全球飲料業龍頭可口可樂財務長凱西.華勒(Kathy Waller)試圖在奉行公司刪減成本的大原則下,帶領旗下員工不斷嘗試創新,讓這家130年歷史的百年老店持續擴張。
由於消費者健康意識抬頭,越來越多民眾減少攝取含糖碳酸飲料,促使可口可樂推出更多的茶品、果汁與礦泉水飲料,試圖在熱銷商品可樂之外再創造出更多明星商品。《華爾街日報》報道,華勒表示,可口可樂目前目標是提供各式各樣的飲料,以滿足不同需求的消費者。
該公司希望傳遞給消費者的訊息是,「可口可樂不只是個品牌名稱」而已。可口可樂公司在全球各地擁有500個品牌與3500種商品。其次,可口可樂亦致力於重新調整配方、從飲料中剔除糖分。華勒指出,可口可樂過去不斷澄清自家商品並非消費者肥胖的元兇,但卻忽略公司應更主動地成為解決方案的一部分,因此可口可樂今後將提供給消費者更多飲品選擇,並推出更多的少糖飲料。
可口可樂自1985年更改可樂配方失敗後,執行長昆西(James Quincey)便不斷鼓勵旗下員工勇於冒險、持續發想新創意,並要求主管階層揚棄過去謹慎保守的心態。
華勒對於這樣的做法大表贊同。華勒表示:「可口可樂擁有130年的歷史,大家想到的第一件事便是守護這個珍貴品牌,因此想將員工心態從守成轉變為嘗試冒險是件大工程,這並不容易,但我對昆西有信心。」
華勒指出,公司刪減成本的策略之一是將飲料配方統一。以芬達飲料為例,可口可樂若在全球採用相同配方製造此款飲料,並依據各地消費者口味差異進行微調,如此便能降低生產成本,可口可樂現在最大的問題是配方種類過多。
另一方面,可口可樂也不斷嘗試創新配方,挑戰消費者味蕾接受程度,其中最成功的案例是無糖可樂(Zero Sugar)。公司高層當初決定在美國推出此款產品時並沒有太大把握,擔心重演先前「更改配方後市場反應不佳」的悲劇,因此先在其他國家推出試水溫,之後再慢慢地引進至美國。由於無糖可樂口味絕佳,美國消費者後來相當買帳。
凱西.華勒自2014年擔任財務長以來,工作任務之一是評估哪些產品或公司值得收購。華勒指出,可口可樂在選擇併購目標時,獲利率並非優先考慮事項,因為該公司在全球極具規模,他們有信心能大幅降低成本。
可口可樂收購拉丁美洲最知名的大豆飲品品牌AdeS便是一例。可口可樂買下AdeS後將此商品引進歐洲地區販賣,藉由擴大市場規模降低銷售成本並改善其獲利率。華勒強調,公司業務發展重點在於傾聽消費者的聲音。若某地消費者出現特定飲品偏好或口味趨勢,他們便會 從其他市場引進公司旗下類似產品,或在當地製造甚至收購相關商品。
