是指与专注力，逻辑思维和解决问题有关的智能过程。它包括了吸收和运用知识，思考过程，以及把资料储存、检索及使用的能力。认知功能的组成部份包括：警觉性（对环境保持警觉和敏感）导向感（辨认人物、时间、地点和周遭情况）识别力（辨认熟悉的面孔、事物和曾经接触过的东西）专注力（选择性地专注在一件事情上，避免受其他因素的干扰）起动力（主动去开始一件事情）主动结束活动的能力（主动去结束一件事情）记忆力（在短期或长期的时间内，能回想曾接收的讯息） 排序的能力（能根据次序来排列讯息、概念和动作）归类的能力（能辨认周遭讯息的相同和差异）形成概念的能力（能把讯息组织起来并建立思想和意念）视觉与空间的营造力（能掌握物件与物件之间在空间上的关系）解决问题的能力（能辨识及找出问题，并想出解决问题的方法，然后选择及执行，并在事后检讨解决问题的成效）决策力（能在众多可行的选择中作出一个抉择）判断力（能在考虑所有因素后，作出合理的判断）语言能力（能利用声音、言语、图案等，来与人作思维和情感的沟通或逻辑推理）逻辑推理的能力（能根据某些假设而作出推断，常用的推理法有演绎法和归纳法）学以致用（能将先前学过的知识和技巧，应用在实际的生活上）认知障碍症是甚么？认知障碍症，是一种脑部退化或脑部疾病所造成的症候群，可发生于任何年龄人士身上，以老年人居多。患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力均会受到影响，部分患者更会有情绪、行为及感官功能等方面的变化。认知障碍症的种类包括阿尔兹海默氏症 (NCD due to Alzheimer's disease)血管性认知障碍症 (Vascular NCD)额颞叶认知障碍症 (Frontotemporal NCD)路易体认知障碍症 (NCD...

现年83岁的蔡澜证实在本月25日于香港养和医院安详离世。事实上，蔡澜两年前曾经不慎跌倒，跌碎股骨颈，当时的伤势已令他行动变得更不便，大叹“手尾长”。骨科专科医生袁智斌曾接受《星岛头条》访问指，一般的股骨颈骨折患者接受治疗后难完全复原，行动力恐大打折扣，更要留意避免做3个动作，以免容易出现“甩骹”。 83岁蔡澜安详离世 两年前曾跌碎股骨颈 蔡澜家属今日（27日）在社交平台宣布，蔡澜于2025年6月25日在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世。家属指：“为遵从（蔡澜）先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。在此感谢各位对蔡澜先生的关怀。” 83岁的蔡澜证实在本月25日于香港养和医院安详离世。（蔡澜Facebook） 蔡澜两年前曾经不慎跌倒，跌碎股骨颈，当时的伤势已令他行动变得更不便。（蔡澜Facebook） 83岁的蔡澜，被誉为“香港四大才子”之一。（蔡澜Facebook） 蔡澜跌伤前已需持拐杖出入。（蔡澜Facebook） 蔡澜跌伤后，行动力大不如前。 蔡澜跌伤后，行动力大不如前。 蔡澜对美食甚有心得。 蔡澜以识食见称。 83岁的蔡澜，被誉为“香港四大才子”之一。（蔡澜Facebook） 事实上，蔡澜两年前曾透露自己不慎跌倒，导致股骨颈跌碎。他当时表示：“医生即刻为我换了一块金属的，当今在医院休养。这一病，手尾很长。我心情也不佳，不想做任何事，请大家原谅。日记何时再续，也不去想了，请大家给我一个空间。日后再谈。” 虽然蔡澜事后成功完成治疗，不过似乎无法完全复原。一向手持拐杖行动的蔡澜，在受伤后则不时需要依赖轮椅出入，行动力已大不如前。蔡澜对死亡不忌讳，面对亲朋好友相继离去，他曾坦言：“在世的人要学会放手......要走嘅人始终要走，你太挂住佢，就等于你捉住对方嘅灵魂，你唔放手，佢就唔会走，所以如果有亲人、好友过身，可以想念，但系唔好过份。”。 蔡澜2年前曾跌碎股骨颈 医生拆解伤势 对于股骨颈骨折的伤势，骨科专科医生袁智斌曾接受《星岛头条》访问指，股骨颈作为连接盘骨与下肢的大腿骹部的关键部位，一旦发生骨折，将会对患者的基本动作如走路、站立和坐下造成重大影响，从而严重削弱其行动能力。 袁医生强调，股骨颈骨折在长者中尤为普遍，因为当他们摔倒时，臀部落地往往会直接撞击股骨颈，加之年长者普遍存在骨质疏松的问题，使得骨折的风险显著增加。患者通常在摔断股骨颈后会感受到剧烈的疼痛，导致无法行走或站立，甚至需要长期卧床，这种情况可能引发肺炎、压疮和静脉栓塞等并发症，因此，及时手术处理是必要的。 在治疗方面，袁医生指出，患者通常需要进行手术以更换为人工金属关节，降低骨枯的风险。