健康

来源:新华社 近年来，调和油以其特有的营养搭配理念，受到越来越多消费者的青睐。那么，到底什么是调和油呢？吃调和油真的更健康吗？我们应该如何挑选优质的调和油呢？ 调和油是将两种或两种以上成品油按照营养和风味的需要，按一定比例科学调配制成的食用油，这样的油不仅脂肪酸组成的平衡性好于单一食用油，还含有多样营养成分。 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生表示，食用油是能量和必需脂肪酸的重要来源，但食用油只提供了人体所需约50％的脂肪酸。通常，食用油中含有饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸（即必需脂肪酸），这三种脂肪酸对人体各有益处，缺一不可。饱和脂肪酸为人体提供能量，单不饱和脂肪酸具有降低血胆固醇的作用，多不饱和脂肪酸可以增强记忆力和思维能力。正如食物要合理搭配吃才健康一样，食用油同样也应多样化并合理搭配。所以，要想科学健康地吃油，调和油就是一个很好的实现方法。 基于调和油的健康营养，市场上出现了许多类型的调和油，那么面对琳琅满目的调和油，我们该如何选择呢？据中国消费网报道，消费者挑选食用调和油时要注意几点： 1.看标签。食用油的等级从一级到四级，级别越高，油品质量越好； 2.看配料表。配料表中所列各种原料按照由多到少的顺序排列，某种成分排名越靠前，表明食品中含此成分越多； 3.看工艺。首选物理压榨的，因为物理压榨无化学残留，目前来说相对安全性较高； 4.看品牌。建议到正规渠道购买，择优大众认可的、市场销售量较大的品牌食用调和油，挑选出产日期较新的。 此外，挑选调和油时还要看各种脂肪酸的配比。食用调和油营养价值高低，主要看各种脂肪酸的比例是否接近人体需求。质量好的油，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为1∶1∶1。正规厂家一般会在食用油的外包装上标示这三种脂肪酸的含量和比例，消费者在购买时可留意。 也可以根据自己的喜好来选 喜欢吃肉 低芥酸菜籽油、玉米胚芽油、葵花油或橄榄油； 肥肉富含饱和脂肪酸，爱吃肉的你应选购富含不饱和脂肪酸的低芥酸菜油、玉米胚芽油、葵花油或橄榄油为食用油。 偏爱吃素 花生油、棉籽油、棕榈油； 喜欢吃素的人就要选用一些富含饱和脂肪酸的花生油、棉籽油、棕榈油等食用油。 孕妇 橄榄油、核桃油、亚麻籽油、豆油等食用油； a-亚麻酸(n-3)被人体吸收后，在体内能生成EPA和DHA。这两种物质在视网膜和大脑的结构膜中起重要作用，对胎儿的神经系统、脑和视网膜的发育起着重要作用。 肥胖人群 少吃油； 肥胖人的膳食建议用油应以植物油为主，少含饱和脂肪酸,控制食用油的量不超过总能量的10%，即每天食用油量控制在25g左右为好。

　　所谓情志，即指人的喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等七种情绪，又称为七情。中医认为，七情的情志表现无不与脏腑功能息息相关。《黄帝内经》记载：“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾。”“余知百病生于气也。怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结。”不同的情志变化伤及不同的脏腑。 　　怒伤肝，指大怒导致肝气上逆，血随气而上溢，故伤肝。常见的症状包括面赤、气逆，头痛、眩晕，甚则吐血或昏厥卒倒等。 　　喜伤心，指喜乐过极而损伤心神。其出自《素问·阴阳应象大论》。前人认为心藏神，正常的喜乐，使精神愉悦，心气舒畅。若狂喜极乐，会使心气弛缓，精神涣散，而产生喜笑不休、心悸、失眠等症。 　　恐伤肾，大恐则损伤于肾，可出现骨痿、精滑、小便失禁等。因恐的情志为肾所主，恐则气下，耗及肾气之故。 　　思伤脾，思虑过度，脾气郁结，久则伤正，运化失常，出现食少纳呆、胸脘痞满、腹胀便溏等症。 　　忧伤肺，指过度忧虑易损伤肺脏。人在悲伤忧愁时，可使肺气抑郁，耗散气阴，出现感冒、咳嗽、哮喘及其他慢性肺系疾病。中医认为肺主皮毛，所以悲忧伤肺，还可表现在某些精神因素所致的皮肤病上。情绪抑郁、忧愁悲伤可以导致荨麻疹、斑秃、牛皮癣等。 　　七情是对情感活动的总结，七情调和，则身心健康；七情太过，乃致病之源。《黄帝内经》中说：“恬淡虚无，真气从之；精神内守，病安从来。”只有注重修心养性，淡泊处世，保持情绪稳定、心情愉快，才能保持身心健康，延年益寿。(科普中国，图片来源pixabay)

