知名連鎖咖啡品牌星巴克日前正式進軍新疆市場，於烏魯木齊同步開出兩間特色門市。其中位於國際大巴扎的非遺旗艦店「星巴扎」，破天荒將羊肉烤酥包及奶皮子咸奶茶加入菜單，並設非遺歌舞表演，吸引大批民眾深夜排隊朝聖，展現品牌深度本土化的野心。
綜合內媒報道，全球連鎖咖啡巨頭星巴克（Starbucks）日前在烏魯木齊同步開出兩家特色門市，正式宣告落子新疆。其中，位於國際大巴扎的非遺旗艦店「星巴扎」最具話題，店內融入巴扎層疊棚頂與艾德萊斯綢元素，二樓更特設舞台供非遺傳承人表演十二木卡姆歌舞。
星巴克進軍新疆，賣羊肉烤包配咸奶茶，深夜大排長龍爆紅。 抖音
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店內菜單亦全面「接地氣」，破天荒推出羊肉烤酥包（烤包子）、奶皮子風味咸奶茶及堅果巴哈力蛋糕等新疆專屬美食。由於當地日落晚、夜生活熱絡，開幕當晚至9點半仍大排長龍，不少食客排隊40分鐘專程打卡。
博裕資本持股6成掌舵
大膽改造的背後，源於星巴克中國業務控制權的更迭。今年4月，中國私募基金博裕投資斥資接手星巴克中國60%股權，主導全國約8000間門市轉為特許經營合資營運，並定下長遠開至2萬家的目標。
業界指出，博裕入主後大幅強化本土化運作。「星巴扎」正是攜手新疆地方國資合作落地，由對方承擔基建成本，顯著降低重資產壓力；同時亦藉博裕商業資源入駐北京SKP等高端商場。截至9月底，星巴克中國門市達8342家。國慶期間，新疆特色餐飲更限時推廣至全國41個城市的2700餘間門市，標誌着外資餐飲在激烈的內卷競爭中，正透過深度的在地化試驗重塑增長曲線。