如果股骨的骨折发生在股骨颈下方的转子间，则可选择安装钛合金内固定钉或骨科螺丝进行固定，这类伤势一般无法仅依赖非手术方式来解决。术后，患者通常需住院数周，并在出院后接受一系列的复康疗程，包括物理治疗，以重新学习走路。然而，即便完成所有复康治疗，患者的行走功能也难以完全恢复，可能需要依赖拐杖、四脚架或轮椅等辅助器具。 袁医生最后提醒，患者在更换人工金属关节后，日常生活中需格外谨慎，避免进行如蹲下、跷脚坐或交叉脚等动作，因为这些行为可能导致患处出现“甩骹”的情况。此外，家庭成员在照顾患者时，应特别留意家中座厕的高度，以免过低导致患者在如厕时必须做出类似蹲下的动作，从而引发不必要的风险。 T10

心脏病及中风是全球的头号杀手，同时亦是香港常见致命疾病中的第3位。但原来，心血管疾病死亡率是可以预测的！外国最新一项研究提出，可透过一个简单的体能测试——坐下起立测试（Sitting Rising Test，SRT），只需30秒即可以评估身体机能，预测自然死亡及心血管疾病死亡风险！1个30秒动作可预测寿命？无法完成死亡风险恐增6倍一项在《欧洲预防心脏病学杂志》（ European Journal of Preventive Cardiology）发表的最新研究，邀请了4,282名中老年成人接受“坐下起立测试”的评分，参加者需要没有任何辅助的情况下，从坐在地板上的坐姿、到慢慢站立起来，全程动作要平稳。研究团队警告，任何残疾人士、如髋部、脊椎受伤人士、有严重关节问题人士等都不应该进行此测试，以免引起疼痛或受伤。团队亦提醒，一般人士 千万不要独自进行此测试，应预先寻求协助，让另一个人协助观察，并按照“坐起测试”的相关步骤，对测试者坐姿和站立动作进行评分。坐下起身测试30秒预测寿命： 如何进行坐下起立测试（SRT）?坐下起立测试 | 预备步骤测试前先在身下放置坐垫，以避免摔倒时会受伤。测验开始后，坐姿动作得5分，起身动作会得5分，研究人员会给出0-10分的最终评分（坐下和起身分数总和）。坐下起立测试 | 坐下动作步骤从坐下动作开始，先将一只脚交叉放在另一只脚前面，然后压低身体。每使用一种支撑物（如手、前臂或膝盖）都会扣1分。要注意，将手放在膝盖上支撑，也算支撑，同样扣1分。如果动作不稳定，则扣0.5分，代表身体少许失去平衡。如果参加者无法独立完成坐下动作，如必须利用桌子、墙壁或在他人帮助下坐下，得分为0。完全不借助支撑完成坐下动作，得5分。坐下起立测试...

长暗疮竟与肾功能有关？一名40多岁男子因为全身长暗疮求医，经检查发现其肾功能竟已老化如60岁。对于暗疮与肾功能受损的关系，医生指，相信病情与男子长期爱吃1类食物有关。男子其后听从医生建议改变3大饮食习惯，终成功逆转病情， 不但肾功能获得改善，连暗疮问题也大为纾缓。40岁男全身长暗疮 惊揭肾功能老化如60岁肾脏科医生洪永祥在节目《健康好生活》中分享病例指，一名40多岁的上班族男子早前因为前胸和后背长满暗疮，看过皮肤科和用药后，痕痒、浓疮出水的状况依然没有改善，后来进行身体检查，竟发现肾功能严重受损，肾功能老化如60岁。洪永祥医生指，根据该男子的年龄，肾小球过滤率应有90分，他却只得62分，尤如60岁老人的肾脏。进一步询问男子的饮食习惯后，发现他大部分时间是吃外卖，喜欢吃炸排骨、炸鸡腿为主菜，平日也很少吃蔬果。【同场加映】肾病/慢性肾衰竭症状 改变饮食3习惯 逆转肾病除了处方药物进行治疗外，洪医生也要求男子在饮食习惯方面进行以下改变：戒吃油炸食物多吃五颜六色的新鲜蔬果多吃全谷根茎类男子跟从建议，改变饮食习惯3个月后，覆诊检查的结果大有改进，肾小球过滤率大幅进步到80分。原本困扰已久的暗疮问题也明显有所减退，不再大爆发或出水。洪永祥医生表示，常吃油炸食物，对身体会有不少影响。除了热量过高、皮肤状态变差之外，外面的餐厅油炸时常使用回锅油，不新鲜也可能含有一些重金属和有毒物质，久而久之就可能累积对肾脏的伤害。加上若很少吃膳食纤维来解毒，身体就会产生很多奇怪变化，例如肾小球过滤率下降，就是其中一大问题。小便出现7变化 恐患肾病/慢性肾衰竭根据香港医管局资料，肾脏的主要功能为排泄身体内经新陈代谢产生的废物，协调体内水分、电解物、酸碱度、血压等，制造红血球激素及协助制造维他命D。慢性肾衰竭是当肾脏功能如因某些原因长期受到严重伤害，身体内的废物会累积且引发多种身体功能的问题。当到达末期肾功能衰竭阶段，病人须要透过透析或肾脏移植以维持生命，否则可引致死亡。肾病及慢性肾衰竭初期征状：小便症状：带血 / 茶色尿（血尿）；带泡沫（蛋白尿）；小便混浊（尿感染）；小便赤痛、频密；小便感困难、不畅顺；排出小沙石；多尿、尿量减少、夜尿其他症状：腰腹疼痛、足踝或眼皮浮肿、血压高恶化后症状：当肾功能降至少于正常机能的25%，可能开始有尿毒症征状：夜尿、尿量减少食欲不振、恶心、呕吐疲倦、脸色苍白 (贫血)皮肤痕痒高血压气喘水肿 (足踝或眼皮浮肿)神智不清、抽搐、昏迷T10

