大肠癌成因： 生活及饮食习惯
- 平日饮食时纤维含量不足
- 常进食大量红肉和加工肉类
- 缺乏体能活动
- 身形肥胖
- 有饮酒及吸烟习惯
大肠癌成因： 其他因素
- 患有“家族性大肠腺瘜肉病”或“连氏综合症”等遗传性肠病
- 患有“溃疡性结肠炎”
- 有大肠瘜肉或有大肠癌家族病史
吃加工肉/红肉更易致癌？
上述个案的35岁男子常吃的炸猪扒属于红肉。对于红肉和加工肉类的致癌风险，世衞辖下国际癌症研究机构（IARC）于2015年已公布发表对食用红肉及加工肉制品的致癌性评价报告。
加工肉制品：对人类致癌（1级）
- 经过盐渍、风干、发酵、燻制，或其他为增加口味或改善保存而处理过的肉类，食物例子：火腿、香肠和午餐肉。
- 相关研究：基于有“足够证据”证明食用加工肉制品会导致人类患上结肠直肠（大肠）癌。
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- 食用份量：每天食用50g加工肉类，患大肠癌的风险将增加18%，吃得越多，风险越大。
红肉：较可能对人类致癌（2A级）
- 所有哺乳动物的肌肉，包括牛肉、猪肉和羊肉。
- 基于“有限的证据”证明食用红肉在人类中会引起癌症，并有“强有力的”机理证据支持其致癌作用。
- 对这一关联性的观察主要涉及大肠癌，但与胰腺癌和前列腺癌也存在关联。
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