健康

图：pixabay 脑梗又叫"缺血性脑卒中"，主要是因为脑血管堵塞，导致大脑缺血、缺氧，引起的脑组织软化、坏死。 因其发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高，已经成为了威胁中老年人群的"隐形杀手"。 前两天深夜，医院接受了一名患者，当时已经陷入了昏迷，医生看他嘴歪眼斜，初步判断为脑梗。 到了医院经过检查，患者被确诊为急性脑梗死，因为脑部血管堵塞严重，需要立即进行溶栓手术。 征得家属同意后，医生抓紧为其进行抢救，遗憾的是，在经过2个多小时的抢救，患者还是离开了人世。 图：pixabay 原来，患者姓方，今年37岁，平时除了出门上班，整天是好吃懒做的，家务也不管，妻子虽有抱怨，但也都忍了。 事发前，方先生的丈母娘来家里看看自己的闺女，方先生的妻子又是买菜又是买水果，张罗着给母亲做好吃的。 小方却是在丈母娘来了以后爱搭不理，自己坐在沙发上看电视，任凭妻子和丈母娘在那忙的不可开交。 眼看着饭菜做好了，菜还没端上餐桌，方先生就拿起快起先吃了起来，没吃几口，就又躺下看电视了。 丈母娘见状，也是暗暗叹气，眼见方先生还打算抽烟，妻子就说了他两句，不成想，两人竟因此起了争执，最后还是丈母娘好生劝解，这才罢休。 方先生气冲冲的跑去浴室，想着洗个澡冷静冷静，缓解下情绪，突然觉得头痛剧烈，倒在浴室。 妻子听到动静，打开门发现方先生倒在地上，已经没了知觉，慌忙拨打了120…… 图：pixabay 医生了解了事情的经过后，惋惜道，饭后最忌2件事啊！ 1、饭后生气 临床上，不少脑血管病都是被"气"出来的。 生气，其实对身体的伤害很大，尤其会增加脑梗的风险。 因为一个人在发怒的时候，肾上腺素会分泌增多，易导致血压骤然升高，从而增加血管压力，诱发脑梗死的发生。 2、饭后立即洗澡 饭后急于洗澡，对脑血管的危害很大。 这是因为，饭后大量的血液会集中在胃里，其他器官的血液会相应减少。 如果此时洗澡，身体的皮肤和肌肉会膨胀，血液流量会增加，这将减少消化器官的血液供应，并影响消化和吸收。 图：pixabay 身体出现4个症状，可能是脑梗要来了，切莫忽视 症状1、头晕恶心 如果一段时间内频繁出现剧烈的头晕、头痛，甚至伴随有恶心呕吐的症状，这可能是脑部短暂缺血造成的缺血性脑梗的前兆。 症状2、困倦不堪 中枢神经缺氧会出现哈欠连天，困倦不堪的反应，如果在自己休息充足的情况下，还频繁出现这一情况，那颈部动脉可能已经出现阻塞，无法正常供应脑部所需氧气了。 症状3、视力变差 突然发现看东西变得模糊不清，或看到的物体残缺不全，这是视力衰退的表现，很可能是脑部缺血造成的视网膜功能异常，这也是脑梗的早期表现之一。 症状4、肢体不协调 一个人的肢体运动是受大脑控制的，当身体的全身或一侧出现麻木，身体僵硬不灵活，走路不稳，或者是无法说一句连贯的话，这都暗示着脑梗已经离你不远了。 预防脑梗，坚持做好3件事，保护血管健康 1、及时补充水分 高血压是诱发脑梗最常见的原因。 血压高的人平时一定要注意多补充水分，并合理用药控制血压，在补水的同时，加一些有助于保护血管的花草茶，比如决明子、葛根、菊花等，不仅能保护血管、还能平稳降压，是很有好处的。 因为这些花草本身就具有利尿、清肝、降压的作用。 2、适当的运动 长期的久坐、不运动，会导致血液流速减慢，引起血液粘稠，诱发血栓的形成，并增加脑梗塞的风险。 平时适当的进行一些有氧运动，可以促进血液循环和新陈代谢，增加血管弹性，起到预防脑梗的作用。 坚持运动还可以有效的消耗脂肪，起到控制体重的作用。 平时多动动左手，不仅可以减轻大脑左半球的负担，还能锻炼大脑的右半球，以加强大脑右半球的协调机能，有助于脑梗患者的病情恢复。 3、戒烟限酒 香烟燃烧后的有害物质，会损害血管内皮，加速动脉粥硬化进程，促使心跳加快，导致收缩压和舒张压增高，增加脑梗风险。 而酒精可直接刺激血管壁，使血管失去弹性，加速动脉硬化，易造成脑血栓的形成，从而诱发脑梗。 此外，酒精还可促进脑动脉平滑肌收缩，从而降低脑血流量，增加了脑梗塞的发生率。 并且，喝酒会引起交感神经兴奋，血压升高，诱发脑梗塞。 作者 药博士  来源:今日头条

又到了一年一度和家人朋友们度过欢乐时光的圣诞季节，但对于某些人来说，可能会产生“假日忧郁症”，此时特别会感到压力、焦虑和孤立感。 CTV报道，根据2015年全国心理疾病联盟（National Alliance on Mend Illness）的研究，有64％的人说他们会受“假期忧郁症”影响，有24％的人说他们受到的影响很大。 神经心理学专家哈菲兹(Sanam Hafeez)博士表示，有五类人最有可能感到假期忧郁： 1. 最近离婚或丧偶的人；  2. 小型企业主；  3. 需照顾年迈父母者；  4. 从成瘾问题中康复过来的人；  5. 离异父母的孩子。 哈菲兹：“假期焦虑症涉及到很多层面，可能会有被遗忘的感觉和未能参与庆祝活动的失落感，但也可能是社交焦虑，可能因要参与太多的庆祝活动而感到压力。” 她说，这五类人群可能会因为在假期中要独处而伤感，目睹著别人的快乐，自己却可能有财务压力、有酒精毒瘾等诱惑等，都是挑战。 她还说，这时候可以看到社交媒体铺天盖地都是假期聚会或欢乐的消息，可能你会觉得自己被遗忘了，容易引发负面情绪。 哈菲兹建议每个人要记得去关心、帮助那些可能有假期忧郁症的人，邀请他们一起去购物，一起装饰家居或参加活动等。“让他们觉得自己对你是重要的一环，是被包括在其中的，没有被忘记。”对那些有假期忧郁症的人来说，他们不太关心是否收到奢华的礼物，而是渴望有人关心他们。 对于父母离异或分居的孩子来说，可能要面临分割时间和庆祝活动，哈菲兹建议父母双方及早确定计划细节，让孩子心理上早有准备。 图：CTV v01

　生活水平的提高，让人们摆脱了“饥不择食”的时代，现在越来越多的人开启了“饮食2.0”的精致饮食时代，即根据自身需求选择更加健康的膳食搭配，其中“低脂饮食”非常受人追捧。但低脂饮食者常认为的不吃肉、不喝全脂牛奶其实是一种误区，我们应该如何正确看待低脂“饮”、“食”呢？ 　　广东省妇幼保健院营养科主任夏燕琼主任医师表示，所谓低脂饮食是指脂肪、胆固醇比例较少的饮食。很多人认为，只要不吃肉、少吃肉就是低脂饮食。这其实是普遍存在的一种误区，低脂饮食不建议吃的是肥肉、动物内脏、禽畜肉皮、鱼子、虾子、蟹黄等。事实上，鱼肉、瘦禽畜肉等含的脂肪并不高，尤其是鱼肉，不但含的脂肪不多，而且鱼肉所含的脂肪是有利于保护心脑血管和维护视网膜提高视力等的不饱和脂肪酸，因此，建议常吃鱼肉，尤其某些深海鱼肉，如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、鳗鱼、小黄花鱼、带鱼等。 　　除了不吃肉，受低脂饮食风潮的影响，全脂牛奶在一些人眼中似乎也成了高脂肪食物的代表。事实真的是这样吗？一般来说，脂肪含量超过20%的食物才被认为是高脂肪食物，而全脂牛奶中的脂肪含量通常为3.0-3.5克/100克，并非是高脂肪食物。对大多数体重正常且血脂正常的成年人来说，每天喝半斤到一斤全脂牛奶是有益的；对存在超重、肥胖，但尚未患动脉粥样硬化的人，只要血脂达标，便可放心地每天喝半斤全脂牛奶；对超重、肥胖或明显血脂紊乱者，特别是已患动脉粥样硬化的心脑血管患者，则以喝脱脂牛奶为宜；对需要控制热量以预防肥胖或血脂异常，或消化能力较弱的高龄人群，可以适量选择低脂牛奶。  　　由此可见，全脂牛奶不应被低脂追捧者“妖魔化”，其实它的脂肪含量没我们想象的那么高。我们应根据自身体质和疾病情况选择适合自己的牛奶。 　　最后，避免了这些误区，我们也不能单从食物的来源上考虑，食物的烹饪环节同样重要。从营养学角度讲，低脂实质包括两层含义：一是限制脂肪的数量，二是考虑脂肪的质量，即保证饱和脂肪酸在合理范围、反式脂肪酸不超标。怎样才能做到呢？烹调油是提供脂肪的一个“大户”，首先要合理选择有利于健康的烹调方式，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等；用煎的方法代替炸也可减少烹调油的摄入。这是减少烹调油的首选方法。其次要坚持家庭定量用油，控制总量。可将全家每天应食用的烹调油盛入一量具内，炒菜用油均从该量具内取用，逐步养成控制用油量的习惯。 　　本文由吉化集团公司总医院营养科副主任医师沈迎建进行科学性把关。专家擅长的领域：医学减重、手术前后的营养治疗、孕产妇的营养、婴幼儿营养、亚健康的营养调整等。(科普中国，图片来源pixabay)