【星岛综合报道】越来越多人开始戴口罩和手套，但你知道如何正确使用个人防护设备(PPE)吗？ 加拿大公共卫生局（PHAC）强烈建议民众在无法与人保持2米距离时戴上口罩，首席医学官谭咏诗4月时曾表示，没有症状的人在公共场所若戴着非医用口罩，是保护自己和他人的方法之一。 ●如何戴好口罩以发挥效果呢？ 传染病流行病学家Jeff Kwong表示，无论是医用或是非医用口罩，都要记得覆蓋口和鼻才会有效。谭咏诗亦曾提醒，戴口罩时，不要触摸脸部。 戴非医用口罩或面罩应该： 1.  保持呼吸顺畅和舒适度 2.  用领带或耳圈牢固地固定在头部上 3.  洗涤和干燥后保持其形状 4.  如果潮湿或脏污，请尽快更换 5.  由至少两层紧密编织的材料制成的织物（例如棉或亚麻） 6.  足够大，可以完全舒适地遮盖鼻子和嘴巴而不会张开 戴非医用口罩或面罩要避免： 1.  与他人分享 2.  损害视力或干扰工作 3.  戴在两岁以下的孩子身上 4.  由塑料或其他不透气的材料制成 5.  用胶带或其他不适当的材料固定 6.  仅由容易散开的材料（例如纸巾）制成 7.  放在无法在没有帮助的情况下将其移除或呼吸困难的任何人身上 多伦多约克大学微生物感染分子细胞和化学生物学教授寇卓(Dasantila Golemi-Kotra)说，无论使用的是医用口罩还是自制口罩，都需要确保将其取下并安全放回去。，否则可能会使自己暴露在更多的污染物中。他说：“如果将它取下来放在桌子上，但是桌子不干净，你可能会受到污染。” 当你要取下口罩时，请小心操作，避免碰到脸。考虑将面罩包裹在纸巾中或放入塑料袋中，以使其远离其他污染物。 ●如何正确戴面罩？ 塑料面罩(face shield)通常用于医疗机构中以保护医护人员，但现在已在许多服务行业中被使用，包括餐厅、美容场所和杂货店内的一线工作人员都常戴面罩。 病毒会通过打喷嚏或咳嗽而排出的小滴而传播，塑料面罩可遮盖眼睛、鼻子和嘴巴，对预防病毒起到一定效果。 《美国医学会杂志》（JAMA）最近发表的一篇文章提到：“塑料面罩穿戴舒适，可保护病毒进入口鼻，防止佩戴者接触其面部，故可减少被病毒传染的可能性。”文中说：“戴着医用口罩的人们常常必须摘下口罩才能与周围的其他人交流，使用面罩则不需要。” 医生说，塑料面罩“应该从下巴下方向前延伸，横向延伸到耳朵，且额头和护罩的头罩之间不应有裸露的间隙。” ●如何戴好手套？ 医疗人员在工作时常会戴手套，但加拿大大多数公共卫生机构不建议一般公众戴手套。 亚省卫生厅曾发声明表示：“日常活动中，例如在杂货店购物时，普通市民无需戴手套。如果不正确使用和处置，戴上手套可能会为病毒提供另一个生存表面，从而可能促进病毒传播。” 对于选择在公共场所戴手套的人，亚省卫生厅建议： 1.  在戴手套之前和脱下手套后，应始终洗手和/或消毒双手 2.  手套弄脏或撕裂时应更换 3.  如果戴手套时碰到脸⁠ –眼睛，鼻子或嘴巴⁠，或者在戴手套时用手咳嗽或打喷嚏，请更换手套 4.  一次性手套应扔掉，一旦摘下就不要再使用 5.  每次使用后必须对可重复使用的手套进行清洁和消毒 ●消毒湿巾和洗手液 用肥皂和水洗手至少20秒钟是防止新冠病毒传播的最佳方法。 如果无法做到这一点，请用含酒精的洗手液或消毒剂擦拭布，它们是有效的暂时替代物。但是，两种产品都需要足够高的酒精含量（至少60％或更多）才能有效杀死病毒。 商店出售的大多数婴儿湿巾的确含有酒精（主要的杀菌成分），但其含量远低于杀死新型冠状病毒所需的酒精含量。 多伦多大学医学院感染控制专家费斯曼(Alon Vaisman)表示，有些人会DIY洗手液，虽然这可以预防新型冠状病毒传播，但前提是必须正确制作，可惜，多数人们会做出无效的配方。 网上图片   v01

　　进入盛夏，暑热较盛，日晒较强，日间外出劳作活动容易中暑晒伤。同时，天气越热，人们就越爱趋凉避暑，而贪凉过度又易损伤人体阳气，引发感冒、咳嗽、胃肠不适、关节疼痛等疾病。 　　因此，这段时期，调理养生的重点是防暑降温，护肤防晒，同时避免过度寒凉，以防寒证丛生。 　　高温防中暑 　　中暑的主要诱因是外界的高温环境。 　　常见的中暑症状：头晕、恶心、胸闷、心慌、口渴、乏力、四肢发麻等；如未得到及时处理，则会进一步出现面色苍白、脉搏细弱、血压下降等重症；严重者还可出现高热、意识恍惚、休克昏迷，甚至有生命危险。 　　安排室外工作或体育锻炼时，应避开烈日炽热之时，特别是中午时分暑热更重，应尽量避免外出，以防高温中暑。 　　户外工作者尤其注意防暑降温，一旦出现中暑症状，可采取以下措施： 　　1.迅速撤离高温环境，选择阴凉通风的地方休息。 　　2.采取物理降温措施。如头部冰敷，全身用湿凉毛巾擦拭，或在额部、颞部涂抹清凉油、风油精等。 　　3.及时补充水分，可适量饮用淡盐水及其他清凉饮料。 　　4.服用治疗中暑的药物，如十滴水、人丹、藿香正气水等。 　　5.如果出现虚脱、意识障碍等中暑重症，应迅速送往医院救治。 　　穿衣巧防晒 　　盛夏时节，光照强烈，紫外线容易损伤人体皮肤，引起皮肤灼伤、色斑、红疹等病变，过度照射还会引发皮肤癌，因此夏日外出要格外注意护肤防晒。 　　外出防晒的常用措施：使用遮阳伞、遮阳帽、太阳镜，涂抹防晒霜。 　　在衣服的材质方面，亚麻、大麻等麻质衣物的防晒效果最好，可作为防晒衣着的首选。涤纶化纤的衣服防晒效果也好，但皮肤的舒适度较差。而人们平时常穿的棉质衣服，在防紫外线方面则略逊一筹。不过棉质衣服在吸汗透气、干爽舒适方面存在优势，只要尺寸宽松，仍可作为夏季防晒衣物的选择之一。 　　