以下這些說法和做法都是日常生活中常見的，有成千上萬人都相信了，請對號入座看看有沒有你的「彩蛋」。
開水燙一燙，能給碗筷消毒
這種做法司空見慣，很多人一進飯店，打開一次性餐具，就熟練地從下到上按照盤子、碗、茶杯、玻璃杯、勺子的順序一一放好，然後用水壺中的熱水從上面淋下去，一層層燙過，將水倒掉。之後吃飯時就覺得安心了。如果不做這一步，那真是食不下咽啊！
真相
開水致死病菌，除了達到特定溫度條件，也需要持續的時間，「燙一燙」可做不到。
以沙門氏菌為例，該菌至少要在70℃～80℃環境持續5分鐘才可以殺死。所以無論是在餐館還是在家，涮碗水沒有持續達到相應高溫和時間，對碗筷是無法起到消毒作用的。
飯後吃水果會長胖
那些精緻的男男女女，對自己的身材要求極其完美，覺得飯後吃什麼都會胖的。
真相：吃水果和長胖沒有直接關係。
在同樣的胃容量下，水果提供的熱量更少。不管是飯前還是飯後吃，水果都能延長飽腹感，富含天然的微量營養素和植物化學物，具有調節腸道微生態的功能，反而有益於控制體重。
維生素C越貴越好
很多姑娘吃了500元的維生素C之後，覺得自己的皮膚不斷改善，變得越發白嫩細滑了。於是得出結論：這貴的東西吧，就是好！
真相：我們可以負責任地說：維C並非越貴越好。
市面上常見維生素C的價格差別迥異，有1.8元一瓶的藥品VC，也有價格上百的保健品VC。事實上，各種VC產品中的有效成分都是一樣的。本質上來說，並不存在價格越貴越有效果的差別。
睡前小酌，有助睡眠
睡前一杯小酒，熱乎乎地下肚，飄飄欲仙的感覺可不是助眠嘛。
真相 睡前」小酌「反而不利於睡眠！
睡前少量飲酒會引起中樞神經興奮，反而睡不着。而大量飲酒，會使中樞神經受到抑制而產生困意、昏昏欲睡，但對人體有害無益。因為大量飲酒引起的3小時～4小時短暫酒精催眠效應消失後，睡意便會消失，身體還會出現心跳加快、呼吸急促等交感神經興奮的癥狀，這時人反而容易驚醒，甚至是失眠。
高溫油炒菜，餐桌香噴噴
這是很多家庭主婦的共識，火大了油溫高，炒制時間短，飯菜自然好吃。一邊炒菜，一邊心裏念叨：這火，美得很！
真相低溫炒菜更健康。
高溫油炒菜的時候會達到油的發煙點，不僅破壞油的營養成分，還會產生反式脂肪、烷類和苯類等有害物質。控制火候，更多時候是為了保留食材的營養和新鮮口感。
所以炒菜不宜高溫，選擇低溫烹飪，熱鍋溫油時炒菜，不僅能留住營養，還能留住食物的新鮮口感。
香油、亞麻子油、橄欖油是低飽和度油，更適合涼拌、蒸菜、做湯；花生油和各種調和油等，更適合用作炒菜、紅燒和燒烤。
來源：大眾健康微信公眾號
