买家视能力付费 自愿付款店将于多伦多面世

首家采用“自愿付款”（Pay what you can）模式的食品店，即将在多伦多面世。

这家独一无二的食品店位于登打士街（Dundas St.）3324号，每周7天开放。该家食品店的创办人戈登（Jagger Gordon，小图）本身是位厨师，由于他看到餐厅和超市每天都把大量可食用的食物丢弃，所以他想到把这些“难看”的食物收集起来，让低收入人士可根据自己的负担能力，以自愿付费方式购买这些食物。

戈登在去年已把这种模式付诸实行，他开了一家“自愿付款”式餐厅。他表示，为餐厅寻找食物一点都不难，因为每天都有很多杂货商店、超市及餐厅丢弃大量可食用的食品，他每天可收集到225至450公斤的食物。

他说，通过企业捐出的食物、数以百计的义工，以及卖出食品的收入，以维持这家食品店的运作。

加人每年丢弃310亿元食品

根据“国际价值链管理”（Value Chain Management International）组织在2014年的一份报告指出，加拿大每年把价值310亿元的食物丢弃到垃圾填田区。

事实上，在欧洲的一些国家，当地政府已立法禁止丢弃可食用的食品。例如在法国，当地超市必须按照规定，把卖不去但又可食用的食品交给慈善团体；意大利政府则为愿意捐赠食物的企业，提供税务优惠。

盼立法快将到期食品捐慈善组织

戈登希望安省政府可以立法规定，餐厅和超市必须把快将过期的食品捐赠予食物赒济库和庇护中心。