本報記者
加拿大社區健康調查（Canadian Community Health Survey，CCHS）最新報告顯示，國民從食物蛋白質所攝取的卡路里，較十年前增加，成人吸收脂肪量有輕微上升，碳水化合物則少許下降。醫療專家忠告這三方面要適量攝取，以減低患上慢性疾病的風險，並且獲得足夠營養應付日常所需的能量。
貴湖大學人類健康與營養科學系馬大衛博士（Dr. David Ma，譯音）表示，相比上次2004年調查，今次數據顯示，本國國民在碳水化合物、脂肪及蛋白質普遍攝取量在建議水平。人們只要適量進食，既可以維持足夠的營養，又能避免出現慢性疾病的機會。
防止失去肌肉組織
報告指出，兒童及青少年每天從進食蛋白質所得的能量，從2004年的14.6%，上升至2015年的15.6%；成人則由16.5%升至17%。參考醫學會訂立攝入卡路里標準為10至35%，這是可接受的最低水平。
麥瑪士打營養、運動與健康研究中心總監菲利蒲博士（Dr. Stuart Phillips）稱，今次全國調查結果令人感到鼓舞，國民進食的蛋白質屬於可接受的最低水平。蛋白質是身體組織必需的元素，提供氨基酸來維持生長及發展功能，特別是有助長者減慢失去肌肉組織。
菲利蒲博士補充，按其研究所得，人們所攝取的蛋白質應該比建議的為高，每天進食營養較高的食物，包括豬肉、牛肉、羊肉、乳製品及雞蛋，配合恆常運動，可以防止因年紀漸長而失去肌肉組織。
糖尿病人20年增3倍
眾多加拿大人雖然吃豐富的食物，但未能攝取足夠的營養來維持良好的健康，例如肉類是含有多種營養的食物，包括蛋白質、磷、鋅、鐵、硒、鎂、鉀、維他命B12、硫胺、維他命D、煙酸和核黃素，這是維持健康的重要元素。
加拿大肉類議會（Canadian Meat Council）發言人賓尼（Mary Ann Binnie）說，研究顯示膳食增加蛋白質及減少碳水化合物，有助防止二型糖尿病，減輕體重，並且增加飽腹感，保持肌肉組織。過去20年來加國確診患上糖尿病病人增加三倍，人們應該關注均衡飲食的重要性。