饮食祛暑热 　　夏日阳盛，暑热较重，出汗较多，日常饮食可适当进食清凉瓜果、汤水、凉茶以消暑清热，解渴除烦。 　　在夏季众多的时令瓜果中，西瓜是首选的消暑水果。 　　西瓜味甘性寒，有清热解暑、除烦止渴、通利小便功效。其瓜皮又名西瓜翠衣，性味甘凉，煎水煲汤饮用，可治暑热烦渴、水肿湿困。 　　冬瓜也是夏季消暑的常吃瓜果。冬瓜味甘淡，性微寒，有除烦止渴、祛湿解暑功效。其瓜皮也能利水，瓜仁清热化痰，均有较高的药用价值。用冬瓜、薏仁、扁豆煲汤是夏日消暑利湿的常用汤水。 　　另外，绿豆汤也是人们夏日消暑的喜爱饮品。绿豆味甘性寒，有清热、消暑、利水、解毒功效，尤其清热解毒之力较强，对热毒内阻，疮疡痈肿效果较好。 　　至于凉茶方面，推荐广东人常饮的五花茶。五花茶是广东传统凉茶之一，由金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花组成。此五花药性寒凉，合而煎服有清热解毒、消暑去湿功效，其清热下火之力较绿豆汤更强，不适宜长期饮用。 　　其实，大多数的瓜果及绿色蔬菜性质都偏寒凉，如黄瓜、丝瓜、苦瓜、香蕉、苹果、梨、甘蔗、西红柿、莴苣、茄子、菠菜、苋菜、芹菜、空心菜等，在暑热天气经常食用均有清热祛暑效果。但荔枝、龙眼、榴莲、樱桃等热性水果则应少吃，以免助热生火，加重暑热困阻。 　　护阳防寒伤 　　气候炎热，阳盛于外，人体阳气走于肌表，人们常感身热难耐。中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”，此时养生就应顺应阳盛于外的特点，注意保护阳气。一旦阳气受损，阳虚生寒，则会引发各种寒证、痛证。 　　养阳需谨遵“三忌”? 　　第一，忌夜卧贪凉。夜卧吹冷风，尤其头部受风邪，极易导致阳气折损。 　　第二，忌冷水洗浴。夏季人的汗孔多处于开泄状态，冷水洗浴使外来寒气极易侵入人体，久之会出现手足畏寒、小腿抽筋、后背发凉等症状。老人和小儿尤其应重视。 　　第三，忌肆食生冷。夏日常食冷饮冰品等,容易引起脾胃虚寒证，可表现为胃痛、腹泻、完谷不化等；女性则可出现痛经、经期紊乱、经量减少甚至闭经等。 　　养阳避寒有三招 　　1.防腹中寒。睡觉时一定要盖“肚子”，尽量进食温热饮食，不贪吃冷饮、冷食。 　　2.防躯体寒。防止头、脚、躯体受寒，主要是正确使用电扇和空调，不宜夜晚露宿，更不宜运动后立即用冷水冲头、淋浴。 　　3.适当吃点生姜温通阳气。正如民间所说的“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。 　　作者：彭康 南方医科大学中西医结合医院副院长、主任医师(科普中国，图片来源pixabay)

很多人都怕变老，认为人老之后不仅身体机能下降，也容易变成“老糊涂”。仿佛年龄是我们的大敌，只要进入老年便什么也做不好，只能得过且过。不过，最近的一些研究结果却告诉我们，事实并非如此。 随着年龄的增长，我们的大脑会发生哪些变化？ 从脑解剖学的角度来看，年龄增长会带来的大脑变化主要是：脑重量减少（脑萎缩），这在60岁后变化比较明显；神经细胞减少，例如在正常老化过程中，海马神经细胞数量下降约20%，而海马区域在记忆过程中有非常重要的作用；神经元树突的结构变化。 大脑不仅在生理结构上发生变化，大脑功能也会改变，其中一个重要指标就是认知功能。认知功能是检验老年人身心健康和生活质量的一个重要方面，直接影响到老年人的日常生活。 根据国外研究者的简易认知量表，老年人的认知功能主要包括在方向定位、计算、记忆和言语等方面所处的状况。 根据我国一项调查结果显示，中国高龄老人认知功能具有以下特点：认知功能随年龄增加而递减的趋势明显，男性认知健全比例高于女性；高龄老人认知功能与受教育程度、原有职业关系较为密切，受教育程度高的老人认知功能下降幅度相对较小；闲暇活动丰富、经常锻炼、积极的心态、良好的生活方式是高龄老人认知健全的有利因素。老年人认知功能的下降在心理学上称之为“认知老化”。 认知老化的发生是有其大脑生理基础的，研究发现，神经元树突和棘突的结构性改变以及脑白质中有髓神经纤维的大量减少，是引起大脑老化、认知功能改变的重要因素。 认知老化并不一定是老糊涂 研究表明，认知老化的一个重要表现是不能集中注意力。年轻的大脑能够快速集中注意力，通过调整大脑认知资源的分配，将注意力集中在某个特定目标，完全排除干扰。比如我们上一秒还在聊娱乐八卦，下一秒就可以投入工作。而随着年纪变大，这一能力会有些削弱，注意力会更容易分散，在集中注意力的时候，一些与当前任务无关的东西会在你无意识状态下跑进你的脑海，你的大脑会对这些无关信息自动进行加工。这样一来，处理当前任务的效率会受到影响，尤其是那些需要依靠记忆和注意力的任务。 最近一篇关于认知老化的研究表明，精神不能高度集中有可能会有意想不到的效果。该研究指出，其可能增强学习和解决问题的能力。解决问题需要注意事物之间的关系以及要有统筹观、大局观。研究发现，在一项需要将信息关联起来记忆的任务中，老年人的测试成绩好于年轻人。