星期五晚上、假期飲酒量特別多？飲酒前後可以吃甚麼護肝、解酒、防宿醉？有營養師指，喝酒前後適當攝取5類食物，有效提升酒精代謝率，快速紓解不適癥狀，並有助排毒及預防脂肪肝。
飲酒前後5種食物 護肝排毒解宿醉
酒後不適可以怎樣紓緩？營養師張益堯在其Facebook專頁指出，少量喝酒可暫時紓緩繃緊的大腦神經，但若可以的話，則盡量以茶或水代酒，不僅健康又可遠離酒精的危害。
若是無法避免需要應酬喝酒的場合，則應適量飲酒，並降低頻密程度。他亦建議維持均衡飲食，多攝取不同營養素，緩解酒後不適。其中，他推介5種食物，加快酒精代謝率，有助解酒排毒，護肝並預防脂肪肝。
飲酒前後吃甚麼解酒/防宿醉？
飲酒前後 解酒/防宿醉食物
1.雞蛋
- 營養：每顆雞蛋大約有7克的蛋白質。
- 建議：喝酒前先吃雞蛋，攝取優質蛋白質，避免在酒後暴飲暴食。
- 好處：幫助減緩胃排空及吸收酒精的速度，增加飽足感，減少因喝酒而引起的食慾。
2.香蕉
- 營養：富含膳食纖維、鉀離子
- 建議：喝酒前吃一條香蕉，可以幫助減緩酒精吸收的速度。
- 好處：防止喝酒造成電解質不平衡，能提供水分，避免酒精攝取過多造成身體脫水。
3.三文魚
- 營養：富含Omega-3脂肪酸、含優質蛋白質
- 建議：喝酒前先吃一些三文魚，能幫助減緩酒精的吸收速度。
- 好處：避免喝過多酒造成身體發炎反應。
4.維他命B雜
- 維他命B雜是酒精代謝必要的輔酶，酒喝得多消耗越快。
- 缺乏維他命B雜的影響：維他命B雜不足，則會令酒精代謝異常，造成宿醉與脂肪肝的風險。
- 好處：維他命B雜屬於水溶性營養，會隨着尿液排出而流失。
- 食物例子：堅果、糙米、燕麥、胚芽等全穀類食物；以及深綠色蔬菜、瘦肉、肝臟類、蛋類、豆類。
- 建議：長期有飲酒習慣的人可多攝取這些食物，以防止維他命B雜過度流失。
5.水
- 缺水影響：身體和腦袋缺水的癥狀，會造成酒醉隔天的頭痛。
- 補水原因：酒精的代謝過程中也會帶走水分，所以喝酒會容易想去廁所和覺得口渴。
- 建議：喝一杯酒的同時也要喝一杯水。
常飲酒易患上脂肪肝？有何常見癥狀？
據統計，香港有逾100萬人患有脂肪肝。根據衞生署資料，脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。
- 過量飲酒是引致脂肪肝的主要原因之一。
- 脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。
脂肪肝癥狀
脂肪肝癥狀及檢查方法
據香港衞生署資料，脂肪肝常見癥狀有6種，包括：
- 食欲不振
- 噁心
- 嘔吐
- 右上腹不適
- 疲勞
- 如果病情嚴重時更可能導致肝臟發大
要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。
預防脂肪肝方法
1.維持體重及腰圍適中
- 成年人BMI應維持於18.5至22.9之間；男性的腰圍不應超過90厘米，而女性則不應超過80厘米。
2.均衡飲食
- 適量全穀類食品、去皮瘦肉、脫脂或低脂奶品類食品，以及每日最少5份蔬果。
- 限制每日攝取不多過5克的鹽 (約一平茶匙)。
3.多進行不同運動
- 成年人應每周進行至少150分鐘中等強度的帶氧體能活動（例如急步行、在平地或微斜的道路踏單車等）。
- 兒童及青少年則每天應累積至少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動（例如跑步、跳繩、籃球和足球等）。
4.避免飲酒
- 健康男性每日不應飲超過2個標準酒量單位、而非懷孕婦女則每日不應飲超過1個標準酒量單位的酒精飲品。
5.控制糖尿病
- 制定一個適切的疾病管理計劃，將血糖水平維持在建議的範圍內。
6.維持血脂水平正常
- 可透過以植物為主的膳食，將膽固醇及三酸甘油酯維持在健康水平。
7.切勿亂用藥物
- 遵從醫生的處方服用藥物及按照指引使用非處方藥物。
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