【加拿大都市網】意大利青瓜(Zucchini)這種夏季蔬菜以用途廣泛而聞名，你可以把它變成「麵條」、做披薩，甚至是麵包。除了烹飪上的靈活性，它還能給我們的健康帶來一些好處！ 從更好的消化到抗感染，這種非澱粉類蔬菜是提高你營養水平的全明星選手。
舒緩腸胃不適
如果你患有腸易激綜合征（IBS），那意大利青瓜可能是你的最佳選擇。。意大利青瓜中含有一種難以消化的纖維，稱為FODMAPs。低FODMAP食物不會導致腹脹、疼痛或腸胃不適，特別是對那些患有IBS的人有幫助。
穩定血糖
意大利青瓜是一種低碳水化合物、低血糖的選擇，緩解你餐後容易血糖飆升的問題。如果你為了健康而注意碳水化合物的攝入，吃意大利青瓜正是醫生的建議。一句話：意大利青瓜是血糖友好型的食物!
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減少患心臟病的風險
意大利青瓜的可溶性纖維含量很高。可溶性纖維是一種特殊類型的纖維，可以在腸道內結合膽固醇和脂肪。吃足夠的可溶性纖維可以降低膽固醇，促進心臟健康!
可以幫助減肥
越來越多的研究表明，多吃水果和蔬菜與保持健康的體重有關。意大利青瓜是一種多用途的蔬菜，可以放進任何一道菜中。冷凍後也不會影響口感與流失營養，所以你可以一次做兩份，一份凍在冰箱里下次再用。
有助於抵抗感染
意大利青瓜是維生素B6的良好來源，維生素B6一種對我們的免疫健康很有幫助的維生素。維生素B6的缺乏與淋巴細胞生成的減少有關。這些細胞是我們免疫系統的動力源之一。它們的工作是對抗感染和抵禦入侵的病毒。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
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