Tag: 北欧饮食

     最近一种新式健康饮食法开始流行，名为“北欧饮食法”，有指能够帮助达至健康，例如改善胆固醇、血压及控制体重等。今期营养师讲解并分析“北欧饮食法”的原则、特点、和跟随时需注意事项。 撰文：文乐轩 结 合 波 罗 的 海 饮 食 原 则      “北欧饮食法”（Nordic Diet），顾名思义是按照北欧人健康的饮食习惯而创的饮食法，在2004年由哥本哈根大学的营养学家与当地名厨合作推广，用意是希望大众结合当地饮食文化和食品吃得更加健康。      养和医院营养师周明欣指出：“‘北欧饮食法’含有斯堪的那维亚半岛文化和传统饮食习惯，同时亦结合波罗的海饮食金字塔（Baltic Sea Diet Pyramid）的原则，因此这饮食法内的选材大多以当地常见或盛产的食物为主。在饮食比例上，‘北欧饮食法’建议每餐蔬菜佔整体近半，其余四分一是肉、鱼、海鲜、干豆类，以及四分一是碳水化合物食品例如根茎类食物。” 根 茎 类 食 物...