测试过程中，一些不同的名字和面孔会以干扰项的方式呈现，而年长者更擅长将以干扰项呈现的名字和面孔配对，即老年人在这个任务中更能将看似无关的信息关联起来，而年轻人则不会。 孩子身上也可以看到类似的现象。还不能完全控制注意力的孩子，没办法很好地处理指定的信息，但却能在一大堆信息中提取规律。这在一定程度上解释了为什么小孩子能很快掌握一门语言以及他们并不能理解却会使用的语法结构。 这篇研究论文还提到一点，过高的注意力可能会扼杀创造力。在前人的某项研究中，科学家找了一些特殊被试者，他们的大脑中与注意力相关的脑区有损伤，同时还有一些正常被试者。研究者安排两组被试者做关于“洞察力”的测试。这类测试测量的是人的顿悟能力，需要创造性思维。结果发现，注意力有缺陷的被试者反而得到更高的测试分数。在另一项研究中，老年组在“泛相关联想任务”中打败年轻人组。任务内容是每次给出三个词，要求被试者提供一个跟上述三词都有关系的第4个词。比如被试者会给出“船、外围、爬”之后的第4个词“空间”。这个任务要求有很强的关联性、创造性思维。结果表明，老年人在这方面比年轻人更好。 认知老化的另一个表现就是“反应慢”。但加拿大蒙特利尔大学的研究表明，老人的大脑反应速度虽然慢，却会因此做出更明智的决定。研究者表示，老龄化未必导致认知功能的重大损失，与年轻人相比，老人的大脑更有经验，知道如何走捷径。神经生物学证据也显示，随着年龄增长，老人大脑能更好地分配资源。 在这个研究中，参与者被要求根据不同的记法规则、语义类别对测试对象进行匹配。结果表明，老年人出错更少，更有优势。年轻人的大脑反应快往往带来负面作用，当他们犯了一个错误时，就执行一个新策略，下一个任务开始之前，其大脑的不同部分就被调用完了。相反，老年人知道他们犯了错误时，大脑的这些功能却可以在下一个任务开始时才进行调用，这表明，随着年龄的增长，我们只会在绝对必要时才做出调整。研究者指出，这是因为老年人的大脑更加能够面对批评，比年轻人会更有信心。美国得克萨斯大学的研究则发现，大脑在40～65岁达到最佳状态，60岁之后决策能力比二三十岁时更强。 综合上述所有研究我们可以认为，长者的思路更具智慧，能更好地做出决策，因为长者会同时考虑到高相关性和低相关性的因素。他们并不是老糊涂！中国社会科学院老年科学研究会会长熊必俊也曾表示：“这说明老年人应该更有信心，如果身体健康、精力旺盛，就应积极寻找机会，实现自我价值。” 老年人的健康优势 感冒、过敏概率低 研究发现，人们到50岁后，受季节性影响而造成的过敏反应会逐渐减少，比如花粉过敏。此外，随着年龄增加，人体对大约200多种感冒病毒的抵抗力会增强。50岁之后，人们平均每年会感冒一两次，而20多岁的人每年平均要感冒两三次。这是因为身体每一次接触到病毒，都会在体内形成一定抗体。 头痛、牙痛减少 偏头痛经常困扰年轻女性，但多项研究表明，40%的女性偏头痛患者到65岁时就不再头痛；67%的女性在更年期后，偏头痛会消失或得到改善。这主要是因为容易诱发偏头痛的雌激素在年老后会逐渐减少。但男性的偏头痛不会因年龄增长而得到顯著改善。另外，经常牙痛的人，也有望在年老后不再受其困扰。《国际牙科》杂志刊登的一项研究称，进入中老年后，牙珐琅与牙神经之间的象牙质会增厚，这意味着牙齿敏感度大大降低，牙痛反应会减少。 睡得少不易累 跟年轻时相比，人上了岁数后睡觉时间就会慢慢减少。美国睡眠学会发布的一份报告说，虽然年纪大的人睡得少，但这种减少并不会让他们白天感到更累，需要白天通过睡眠补充体力的情况也并不多。 （来源：《百科知识》，作者：冯译，图片来源pixabay)

谣言：鸡蛋和海鲜一起吃会加重肾脏负担 辟谣： 鸡蛋和海鲜一起吃会损伤肝肾？咋一听挺吓人，可仔细想想又充满疑惑，福建著名美食-蚵仔煎不正是以二者为主料的吗？究竟是以前我们都吃错了，还是这种说法有误呢？ 实际上，鸡蛋与海鲜不能同食的说法是错误的。 首先，鸡蛋与海鲜都是优质蛋白质食物，都在蛋白质TOP10排名之中，也是人体必须氨基酸的来源。并且富含维生素和矿物质等，营养比较全面。无论是对于儿童、孕妇还是老年人都是特别不错的食物选择。 其次，鸡蛋与海鲜都属于易于消化和吸收的食物，同食并不会相互影响，更不会产生有毒有害的物质。正常情况下，也不会对肝脏和肾脏产生任何影响。 值得注意的是，二者都属于高蛋白质食物，鸡蛋的胆固醇含量高，而海鲜的嘌呤含量高，所以过多的摄入确实会加重身体负担，尤其是自身存在肾脏疾病或者肾功能不全时，切勿多食。一般来说，成年人每天每公斤体重需要1.0克蛋白质，例如80公斤的成年男性，每天则大概需要80克蛋白质。一般而言，建议每天摄入1枚鸡蛋，每天摄入水产类40-75g。 此外，年龄较低的儿童和某些特殊人群可能存在对鸡蛋和海鲜过敏的情况，在食用的时候一定要注意。 鸡蛋和海鲜都是非常棒的食材，生活中可以根据个人饮食习惯合理选择，莫要受了谣言的影响。   谣言：鸡蛋不能和红薯一起吃，会加重肾脏负担。 