不少港人都有打鼻鼾问题，不过常打鼻鼾不只影响睡眠质素，甚至会增加患心脏病、中风等重大疾病的风险，有机会危及生命。有医生建议，要改善打鼻鼾问题，在日常生活中竟然只需多动舌头就有效？打鼻鼾易患中风/心脏病 专家警告2类女士高危！据日媒《女性セブン》报道，虽然普遍认为男性打鼻鼾问题较常见，但实际上女性患者也有不少。日本筑波国际心脏睡眠诊所院长末松义弘医生解释，女性打鼻鼾的原因与“下颚后缩”及“荷尔蒙变化”有关：下颚较小的女性：睡眠时呼吸道容易阻塞，因此容易发出较大鼻鼾声。产后女性，尤其40至50岁后：打鼻鼾原因与更年期停经后女性荷尔蒙分泌减少有关。鼻鼾不仅降低睡眠质素，更是高血压、心脏病、脑中风等严重疾病的潜在成因，亦是睡眠窒息症的症状之一。末松医生指，若睡眠窒息长达2至3分钟，体内血氧浓度会急剧下降，甚至可能导致睡眠中猝死，情况不可轻视。如何改善打鼻鼾？这样训练舌头也有效RESM新横滨睡眠呼吸医疗照护诊所理事长白滨龙太郎医生警告，如果放任鼻鼾问题不管，不接受正确治疗，恐恶化为睡眠窒息症，大脑和血管无法获得足够的氧气，导致失眠，影响日常生活。白滨医生指，要根治睡眠窒息症，要寻求专业治疗。不过，透过改变部分日常习惯，也可以改善打鼾。他提出了3招“止鼾法”帮助大家： 改善打鼻鼾｜1. “舌头操”训练肌力要预防睡眠时“舌根后坠”到喉咙后部、阻塞呼吸道，只需每日进行1次以下动作：第1步“前后运动”：舌头尽量向前伸出，再缩回口中。第2步“上下运动”：舌头尽量向上顶住上颚，再向下顶住下颚。第3步“旋转运动”：舌头在口腔内顺时针及逆时针转圈。最后，可加码进行“脸颊运动”，合上嘴并重复进行“鼓起脸颊、缩紧脸颊”的动作，效果会更佳。改善打鼻鼾｜2. 采用“侧睡”而非仰睡平躺着容易令舌根坠到喉咙后部，阻塞呼吸道并引发呼吸暂停。白滨医生推荐最好改为侧睡（左右皆可），上半身略向下、怀抱“揽枕”，弯曲上方腿的膝盖，此姿势有助维持呼吸道顺畅。改善打鼻鼾｜3. 早餐喝味噌汤白滨医生指，发酵食品中的“色胺酸”有助分泌“褪黑激素”，早餐喝味噌汤，有助提升睡眠质素。睡前3大注意事项  治疗打鼻鼾助回春日本庆友银座诊所院长、医学博士大场俊彦则强调肥胖人士打鼾风险高，因此减肥至关重要。他更建议了3件睡前注意事项：睡前注意事项｜1. 严禁饮酒酒精虽有助眠效果，但血液中的酒精在睡眠时分解，更容易半夜醒来，反而造成失眠。睡前注意事项｜2. 保持鼻腔畅通严重鼻塞是睡眠素质的天敌，睡前或洗澡时，尽量擤净鼻涕，清理鼻腔、保持通畅。睡前注意事项｜3. 更换枕头对于有侧睡困难人士，可选用矫形侧睡枕，即使仰睡也有助撑开呼吸道。大场医生指，治疗打鼾还能看到显著的“回春效果”，因为血流改善后，脸色会变得红润，肌肤更有光泽；血压下降更能延长寿命，可谓好处多多。中年男性发病率为5% 睡眠窒息症6大高危因素对于女性患上睡眠窒息症的风险，香港衞生署指，有研究显示，较肥胖的妇女在更年期后，较易患上阻塞性睡眠窒息症，以致睡醒后仍然感到困倦。香港中文大学医学院资料显示，“阻塞性睡眠窒息症”是普遍的睡眠呼吸疾病，患者的上呼吸道会于睡眠期间受阻，导致缺氧，令患者难以进入深层睡眠和得到足够休息。如没有接受适当治疗，患者会较容易患有心血管病，例如心衰竭和中风。根据研究资料显示，中年男性的发病率为5%，女性则为2-3%。睡眠窒息症的高危因素包括：年长男性肥胖扁桃腺发大下颚较细小颈部有过多脂肪积聚患者症状包括：经常渴睡难以集中精神记忆力衰退医学界一般根据睡眠窒息指数（简称AHI），即患者睡眠期间每小时出现上呼吸道受阻的次数，以划分睡眠窒息症的严重程度。如指数为每小时5至15次，病情属于轻微、15至30次属中度，高于30次则属严重。T10

【星岛综合报道】加拿大已知有 72 人（大部分在亚省）在食用可能受到沙门氏菌污染的萨拉米香肠 (Salami) 后生病。 加拿大公共卫生署周三发布了一份最新通知，称 Rea 品牌的一些 Salami 香肠，包括：Rea brand Genoa Salami Sweet, Rea brand Genoa Salami Hot 和 Bona brand Mild Genova Salami...

