圖: National University of Singapore 左為陳美芝
根據ETtoday報導，新加坡國立大學食品科學技術學系4年級學生陳美芝（Chan Mei Zhi Alcine）成功研發出全球第一款「益生菌啤酒」。益生菌被認為能夠調整腸道內微生物的平衡、提升人體免疫力，陳美芝將這些益處帶入啤酒中，製作出含有L26益生菌（lactobacillus casei）的啤酒。
目前新加坡國立大學打算將這個研究申請專利，尋找廠商合作量產! 陳美芝所研發的「益生菌啤酒」每100毫升約含有10億個益生菌。這項新產品對於喜歡喝啤酒又想要照顧健康的人來說，相當具有吸引力。
C08