辟谣： 最近网络上关于鸡蛋与其他食物相克的传言还真不少，其中就有不能和红薯一起同食的说法，认为“红薯中富含膳食纤维，一方面会阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收，同时还会损伤肾脏功能。”很多人看过之后心发慌，早餐就喜欢吃红薯配鸡蛋，难不成这么多年，一直是在“自我摧残”？ 实际上，“鸡蛋和红薯不能一起同食”是彻头彻尾的谣言。鸡蛋中的优质蛋白和红薯中的膳食纤维都是我们所需要的营养素。 首先，食物中的膳食纤维对蛋白质和矿物质等营养素的吸收具有一定的抑制作用，但并不是谣言中提及的完全不吸收。研究发现，在推荐摄入量范围内，膳食纤维对蛋白质吸收的影响微乎其微，现实中完全可以通过多吃一口鸡蛋来弥补。而且，几乎所有植物性食物中都有膳食纤维，红薯中总膳食纤维为2.2克/100克，并不是最高的，为何鸡蛋只和红薯“较劲”呢？显然都是欲加之罪。 其次，红薯和鸡蛋同食不存在伤肾的情况。无论是红薯还是鸡蛋和肾脏都没有直接关系，肾脏只负责排泄蛋白质分解过程中产生的含氮废物，所以二者同食并不会加重肾脏的负担，自然也不会产生伤肾的情况。 此外，红薯和鸡蛋都是平衡膳食的重要组成要素。红薯中富含的膳食纤维，不仅能够吸收大量水分，增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于消化和排便；且能维持肠道菌群稳定，促进免疫应答，维持机体的正常功能。但是红薯中蛋白质含量较低，含量只有1.1克/100克且是不完全蛋白；而鸡蛋是优质蛋白质的食物来源，蛋白质含量约13%，且富含多种维生素和矿物质。因此，红薯与鸡蛋同食正好可以优势互补，达到营养均衡的目的。 所以，鸡蛋和红薯之间非但无禁忌，反而更值得推荐。 谣言：　　“红皮鸡蛋”比“白壳鸡蛋”更有营养，选购鸡蛋时，要选红皮的。 辟谣： 　　决定鸡蛋营养价值的是蛋清和蛋黄。鸡蛋在母鸡体内的形成过程是由内而外的：最早形成蛋黄、蛋清，它们决定鸡蛋的营养价值。接着形成角蛋白，角蛋白呈膜状，它将蛋黄、蛋清包裹起来。最后再由碳酸钙、碳酸镁等物质形成蛋壳，在蛋壳形成的末期，母鸡输卵管里的细胞分泌色素形成蛋壳的颜色。可见，在蛋壳颜色形成前，真正决定鸡蛋营养价值的蛋清、蛋黄早已形成。 　　蛋壳颜色不同主要是因为蛋壳表面的色素比例不同。具体来说是蛋壳最外侧上附着的卟啉色素和胆绿素（包括胆绿素的锌螯合物）比例不同造成的。母鸡血液中的血红素代谢会产生大量的卟啉色素，它是血红蛋白的一种分解产物，附着在鸡蛋壳外层的壳胶膜上，主要产生黄色、红色和褐色。胆绿素是母鸡新陈代谢过程中，由于干细胞破坏衰老红细胞时产生的，主要形成蓝绿色和紫色。母鸡的品种、个体差异以及环境、饲料等相关因素会对这两种物质的比例产生一定的影响，从而影响蛋壳的颜色。但是，这些颜色的不同不会影响鸡蛋的营养价值。 　　总之，无论蛋壳什么颜色，其营养价值都相差不大。 谣言：鸡蛋忌与柿子同食 一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的胃肠炎症状。 辟谣： 很多关于不能与柿子同食的说法，都是基于柿子鞣酸含量高，会使食物中的蛋白质发生变性，形成凝块。 食物中的蛋白质在遇热、遇酸或碱，以及某些重金属盐的时候，会发生分子内部的结构和性质的改变，多表现为凝固，这种现象被称为蛋白质变性。鞣酸确实能与蛋白中氨基酸的氨基端结合,使蛋白质变性凝固沉淀，发生变性，但这种作用是相对微弱的，而且还要取决于我们食物中鞣酸的量。 变性后的蛋白质并不影响我们对它的消化吸收 是不是蛋白质变性了就没有营养了？其实这是误解。 首先，变性后的蛋白质虽然会影响其正常的生物学活性，但一般而言并不影响我们对它的消化和吸收。 其次，最重要的是，我们人体并不能直接吸收蛋白质，而是将其分解为基本单位氨基酸或者小分子肽，蛋白质本身的生物学活性对消化和吸收影响不大。并且如果真的让有活性的蛋白质直接吸收入体内，反而会引起过敏反应。所以，假使鞣酸真的让食物中的蛋白质发生了变性，对我们来说其实没有任何影响。 事实上，目前市售的柿子都是经过品种改良的甜柿子，都要经过后熟过程，也就是说柿子采摘完成后，在乙烯等激素的促进下会发生呼吸跃变现象，柿子本身的各种营养物质的代谢都趋向降解，其中绝大部分的鞣酸会分解，含量甚至低于0.5%，对包括鸡蛋在内的高蛋白质食物的影响已经微乎其微。因此一般也不会出现消化道不适应的症状。 (科普中国，图片来源pixabay)