40岁后体力精神大不如前？断崖式衰老不是假象！史丹福大学一项新研究显示，人体内各种分子在到达2个年龄时会产生巨大变化，令代谢功能等大幅受损，老化速度最快，患肾病、心血管疾病等病风险亦增加。40岁后体力大跌？这2个年龄老得最快！美国史丹福大学医学院的研究团队指出，老化是一个的复杂过程，几乎与所有疾病相关。了解老化背后的分子变化，从而确定老化相关疾病的治疗目标，对于延长健康寿命至关重要。他们发现，人体在2个年龄急速老化，不少与年龄相关的疾病，其风险亦是突然增加。研究结果于国际期刊《自然老化》（Nature Aging）上发表。在哪2个年龄老得最快？研究结果 研究方法：追踪近7年追踪108人史丹福大学多位遗传学家从108名参加者身上收集生物样本进行分析，他们年龄介乎25至75岁，种族背景各异。研究人员会每3至6个月收集一次血液、粪便、皮肤拭子、口腔拭子和鼻腔拭子样本，中位数追踪期1.7年，最长追踪期为6.8年，一共采集5405份生物样本。研究人员从这5000多份生物样本当中，共获得了135,239个分子用作分析，当中包括转录组、蛋白质、代谢物、细胞因子、脂质，还有存活在人体肠道和皮肤的细菌、病毒、真菌等微生物。研究结果：44岁及60岁老得最快？到底在甚么年纪会出现断崖式老化？40岁后真的老得最快？研究人员有以下发现：约81%的分子数量呈现非线性波动，在特定年龄的波动较其他时间更为巨大，表明了人体老化并非线性过程。其中，身体的分子平均在44岁和60岁这2个阶段变化最为剧烈。40多岁时，与心血管疾病，以及代谢酒精、咖啡因和脂质相关的分子数量会显著变化。他们起初认为可能是女性更年期造成的结果，但后来却在40多岁的男性身上也发现类似的现象。在60岁时，变化则涉及与碳水化合物和咖啡因代谢、免疫调节及肾功能相关的功能。至于与皮肤和肌肉老化相关的分子则在这2个阶段都发生了剧变。急速老化原因是甚么？哪些习惯影响最大？研究的资深作者Dr. Michael Snyder尝试解释结果，推断其中某些变化可能与这些年龄阶段的生活方式或行为因素有关，而非生理因素所致。例如，40多岁时，通常是生活压力较大的时期，人们饮酒量有所增加，因此引发了酒精代谢功能障碍。研究团队也提醒，无论促使老化的原因是甚么，都表明人们需要关注自己的健康，尤其是40多岁和60多岁这在两个年龄层，都须增加运动量以保护心脏及保持肌肉质量，以及在40多岁起减少饮酒。T10

都市人工作压力大，经常出现烦躁、愤怒的情绪，原来都有机会损害心脏健康。有医生建议每日进行1种呼吸法，只需12秒不但能平复情绪，更能达到保护心脏的作用，有助打造一个强健的“百岁心脏”。常烦躁也伤心脏？医生教每日做12秒护心呼吸法根据日媒《东洋経済》报道，日本内科医生池谷敏郎分享指，多数人虽知道愤怒的情绪不利心脏健康，日常生活中的烦躁与压力也会损害心脏功能，甚至曾有个案因愤怒情绪导致血压骤升，最终引发急性心肌梗塞紧急送院。池谷敏郎医生表示，愤怒与压力之所以危害心脏，关键在于负面情绪会导致交感神经过度亢奋，这种属于自律神经系统，会在紧张、兴奋或烦躁时异常活跃，不同于副交感神经的放松功能。虽然日间活动时，交感神经本该处于优势状态，但当频繁愤怒或长期处于压力时，会使交感神经持续紧绷便难以平复，进而引发自律神经失调。这种失衡状态会迫使心脏超负荷运作，承受超出负荷的运作压力。面对无法用意志直接控制的自律神经系统，池谷敏郎医生教授1个简单呼吸动作，就能有效调节自律神经机能，更有助维持心脏健康。如何呼吸有助护心脏？ “6-3-3呼吸法”护心脏：池谷敏郎医生指出，调节呼吸与规律运动同样能有效平衡自律神经系统，为心脏健康筑起防护网。当人体自律神经处于平衡状态时，会自然形成深沉而缓慢的呼吸节奏；反之，透过有意识地进行深长呼吸练习，则能主动抑制过度活跃的交感神经。因此，当感觉烦躁或紧张时，可尝试运用“6-3-3呼吸法”快速稳定亢奋的交感神经，减轻心脏负荷。这套简易呼吸法的最大优势在于无需特殊场地或大幅动作，无论身处办公室或搭乘地铁皆可随时练习。他更表示，持续实践这套呼吸法除了能优化自律神经功能，还具有强化核心肌群的附加效益，有助减小腹，建议每日分多次练习。只要培养正确的呼吸意识，就能在日常生活中轻松守护心脏机能，打造强健的“100岁心脏”。“6-3-3呼吸法”步骤收缩腹部，用6秒时间将气息从嘴部缓缓吐尽。以3秒时间透过鼻腔深层吸气。保持3秒屏息状态，然后再把气呼出。甚么是自律神经失调？大部分人曾经历过？根据台湾自律神经失调症协会资料，自律神经是支配着心、肺、肠、胃，以及其他内脏器官，是一套负责维持生命基本必要机能的神经系统，包括心跳、体温调节、呼吸、消化、流汗等。自律神经虽不受大脑控制，却容易受到情绪、外部刺激等影响，进而出现运作不正常的情况。自律神经由“交感神经”与“副交感神经”组成，两者作用通常是相反的，会配合身体状况自动相互调节，例如交感神经促进血管收缩，副交感神经促使血管舒张。当两者无法相互调节，身体就会出现各种大大小小不协调的症状，包括肌肉酸痛、头痛、头晕、耳鸣、喉咙异物感、皮肤发痒、心悸、胸闷、呼吸不顺、肠胃功能不佳、多汗、频尿等症状，影响的部位非常多。其实大部分人都曾经历过自律神经失调的现象，例如曾经因为某件事紧张、睡不好、频跑厕所等，但这些症状短期内也会很快复原。不过，如果自律神经系统长期失调，上述症状和神经功能变化就会持续存在，不仅造成身体不适，也会影响各器官功能，长久下来对生理、心理皆会带来负担。资料来源：东洋経済、台湾自律神经失调症协会T10

