對於快樂的定義，有人認為要賺好多的錢，又或是買車、買樓或擁有幸福家庭，對於泰國考艾的蘑菇旅館主人來說，能夠與妻子歸隱故鄉，種種鮮菇，並建起童話般的蘑菇旅館，招呼同愛做夢的遊客入住，已是最快樂的事！
文、圖：Rachel 鳴謝：泰國政府旅遊局（香港）、泰國航空
森林村莊 設備齊全
若非童心未泯，又或超級《藍精靈》卡通迷，否則很難說服一位成年人去建一家蘑菇屋旅館，Khao Yai Panorama Resort的主人Pimmasek，就是如此一人，他在考艾（Khao Yai）市郊椰樹林內，與妻子共同打造了這家童話味濃的蘑菇小屋旅館。
考艾是曼谷東北部約三小時車程外的度假小鎮，擁有泰國首個世界自然遺產原生態森林公園，環境清幽，而蘑菇旅館便屹立於市中心約十四公里外的森林邊陲，椰林綠樹間，立起了多個巨大「蘑菰」，紅橙黃綠，猶如精靈住的村落。蘑菇屋分上、下兩層，各設面積及景觀不同的客房，共十四間，供二人至四人入住，房內浴室、廁所、冷氣及無線上網設備等俱備，環境開揚整潔，現時為當地淡季，房價由608港元至1,198港元不等，算是合理。走出蘑菰屋，密林內還有一個偌大的蘑菇形水池，卻別誤會那是泳池而跳下去暢泳，其實是溫泉池，池水極淺，適合泡浸用，有助消除一天疲勞。
溫室培育 健康菇菌
住宿以外，旅館旁邊還設有一個鮮菇培植場，有興趣者可付40泰銖（約9.5港元）入內參觀。
Pimmasek深明要快樂，首先要有健康的身體，菰菌大都是低脂、高纖及含有豐富維他命，是非常健康的食物，而考艾的氣候亦很適宜菰菌生長，因此他便開設了這個菰菌培育場，人工培育了十多種可食用的菰菌，包括泰國人最愛吃的秀珍菰（一般用作煮制冬蔭功）、杏鮑菰、猴頭菰、木耳、竹笙、小香菰（日本麵豉湯常用的小菰），甚至矜貴的靈芝等，既出售鮮菰，部分亦會被製成各種健康小吃，可於附設的店子選購。
培育場建有多個獨立溫室，分門別類培育了不同菰菌，並設有自動洒水系統及溫度調節等，非常先進。我們獲准進入參觀，陰暗潮濕的房間內放滿了一列列菌芯，部分已長出了鮮枝，據職員介紹，原來不同菰菌熟成期都不同，像杏鮑菰只需七天便可長成，木耳約需半個月，靈芝最長，由植入菌母至長成，足足要二個多月，難怪靈芝食用價值最高，價錢當然亦最貴！
