椰子油不健康！和牛油一样充满饱和脂肪

美国心脏协会指出，椰子油就和牛肉脂肪与牛油一样不健康，它充满饱和脂肪，会增加“坏”胆固醇含量。
椰子油近年受重视健康饮食者所推崇，一些更称椰油的脂肪对人体有益。《联合早报》报道，不过美国心脏协会表示，至今仍没有可靠的研究报告来支援这一点。饱和脂肪一般被认为不利健康，如果摄取过多饱和脂肪，会使血液中的“坏”胆固醇增加，使动脉阻塞，增加心脏病爆发及中风的风险。美国心脏协会的资料显示，椰子油的脂肪中有82%为饱和脂肪，比牛油（63%）、牛肉脂肪（50%）和猪肉猪油（39%）还高。医疗研究也发现，饱和脂肪会使“坏”胆固醇增加。该协会说，人们应该在日常饮食中限制对饱和脂肪的吸收，并尽量以橄榄油和葵花籽油等不饱和植物油来取代。