中医认为，肾不好人便易老；而从西医角度，肾衰竭可能会导致心血管疾病的并发症，可见良好的肾功能对于整体健康非常重要。有专家提出“护肾按摩术”，帮助修复及强化肾脏机能，兼有降血压、纾缓便秘、瘦腰减肚腩等功效，只需每日按摩1分钟就有用。肾不好易生白发 增心脏病脑梗塞风险根据日媒《介护ポストセブン》报道，日本针灸师寺林阳介表示，肾脏与全身健康息息相关。它是促进身体血液循环的关键，不仅分泌荷尔蒙帮助生成血液，亦负责过滤旧血液，形成尿液排出，并储存当中剩余的必需营养素。肾脏还会协助制造维他命D，对维持骨骼健康和免疫力至关重要。当肾功能受损，血压就会失调，血液中水分和盐分平衡也会变得不稳定，导致众多血液相关的疾病，例如贫血、怕冷、水肿、腰痛和高血压，以及听力损失、头发变白等老化迹象。此外，由于无法有效过滤杂质，血液变得黏稠，对血管和心脏造成负担，从而增加患上糖尿病、动脉硬化、心脏病、脑梗塞、痛风等风险。肾脏疾病和慢性肾衰竭如果持续恶化，届时甚至可能需要洗肾。肾脏疾病往往没有明显症状，难以察觉，而且由于压力或饮酒，肾功能恐在不知不觉间已经受损。1分钟护肾按摩术 预防肾衰竭/降血压为了帮助修复肾脏，寺林阳介设计了一套护肾按摩，集中刺激分布在腰腹背的肾脏相关穴位。利用手指的指关节上下揉按，依次刺激腹部到背部的多个穴位，帮助改善失调状态，身体也会逐渐感觉暖和起来： 各穴道位置及效果“肓俞”穴：位于肚脐两侧。按揉有效改善肾脏疾病，缓解便秘、腹泻、食欲不振等消化系统疾病，更有预防糖尿病的效果。“天枢”穴：肚脐两侧距离2个拇指。按揉可以增强肾脏、膀胱等泌尿系统，以及消化系统和生殖系统的功能。“带脉”：位于侧腰部中央。按揉这里对改善腰痛和身体寒冷有帮助。“志室”穴：距离脊椎3个拇指的位置。按揉有助缓解肾脏疲劳。无法消除疲劳或肾脏虚弱的人，志室穴通常会有糖块状的硬块，可以加强刺激该位置。“肾俞”穴：距离脊椎1个半拇指的位置。按揉有助缓解肾脏疲劳。步骤1. 按摩肚脐的“肓俞”与“天枢”穴双手轻轻握拳，将手指第一关节放在肚脐两侧。深呼吸的同时，双手上下摩擦，慢慢地往身体两侧移动。步骤2. 刺激“带脉”来暖身保持握拳姿势，用手指第二关节上下按摩身体的侧面，慢慢地移向背部。步骤3. 按揉“志室”“肾俞”穴调理肾脏保持握拳姿势，用第三关节左右按摩背部，中至脊椎。整套腹部到背部的按摩只需要1分钟左右，所以可以随时进行。但特别建议在睡觉前进行按摩，帮助温暖身体，令人更容易入睡。饭前饿著肚子时也是按摩的好时机，到消化食物的时候，肾脏就能更好地运作。按摩力道以感觉到轻微疼痛为宜，如果感觉不痛不痒，表示力度不够，可以尝试一点一点地调整。避免触碰肋骨，因为肋骨很容易断裂。寺林阳介表示，按摩能够改善全身的血液循环，因此能同时达到保健与美容的效果。实际尝试过肾脏按摩的人们反映，疲劳感减轻，寒症和多年的痛经消失，白发也变少；有人提到自己的腰围在4天内减少了2cm；也有血糖和血压获得了改善的回馈。肾病/肾衰竭初期症状 留意小便变化据香港医管局资料指，肾脏主要功能包括排泄经新陈代谢产生的废物，协调体内水分、电解物、酸碱度、血压等，制造红血球激素，以及协助制造维他命D。当肾脏功能因某些原因长期受到严重伤害，体内废物累积，引发多种身体功能的问题，有机会演变为慢性肾衰竭。不过，初期的肾病及慢性肾衰竭征状并不明显，较常出现的症状如下：小便带血 / 茶色尿（血尿）小便带泡沫（蛋白尿）小便混浊（尿感染）小便赤痛、频密小便感困难、不畅顺小便排出小沙石多尿、尿量减少、夜尿腰腹疼痛足踝或眼皮浮肿血压高资料来源：《介护ポストセブン》T10

【星岛综合报道】卑诗癌症中心(BC Cancer)与卑诗大学(UBC)合作，推出加拿大最先进的PET/CT扫描仪。这是一款新一代快速成像设备，也是首款能够在单帧画面中完成从头部到骨盆的全身成像的机器。这将为患者提供更精准的诊断，并推动新型影像剂和癌症标靶治疗的研发。 卑诗卫生厅长奥祖宜(Josie Osborne)表示：“这款新型PET/CT扫描仪将带来变革，如今的癌症患者将受益于高品质的图像和更精准的诊断。未来，癌症患者将能够获得基于这项技术研究开发的创新精准治疗方案。” 全新Quadra PET/CT扫描仪已经自今年5月开始为患者进行扫描。这台位于温哥华卑诗癌症中心的新型扫描仪，拥有加拿大所有PET/CT扫描仪中最大的视野，并且比之前的扫描仪扫描速度更快、影像品质更高、辐射剂量更小。 “作为一名肿瘤科医生，能够使用尖端影像技术，我能够获得制定高效治疗方案所需的详细准确信息。”