自COVID-19大流行早期以来，社交媒体上充斥着混乱和错误信息。 阴谋论者和伪科学家兜售的说法是，新型冠状病毒是一种生物武器，或者是由5G网络引起的，或者注射消毒剂是一种可行的治疗方法——这些都不是真的。 在网络上大量的误导信息中，一些被广泛分享的帖子声称，尽管目前还没有针对COVID-19的疫苗，但这种病毒的死亡率低于季节性流感。 专家们说，这种说法既不清楚也不真实。 加拿大人口健康分析研究协会主席劳拉·罗塞拉(Laura Rosella)在接受的电话采访时表示:“在流感季节，你不必建造临时停尸房。在流感季节，我们没有看到在意大利、巴西、西班牙和法国出现的icu被挤爆的情况。” 多伦多大学的流行病学家戴维·菲斯曼(David Fisman)说，尽管有压倒性的证据可以反驳社交媒体上的这种说法，但这种不可信的说法仍然存在。这就是虚假信息，它的目的是制造混乱，扰乱公共卫生反应。 在关于COVID-19的讨论中，流感经常被提起，特别是在传播有关疫苗接种错误信息的网络群体中。最近几周，一个帖子在网上引起了广泛关注，该帖子引用了一位名叫布莱恩·马蒂(Bryan Matti)的人的话说:“未接种疫苗的新冠肺炎死亡率低于接种疫苗的流感死亡率。” 罗塞拉说，这种声明不仅不准确，而且缺乏清晰度。 这一说法是基于对一群感染者中死亡人数的衡量吗？它测量的是普通人群的死亡率吗？滑铁卢大学传染病爆发数学和计算机模型专家克里斯·鲍奇(Chris Bauch)说，不管怎样，这都是在“比较苹果和橙子”。 他说:“我们已经采取了一切措施来防止新冠。疫情不会造成更多人死亡的唯一原因是我们正在阻止它。” “预防悖论” 根据加拿大公共卫生局的数据，以人口比例计算，截至6月25日，加拿大新冠肺炎死亡率为每10万人中有23人。流感死亡率通常在每10万人中9至13人之间，具体取决于特定季节流感毒株的严重程度。 罗塞拉说，将两者进行比较并不是一种有价值的研究，因为封锁措施可能已经显著降低了COVID-19的感染率并挽救了生命。流感季节没有学校关闭和旅行限制。学校仍在开放，长期护理院没有阻止访客，机场也在全速运转。 虽然有疫苗，但根据加拿大统计局的数据，在2018-2019年流感季节，只有42%的加拿大人接种了疫苗。 不能拿我们采取了前所未有的措施来控制疫情的情况和我们没有采取任何措施的情况来比较。 认为事实并非如此是一种“反常逻辑”，鲍奇解释了“反常逻辑”在所谓的“预防悖论”中的作用。 “正是这种心理让我们不喜欢预防性的干预，因为如果他们成功了，他们阻止的事情永远不会发生。例如，疫苗可以预防感染，因此，如果疫苗成功了，你永远看不到它们想要预防的情况。所以在疫苗覆盖率高的国家，有些人会说‘我为什么要接种疫苗？这里没有传染，’”他说。COVID-19大流行期间的封锁措施就可以体现这一悖论。 病死率“高得多” 鲍奇说，由于加拿大在新冠大流行期间实施了重大干预措施，所以应该使用感染者死亡率进行比较。他说，COVID的病死率“明显比流感高10倍左右”。 季节性流感的病死率通常为0.1%或更低。COVID-19的病死率估计至少为1.0%，但在意大利北部高达31.4%。发表在《加拿大医学会杂志》上的一项新研究估计，近4月底，加拿大COVID-19的病死率为1.6%。 死亡计算差异 专家说，比较死亡人数也不合适，因为每种疾病的死亡人数计算方法不同。 自3月9日以来，加拿大一个大规模的检测和记录卫生监测系统已记录了8500多例COVID-19死亡病例。 同时，根据加拿大公共卫生局的数据，每年大约有3500名加拿大人死于流感。 在流感季节，卫生官员使用数据建模来估计流感死亡人数。这一数字常常与肺炎(流感的常见结果)导致的死亡一起。加拿大统计局的数据显示，2014年至2018年，肺炎和流感每年造成6235至8511人死亡。 但一些肺炎死亡可以归因于流感以外的其他原因，包括细菌感染和现在的COVID-19, 鲍奇说。 他说:“如果有人死亡，医生指出死因是肺炎，那么不管有没有测试证实，他们都会说这是肺炎和流感造成的死亡。如果一个病人从来没有做过新冠检测，而他们死了，他们可能也会被归入这一类。” 住院率，潜伏期和传播率 除了死亡率，两种疾病在其他方面也存在差异。加拿大公共卫生机构的数据显示，每年约有12,200人因流感而住院，到2020年底，新冠在这一数字可能会远远高于流感。截至6月24日，已有至少1万人因感染新冠病毒而住院。 对COVID-19来说，潜伏期较长，在潜伏期期间，患者可能具有传染性，但没有表现出症状。新冠症状可能需要14天才能显现，而流感通常需要4天。 从一个感染者那里感染COVID-19的人数可能比从流感患者那里感染的人数要多。R0(发音为“R naught”)，或基本繁殖数，是一个感染者可能产生的预期病例数。 根据加拿大感染预防和控制中心的数据，在加拿大，流感这一数字通常为1.3。据他们估计，加拿大COVID-19的R0值在2.0至3.0之间。 世界各地的一些估计高达6.49，但R0因国家(和加拿大的省)不同而有所不同，而且会受到人类行为的影响。换句话说，COVID-19的传播可能比大多数国家已经看到的更严重。(都市网Rick编译，图片来源图库) （ref:https://www.ctvnews.ca/health/coronavirus/perverse-logic-don-t-compare-the-flu-to-covid-19-1.5000965)