　　朋友圈中流行着各种关于酸碱体质的说法，“酸性体质是百病之源”“酸性体质易患癌”“碱性饮食可以改变酸性体质”等等，甚至不少保健品也打出关于调节酸碱体质功效，吸引消费者购买。真相是怎样的呢？ 　　“酸碱体质论”创始人罗伯特·欧•扬（Robert O. Young），2018年11月2日，美国圣地亚哥法庭判决他赔偿一名癌症患者1.05亿美元（约合人民币7.28亿元）。2002年，罗伯特•欧•扬的名为《酸碱奇迹：平衡饮食，恢复健康》一书首次出版，走红后被翻译成超过18种语言，他被很多人称为酸碱体质理论的“大师”，火爆全球。 　　持续16年的伪科学骗局，“酸碱体质理论”终于收场！原来，在医学上并没有“酸性和碱性体质”的说法。 　　酸碱度用pH值来表示，pH值在0~14之间，越接近0酸性越强，越接近14碱性越强，pH值等于7即为中性。体液，就是身体内的液体，人体内的各种体液其pH值差异非常大。血液的正常pH值是在7.35~7.45之间，血液的pH值要始终保持在一个稳定的状态，长期血液pH值升高或降低，说明机体处于失代偿性碱中毒或失代偿性酸中毒。这就不是什么亚健康而是比较严重的疾病了。 　　对于“酸碱体质”的说法其实是大家将其中的因果关系弄反了。应该是癌症、严重感染、创伤等疾病导致了肺功能、肾功能衰竭，损害了机体的酸碱调节能力，进而影响了酸碱物质的代谢，才会导致血液pH值变化，从而发生“酸中毒”或“碱中毒”。因此血液酸碱度的改变是疾病产生的结果而不是导致疾病的原因。 　　还有许多人希望通过食物来改变体内酸碱度，认为食物的酸碱性不同，会影响身体的酸碱平衡。不管吃的是什么，“进肚后”混着唾液嚼碎，再跟胃液一搅拌，接着跟胆汁、胰液等碱性消化液接触，一步一步地消化吸收，就像一个标准化的工厂一样，所有不同的原料经过这些流水线加工，最终都会变成有用的营养留下来，而没用的会随粪便和尿液排出去，谈不上影响体液的pH值。 　　本文由北京大学人民医院风湿免疫科副主任医师刘燕鹰进行科学性把关。(科普中国，图片来源pixabay)

根据一项调查指出，不少人没有着重健身房的清洁问题，包括如厕后没有洗手，没有清洁器械，另外，亦有人在运动用后没有将器械放回原处。 由Treadmill Reviews进行的调查指出，有五分一受访者表示，在进行健身运动时，若果引致器械有污糟的情况，运动完后没有清洁器械便离开；但报告指出，实际上，出现这情况的人数应该超过30％。 调查表示，有25％女性及30％男性受访者表示，经常目睹有人在健身房如厕后没有洗手。 另外，有不少人在运动完后，不会将器械放回原处便离开。 GoodLife多伦多私人教练Rolin McQuade表示，这些不良行为，不仅会传播病菌，亦会影响其他人做运动。 McQuade指出，有不少人做完运动后不会将器械放回原处，令到地上的器械，例如哑铃或配重板，很容易令经过的人绊倒；另外，亦见到有不少人打喷嚏到手中。 他表示，健身房一般会提供消毒喷雾剂及消毒纸巾，消费者应该使用这些清洁工具，McQuade建议将消毒剂直接喷洒到器械上，再用毛巾擦干净。 他表示，若果不知道器械曾否清洁过，应做运动前先作清洁。 （图片：Global News） 

　　前一段时间，朋友圈疯传的“一个月全靠水果当晚餐，杭州21岁小伙被送进ICU”的事情，搞得大家人心惶惶，一时间把水果减肥给推到了风口浪尖。尽管新闻中21岁的小伙，因为一个拿水果代替晚餐从而导致了糖尿病，有一部分的特殊因素存在，但是用水果代替晚餐减肥，真的不是一个明智的选择。 　　目前已知的人体需要的营养素有40多种，这些营养素都要从各种食物中获得。蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体需求量最大的三种营养素，称为宏量营养素，是人体必需的营养素，具有重要的生理作用。水果中水分多，通常糖分也不少，但是蛋白质很少，而且几乎没有人体必需的脂肪酸，只吃水果远远不能满足人体对宏量营养素的需求。所以，水果不吃不行，吃少了不行，吃多了也不行。 　　用水果代替正餐方式减肥的人认为水果能量少，但事实并非如此。水果中糖分一般比较高，而且是容易消化的糖类，虽然同等质量的水果比米饭所含能量要低，但是远远高于同等质量的蔬菜，水果需要适量食用。另外，水果很容易让人吃过量，因为甘甜可口，不知不觉就会摄入过多糖分，结果很可能不减肥反而导致肥胖，同时可能发生营养不均衡问题。吃水果减肥是一个很大的认识误区。 　　本文由北京协和医院营养科主任医师于康进行科学性把关。(科普中国，图片来源pixabay)

　　随着现代人生活压力的不断增大，许多号称可以减轻压力、减少焦虑的“减压玩具”也在市面上流行开来。从“指尖陀螺”到“无限魔方”，这些玲琅满目的玩具真的有减压效果吗？它们的作用原理是什么呢？ 　　以指尖陀螺为例，其是由一个双向或多向的对称体作为主体，在主体中间嵌入一个轴承，整体构成一个可在手指上平面转动的新型玩具，成人可以在极短时间内掌握陀螺旋转的基本技巧。指尖陀螺除了易上手，颜色、形状、质地等给人以美感外，其旋转过程给人带来的稳定感受能够使人心旷神怡。 　　此外，减压神器还有众多种类，如快递包裹上可以无限捏的泡泡纸；仿造电脑键盘的海绵制“Big Enter”；能够释放自己喜欢味道的香薰机；智能“陪练”拳击球…… 　　可是，减压玩具真的有这么神奇的功效吗？从心理学的角度来看，焦虑通常表现为对未发生的事件的过分担心和关注，此时人们的注意力比较狭窄，往往会不由自主地集中在一些负面的思想和情绪上，导致进一步的焦虑进而形成恶性循环。而当我们玩指尖陀螺或其他玩具的时候，注意力就被分散了，这一恶性循环被打断，焦虑自然也会有所缓解，即达到减压的疗效。 　　但值得注意的是，这一减压效果通常是暂时的，并不能帮我们从根源上解决问题。当下的白领在高强度的工作压力下，觉得身心疲惫从而通过购买减压玩具来释放压力的办法并没有不妥，但在效果上过于短暂。一定程度的宣泄之后可以达到情绪上的平复，但是对于心理问题存在的根源是没有作用的。 　　由此可见，如果你在工作生活中感觉压力过大，可以通过陶冶情操和拓展兴趣等多渠道来转移注意、缓解压力，如每天利用半小时或者一小时散步、读书、看报等。长期看来，这些方式起到的减压效果比依赖减压玩具更好一些。 　　本文由中国人民解放军总医院第一附属（304）医院八一大楼门诊部主任、心身医学门诊主任、资深心理咨询与治疗师彭国球进行科学性把关。(科普中国，图片来源pixabay)