卑诗癌症中心代理首席医官兼执行副总裁Paris-Ann Ingledew说：“这对于我们的患者来说，意味着精准的治疗、更少的副作用，以及在癌症治愈后获得长寿健康生活的最佳机会。” 除了提升癌症成像水平外，这台新型扫描仪还将为卑诗大学癌症中心和研究人员提供关键能力，用于开发用于治疗癌症的新型放射性药物。一个日益增长的研究和创新领域是利用放射性同位素直接靶向体内癌细胞。这将催生新一代诊断技术，能够以更低的辐射更早发现癌症，并实现高精度放射治疗，最大限度地减少对附近健康组织的影响，并可能减少对患者的副作用。 “这款新型扫描仪实现了先前不可能实现的研究。”卑诗大学医学院卑诗癌症研究中心资深行政总裁兼副院长François Bénard医生说： “凭借这项技术，我们可以评估极低剂量的新型放射性药物，以最小的辐射暴露开展早期癌症检测研究，并为促进和评估新疗法提供关键信息。” 这台扫描仪的采购是加拿大创新基金会 (CFI) 和卑诗省知识发展基金 (BCKDF) 向卑诗大学提供的一项更大规模研究基础设施拨款的一部分，由François Bénard和Arman Rahmim医生担任联合首席研究员。该计划的总资金包括来自CFI的620万元和来自BCKDF 620万元，以及来自卑诗省癌症基金会的610万元。 (图：受访者提供) V02

饮酒容易致肥、导致脂肪肝，也会增加患癌风险，小酌一杯就没有问题？有专家指，饮酒后若身体出现1种变化，代表酒精不耐受，容易患上3种癌症。而酒精不耐症的症状在亚洲人身上更常见。饮酒恐致7大癌症 酒后出现1变化=酒精不耐？据外媒《Daily Mail》报道，苏格兰急救科医生Michael Mrozinski近日在个人Instagram专页分享影片，警告如果饮酒时脸红，有很大机会患胃癌、食道癌、胰脏癌等癌症。Mrozinski指，饮酒时脸红是因为高浓度的乙醛（Aldehyde）在体内累积，也会造成身体不适，出现以下症状：  摄取高浓度乙醇有何常见症状？·脸红、或身上其他部位发红·头晕头痛·恶心·心跳加速饮酒如何影响健康？Mrozinski解释，饮酒后面红是因为酒精中名为乙醛的有毒化学物质在人体内积累，乙醛会随时间增长，对胃、食道或胰脏等上消化道器官产生极大的毒性，危害人体。早有研究发现，人体处理乙醛的能力取决于体内有没有特定的基因，这基因会指示人体生产乙醛去氢酶（Aldehyde dehydrogenase 2，ALDH2），帮助分解乙醛毒素。饮酒面红反应正正是由基因突变引起的，即体内缺乏ALDH2这酵素，而带有这种突变的多为东亚人士，亚洲人一般较难分解及代谢乙醛。过量饮酒恐致甚么癌症？Mrozinski建议，如果一饮酒就脸红，且患癌的风险较高，就应该考虑自己要否戒酒或减少饮酒。世界各地的研究一致表明，乙醛具有毒性，可造成永久性DNA损伤，进而导致7种癌症：·大肠癌·食道癌·肝癌·乳癌·咽喉癌·口腔癌·喉癌如何改善饮酒面红？营养师Isabela Ramos指，部分烈酒的酒精浓度较高，有些葡萄酒和啤酒含“同类物”（congener）含量高，或会加重酒精不耐的症状：·伏特加·威士忌·朗姆酒·红酒·部分精酿啤酒营养师Isabela Ramos建议，将酒精与不含酒精的饮料如汽水与汤力水等混合饮用，可以降低整体酒精含量并减轻症状，但最安全的选择是饮用低酒精或零酒精饮料，减少需要代谢的乙醇量。酒精对身体是否有益？衞生署资料显示，因为基因遗传的关系，有3成东亚人体内分解乙醛的酵素活性约只有一般人的10%，乙醛对这些人的伤害尤大，这些酵素功能不好的人饮酒，患食道癌和头颈癌的机率比其他人高。虽然有研究指饮用少量酒精或对某些人具有适度保护心脏健康的作用，但相关研究结果仍具争议性；要保护心脏健康，健康饮食和多做运动才是有效的方法。要改善健康，如果从没饮酒的便不要饮酒。就算要饮酒，也应有所节制，以尽量减少与酒精相关的危害。T10

 坚果对身体有各种功效，有营养专家拆解，原来坚果大致可分为“护心型”Omega-3坚果、“抗老型”维他命E坚果，两类坚果对身体各有功效。如果不慎吃错坚果，随时等于“白食”！吃错坚果功效减？专家教分护心型/抗老型坚果营养医学专家洪泰雄在Facebook专页发文分享指，不同坚果的营养功能差别很大，当中主要可分成2大类坚果，分别“护心型”Omega-3坚果及“抗老型”维他命E坚果：甚么是“护心型”坚果？ “护心型”Omega-3坚果：“护心型”Omega-3坚果是护心、抗炎的首选，这类植物型Omega-3富含α-次亚麻油酸（ALA），帮助降低三酸甘油脂，以及稳定心血管功能；对增强脑部健康、维持记忆力也有帮助。1. 适合食用人士：中高龄族群上班族糖尿病患代谢症候群患者2. 坚果种类：核桃亚麻籽奇亚籽胡桃（碧根果）3. 建议份量：每日吃1小匙（约5g）亚麻籽或吃2-3粒核桃但要留意，植物型Omega-3的吸收率不及鱼油，建议可借由每日适量补充Omega-3坚果、搭配良好饮食，以提升效果。甚么是“抗老型”E坚果？ ...