野菜这种蔬菜是在农村中比较常见的，同时也是春天才会有的产物，大部人会在春天的时候出门挖野菜吃，原生态的野菜会比种植型的蔬菜更加的有口感，但是原生态的野菜则更有可能含有有毒物质和被废气污染，所以在吃野菜之前一定要记得焯水。 香椿是香椿树上的嫩芽，香椿具有清热解毒、健胃开脾等功效作用，但香椿内是含有“亚硝酸盐”的，这种物质是有致癌风险的，所以在准备吃香椿之前一定要先进行焯水，而且时间也不用太长，一分钟左右就好了，一个简单的动作吃出健身的身体来。 菠菜是人们所经常吃到的一种蔬菜了，但菠菜当中含有大量的“草酸”物质，会影响人体对钙质的吸收，人体内如果草酸过多就会导致骨质疏松，如果菠菜搭配豆腐一起吃的话还会产生结石，其实如果在煮菠菜的时候用沸水先煮一段时间就差不多能够除掉大部分的草酸了，所以这3种蔬菜在煮前一定要焯水，不然吃了会对身体有害，而且这种大家经常在吃。 你记住了吗？（东方网，图片来源pixabay)

在人们的日常饮食中，尽管像大蒜、陈皮、茴香等的佐料摄入量很小，但它们却有很好的保健功效。据国外一项研究表明，香辛料的独特气味物质大多是非常好的天然抗氧化物，有独特的生理活性，可起到保健功效。下面，小编就为您盘点几种佐料具有的保健功效。 大蒜 防癌、杀菌 数千年来，大蒜都是我们饭桌上常用的调味品，但蒜不但是一种常用的调味料，而且还是一种药物。中医认为大蒜性味辛、性温，入脾、胃、肺、大肠经，有温中行气、消食、解毒杀虫之功，适用于胃脘疼痛、痢疾、泻泄、肠道寄生虫病、流感、蟹毒等。 此外，大蒜还是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。“蒜素”是大蒜辛辣味的主要来源，蒜素目前已被证实具有杀菌、防止肿瘤增生、预防大肠癌、胃癌、延缓凝血预防心血管疾病等功能，而且蒜素中的硒还能增强免疫力。 陈皮 止咳、化痰 陈皮，自古以来就是人们喜爱的养生保健药。有着“一两陈皮一两金”的赞誉。陈皮有很多使用方法，既是很多方剂的重要组成之一，也是烹饪时提味的重要作料。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、清肠、止咳化痰的功效。 现代药理研究也提示陈皮有祛痰、抗溃疡、促进胃肠蠕动、扩张冠状动脉血管等功效，因此属于痰湿气滞证的老慢支、哮喘病人以及脾虚湿困的慢性胃炎、消化性溃疡病人不妨选用陈皮作为日常保健食材之一。 茴香 抗老化、预防骨质疏松 茴香不仅能用来烹饪，它还具有药用价值，富含维生素C、钾、膳食纤维和其他营养物质。作为一种补充和替代医学疗法，茴香可以用来治疗多种疾病。茴香的六种健康功效，分别是防止老化、预防癌症、缓解婴儿疝气痛、减轻经期痉挛、减少肥胖症及防止骨质疏松症。 生姜 防暑、健脾开胃 中国有句俗语“冬吃萝卜夏吃姜”，现在正值夏季，多吃些姜对身体有好处。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，可起到抗癌防癌、抑制肿瘤的作用。 此外，夏季天气炎热，适当吃一些姜可开胃健脾，促进食欲，生姜可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加肠蠕动，增进食欲。 葱 发汗、抗过敏 葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。有兴奋神经，增进食欲，刺激血液循环和促进发汗的作用。葱的辛辣气味有杀菌作用，生吃大葱，可促进消化，消毒杀菌，预防肠道传染病。对失眠、胃肠疾病、维生素C缺乏病、烫伤、烧伤都有一定作用。 葱还有抗过敏功效，吃鱼过敏者，可将洗净的大葱放入鱼腹中，煮食或煎食。食虾过敏者，可将虾与大葱一起炒食。 花椒 除湿、止痛 花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。 现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。 来源:本草中国

加拿大首个非酒精脂肪肝的研究指出，在未来10年患上此病的个案预计将上升35%，死亡数字由2019年的24,400人升至49,100人。由于这个疾病已成为公共健康议题，建议加强健康和社区服务，以及制定政策推广健康生活方式。 研究由加拿大非酒精脂肪性肝炎网络（CanNASH）主导进行，以了解、评估及介入方法，避免国民患上与脂肪肝有关的疾病。报告于本月在网上医学期刊CMAJ Open刊登，探讨2019年至2030年非酒精脂肪肝疾病对本国带来的负担。 报告提及此疾病引发严重肝脏后果，病发率预计将大幅增加。相关个案如末期肝病（肝功能衰竭），肝癌或肝移植，预计在2030年会增加65%，由2019年的349,000宗增至578,000宗。在未来10年，与非酒精脂肪性肝炎有关的死亡个案，预期占本国死亡个案由2019年的10.9%升至11.3%。 到2030年肝癌增80% 身兼麦基尔大学健康中心(McGill University Health Centre)胃肠病学、肝病学部助理教授及临床科学家，也是该项研究的作者撒巴斯坦尼（Giada Sebastiani）表示，预计在未来10年，治疗非酒精脂肪性肝炎所带来的经济负担，将由从纤维化发展为更严重的肝硬化病患者。