Tag: 营养食品

  日常生活中，我们总会提倡营养丰富、营养均衡，尤其对青少年儿童、老年人、孕产妇来说，更是需要保证每天的营养。在众多营养食品中，牛奶和豆浆是大家比较喜爱的，也是最喜欢拿来作比较的。那么，这二者该如何选择呢？   豆浆的营养 ①豆浆的热量、脂肪含量低，不含胆固醇，但卵磷脂、脑磷脂、α－亚麻酸含量很丰富，对肥胖患者、高脂血症患者、高血压患者来说，是良好的保健品。 ②豆浆中的铁含量较高，对缺铁性贫血患者，以及青春期容易缺铁的孩子来说，比较适合。 ③豆浆含有大量的大豆皂甙、异黄酮类等物质，具有抗衰老、抗氧化、防癌等作用，尤其是异黄酮，可以帮助女性调节内分泌，降低患癌风险。 ④豆浆的血糖指数比较低，仅为葡萄糖的五分之一，糖尿病患者可以作为首选饮品，但是在饮用时最好不要加糖。 ⑤豆浆还含有低聚糖，可帮助肠道内益生菌的生长，改善肠道内菌群结构，缓解便秘。 豆浆不宜人群 ①患有伤寒病、急性胰腺炎、痛风、苯丙酮酸尿症等疾病的人，不宜多饮豆浆。 ②不能用豆浆替代牛奶来喂婴幼儿，因为豆浆中的钙、磷、乳糖含量低。 牛奶的营养 ①牛奶中的钙含量很高，钙吸收率也比较高，属于人体钙质最好的来源之一。 ②牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等，对稳定情绪、降低血压、保护心脏等都有好处。 ③牛奶中的乳糖可以代谢形成乳酸，具有降低胆固醇的作用，还可以调节胃酸、促进肠道蠕动、抑制腐败菌。 ④牛奶不仅对青少年的生长发育有利，对预防老年骨质疏松也有利。 牛奶不宜人群 ①乳糖不耐受者、对牛奶过敏者、溃疡性结肠炎者不宜饮用牛奶； ②心血管疾病患者、高脂血症患者等，不宜常喝牛奶，可饮用低脂奶。 豆浆牛奶都要喝 由于豆浆各有利弊，而且为了保证我们的营养均衡，有条件者每天都应该喝豆浆和牛奶，这样才能更好地不长不短。若无法保证，则尽量保证每天的饮食多样化，适当补充蛋奶、豆制品等食物。 来源：一分钟健康养生 网易健康频道