大家都听过中耳炎，尤以儿童常见，一般在伤风感冒时出现，成人亦会有同类情况。长期中耳炎如没得到正确治理，有机会引致化脓性中耳炎甚至变成肿瘤。 今期主人翁周女士多年来受中耳炎困扰，直至听力明显下降，求医检查后才知道原来已影响至内耳，需要尽快做手术治理…… 撰文：陈旭英 40余岁的周女士任职医院，听力对她来说十分重要。她忆述大约数年前，有天突然感到左耳听声音时像隔了一层纱似的，不像以往般清晰。 “我初时未太在意，之后我再发现当在环境嘈杂的地方，有人向我说话时，有时听到，有时听不到……”周女士说。 她马上见家庭医生检查，结果发现耳膜穿破，并且中耳流脓，医生转介她见耳鼻喉专科医生跟进。 “之后我见耳鼻喉科专科医生，确定耳膜的确穿破，获处方抗生素药水滴耳。医生说期间需要保持耳道不被细菌感染，否则会引致慢性中耳炎。 当时医生安排我做听力测试，结果不是太差，听力仍可以。虽然医生都建议我可以做修补耳膜手术，但我听力仍可以，那么就等一等，看耳膜是否能自行生长愈合。 ”周女士说。 耳膜穿刺释放脓液 但她在等候期间反复出现中耳积水、中耳炎。经多次复诊检查后仍未见耳膜愈合，而听力测试则显示周女士听力愈见下降。在最近一次复诊，她终于鼓起勇气，接受手术。 养和医院耳鼻喉科专科何颂伟医生说，中耳炎在香港十分普遍，大部分患者是儿童，亦有不少是成人，像周女士。 什么是中耳炎？何颂伟医生说，耳道分外耳、中耳及内耳，中耳炎即耳膜后的中耳腔发炎。中耳炎又分为急性及慢性两种。 “急性中耳炎的患者通常是儿童，伤风感冒后中耳积了一些液体，这些液体发炎及化脓，病人会感觉疼痛，及有发烧。医生检查时会发现耳膜肿胀，像一个脓疮似的。这类情况需要用药物治疗，例如抗生素丶收减鼻水药物等。” 这类急性中耳炎主要原因是患者鼻腔感染引起，引致耳咽管阻塞，气压无法平衡，中耳内出现积液，并愈积愈多，加上细菌引起发炎，病人耳道感觉相当疼痛。如药物未能处理，无法退烧、止痛，病人就需要进行手术。 手术过程简单，何医生说：“这是一个耳膜穿刺手术，在耳膜上刺穿一个洞，清除积在中耳的积水及脓液，释放压力。当清除脓液，中耳不再受压，病人便不再痛，如有发烧亦会很快退烧。医生会将脓液化验，看是否有什么恶菌。手术穿刺了的耳膜，通常都会自行修复，好像唧暗疮放脓后，会自行愈合一样。”何医生说。 何医生向周女士解说，检查时见到耳膜新生了两条血管。 小管助耳道通气 慢性中耳炎则有两大类，一是中耳积水，二是化脓性中耳炎。 “中耳积水以儿童较常见，情况与急性中耳炎一样，因感染而引起，但未至于像急性中耳炎般痛楚，中耳内没有脓，病人亦没有发烧，纯粹是中耳积水，影响患者的听觉。由于儿童患者正值学习阶段，听觉像隔了一层纱似的，无法听清楚老师的发音，故他们说话时亦无法准确发音，典型例子是高音听不清楚，例如'师'、'之' ，英文例如'tables'就听不到S音。” 长期中耳积水，如持续两三个月，就需要进行手术。何医生指出，如果儿童患者双耳都受影响，父母应积极考虑让孩子及早接受手术，否则会影响正常学习。 “手术是将耳膜切开，抽走积水，在正常情况下耳膜伤口很快会自行生长愈合，但耳咽管功能未完全改善，很快会再积水，所以我们切开耳膜后，会在耳膜切口置入一个细小人工管道，称为通气管，耳道靠这个人工小管通气，帮助它慢慢复元。”何医生说。 如果一只耳患中耳积水，建议可用药及等候一段时间。 “单耳中耳积水患者的听力足够日常生活及学习使用，但方向感会略差，而人有自愈能力，积水慢慢会消散。一般在2个月内都会消散，但如果超过2个月仍然未有改善，积水能自然消退的机会就较低，应积极考虑做手术。” 惟一般家长一听到要做手术都颇为抗拒，因为小朋友做手术需要全身麻醉，但持续拖延的话，中耳不断受压，最后会倒塌，情况就像纸包饮品被吸啜时包装盒会凹陷一样。 “持续受压，最后耳膜就会贴向中耳然后倒塌，听力会永久受损。”何医生说。    何医生为周女士检查手术后耳膜康复进度。 胆脂瘤挤压脑组织 由于耳道细胞向外生长，置入的通气管约在九个月至一年半后自动向外脱落，毋须再做手术取出。如果期间通气管向内跌出并黏住听骨，就要动手术取出，但机会极微。 患者在术后跳动碰撞会令通气管跌出吗？何医生说不会，因为人在跳动时是整组耳朵结构移动，故不会只跌出通气管。 但病人要紧记术后不能游泳，以免有水经小管进入，引发中耳炎。 第二类情况是化脓性中耳炎，患者多数是成年人，通常之前曾经历耳膜穿破但没有适当治理。 “耳膜穿窿有很多原因，例如曾经受创伤或挖穿耳膜又未能自行愈合；中耳炎，压力太高致穿破；或曾经接受手术，耳膜穿破后不断受感染，这个孔便很难自行愈合，形成慢性中耳炎，当情况愈来愈严重就变成化脓性中耳炎。”何医生解释。 中耳炎引发的一种特殊情况，是胆脂瘤（cholesteatoma）。何医生说，早期因在肉眼观察下像是油脂，故称为胆脂瘤，在显微镜下观察，会发现是一些死皮屑。患者因中耳发炎但死皮积在死角位置，并侵蚀附近的骨骼。胆脂瘤不断扩大，有机会挤压脑组织影响面神经，并侵蚀听骨，影响听觉。 由于耳道检查无法看得清楚，故当医生怀疑有胆脂瘤，需安排病人照电脑扫描确实侵蚀范围。 很多时中耳炎患者因听力下降才求医，需要接受听力测试。 乳突骨切除术 “通常求医的胆脂瘤患者，因其侵蚀范围较大，需进行乳突骨切除术（Mastoidectomy），医生采用耳后切口，将乳突骨切除并清除胆脂瘤。耳道出口亦需要用手术扩阔，方便日后从外耳道观察时，就能够看清楚。”何医生说。 因数年前耳膜穿破而导致慢性中耳炎的周女士，等候多年耳膜都未有愈合，近期听力更明显下降，故听从医生建议接受内窥镜耳膜修补手术。手术于8月进行，何医生在病人耳腔附近抽取软骨膜，代替原来的耳膜。术后等候附近血管生长至耳膜，手术才告成功，回复正常功能。 周女士说术后经过听力测试，证实已有改善。这天周女士复诊接受何医生检查时，何医生确定有血管生长至耳膜，相信她的听力会继续有改善。 漠视耳膜穿破 后果严重 耳膜穿破后虽然有机会自然愈合，但未愈合时，正正是细菌滋生的大好机会。 何颂伟医生说，耳膜穿破后会令中耳环境较湿，外界的水分在洗澡、洗头发时进入耳道。另外有些人在伤风感冒时耳仔会出水，分泌液体甚至黄色鼻涕，因为耳鼻喉是贯通的，情况像多了一个鼻孔似的，加上耳膜穿破，所以每次伤风感冒都流水及脓，影响听觉。 “细菌影响耳骨，更加影响听力，如入侵内耳就连内耳神经线都受损。如果有化脓性中耳炎又没有好好处理的话，会引致听觉下降，甚至全聋。”何医生说。 耳膜穿破三月未愈要做手术 大部分穿耳膜患者，未能找到确切原因，但很多时是儿童时期经常中耳炎。何颂伟医生说，追查病历时，病人只知道经常中耳发炎，听声音时感觉“萌”了、痛、耳道间中流水等。而跳水或拳击时耳膜穿破，患者通常感到极痛及耳道流血，需即时求医。如耳膜穿破没有好好处理，就会慢慢演变成化脓性中耳炎。 在正常情况下，耳膜穿破后，有一半会在一个月内愈合。一般创伤性耳膜穿破三个月内仍未能愈合，有机会演变成慢性中耳炎。如超过三个月未愈合，应积极考虑接受修补耳膜手术。 手术大约需时一至一个半小时，用自己身体组织（切口附近）修补，例如筋膜、软骨膜。手术近年用内窥镜进行，属微创性质，故切口隐蔽。大部分病人手术后可以即日出院。 术后在耳道会置入填塞物，四星期后逐步清走。由于大气压力会影响耳膜，故医生会提醒病人三个月后才可以乘搭飞机。

根据一项最新研究指出，婴儿在1岁前没有吃过花生，到3岁时有可能出现花生过敏症。 研究指出，这些到3岁时出现花生过敏的儿童，比在1岁前有食过花生的儿童，出现花生过敏的机会率高出4倍以上。 这项研究以超过2,600名加拿大儿童的数据作基础，研究范围包括哮喘、过敏及肥胖等一系列慢性疾病起因。 研究发现，在出世6个月内有食过花生的婴儿中，没有一个在3岁时出现花生过敏症。 首席研究员Elinor Simons表示，研究结果显示，即使属于低风险的婴儿，亦应该尽早食用花生。 这项研究在《变态反应与临床免疫学杂志：实践》内刊登。 研究亦发现，与9个月大前开始进食花生的儿童作比较，到18个月大仍未有进食过花生的儿童，患有花生过敏的机会率更高出7倍。 缅省儿童医院儿科过敏学家Simons表示，研究结果显示，若果婴儿未有在12个月大前进食花生，便应该尽早开始进食。 （图片：加通社） 

信不信由你，许多美国人因为工作过度忙碌，以至于他们实际上期待着感冒。在感冒药公司Theraflu对2300名成年人的调查中，大约十分之三(29%)的人承认他们喜欢生病，主要原因只是为了从工作或其它事务中抽出一天时间用来休息。 生活对每个人来说都是忙碌的，尤其是在假期。调查表明，这就是为什么几乎40%的受访者认为生病是一个机会，可以集中精力在自己身上并让自己放松一下。调查还发现，生病还会带来一些其它好处。超过三分之一的受访者表示，得了流感或感冒后，他们终于有时间拿来补补觉。其它的好处则包括休息一天(34%)、在Netflix或其它流媒体平台上看节目(26%)、不用工作(24%)以及获得一些自由时间(23%)。还有四分之一的受访者甚至表示，他们喜欢生病时有人照顾的感觉。 这项研究还调查了美国人在生病时为了缓解症状而采取的一些常见做法。最让人感到舒适的是躺在床上休息，其次是喝一碗热乎乎的汤，剩下的就是观看电影或电视节目、喝一杯热饮或是一杯热茶。 Theraflu公司的品牌经理塔玛拉·萨维茨在一份声明中表示：“虽然没有人愿意生病，但有时候感觉不舒服会迫使人们放慢脚步，专注于照顾自己的健康，这样他们就能回到日常生活中去。”。 尽管有这些发现，但许多其它调查的受访者表示，他们会积极努力地克服疾病，不让疾病拖慢他们的脚步。事实上，近一半的受访者表示，他们喜欢在生病时保持高效率。很多人表示，他们喜欢在身体不适的时候赶紧做家务。完成一个烦人的项目是另一个受欢迎的病假活动，跑腿和锻炼也是。(煎蛋，图片来源pixabay)

印尼一名少女声称，经常被自己养的猫舔脸，持续3个月之后，竟然将自己脸上的青春痘都治好了。然而，一名相信宠物唾液有疗效的男子，却出现发高烧的症状，两个星期后不幸身亡。 据外媒报道，印尼少女汀达透露，3个月前的某天，她在家中温习功课，宠物猫Nia突然跑了过来，开始舔舐她的脸部。虽然很奇怪，但是汀达并没有阻止Nia。3个月后，汀达发现脸上的暗疮神奇地消失了。 “Nia的舔舐让我的皮肤变得干净，还减少了青春痘的问题”，汀达大力称赞Nia的脸部治疗。汀达的姐姐则将过程拍了下来，可以看到Nia非常专注的舔舐汀达的脸，几乎没有放过任何角落。汀达的姐姐强调说，Nia只会对汀达进行这个动作。 不过，猫咪舔脸的疗法并没有医学根据，不宜进行尝试。一名男子此前相信宠物唾液有疗效，印尼少女称被猫舔脸3月治好暗疮 男子错信被舔后身亡没想到却染上罕见的犬咬二氧化碳嗜纤维菌，出现发高烧、肺炎、坏疽等症状，住院两周后，于11月初不幸身亡。

