【本文由香港旅發局提供】今年夏天，香港旅遊發展局（HKTB）將通過夏日美食節（Summerlicious）融合文化及米芝蓮星級精湛技藝的合作活動，展現香港與加拿大名廚之間的深厚聯繫。這些特別活動不僅為今年10月舉行的香港美酒佳肴巡禮（Hong Kong Wine & Dine Festival）宣傳造勢，也展示了香港作為世界頂級美食目的地的地位。
夏日美食節抽獎活動——2025年7月4日至20日
作為2025夏日美食節的贊助商，香港旅遊發展局將為多倫多市民提供機會，親身體驗香港的美食魅力。夏日美食節的食客可於活動期間（7月4日至20日）到訪參與餐廳，通過掃描QR碼參加抽獎，有機會贏得前往2025年香港美酒佳肴巡禮（2025年10月23日至26日）的二人同行旅遊大獎。獎品包括：
- 國泰航空豪華經濟艙來回機票兩張
- 四星級酒店四晚住宿
- 香港3日景點通行證兩張
- 香港美酒佳肴巡禮VIP門票兩張
「香港之夜」——夏日美食節（Summerlicious） x 廚魔梁經倫 (Alvin Leung)
今年夏日美食節（Summerlicious）期間，香港旅遊發展局將於7月20日舉辦一晚限定的美食合作活動，邀請三位重量級主廚：
- 米芝蓮星級名廚、有「廚魔」之稱的梁經倫（主理香港的米芝蓮二星餐廳Bo Innovation及米芝蓮推介餐廳Café Bau）
- 主廚陳嘉賢（主理香港的Café Bau）
- 以及多倫多DaiLo餐廳［加拿大100最佳餐廳大選（Canada’s 100 Best Restaurants），全國排名63］的名廚Nick Liu。
- 三位主廚繼2024年於香港「Taste Around Town」活動成功合作後再次聯手，打造充滿香港新舊融合烹飪精神與加拿大創新元素的中西合璧菜單。
此外，香港旅遊發展局與天寶旅遊合作推出「香港澳門大灣區 10天米芝蓮美食團」，於今年10月尾展開美酒美食之旅！除了會參加享譽盛名的香港美酒佳肴巡禮，更會到及米芝蓮推介餐廳Café Bau享用頂級美食。這次旅程將帶來全方位的感官享受，暢遊這座充滿活力的城市，入住豪華酒店，品嘗展現香港傳統與現代完美融合的美食饗宴！
關於廚魔梁經倫 (Alvin Leung)
才華洋溢的「廚魔」梁經倫是Bo Innovation背後的幕後主腦，他匠心設計一系列奇妙X-treme極致的中式料理，為大眾打造只此獨有的迷人世界。在他的元宇菜式宙內，所有對中國傳統菜式的刻板印象將被一一打破，並恍如廚房內的畢加索般以無窮創意重新演繹中菜，成就一道道藝術壯舉。
「廚魔」主廚梁經倫為工程師出身，憑藉其專業領域的背景，令他的烹飪藝術增添一份科學家的嚴謹。為了創造獨一無二、完美無瑕的佳肴，他通常會花費數月的時間，如科學實驗一般探索各種食材及烹飪技巧的配搭，並不斷創新和改良食譜。主廚對烹飪的嚴謹和執著令他的傑作驚艷一眾食評家，並令所有饕客欣賞不已。
在2023年，梁經倫與LUBUDS飲食集團合作，於灣仔開設了全新餐廳Cafe Bau。新餐廳主打從農場到餐桌的理念，食材不但採用了香港的本地農業產品，包括大嶼山二澳米、流浮山蠔及新界無激素平原雞等等，而且Cafe Bau這名字，更是採用了香港的區花洋紫荊（Bauhinia）為靈感。
關於陳嘉賢 (Kasey Chan)
主廚陳嘉賢（Kasey Chan）伙拍「廚魔」梁經倫與LUBUDS® Group主理的Cafe Bau，自今年初開業至今，一直在可持續發展領域中深耕細作，希望探索更多「農場到餐桌」的可能性，着重善用本地食材，重新詮釋充滿香港特色的美饌，喚起大家對香港鮮活食材的關注，向本地農夫和供應商致敬。Cafe Bau 推出兼具理念與創意的嘗味晚餐，以時令美食訴說香港飲食文化的故事。
T10
