M&M's︱85年來大改版推天然色素款 2經典顏色豆將消失

加拿大都市网

美國糖果廠瑪氏公司(Mars)宣布,旗下經典M&M’s朱古力豆,8月起推出天然色素版,取代人工色素,在技術及成本影響下,藍色及咖色朱古力豆要暫時下架。而天然色素版的朱古力豆會首先在Amazon開售。

8月Amazon先開售

據《華爾街日報》及《紐約郵報》等美媒報道,瑪氏公司是響應美國衛生部長小甘迺迪(Robert F. Kennedy Jr.)推動的「讓美國再次健康」(Make America Healthy Again,MAHA)運動,將美國國民零食之一的M&M’s朱古力豆,推出天然色素版,是M&M’s巧克力豆推出85年來最重大的改變之一。

8月開售的健康版,採用甜菜根和薑黃等天然成分為朱古力豆染色。不過,螺旋藻(Spirulina)的顯色效果不如理想,或需要使用7倍原料,才能呈現接近人工色素「藍色1號」(Blue 1)的色澤。在成本與生產困難的影響下,藍色朱古力豆,以及依賴藍色色素製作的咖啡色朱古力豆,無法出現在8月推出的天然色素版中。

屆時,天然版M&M’s,將只保留了紅色、橙色、黃色及綠色四種顏色。瑪氏食品表示,藍色及咖啡色朱古力豆,只是暫時缺席,目標是在2028年前,以天然原料完整重現M&M’s經典六色彩虹糖衣。

 

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