你总是想着减肥或健身，却迟迟没有行动吗？73岁的麦克唐纳（Joan MacDonald）告诉你，无论多老或多胖，只要下定决心，就可以让自己活得更健康强壮又快乐。从200磅减重逾60磅的她，已有近12万人追踪她的Instagram帐户，追踪她的励志故事。 CBC报道，住在安省的麦克唐纳，3年前除了有200磅的体重外，还每天吃着治疗高血压、高胆固醇和胃疾等药物。她曾动过切除肿瘤手术、膝盖手术，患有关节炎的她，跌倒过好几次，与家人的关系也处在紧张不愉快的状态中。 (3年前有200磅，现在瘦了62磅。) 当医生告诉她需要增加药物剂量时，她想：“我的健康状况在走下坡，感觉很不好，我需要改变，我不想像妈妈一样去疗养院。”正巧，在墨西哥担任健身教练的女儿蜜雪儿（Michelle MacDonald）2016年探访麦克唐纳，她看到母亲惊人的腰围，也认为母亲真的要健行减重锻炼了。她带着麦克唐纳从最基础的健身步骤开始，配合健康的饮食。 随后麦克唐纳依循女儿的指示，透过网路健身咨询专家指导，每天持续运动，6个月后，她体重减轻了45磅，并与女儿同登一本健身杂志的封面。3年来她共减重62磅。 她现在不仅看到体重变轻了，也看到自己的肌肉和骨骼变强重了。她承认自己中途常常想放弃，但转念一想，坚持非常重要。 去年11月蜜雪儿为妈妈开设了Instagram帐户，让麦可唐纳可以分享自己的经验。果然，她的故事很励志，已有近12万人关注追踪她。 麦克唐纳现在一周去健身房4天，每天吃5餐均衡的饮食，过去她觉得自己逐渐走向死亡，但现在觉得自己越来越有活力。。她说：“即使是70岁都不嫌晚，一样可以开始锻炼肌肉。” 图：CBC v01

大温地区素里市一所健康诊所出售的保健产品，因为至少一人使用后中毒。Health Canada 菲沙卫生局(Fraser Health)正向公众发出警告，素里市一所自然健康诊所出售的保健产品，被发现铅、汞和其他重金属含量超于安全标准，至少一人使用相关产品后中毒。 卫生局表示，至少有一人在服用健康诊所Dutta Health Centre出售的阿育吠陀草药产品(ayurvedic products)后，出现中铅毒情况。该所医疗中心位于邻近128街(128 St.)的80大道(80 Ave.)。 根据卑诗健康网站HealthLinkBC指出，阿育吠陀属于印度传统草药，沿用了数千年。 卫生局敦促公众，若从上述诊所购买了阿育吠陀产品，切勿使用，否则可能构成“严重健康风险”。 铅中毒的征状包括贫血、头痛、烦躁不安、思维缓慢、便秘、胃痛，甚至会导致孕妇流产或死胎。至于汞中毒的征状则包括：情绪波动、记忆力减退和肌肉无力。 综合报道

有健康专家表示，每逢年底假日前，有不少人会感到十分焦虑；专家指出，饮酒及进食油炸食品不会减轻焦虑的感觉，最佳办法是进食维生素C的食物，例如西兰花、浆果及红辣椒。 健康专家Kyle Buchanan表示，每逢这个时间，可能受到寒冷、早天黑、购买礼物及工作等多方面的影响，令不少人有焦虑的感觉，于是，希望以食物来减轻焦虑；Buchanan表示，应该要拣选有助减轻焦虑，而不是加剧焦虑的食物。 Buchanan指出，饮酒并不能减轻焦虑，而且，第二天受到酒精的影响，情况会变得更加差，而且过量饮酒亦会影响血清素水平，对睡眠产生负面影响。 另外，亦不应进食油腻的油炸食品，例如炸鸡块、薯条及薯片，因为当人类处于非常紧张的时候，油脂引起的炎症会导致压力增加。 营养师Kate Comeau亦表示，当承受压力时，一般会进食高脂肪食品；她指出，正确的做法，是若要上班的人士，在早餐时应多饮水，而不是饮含糖咖啡。 Buchanan表示，若要缓解压力，应挑选含高维生素C的食物，例如西兰花、浆果及红辣椒；含有Omega 3食物的效果亦很好，因为Omega 3可以帮助减少大脑中的炎症。 他表示，高发炎性饮食，有可能令人感到压力、沮丧及焦虑；故此，除鱼类外，可以摄入对大脑健康的食品，当中包括扁豆、香蕉及薯仔。 （图片：Global News） 

上周末，康奈尔大学和弗吉尼亚理工大学的研究员在 美国物理学会－流体动力学分会公布了一个新发现：“侧向摇头从耳朵里控水的动作”可能会对儿童的脑部形成损伤。 “侧摇头控水”是一种常见的处理耳朵进水的方法。你去游泳馆玩水，来了一个干净利落的跳水，或者在水里游了两圈之后，耳朵里就会进上一点点水，大多数人都会侧方向摇几下头，把耳朵里的水控出来。想象一下身着比基尼的长发美女，在泳池边侧头的样子就有画面了，她可不是在对你装可爱。 耳朵，确切地说是耳道里的水必须弄出来，不然就有得耳道炎的风险；耳道炎是一种潮湿环境中滋生人细菌引起的感染，会导致耳道发痒和耳朵长时间的不舒服。 文章开头说到的研究是这样的：研究人员用一头封闭的玻璃管代表耳道，在里边放上水，把试管放到弹簧装置上模仿人侧向摇头控水的动作。 研究人员 阿努说：“通过测量将水从耳道里排出所需要的速度，我们发现，大约需要10倍于婴儿耳朵重力的加速度才能把玻璃管里的水排出来，这种加速度会对大脑产生损害。” 因为孩子的耳道比成年人细得多，由于水的表面张力，儿童用这种“摇头控水”的方法排出耳朵里的积水要比成年人困难得多，他们需要用更快的速度侧摇自己的头，从而增加损伤大脑的风险。 最后，“侧向摇头”并不是排水的唯一办法，阿努就给出了更好的建议：“我们有更科学的排水方法，你可以往耳朵里滴几滴比水的表面张力低的液体，比如酒精或者醋。这些液体可以减少耳道积水的张力，让它更容易流出来。”(煎蛋，图片来源pixabay)

如果你曾经打过流感疫苗，那么你或许会在此后一两天感到上臂酸痛。免疫学家们对此表示，这只是疫苗在起作用的信号。 流感疫苗的工作原理是向人体注入被称为抗原(在流感疫苗中，抗原是类似于流感病毒的灭活病毒或“死”病毒)的异物。人体在暴露于抗原后会“激活”免疫系统细胞，使其做好再次遇到异物时产生抗体的准备。 疫苗中的灭活病毒不会使你生病，但却有助于提高免疫系统对潜在威胁的敏感。从本质上讲，该疫苗会令你的身体对任何类似于流感病毒的物体保持高度警惕，使你能够更快速、更有效地抵抗感染和疾病。 在与注入的灭活流感病毒作战的过程中，你的免疫系统还会释放出诸如组织胺之类的介质，从而引发炎症。在发生感染时，炎症非常重要，因为炎症可以帮助你的身体抵抗入侵者并修复受损的组织。但这也是引起酸痛的原因。由于流感疫苗通常会注射入你的上臂，这就是为什么早期免疫反应(以及任何疼痛)倾向于局限于那里的原因。 免疫学家Richard Zimmerman告诉Popular Science，大约五分之一的人会出现这种痛苦的反应。如果你在注射流感疫苗后容易感到酸痛，也可以采取一些措施来减轻。美国肺脏协会的Juanita Mora博士建议人们在注射前约两个小时服用布洛芬。 Mora博士还表示：“大家也可以尝试冰敷注射部位以减轻发红和肿胀”。 同样重要的是：请在注射疫苗之后挪动手臂，以免疫苗过度集中在同一个地方。除此之外，你可以每次都将疫苗接种在非优势手臂上，以免任何疼痛影响自己的日常活动。 尽管如此，任何痛苦都是值得的：即使你以前从未感染过流感，也总是有可能在将来感染。此外，接种流感疫苗还有助于提高群体免疫力，有助于保护往往无法亲自接种流感疫苗的高危人群(如儿童、老年人和慢性病患者)。(煎蛋，图片来源pixabay)

　　气温降低，人们的饮食习惯也因天气变化而改变。在这个肠胃比较脆弱的季节，如何保护肠道健康也成为了人们关注的话题。哪些因素会引起肠道生病？又有什么方法可以帮助我们预防肠道疾病？这篇小贴士带你了解。 　　大肠和小肠是“通往身体的门户”，每天不停地消化食物，吸收养分，因此肠道状态的好坏对健康至关重要。而当今许多人食谱中普遍存在“三高一低”的问题，即高脂肪、高蛋白、高热量和低纤维素。快餐红肉等高脂饮食不断增加，蔬菜水果摄入较少，缺乏有助于消化和分解脂肪的膳食纤维。特别是对于需要长期久坐、缺乏运动的年轻白领，更容易减缓肠道蠕动，刺激肠壁引起排便紊乱，使毒素在肠道内延长滞留时间，对肠道造成更重的负担。 　　此外，人的情绪也会影响到肠道健康。工作紧张繁忙、经常应酬、精神压力过重、焦虑、抑郁等，都可能会导致内分泌功能失调、肠道功能紊乱。情绪对肠道的影响体现在两方面：一是肠胃功能障碍，比如厌烦情绪可引起食欲下降、反胃或精神性贪食；二是肠易激综合征，比如紧张情绪导致腹泻、功能性肠炎，情绪压抑可导致便秘等。 　　更值得关注的是，近30年来，大肠癌发病率呈增长趋势。有专家表示，大肠癌是可以预防的，关键在于饮食和运动。下面这几个好习惯，帮你呵护肠道健康。 　　定期让肠道休息。每10天左右选一个休息日，以蔬菜水果为主吃七八成饱，让肠道得到休息，有利于清空肠道内的食物残渣（若血糖不稳定，不要使用此方法）。 　　定点吃饭。无论工作多忙，也要抽出时间保证三餐规律。饭后不要立刻开始工作，适当活动，比如散步15分钟。 　　睡前不吃太多东西。如果加班回家后感觉饿，可以吃个水果或喝杯温牛奶，这样做不会给肠道制造额外负担。 　　不偏食。早、中、晚三餐时可以换换口味，鱼、肉、蛋、蔬菜、水果齐全，使肠道吸收营养均衡。 　　不熬夜。养成早睡早起的好习惯，条件允许的话应在晚上10点半上床，睡前用热水泡泡脚更好。 　　坚持运动。每天抽出1个小时进行体育运动和锻炼，如游泳、慢跑、打球等，老年人可以跳跳广场舞、打打太极拳。 　　本作品为“科普中国-科学原理一点通”原创，转载时务请注明出处。