与高血压相比，低血压的严重性常常被忽视，但如果不及时治疗，低血压症状可能会影响日常生活，甚至造成生命危险。有医生指，天气炎热时更容易出现低血压，身体会发出2大求救讯号。头晕跌倒要如何自救？天气热易头晕低血压？ 医生揭2大原因根据《周刊女性PRIME》报导，日本心脏专科医生布施淳指，天气炎热时更容易造成低血压，如果不及时治疗，可能会引发影响日常生活的症状，例如头晕、头重脚轻、慢性疲劳、恶心、心悸和注意力下降等，更有机会因血压过低而摔倒、导致头部受伤，十分危险。近日气温升高，血压大跌的可能性更大，需要谨慎对待。布施淳医生指，天气炎热时血压容易下降有以下2大原因： 为甚么夏天容易低血压？天气热易低血压的2大原因分别为血管扩张和脱水。首先，人体感到热时会出汗来降低体温，血管会扩张，将更多的血液输送到汗腺所在的皮肤，从而产生汗液。皮肤是人体最大的器官，约占人体重量的16%。如果体重是50公斤，皮肤就约重8公斤，血管遍布皮肤，血管扩张时会令更多血液流向皮肤。血液流速高达每分钟3-5公升，足以在一分钟内将心脏流出的所有血液输送到皮肤，因而减少流经全身的血液量，使血压更容易下降。此外，在流汗时，身体会流失水分，导致血压下降。人们通常一天会流失1.3-3.5升水分，如果在炎热天气下运动，每小时会出汗2公升。流失体重1-2%的水分属于轻度脱水，流失3%的水分属于中度脱水，会导致头痛、呕吐和低血压等症状。如果流失10%的水分，病情就会变得严重，所以要养成在口渴之前经常喝水或茶的习惯。如果在烈日下进行剧烈运动，则应饮用运动饮料或口服补液盐。身体2大低血压征兆：头晕目眩、视野变窄或突然一片白：这可能是由于脑部血液供应不足造成的，如果可以，请在此时测量血压。冒冷汗：如果感觉身体不适，甚至冒出冷汗，请迅速找到舒适的姿势。请注意，当睡眠不足、疲劳或压力大时，尤其容易出现这种情况。低血压晕倒的自救方法：如果摔倒了，最好就地躺下，而不是试图自己站起来或移动。即使因低血压失去意识，只要躺下，脑部血流就会恢复，或许就能恢复意识。但如果此时站起来，就会再度引致脑缺血而晕倒。如果在运动时晕倒，或者突然毫无征兆地晕倒，然后迅速苏醒且意识清醒，则可能是心源性晕厥，情况十分危险。还可能有潜在的心血管疾病，例如心律不正或肥厚型心肌病变，因此请向心脏科求医。高血压患者更易有低血压？布施淳医生指，高血压患者在夏季应尤其注意低血压。许多在炎热天气因低血压而晕倒的患者本身就患有高血压，并且每天都服用降压药。服用血管扩张剂、利尿剂或服用尿糖排泄糖尿病药物的人也比较容易脱水。在夏季炎热的天气下，为了安全起见，高血压患者可能需要调整药物剂量。很多人发现他们的血压在早晨最高，中午和晚上较低。如果在早晨服用降压药，血压可能会在药物影响下在日间下降得太低。所以不仅要在早晨测量血压，中午和晚上也要测量血压，并根据一天中血压最低的时间调整药物。三餐后容易出现低血压？布施淳医生指，长者容易发生餐后低血压。如进食后出现心悸和头晕的情况，必须谨慎处理。进食时，食物在胃肠消化吸收，导致大量血液聚集在消化道，减少全身血液和水的循环量。腹部器官会分泌扩张血管的物质，降低血管阻力，从而降低餐后血压。在正常情况下，交感神经系统会在此时发挥作用，收缩周边血管，增强心脏的泵血功能，从而增加心率并维持血压。然而，自主神经功能较差的人和长者容易出现餐后低血压，在少数情况下甚至会晕倒。他提醒，大量食用高热量或高碳水化合物的热食时，血压很容易下降。要适量进食，并多摄取蛋白质和脂肪；也可以选择冷食，并慢慢吃。另外，有足够的铁质也很重要，除了具有造血功能外，铁还参与大脑能量和神经传导物质的生成。缺铁会导致容易疲倦和难以入睡。为了预防低血压，每天注意睡眠、运动、饮食和压力管理至关重要。资料来源：《周刊女性PRIME》T10

