■有研究指在100个香肠样本中有20%含有食品标签上没有列出的肉类。 加通社
综合报道
加拿大食品检验局（CFIA）委托贵湖大学（University of Guelph）进行的研究显示，在全国不同店舖购买的100个香肠样本中，有20%含有食品标签上没列出的肉类，情况令人担忧。
牛肠含猪肉
欧洲在2013年发生马肉被人冒充牛肉的丑闻后，CFIA委托贵湖大学副教授汉拿（Robert Hanner）进行研究，检验了100种声称只有一种肉类成分的香肠，包括牛肉肠、猪肉肠、鸡肉肠和火鸡肉肠的香肠。
检验结果显示在27种牛肉肠中有7种含猪肉；在38种声称只有猪肉的香肠中有1种含马肉；20种鸡肉肠中有4种含火鸡肉，其中一种鸡肉肠亦同时发现有牛肉；在15种火鸡肠中有5种完全不含火鸡肉，完全由鸡肉制成。
汉拿教授表示，研究结果显示“牛肉肠的主要成分是牛肉，不过部分同时含有猪肉，会让欲购买犹太洁食或清真食物的顾客感到不安”，他又指样本中未有申明的肉类成份含量，介乎1%至5%之间。CFIA表示，对于研究的结果表示感到不足以奇，因为含入其他肉类的情况在世界各地都有出现，加拿大亦无法幸免，而局方已跟进调查20宗相关的标签错误事件，现时问题已经解决。
资料来源：加通社
