本报记者
加拿大社区健康调查（Canadian Community Health Survey，CCHS）最新报告显示，国民从食物蛋白质所摄取的卡路里，较十年前增加，成人吸收脂肪量有轻微上升，碳水化合物则少许下降。医疗专家忠告这三方面要适量摄取，以减低患上慢性疾病的风险，并且获得足够营养应付日常所需的能量。
贵湖大学人类健康与营养科学系马大卫博士（Dr. David Ma，译音）表示，相比上次2004年调查，今次数据显示，本国国民在碳水化合物、脂肪及蛋白质普遍摄取量在建议水平。人们只要适量进食，既可以维持足够的营养，又能避免出现慢性疾病的机会。
防止失去肌肉组织
报告指出，儿童及青少年每天从进食蛋白质所得的能量，从2004年的14.6%，上升至2015年的15.6%；成人则由16.5%升至17%。参考医学会订立摄入卡路里标准为10至35%，这是可接受的最低水平。
麦玛士打营养、运动与健康研究中心总监菲利蒲博士（Dr. Stuart Phillips）称，今次全国调查结果令人感到鼓舞，国民进食的蛋白质属于可接受的最低水平。蛋白质是身体组织必需的元素，提供氨基酸来维持生长及发展功能，特别是有助长者减慢失去肌肉组织。
菲利蒲博士补充，按其研究所得，人们所摄取的蛋白质应该比建议的为高，每天进食营养较高的食物，包括猪肉、牛肉、羊肉、乳制品及鸡蛋，配合恒常运动，可以防止因年纪渐长而失去肌肉组织。
糖尿病人20年增3倍
众多加拿大人虽然吃丰富的食物，但未能摄取足够的营养来维持良好的健康，例如肉类是含有多种营养的食物，包括蛋白质、磷、锌、铁、硒、镁、钾、维他命B12、硫胺、维他命D、菸酸和核黄素，这是维持健康的重要元素。
加拿大肉类议会（Canadian Meat Council）发言人宾尼（Mary Ann Binnie）说，研究显示膳食增加蛋白质及减少碳水化合物，有助防止二型糖尿病，减轻体重，并且增加饱腹感，保持肌肉组织。过去20年来加国确诊患上糖尿病病人增加三倍，人们应该关注均衡饮食的重要性。