　　早起对于很多人来说，简直是世纪性难题。很多人每天都在“再睡一会儿”和“再不起来就迟到了”之间挣扎。早起怎么就那么难呢？ 　　这就要从我们的生物钟说起了，我们的身体有着精确的生物规律来控制睡眠和清醒时间。所以，生物钟决定了你的睡眠时间、睡眠状况和其他身体状况的变化。 　　其实，每个人的生物钟都不一样。通俗地讲，早睡早起、晚睡晚起是天生的。 　　很多养生知识都说，要早睡早起，但事实上并非如此。 　　人体的睡眠和清醒，主要跟两种因素有关，第一个是昼夜节律调节，也就是生物钟；第二个则是睡眠稳态调节，也就是睡眠压力。昼夜节律的调节，主要取决于体内两种物质，即皮质醇和褪黑素。天亮的时候，皮质醇分泌增多，人就会清醒、警觉；天黑的时候，褪黑素分泌增多，皮质醇分泌减少，人就会困倦，睡觉。 　　既然是物质的分泌，就必然与自身的基因有关。有些人天生褪黑素分泌的晚，那就晚睡晚起；有些人天生褪黑素分泌的早，那就早睡早起。 　　所以说，只要睡眠规律，就不要强求自己是早睡早起还是晚睡晚起了。 　　真正对睡眠有危害的，实际上是总晚睡晚起的人，突然早睡早起了；或常年早睡早起的人，突然晚睡晚起了。 　　那么，如果遇到“被迫熬夜”的情况，我们应该怎么办呢？ 　　首先，熬夜之后要及时补觉，以尽可能地将熬夜的危害降低。补觉时最好人工模拟一个夜间环境，比如用遮光窗帘把太阳光遮挡住、选择一个安静的卧室等。同时，补觉前不要摄入刺激性食物，比如浓茶、咖啡、酒等。 　　此外，对于几种“被迫熬夜”的情况，向大家提出了针对性建议： 　　1、对于突发情况，比如医生因抢救病人等“被迫熬夜”，这时，应该尽量缩短熬夜的天数，最好不要在一个星期之内熬夜超过两天。 　　2、有些特殊行业，比如报纸印刷厂的工人可能需要晚上工作、白天休息，这些人应该注意保持作息规律，即在较长时间内维持“晚上工作、白天休息”的方式，不要频繁、反复地改变作息规律。 　　3、有些人在出国的时候，可能会因为“时差不同”而睡不着，但此时不必过于紧张，只要遵循当地的作息规律即可，一般在一个星期左右就能自我调整过来。 　　最后，我们来说说安然入眠的几个方法：最好采用右侧卧姿入睡，仰卧次之；睡前不要想太多，保持心态平和；睡前两小时内不宜吃太多东西、喝太多水；失眠者最好不要依靠安眠药助眠，安眠药对身体没有好处，如果长期服用安眠药还会形成对药物的依赖；睡眠环境的温度不宜过低，否则既影响睡眠的质量又伤害身体，最适宜的睡眠温度应比人的体温稍低1℃~2℃。 　　本文由北京大学第三医院机场院区神经内科副主任医师尹铁伦进行科学性把关。 (科普中国，图片来源pixabay)

实际上，嚼口香糖可能对你的口腔健康有好处，前提是你嚼的是无糖口香糖。这是伦敦国王学院进行的一项新研究的主要发现，我猜这肯定会让全世界的口香糖爱好者感到高兴。根据研究人员的说法，嚼无糖口香糖可能会使成年人和儿童不那么容易患上蛀牙。 此外，该研究的作者表示，与口腔健康教育和监督刷牙计划等其它策略相比，他们的发现表明，无糖口香糖可以作为预防龋齿的有效措施。在这项研究中，研究人员对过去50年发表的大量研究进行了分析，其中包括12项关于无糖口香糖对成年人和儿童牙齿健康影响的研究。在完成他们的分析之后，研究人员得出结论，无糖口香糖会阻碍蛀牙的发展。 该研究的首席作者，伦敦国王学院牙科学与牙科手术学教授阿维吉特·班纳吉在一份新闻稿中解释道：“从公布的数据来看，这种影响存在相当程度的差异和波动。因此，我们认为有必要更新现有的关于无糖口香糖及其对龋齿和口腔健康的影响的知识。我们正计划进行进一步的研究，以确定这种方法在公共卫生领域的可接受性和可行性。” 其实，在过去的几年里，无糖口香糖已经开始越来越被牙科界所接受，它们被作为合法的口腔保健辅助器具和用于治疗龋齿的武器。班纳吉教授补充说道：“嚼无糖口香糖会刺激唾液分泌，这可以作为保护牙齿的天然屏障，而咀嚼产生的机械菌斑控制也有助预防蛀牙。同时，无糖口香糖也可以作为抗菌成分的载体，比如木糖醇和山梨醇。我们的这次研究是首次提供了确凿的证据，表明减缓龋齿的发展与咀嚼无糖口香糖之间的关系。”(煎蛋，图片来源pixabay)

大女儿、二女儿和小女儿洗完澡后相继失去意识倒在自己眼前，南宁的王女士说起前天发生的惊魂事件，一度哽咽。 洗完澡后，一家四口相继倒下 21日晚，王女士一家开始轮流洗澡，不料二女儿从浴室出来没走几步就突然倒下了。 此时的王女士以为是女儿在撒娇，没想太多便将女儿从地上抱到了床上。在一旁的丈夫发现了二女儿的不对劲，但一开始两人以为孩子是吃错了东西。 没过多久，大女儿和小女儿也出现了剧烈的头痛的症状，王女士自己也突然浑身发软瘫倒在地。一家五口人瞬间就倒下了四个，王女士的丈夫赶紧下楼喊人并拨打120。救护车将王女士母女四人送到了广西民族医院。 女儿一个动作，一家四口一氧化碳中毒 医院高压氧科主任陆鋆告诉记者，王女士一家四人是轻微的一氧化碳中毒。经过连夜的吸氧、输液和高压氧舱的治疗，目前四人已经逐渐恢复健康，不过后续还需要一定时间的住院治疗，才能完全恢复。 王女士脱险后回忆起当晚的事情，她万万没有想到当时大女儿随手的一个动作竟导致大家一氧化碳中毒。 她告诉记者，当时大女儿洗澡出来之后觉得有点冷，就把家里通风的窗户都给关上了。 王女士家采用的是室内直排式热水器，一氧化碳无法通风“毒倒”了这一家四口。 如何预防一氧化碳中毒 冬天很容易发生“一氧化碳”中毒的事件，稍有不慎就会产生无法挽回的悲剧。如何预防一氧化碳中毒？ 1 用煤炭取暖的住户，居室内火炉要安装烟囱，烟囱结构要严密，排烟排气良好；没有烟囱的煤炉，夜间要放在室外。空气湿度大、气压低的天气应格外注意，室内门窗不要封闭过严。 2 使用管道煤气时，要防止管道老化、跑气、漏气，烧煮时防止火焰被扑灭，导致煤气溢出。 3 不使用淘汰热水器,如直排式热水器和烟道式热水器，这两种热水器都是国家明文规定禁止生产和销售的；不使用超期服役热水器；安装热水器最好请专业人士安装，不得自行安装、拆除、改装燃具。冬天洗澡时浴室门窗不要紧闭，洗澡时间不要过长。 4 使用燃气热水器时，禁止将燃气热水器安装在洗浴房间内，应将其安装在洗浴房间外靠近窗户的地方或室外。尽量使用烟道式燃气热水器，且要经常对燃气热水器和排气扇进行检查维护。 5 不要在密闭的室内吃炭火锅、点炭火盆。 6 开车时，不要让发动机长时间空转；车在停驶时，不要过久的开放空调机；即使是在行驶中，也应经常打开车窗，让车内外空气产生对流，感觉不适即停车休息；驾驶或乘坐空调车如感到头晕、发沉、四肢无力时，应及时开窗呼吸新鲜空气；不要躺在车门车窗紧闭、开着空调的汽车内睡觉；长途行车，开内循环，定期开窗通风。 7 有条件的情况下，在可能产生一氧化碳的区域安装一氧化碳报警器。 发现一氧化碳中毒应如何应对？ 1 使用燃气器具时，若出现头晕、眼花、恶心、心慌、四肢无力等症状时，应立即停止使用，尽快打开门窗换气，并尽快就医，并联系燃气器具厂家或供气公司进行检修。 2 发现他人中毒，因为一氧化碳比空气轻，救护者应用湿毛巾捂住口，俯伏进入室内，关掉煤气，不能出现明火,不要开关电器。迅速将中毒者抬到通风处,松开衣领,保持呼吸通畅,并呼叫120急救。 3 等待急救时，患者应安静休息,避免活动后加重心、肺负担及增加氧的耗量，同时注意保暖。 4 如果中毒者呼吸心跳停止，应立即进行人工呼吸和心脏按压。 大家在使用煤气时， 一定要记得通风！

