【星島都市網】維生素D是我們最熟悉的營養素之一，也是市面上最常見的補充劑之一。然而，您可能不知道的是，嚴格來說，維生素D並不是一種維生素。我們大約10%的維生素D攝入可以通過飲食獲得，但主要是通過身體暴露在陽光下合成的，因此實際上它是一種激素。
如果您住在英國，很可能由於陽光不足（尤其是在冬季），無法通過自然光線獲取足夠的維生素D，這意味着您可能需要補充維生素D。
維生素D對身體至關重要，因為它有助於調節鈣和磷酸鹽水平，保持骨骼、牙齒和肌肉健康。富含維生素D的食物包括油性魚類、紅肉、蛋黃以及一些強化食品。然而，僅靠飲食難以滿足身體所需的維生素D水平。
根據英國國家醫療服務體系（NHS）的建議，「維生素D缺乏可能導致兒童患佝僂病，成年人因骨軟化症而出現骨痛。政府建議所有人在秋冬季節每天服用維生素D補充劑。」
低維生素D水平還與焦慮和抑鬱等情緒障礙有關，並可能加劇季節性情感障礙（SAD）的癥狀。根據英國皇家精神病學院的數據，SAD影響了約3%的人口。
以下為專家關於維生素D缺乏的原因、癥狀及應對方法的詳細解讀。
維生素D缺乏的原因
由於陽光是維生素D的主要來源，短暫的冬季日照和雲層覆蓋會影響維生素D的合成。營養學家Maz Packham表示：「我們通過皮膚在紫外線（特別是UVB）照射下合成維生素D，因此由於季節性因素，英國許多人維生素D水平不足。」
營養治療師Eve Kalinik補充道，即使生活在陽光充足的地區，如果完全依賴防晒霜且皮膚暴露不足，也可能出現缺乏。「當然，我們仍需保護皮膚免受太陽傷害，但需要在防晒和維生素D合成之間找到平衡。」
雖然食物可以提供少量維生素D，但量非常有限。註冊營養師Hannah Alderson指出：「我們可以通過蘑菇、油性魚類、乳製品和雞蛋攝取一些維生素D，但這遠遠不夠。」
此外，還有一些特殊情況可能導致維生素D缺乏。Kalinik指出：「腸道健康不佳或患有克羅恩病和乳糜瀉等疾病的人可能會面臨吸收問題。此外，一些群體如老年人或膚色較深的人更容易缺乏維生素D。」
根據美國國立衛生研究院（NIH），膚色較深的人維生素D水平較低，因為皮膚中的黑色素含量較高，這會減少UVB的吸收效率，從而降低維生素D的合成。
維生素D缺乏的癥狀
維生素D缺乏的癥狀多種多樣。Kalinik指出，最明顯的表現是「感染和病毒的易感性增加」，因為維生素D對免疫功能至關重要。此外，還可能出現「骨痛或肌肉無力（因為維生素D與體內鈣的平衡有關）以及情緒低落和疲勞」，這常與SAD相關。
Alderson補充說，還應注意維生素D與激素平衡的關係。「維生素D對生殖和葡萄糖平衡有影響，因此多囊卵巢綜合征（PCOS）的患者中，維生素D缺乏的比例為67%-85%。」因此，可能存在的激素失衡及相關癥狀也需引起關注。
應對維生素D缺乏的方法
最簡單的方法是進行居家血液檢測，市面上有很多相關檢測套件可以幫助評估當前的維生素D水平。血液檢測還可以讓您了解缺乏的程度。維生素D補充劑的強度不一，如果您的水平僅略低於建議值，則可能只需低劑量的補充；而如果缺乏較為嚴重，則可能需要較高劑量。
值得注意的是，過量服用維生素D可能產生不良影響。如果不確定劑量，應諮詢醫生，安排測試或請醫生解讀居家檢測結果。
Packham建議通過增加陽光暴露來提升維生素D水平。「中午陽光最強時，每天曬25到30分鐘有助於更高效地合成維生素D。」
專家還建議將油性魚類和蛋黃納入日常飲食中。然而，所有專家一致認為，即使採取上述措施，在英國冬季期間補充劑仍是最有效的解決方案。(都市網Rick編譯，圖片來源pexels)
(ref:https://www.independent.co.uk/extras/indybest/food-drink/vitamin-d-deficiency-symptoms-b2501476.html)
