資料圖片
綜合報道
北美人蔘如今是以華人為最大消費社群，但最早食用北美人蔘的，其實是北美原住民，他們以人蔘作草藥，到18世紀中期才有耶穌會士發現北美人蔘在中國有市場，於是開始了加中人蔘貿易。
北美人蔘是安省西南部的原生植物，五大湖中的伊利湖（Lake Erie）周遭森林，被譽為最適合種植北美人蔘的地區，諾福克郡便是伊利湖湖畔地區之一。
在諾福克郡西北部小鎮蒂爾森堡（Tillsonburg）經營人蔘農場Otter Creek Ginseng的吉弗斯（Glen Gilvesy），現時身兼安省西洋參種植者協會副主席，他憶述指諾福克郡昔日的主要農作物其實是煙草，但在1970年代末到90年代初，各地政府開始收緊香煙銷售限制，加上北美人蔘在中港台三地市場價格升至每磅80元，令農民開始轉為種植有利可圖的北美人蔘。
這股種植人蔘的熱潮在諾福克郡持續到1990年代末，香港進出口商新明行負責人Marcus Cheng形容，當時全郡有多達300戶參農，但隨人蔘價格從90年代末高峰期下跌，參農如今已減至160戶。面對卑詩省、美國威斯康辛州、韓國及中國參農的激烈競爭，目前生干北美人蔘價格已經跌至每磅約30至40元。
資料來源：星報