严先生今年54岁，是个地道宁波人。最近，他左眼一直不太舒服，发红、流泪，还会时不时有刺痛感，仿佛被针戳了一下。 本来想自己滴眼药水熬熬看，结果实在受不了，严先生去了当地的浙江大学明州医院。 眼科主任医师周谷平说：“门诊时我用裂隙灯检查一看，有小虫子在游，跟他一说，患者自己都吓了一跳。” 周谷平用眼睑拉钩翻开了严先生的眼皮，通过仔细翻找，大概3分钟时间，用医用小夹子先后夹出了3条白白细细的小虫子以及虫卵。 周谷平说：“这些小虫子十分灵活，一碰就游走，每条约1~2厘米不等，都跟缝衣线一样粗细。但只在患者左眼，右眼没有感染。” 经医院检验科化验得知，虫子叫做结膜吸吮线虫。 这是一种寄生虫，寄生在狗或者猫的眼结膜中，而成虫主要寄生于犬、猫等动物的眼结膜囊及泪管内，偶尔寄生于人、兔等动物的眼部。这种疾病在亚洲最流行，所以又称作东方眼虫病。 周谷平介绍： 感染了这类寄生虫的患者在临床表现上，轻者可能无明显症状，或眼部异物感，出现痒、疼痛、畏光、流泪、疼痛、分泌物增多等症状，一般无视力障碍。 如果是婴幼儿，表现为不敢睁眼，总是习惯用手抓眼睛。家长仔细观察孩子的眼睛，可以发现有白色小虫子在眼睛里爬。 重者还会发生严重感染，可出现结膜充血，形成小溃疡，角膜混浊，眼睑外翻等。如寄生虫在眼睛前房，患者可有丝状运动的感觉阴影，并且睫状体充血，眼泪浑浊，眼压升高，瞳孔扩大，视力下降等。 “一听有虫子在眼睛里游，大家都觉得很可怕，而且觉得这么细小的虫子不容易发现。其实这个毛病还是很容易确诊的，而且只要及时治疗一般不会有什么副作用，眼睛发红、刺痛这些临床症状在取出虫后即可消失，预后很好，”周谷平说，“但是如果虫子在眼睛里停留时间太长，反复摩擦导致眼角膜受损，还是可能遗留云翳而轻度影响视力。所以一旦眼睛出现不适，还是要尽早到正规医院眼科就诊。” 其实这已经不是周谷平第一次发现这类病情，三年前他曾帮助一位感染了的女性患者，从眼中夹出3条活虫。 为什么眼睛里会出现寄生虫呢？ 周谷平通过和严先生的交流推测，感染源可能是严先生在农村放养的狗。 周谷平建议，养宠物的人们一定要注意个人的卫生，定期为宠物检查身体、洗澡、驱虫，抱宠物后要及时洗手。同时，家里有小孩或者老人与宠物近距离接触后，要注意眼部的清洁卫生，如果眼睛出现任何不适，应该尽快去医院就诊，查明原因。

　传言说法： 　　切两三薄片柠檬放在杯子里，加入热水，它会变成“碱性水”。还说因为是碱性食物，柠檬被证明能补救所有类型的癌症。 　　柠檬水真的是抗癌神药吗？ 　　首先，让我们了解一下柠檬的成分。柠檬气味芬芳，是许多饮品、甜点和菜肴的最佳配料，但果肉却酸得难以入口，这主要是因为柠檬的果汁中含有大量果酸，其中最主要的柠檬酸比例高达5%以上。 　　柠檬营养丰富，是维生素C的优质来源，同时也是维生素B6、钾、叶酸、黄酮类化合物和重要的植物化学素柠烯的来源。 　　从上个世纪90年代开始就有科学家发现，柠檬及其他几种柑橘属水果中富含的柠檬苦素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、叶酸等成分在癌症研究中展现出了一定的抗癌潜力，于是对这个方向的探索就此展开。 　　柠檬相关的抗癌研究 　　研究显示，柠檬苦素能抑制多种癌症细胞系生长，其中包括宫颈癌细胞、乳腺癌细胞和肝癌细胞等。柠檬中的几种黄酮类成分也有类似功效，且无论是天然提取出的黄酮类还是人工合成的，都具有抑制效果。 　　动物研究发现，以大鼠为实验对象，通过一种药物诱发它们患上乳腺癌，再在它们的食物中添加柑橘属植物中所含的黄酮类物质（橙皮素与柚皮素）或对应的果汁（橙子汁与柚子汁），结果发现喂了这些黄酮类物质和果汁的大鼠比起对照组大鼠，肿瘤进展速度更慢 。 　　还有一些研究通过大规模人群统计来研究柠檬等柑橘属水果的抗癌作用。2010年欧洲科学家调查了各类癌症患者共计1万多人，统计他们对于柑橘属水果的食用频率和数量，并与非癌症患者做比较，结果发现，消化系统癌症和上呼吸道癌症患者食用柑橘属水果的量明显少于非癌症患者。 　　在1995-2003年间追踪了4万多名日本成年人食用柑橘属水果的情况与患癌症的比例，结果发现吃柑橘属水果越多的人群中患癌症的比例越小。 　　科学解读研究结果 　　上述细胞和动物层面的研究确实表明柠檬提取物有抑制癌细胞生长功效。但想要证明某种成分被人摄入后能够治疗癌症，单靠如此简单的细胞和动物模型研究是不够的，还需要严格的多期临床试验。目前的研究结果远不足以证明柠檬水可以治疗癌症，其治疗效果比疗效确切的化疗药物好一万倍这样的推论更是无从谈起。 　　大规模人群研究结果显示多吃柑橘属水果与患癌症几率较低有相关性，但相关性并不代表因果性。比如，常吃柑橘属水果的人很可能有更健康的生活习惯，更常运动、更注重其他健康食物的摄入、拥有良好的饮食习惯等，因此他们得癌症的几率更低。所以这样的研究结果不能说明多吃柑橘属水果是他们更不容易得癌症的原因。 　　美国肿瘤学会关于营养和运动预防癌症指南明确提出，建议饮食多样化，每天食用多种蔬菜和水果，以及全谷粗粮和豆类等，通过各种食物形成健康的膳食模式，抗癌功效远远大于某一种食物。 　　综上，柠檬提取物具有一定的抗癌潜力，但也只是众多具有抗癌功效的成分之一。抗癌药物的产生需要经过极为严格的筛选，及严谨的多期临床试验，不是仅凭几个研究就可以下定论的。柠檬水不是抗癌药物，不能替代正规的肿瘤治疗。肿瘤患者应该及时就医，以免盲信偏方，错过了最佳治疗时机。 　　参考文献 　　 Murray M. The Encyclopedia of Healing Foods, 2005, New York: Atria Books. 　　 Tian Q，Miller EG，Ahmad H， et al. Differential inhibition of human...

　　现代年轻人工作繁忙，“早饭不吃、晚饭猛吃”是已成为不少上班族的饮食方式。殊不知，省略早餐可能会伤胆，晚上吃太多可能会导致夜食综合征，都会危害身体健康。 　　胆囊的主要作用是存储和浓缩由肝脏分泌出的胆汁，成年人每天分泌的胆汁量大约为800~1200毫升。在无进食的时候，分泌出来的胆汁经肝管转入胆囊内浓缩和贮存；进食的时候，食物进到小肠后，刺激胆囊收缩，排出胆汁帮助消化食物。而经常不吃早餐，胆囊里的浓缩胆汁排不出去，淤积在胆囊中，导致胆汁中的胆固醇浓度过高，会引起胆固醇结晶，逐渐形成胆结石。 　　那么，什么又是夜食综合征呢？夜食综合征是指晚饭和宵夜的卡路里摄入量占到一天卡路里摄入量25%以上的情况。一旦患有夜食综合征，那么即使是在半夜醒来，也会想吃什么就去吃什么。如果养成习惯，将易患跟肥胖相关的一系列疾病。 　　由此可见，积极调整生活状态，养成健康的饮食习惯很重要，建议日常可以注意以下几点： 　　1.吃早餐。一日三餐规律饮食可以促使胆囊定时收缩、排空，减少胆汁在胆囊中的停留时间，防止形成结石。 　　2.试着提早吃饭的时间。如果可以的话，睡觉2小时前内不要吃东西。 　　3.控制体重、合理饮食。肥胖更易导致胆结石的发生，所以要避免高脂肪、高热量的饮食习惯，多食用纤维素丰富的食物，改善胆固醇代谢，这样有助于预防结石的形成。 　　此外，如果因特殊原因不得不吃夜宵加餐，则需注意这些问题： 　　1.在食物的选择方面，应尽量避免食用对胃肠道产生较重负荷的食物，如高蛋白、煎炸类食物；建议选择粥、面、麦片等清淡食物。 　　2.要注意控制夜宵食量，不宜吃得太饱，否则会给胃肠道带来明显负担，引发一系列健康隐患。 　　3.要注意控制吃夜宵的时间，不宜吃完了马上就睡。 　　本文由解放军第三七一医院消化内科副主任医师武新胜进行科学性把关。(科普中国，图片来源pixabay)

