在多市北約克土生土長的高馬尼克（Jonah Krochmalnek），四年前在北約克一棟工業大廈的單位內以垂直耕種（vertical farming）方式開設室內農場，種植豆苗、羅勒及微型蔬菜，得到安省政府認證，成為首間室內有機農場。
所謂垂直耕種，就是把種子放在種植盤後，以層架疊起，再以紅藍兩色的LED燈模仿日光，讓種子發芽生長。高馬尼克開設的Living Earth Farms位於一個面積2,300平方英尺的單位內，他把所有收成以批發形式賣給經銷商，售價約為零售價的三分一至一半。
一人打理工序自動化
因農場只有高馬尼克一個人打理，大部分工序都是以自動化進行。室內農場幾乎完全不受惡劣天氣影響，一年四季可以種植不同種類的菜蔬和香草，而使用LED燈符合節約能源原則，每期電費賬單從未超過1,600元。
高馬尼克表示：「因為我找不到設立這類農場的資料，花了很多時間籌備，農場的裝置由我一手包辦，LED燈參照美國太空總署的研究，可以適用於太空種植。」
高馬尼克14歲時跟父親學習園藝，長大後決定投身農業。他4年前與幾名朋友參加在唐士維公園（Downsview Park）的市區種植計劃Fresh City Farms，之後立志以耕種為終身職業，最後選擇在室內開展他的農夫生涯。
都市耕種關注組織多倫多城市種植者（Toronto Urban Growers）的聯席策劃人泰杜佩恩（Rhonda Teitel-Payne）表示，這類種植方式或不足以完全應付城市的需求，但她預期愈來愈多農民會選擇在室內或天台以垂直種植的方式耕種。
圖文來源：星報