【星岛综合报道】随着仲夏掩至，山火席卷全国，气温持续攀升，很多加拿大人今个夏季可能再次面对烟雾弥漫的长空和酷热的天气。卑诗大学 (UBC) 近日发表的研究指出，这个组合可能对人类健康构成非常严重的威胁。 这项研究由卑诗大学人口与公共卫生学院教授兼卑诗疾控中心 (B.C. Centre for Disease Control) 科学主任亨德森 (Sarah Henderson) 领导，研究探讨了如人类同时暴露于山火烟雾和高温中，疾病率和死亡率会如何受到影响。 UBC官网周一 (23日) 公布，亨德森及其团队分析了2010至2022年的13个山火季节期间，在大温地区发生于医院和护理机构以外的2.1万宗死亡个案。 她表示，与烟雾相关的健康风险在中度暴露的情况下会迅速上升，然后趋于平稳，但与极端高温相关的危险却会持续地急剧上升。数据表明，高温对健康的危害比温和条件下的烟雾环境更大，但烟雾带来的威胁仍是不容忽视的。 她的研究显示，在2021年夏季导致卑诗省600多人丧生的世纪热浪中，思觉失调患者受到的风险最高，因为他们通常很难意识到自己身体不适。 此外，贫穷人口和患有长期疾病的长者也属于高风险类别，在炎炎夏日必须注意保持家中凉快和空气流通。 图：UBC、加通社 V20

 吃甚么有效改善大肠癌？一名女子患大肠癌晚期，癌细胞其后甚至扩散至肝脏，令肝脏也长出现肿瘤。由于难以忍受身体副作用，因此她拒绝接受化疗，并听从医生建议连续吃1类食物3个月，其肝脏肿瘤竟开始缩小，到底是哪类食物可如此有效抗癌？胃肠肝胆科医生钱政弘在YouTube频道《小青书》指出，医学期刊曾发表上述大肠癌病例指，该名79岁妇人确诊第3期大肠癌，接受手术治疗后一年，却发现癌细胞已转移至肝脏，并长出5颗3至5cm大小的肿瘤。经医生诊断她大肠癌病情已进展至第四期，后续需进行化疗。钱政弘医生表示，该妇人接受约3个月化疗后，因无法忍受副作用而决定停止治疗。考虑到肿瘤可能持续增大，她于是听从医生建议多吃姜黄。而市面上的姜黄锭剂大概为1克，她每天则摄取5克的份量。当她在3个月后再接受电脑断层扫描时，竟显示原本3至5cm的5颗肝脏转移肿瘤，均缩小至不足1cm。钱医生说，爱吃咖哩的印度人，是全球大肠癌发生率是最低的国家，一方面因肉类摄取量较少，另一方面或许归功于日常饮食中大量摄取姜黄。因此，建议若不想额外购买保健食品，可考虑在日常烹饪时多加入姜黄作为调味料使用，可有助预防大肠癌等癌症。推介4大食物防大肠癌 必吃这种蔬菜除姜黄之外，钱政弘医生也指出，以下4大食物有助预防大肠癌，其中特别推荐这种蔬菜：吃甚么可以预防大肠癌？  4大食物防大肠癌：1.糙米针对蔬菜摄取不足者，建议可将主食由白饭替换为糙米，能增加膳食纤维与维他命E，对预防及改善大肠癌具有明显保健功效。2.西兰花主要因其含有萝卜硫素，这种成分不仅是优异的抗氧化剂，更具有抗发炎特性与抗癌功效。因此，经常摄取这类十字花科蔬菜能有效降低大肠癌发生风险。3.乳酪乳酪具备双重保健功效，首先其丰富钙质能与胆酸结合，降低胆酸对大肠黏膜的刺激；其次所含益生菌能改善肠道菌群生态，促进丁酸生成，不仅能增强肠道蠕动功能，更有助降低致癌风险。研究显示，摄取两份乳酪的人群，其大肠癌发生率显著下降。4.鱼类鱼类富含Omega-3脂肪酸具抗发炎功效，同时含有维他命D、硒等抗癌微量元素。根据长期大型流行病学研究显示，饮食模式可分为三组比较，纯素食者、肉食者，以及素食加鱼类摄取者。研究证实采取素食为主并每周补充约两条鱼的饮食模式，能显著降低大肠癌发生率。大肠癌有何常见征状？据香港癌症资料统计中心资料显示，大肠癌是香港第3大常见癌症，同时亦是香港第2大致命癌症，在2022年已录得5190宗大肠癌新症及2270宗死亡个案。根据香港癌症网上资源中心资料，早期的大肠癌有机会完全无症状。如有征兆，身体则可能出现以下变化：大便带血、或呈黑色、带黏液，或直肠出血排便习惯突变（持续便秘或腹泻）、粪便形状改变（幼条状）、大便后仍有便意无故体重下降下腹不适（腹部发胀或肠绞痛）身体出现贫血征状：手脚冰冷、疲倦、心跳加速、气喘、面色苍白、头晕甚么人易患大肠癌？癌症网上资源中心亦列出大肠癌的常见风险因素，不良饮食习惯和曾患有某些肠病的人，患大肠癌的机率更高：饮食纤维含量不足进食大量红肉和加工肉缺乏体能活动、肥胖饮酒和吸烟带有遗传性的肠病，例如“家族性大肠腺瘜肉病”或“连氏综合症”大肠长期发炎，例如“溃疡性结肠炎”过往有大肠瘜肉直系亲属有大肠癌家族史资料来源：《小青书》、癌症网上资料中心、香港癌症资料统计中心T10