　全牛肉饮食并不是什么新潮的饮食法，早在一百多年前就已经有人实践。不过，这种饮食方式直到今天仍有一些“知名”的支持者。事实上，全牛肉饮食几乎称不上什么“节食法”。其他一些偏重肉类的饮食法通常更受欢迎，而且至少有部分科学依据。任何声誉良好的营养专家都不会认为只吃牛肉是个好主意。推广这种饮食方式的人多是一些小网红，他们通过奇迹般的健康变化，以及减肥成功的个例来进行传播，并从中获利。 　　美国凤凰城转化基因组学研究所糖尿病和纤维化疾病部门负责人、生物化学家约翰娜·迪斯蒂法诺（Johanna DiStefano）表示，在现实世界中，纯牛肉饮食根本无法提供维持人体所必需的营养成分。“这是我很久以来听到的最愚蠢的问题，”迪斯蒂法诺说道。 　　在后续采访中，迪斯蒂法诺指出，全牛肉饮食不仅会最终导致人体基本营养物质的消耗，而且会对人体健康构成一系列更基本的威胁。“许多研究反复告诉我们，多吃植物，多吃植物性饮食，有助于改善葡萄糖稳态、高血压和血脂水平，”她说，“牛肉不是这样的食物。” 　　换句话说，植物食品有助于我们维持更稳定的血糖水平、更健康的血压和更健康的胆固醇水平。 　　迪斯蒂法诺表示，事实上，对大多数人来说，动物脂肪是危险胆固醇的唯一重要来源。因此，减少肉类消费可以显著改善血液健康。“吃牛肉和某些癌症之间也有很强的联系，”她说，“牛肉里几乎没有纤维素。不吃纤维素会增加患某些癌症的风险，包括直肠癌和糖尿病。所以，饮食中植物成分，包括豆类和谷物所提供的诸多保护，是吃肉所得不到的。” 　　2012年发表在《公共科学图书馆·综合》（PLOS One）杂志上的一项研究称，有一个相当庞大的人群在传统上接近全牛肉饮食。在肯尼亚和坦桑尼亚北部生活的马赛人（Maasai），人口接近90万，他们几乎只吃牛奶、肉类和血制品。马赛人血液中的胆固醇水平通常较低，也没有表现出不同寻常的心脏病水平。然而，研究人员在论文中报告称，马赛人也可能具有基因适应能力，帮助他们适应不寻常的饮食。Healthline网站在2018年的一篇文章中指出，马赛人所食用的肉牛，其生活方式与世界各地养殖的肉牛截然不同；尽管马赛人的饮食缺乏多样性，但这一差异可能也保障了他们的整体健康。 　　迪斯蒂法诺表示，癌症和心脏疾病并不是饮食中需要添加其他食物的唯一原因。她说：“饮食多样化的好处之一是，你能涵盖所有的营养基础，得到身体所需的维生素C，维生素A，以及身体机能达到最佳所需的其他维生素、矿物质和营养物质。” 　　营养科学仍在不断发展，但这些食物都是饮食结构的基本组成。没有这些关键物质，身体内部就会出现问题。“如果你只吃一样东西——不一定是牛肉，也可以是苹果——你就会让自己处于营养缺乏的状态，因为没有一种食物可以满足你的所有需求，”迪斯蒂法诺说道。 　　科学家仍在研究某些对长寿至关重要的营养物质，但是我们不可能从一种食物中得到所有这些物质。对于那些声称靠全牛肉饮食长期生活并保持健康的人，迪斯蒂法诺认为可信度很低，“我不认为坚持一年这样的饮食就能得出他们宣称的结论。实话说，迟早会有人因为这种饮食吃亏的，”她说道。(科普中国，图片来源pixabay)

　　现在正是吃柿子的时节，每年这时消化科都会接诊一些因为吃柿子而得了胃石症的患者。有时候，医生会建议患者尝试可乐疗法，这是为什么呢？ 　　这么吃柿子要不得 　　由于摄入了某些植物成分或吞入毛发及某些矿物质（如碳酸钙、钡剂、铋剂），在胃内凝结而形成的异物，统称为胃石症，也就是我们所说的胃结石。患者可以完全无症状，也可以有上腹不适、食欲不振、口臭、恶心、呕吐或不同程度的腹胀、腹痛等症状。 　　吃柿子怎么会导致胃石症呢？柿子含有丰富的鞣质（存在于植物体内的多元酚类化合物）、果胶、树胶，空腹食用时，消化酶、游离胃酸分泌会增多，使得这些成分发生凝结，并与纤维素胶合后滞留在胃内形成硬块，即植物性结石。 　　植物性胃结石是常见的一种胃石症。尤其是柿子未成熟时，也就是常说的涩柿子，其鞣质含量更高，在胃酸的作用下，能与蛋白质结合形成不易溶于水的鞣酸蛋白，并沉淀在胃内。鞣酸蛋白、树胶、果胶能把植物纤维粘合在一起，遇到胃酸多的人，就容易形成胃石。 　　注意，不要空腹大量吃涩柿子，否则除了容易形成胃石外，还会对胃黏膜造成一定的伤害，严重时可导致胃溃疡、消化道出血，溃疡较深者还可能出现穿孔。一旦胃石进入小肠，就会引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐，以及停止排气、排便等肠梗阻症状。 　　可乐“消石”是什么原理 　　形成植物性胃结石，有时医生会建议喝可乐，这是什么缘故？ 　　可乐的主要成分为糖、水、二氧化碳、焦糖、磷酸、咖啡因，它的pH值在2.5到4.6之间。磷酸可以和磷、钙结合，酸化胃内容物，有效破坏胃结石的聚合物质，并释放二氧化碳气泡，使小的胃结石变软或变小，随着胃的蠕动排解掉。所以，对于小的结石而言，可乐能解决一大部分问题。另外，用可乐预处理过的植物性胃结石，可以使胃镜下碎石更容易。 　　但不是所有人都适合“可乐消石法”，如食管反流症、胃溃疡、十二指肠溃疡患者是禁止饮用碳酸饮料的，大量喝可乐会加重病情。这类人群出现胃结石，应立即去医院消化科就诊。胃镜下有专业的碎石器具，通过注射针反复向胃结石内注射碳酸氢钠，使结石内部分解，再用圈套器反复套针，切割胃结石，就可达到碎石的目的。对于胃结石较大、坚硬难溶，并发严重胃溃疡、出血、穿孔或梗阻者，还须采用外科手术治疗。 　　平衡饮食远离胃石 　　其实，并非只有吃柿子才会得植物性胃结石。胃结石的关键是预防，要养成良好的饮食习惯，注意节制和平衡。 　　1、避免空腹大量吃柿子、山楂、黑枣等水果及糯米制品等容易引发胃石的食物。 　　2、避免酒后、饮茶后吃柿子、山楂或黑枣等水果。 　　3、平时就有反酸、烧心等胃酸分泌过多症状的人群，应避免吃上述食物。 　　4、胃动力差、胃排空延迟的老年人及儿童，应避免吃上述食物。 　　5、食用上述食物的同时，要避免进食大量高蛋白食物，如海鲜（鱼、螃蟹、虾等）、禽畜肉（牛羊肉、鸡鸭鹅肉）及奶制品、豆制品。（北京日报）

中年上班族的模式化生活应该是这样的：起床然后去上班。下了班以后，跟领导和同事跑到居酒屋里喝顿酒，之后再找个偏僻的小酒吧喝上第二轮，夜深了随处吃碗拉面，然后回到家里倒头就睡，第二天醒来再重复相同的一切。 不过，日本第一生命保险的经济研究所表示，有另外一项活动在上班族的日程表中变得越来越普遍：撸铁。根据该研究所首席经济学家Toshihiro Nagahama公布的一项报告，越来越多岁数在快40到50多的日本上班族在结束了一天的工作之后会去健身房撸铁。 Nagahama他自己就是一个转战撸铁的中年人，在大约5年前他患上了高血脂症，后来通过健身和健康饮食大大减轻了病情。至于是什么引发了这样的潮流，Nagahama说撸铁——或者日语中的kintore(来自日语中kinniku toreningu的合成词，意思是“肌肉训练”)——对于日本成熟的白领来说是一项好运动。最近的工作改革致使诸多良心企业的加班时间减少了，这就使得上班族有更多的自由时间来从事其他的活动，比如强身健体。 但是，日本的基准工作文化还是一个样，不是说这些撸铁的上班族就能在下午3点打卡走人。他们还过着忙成狗的生活，Nagahama解释说，撸铁在保持体型上比慢跑这些运动更有效率。 “慢跑需要每天都要跑(才能看见成效)，”Nagahama说，“但是撸铁，你得给肌肉留下恢复的时间，所以每天都撸铁反而会适得其反。即便你一周只练个一两次，但如果能搭配适度健康的饮食，很快你就能见到积极的成效。” Nagahama强调说撸铁那种能够看得见的成效是主要动力所在：“如果你一周能认真锻炼一两次，每次1小时，并且坚持下去，那你就能看见肌肉越来越大，而且你的体格变化也是显而易见的。”Nagahama还声称，不像慢跑这样的高强度活动，或者网球这样需要其他人一起参与的运动，撸铁是在中年时比较容易开始的一样运动，而且更大块肌肉带来的增强新陈代谢的效果也是吸引上班族的另外一个点，因为即便在他们不积极锻炼的日子里，肌肉也能帮他们消化掉几杯啤酒或者几碗拉面的热量。 最后，Nagahama认为还有一个心理因素发挥了作用。许多日本企业会依照从业经验和资历来给员工升职，但是你在企业金字塔里爬得越高，你能升职的空间就越小。一旦他们到了40岁中期，一些上班族就开始看到自己事业轨迹的终点，而对于那些成年生活里主要靠努力获得回报爬上一节节梯子的人来说，动力的减弱让他们感觉到一点点空虚。 但是，撸铁有着能够被轻松跟踪的表现统计，再加上此前提到的身体上可见的变化，都让这些上班族有了一些新动力。“撸铁带来的最大乐趣之一是它能给予你工作无法给予的个人发展成就感，”Nagaham说道。 撸铁的关注程度也随着秋季动画《流汗吧！健身少女》而激增，不过主要都是一些年轻人，而不是Nagahama报告所关注的人群。但这种联合效应足以让“肌肉不会背叛你”成为了日本成人撸铁爱好者的新战斗口号。Nagahama也在自己的报告中引用了这句话，似乎日本健身房里的力量训练区至少会比之前更热火朝天了。

每个人不论走到哪里，都会手机不离身。我们总是把玩着它，这也意味着它总暴露在各种各样的细菌之下。而事实就是这么不凑巧：一项针对1200名美国人及其清洁习惯的新调查发现，四分之一(23%)的人从未清洁过手机。 这项研究由白光抗菌公司Vital Vio组织进行。按性别分类，超过四分之一的男性从未清洗过手机(26%) ，五分之一的女性也存在这样的疏忽(20%)。手机究竟有多脏？据研究人员估计，一部经常使用但从未清洁过的智能手机可能比一个家庭浴室里的细菌还要多。智能手机能接触到各种形式的细菌，包括链球菌、葡萄球菌和大肠杆菌。如果这还不足以让你害怕的话，想想这个：当两只手都闲不下来的时候，五分之二的美国人(41%)表示他们会毫不犹豫地把手机放进嘴里。除了手机，超过一半的受访者(51%)表明他们还会把钥匙放进嘴里；54%的人把信用卡放进嘴里。最令人大吃一惊的是，有34%的人甚至在手头很忙的时候把现金往嘴里放。 当然，不带手机去特别脏的地方(比如浴室)也是保持手机干净的一种方法。但几乎每个人都有这个坏习惯。总的来说，88%的美国人去洗手间的时候都会带着手机，近一半(46%)的人说他们总是带着手机去公共洗手间。女性(90%)比男性(85%)更有可能把手机带进浴室，但从调查结果中可以清楚地看出，这几乎是一个普遍存在的问题。例如，几乎所有的千禧一代都会把手机带进浴室(94%) ，而婴儿潮那代人中有四分之三的人也会这样做。有趣的是，调查还显示，父母(93%)比还未成家的人(83%)在卫生间内使用手机的频率会更高。这项调查的作者认为这是因为父母在利用上厕所的时间逃离家庭琐事，利用这个间隙查看电子邮件、刷刷朋友圈等等。 当然，不仅仅是智能手机才有卫生隐患。你最后一次仔细检查家里或办公室的键盘是什么时候？ 键盘上也有很多细菌。48%的美国人经常在办公桌上吃午饭，但只有三分之一的人每周清理一次办公桌。很多职员在吃饭前都不洗手；五分之一的美国工人在工作时也不洗手。总的来说，许多美国人需要加强他们的整体清洁工作。超过一半(52%)的受访者表示，他们只会在家里很脏的时候才做清洁，但这种程度的清洁，也往往杀不死细菌。你用了七年的电视遥控器看起来很干净是吧？但这并不意味着你可以用手去触摸后就再用手去直接接触食物，因为它极有可能是一个有害病原体的盘踞地。 尽管大多数美国人非常勤奋，可以做到每周打扫一次浴室(80%)和厨房(87%) ，但五分之一的人每月只打扫一次卧室(18%)和家庭办公室(21%)。另一个值得注意的统计数据是：50% 的美国人哪怕在公共交通工具上吃饭，也不愿在卫生间吃。从表面上看，这说得通，谁会想在浴室里吃东西呢？但根据研究小组的研究，基本上所有公共交通工具都可能比你的浴室更脏，并且携带更多的细菌。为啥？因为许多美国人在身体不适的时候坚持旅行(39%)。更糟糕的是，五分之三的人表示他们在生病时不会擦拭或清洁他们在公共交通上碰过的地方。如果你是经常在公共汽车或火车上使用手机的人之一，这一发现可能会让你重新考虑，在下次在乘坐公共汽车或火车时，到底要不要带手机了。 这么说的话，好像在浴室里吃东西，听起来也没那么恶心了？(煎蛋，图片来源pixabay)

Q:直接吃柠檬或者百香果会伤胃吗？ 　　柠檬、百香果极少用来直接吃，往往是取少量用于调味，或者会加大量的水稀释后饮用。 　　如果太浓，就会对胃部造成一些刺激，尤其是胃酸分泌过多的人可能会加重症状。但稀释之后的柠檬水不会对健康人的胃造成不良影响。 　　Q:不吃晚餐只吃牛油果真的能减肥吗？ 　　牛油果是水果中的奇葩，脂肪含量高达15.3%，而绝大多数普通的水果脂肪含量都不会超过1%。虽然说牛油果当中的脂肪是以相对优质的不饱和脂肪酸为主，但好东西也不能无限量的吃。1颗牛油果可食用的部分大约200g，牛油果的能量为171kcal/100g，两颗牛油果的能量逼近700kcal，比一个麦当劳巨无霸汉堡的热量还要高。 　　你说，不吃晚餐只吃牛油果，能减肥吗？ 　　Q:用好的食用油就可以多多益善吗？ 　　市面上越来越流行精品油，如果遇上销售员想要推动销售，时常会“用力过猛”，吹嘘这些油脂的健康功能，但是真的言过其实了。比如耐高温的炒菜油主要是精炼的植物油，像玉米油、花生油、大豆油、葡萄籽油；而特级初榨橄榄油、亚麻籽油都不耐高温，用来炒菜就很容易起油烟。 　　起油烟就意味着脂肪酸的破坏和大量有害物的生成。再贵的油，也变成了不健康的元凶。所以，只买一种油远远达不到健康所需，更不用相信某一种油多吃点儿会更健康了。用油的关键问题在于控制好总量，同时要注意各种脂肪酸的比例，营养师建议可适当减少日常用的炒菜油，增加亚麻籽油、橄榄油等。(科普中国，图片来源pixabay)

　　要是有这些烹饪坏习惯，在家做饭可不一定比外卖更安全。 　　坏习惯1：抹布混用不消毒 　　很多人喜欢边做饭边清理厨房的台子，既保持卫生又节约时间。但他们往往习惯用一块洗碗布，就将所有需要清洗的东西都搞定。殊不知，这样的行为会引起细菌的交叉感染，危害健康。 　　因为厨房里的抹布，大多时候被随手撂在水池边或操作台上。在潮湿的环境下，抹布就会成为细菌的温床。中华预防医学会发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，对抹布的抽样调查中，单块抹布细菌总数最高达到约5000亿个。 　　建议用完抹布后将它清洗干净，并用沸水煮20分钟～30分钟，也可用家用消毒液浸泡30分钟，或放入微波炉内高温档加热1分钟。其次，过于油腻的抹布要及时淘汰。此外，厨房抹布还必须按需求分开使用，做到“专布专用”，避免细菌交叉传染。 　　坏习惯2：生熟不分染细菌 　　许多生食可能带有沙门菌、副溶血弧菌、致病性大肠杆菌等致病菌，需要经过加热处理后才能食用。但如果在加工、贮存过程中不注意将它们与熟制食品分开，如用切过生食的刀和砧板切熟食品，盛过生食品的容器未经洗净消毒就用来盛放熟食品等，就有可能将生食品上的细菌、病毒、寄生虫卵等致病微生物污染到熟食品，从而导致细菌交叉传染。 　　在厨房要注意生熟分开。如在储存、加工食物时，应使用两套刀具、器皿、案板等，分别处理生、熟食品，不能混用。实在没有两套刀具、器皿、案板时，应用清洁的工具和器皿先处理熟食，再处理生食。 　　坏习惯3：炒菜油温烧到冒烟 　　许多人认为必须把油烧到冒烟时才能炒菜，但这其实是一个烹饪误区。 　　食用油烧到冒烟时，温度一般达200℃以上。一方面，在这种温度下，人体所需的各种脂肪酸多被氧化破坏，油脂中所含的脂溶性维生素也被大量破坏，从而使食用油的营养价值大大降低。另一方面，油温过高时，也会破坏食材的营养，如蔬菜中的水溶性维生素在高温下大部分会被破坏，尤其是维生素C在温度高于70℃时就会被大量破坏。更严重的是，食用油的温度高于发烟温度时，会产生多种有害物质，包括甲醛、苯并芘等致癌物质。超过发烟温度的幅度越大，产生的有害物质越多。 　　因此，炒菜时应把油温控制到6、7成热左右（即手面能够感觉到它的温度的时候，大概150度左右）。 　　坏习惯4：炒菜后不刷锅接着炒 　　有人为了省事或觉得锅比较干净时，就会不刷锅直接做下一道菜。如“刚炒完个鸡蛋再炒个蔬菜呗”，不仅免去洗锅，还可以节约用油。首先，这样做会影响味道和色泽。其次，炒完菜后锅底会出现棕色或黑褐色的黏滞物，当它被被连续加热后，可能产生苯并芘等致癌物，对人体健康不利。 　　因此，建议大家每炒完一道菜将锅清洗干净后再炒下一道。虽然耗时，但可以减少有害物质的产生，还能防止下一道菜的口感和卖相受到影响。  　　作者：华东理工大学 刘少伟(科普中国，图片来源pixabay)

　　很多年轻人都在抱怨自己睡眠不足，经常在“晚上睡不着，早上起不来”的循环之中挣扎，又或者信誓旦旦地告诉自己今天晚上一定早睡，却又在明明很困了的时候还想再看一眼手机。你有没有反思过，在没有必须完成的工作任务的压力下，我们为什么仍然会睡得比自己想要睡的时间更晚？从心理学角度看来，这种情况被称作“晚睡强迫症”或“晚睡拖延”。 　　荷兰心理学者Kroese在关注到了睡眠拖延现象后，制定了一份测试晚睡拖延的量表。该量表有9个问题，每个问题从低到高打分为1至5分，最后将总分除以9，就是晚睡拖延的最终得分。一般来说，最终得分每增加1分，就说明被测试者的睡眠时间因拖延减少了半小时。我国的晚睡拖延研究者许晏菁将睡眠测试量表调整为6个问题后，随机抽取了100名20岁左右的大学生进行了测试，最终得到的平均得分为4.74分。这个结果说明，受测的100名年轻人几乎都有着相当严重的晚睡强迫症。 　　那么，晚睡强迫症产生的原因是什么呢？Kroese通过大量的社群调查和数据分析，结果发现，在一般拖延行为和睡眠拖延行为之间有着高度的正相关性，而自我控制能力与睡眠拖延时间则呈显著的负相关。这意味着，有晚睡强迫症倾向的人在其他方面也倾向于拖延，如他们会不自觉地在工作、学习中拖延到最后一刻才慌慌张张地完成任务，在面对压力时倾向于逃避，还可能伴有自我约束力不足、过于执着或敏感的心理。另外，睡眠拖延与对第二天的低期待感，以及对工作的厌恶也有明显的相关性。这意味着，如果你做着一份不太喜欢的工作，由于不想面对第二天工作的压力及心理上的焦虑，可能还会加重晚睡的情况。 　　或许在许多“夜猫子”看来，早睡是在浪费生命，好好利用晚上的时间去做一些该做的事，何乐而不为呢？但其实，这种所谓争取时间的方式会给健康造成一定的威胁，甚至会得不偿失。长时间的晚睡缩短了身体的各项指标转换与更新的时间，让身体正常的新陈代谢机能发生紊乱，导致黑眼圈、偏头痛、憔悴、萎靡不振等不良后果产生。 　　综上所述，如果没有必须完成一项任务的必要，就早一些进入梦乡，保证自己应有的睡眠吧。 　　本文由中国人民解放军总医院第一附属（304）医院心身医学门诊主任彭国球进行科学把关。(科普中国，图片来源pixabay)