研究又估计到2030年，失代偿性肝硬化的人数将会增加一倍，肝癌病例增加80%。因此，估计由非酒精脂肪性肝炎变为肝硬化，而且将会成为肝移植的头号病症。 目前，有5%国民患有非酒精脂肪性肝炎，约有17%会变为严重疾病。该研究另一作者及CanNASH指导委员会成员利华之（Alnoor Ramji）为哥伦比亚大学助理教授，他指出，随着加拿大和全球糖尿病和肥胖率的上升，与脂肪肝相关的疾病带来的负担也正在增加。 逾7成受访者从未闻此病 利华之指，即使加拿大的肥胖症和糖尿病能够进一步遏制下来，与非酒精脂肪性肝炎相关的疾病和死亡个案，预计仍会持续数十年。这个分析使研究者可以详细了解未来此疾病的发生率，有助加强对健康和社区服务并公共政策的需求，以便积极推广健康的生活方式。 加拿大肝脏基金会（CLF）总裁尼巴丝姬（Jennifer Nebesky）说，随着人口老化，加上肥胖和糖尿病，令非酒精脂肪性肝炎个案上升，国民对这个疾病的警觉性低。 该会近期委托民调公司Ipsos的调查显示，超过70%受访者从未听闻非酒精脂肪性肝炎，或对此病所知甚少。由于缺乏这方面知识，国民未能向医生求诊及治疗。是次研究有助提高国民的意识。 撒巴斯坦尼称，报告预测未来病发个案，肝移植及死亡个案大幅上升，这是对病人，医疗机构及省卫生厅敲响警钟，并要提高预防工作及发展治疗方法。 保持健康生活 可防脂肪肝 对于有研究指非酒精脂肪肝个案及死亡将会上升，家庭医生郭咏观表示，不仅是本地成长的居民，来自香港的华人有不少患有此病，他接触的病人也是相当普遍。 除了年长人士外，也有年青人和儿童。这是与饮食及缺乏运动有关，要保持健康的生活方式，才可以有效预防及控制病情。 郭咏观说，大部分患上非酒精脂肪肝的人并非因酗酒引起，有病人甚少或没有饮酒习惯。有些人是属于先天遗传所致，大部分与肥胖及超重有关，也有人并不肥胖却是患上。 不宜擅购保健品补肝 一般人通常没有明显病征，如糖尿病人，胆固醇和血压高者，或是肝功能指数高，都有可能患上这类脂肪肝。有时病人前来检查，触摸其右上腹部发现肝脏增大，需经超声波检查确诊。他指出，这是一个长期的慢性肝病，肝脏有过多的脂肪，非感染性病毒的肝炎。如果不处理，可以增加病变和死亡率，由肝炎转为肝硬化，继而是肝功能衰竭，严重者引至肝癌。郭咏观称，目前没有特效药可以医治脂肪肝，病人要保持健康的生活方式，即是均衡营养和适当的运动。有病人持之以恒，能够控制病情不再恶化，也有由中度转为轻度。但他不建议病人自行在坊间购买补肝药物或保健品，因为未知是否受到规管，宜先向医生或药剂师查询。星岛记者报道

据多伦多大学医学院传染病专家莫里斯(Andrew Morris)说，判断今年夏天参加任何社交活动的安全性取决于几个因素：活动有多少人？是室内还是室外的？有可能与保持社交距离吗？是否将分享食物？打算花多长时间与他人在一起？他说，很多人聚在一起难免风险会高，所以戴口罩有助于降低风险。但有些活动属于低风险，不需要戴口罩。 ●骑自行车或慢跑：低风险 骑自行车或在外面跑步属于低风险的活动，因为与他人相距较遥远，所以莫里斯不建议从事此类活动时戴口罩。 ●高尔夫：低风险 莫里斯说，打高球是一种低风险的活动。但他仍要注意会共同触摸到一些东西的问题。例如，要避免多个人同时在高球车中，并接触同一个方向盘。如果碰触到他人物品，记得随时用消毒洗手液保持卫生。 ●海滩或公共泳池：视人群而定 多伦多大学的流行病学家图特(Ashleigh Tuite)表示，如果所在省或地区的海滩或公共泳池开放了，要留意现场的人潮，如果确定人与人之间有足够的距离，是没有关系的；但若人满为患，还是离开吧！ ●后院烧烤：中低风险 一些省份已经允许5人以上的聚会。许多家庭趁著夏天会在后院空间举办烧烤活动，图特说，在户外比在室内与他人在一起要好得多。“保持一定人数，聚集在后院，可以有社交距离。”如果共享物品，尽可能多洗手，并避免触摸脸部。 ●和朋友去公园：低风险，但要看人群 不少公园挤进了无数人潮，完全没有遵循保持社交距离的原则，这让民众感到紧张，多伦多总医院的传染病专家博格奇（Isaac Bogoch）说，只要人不多，公园本来是低风险的，所以每个人自觉地做好保护非常重要。 ●餐馆：露台户外用餐区更安全 卑诗省、亚省和纽奔驰域省等宣布了重新开张餐厅的计划，但专家建议民众使用有户外露台的餐厅会更好。亚省大学（University of Alberta）的医学教授休斯顿（Stan Houston）说：“户外可以降低传播的风险。我会毫不犹豫地在那儿用餐。” ●健身房：中度到高风险 专家表示，室内课程的风险较高，如果可以，将瑜伽、舞蹈课之类的活动应尽可能移至户外，并互相留出足够的空间。 ●大型户外活动：中到高风险 各省将陆续开放大型户外活动，例如体育或演唱会活动等，专家提醒，最终民众还是要问自己：愿意承担什么风险？图特说：“如果你与免疫力较低的人一起生活，你需要更加谨慎。不仅是要担心保护自己免受感染，也不要有机率将感染传播给其他人。”

　　这些天，大家还没做好迎接夏天的准备，各地气温竟然纷纷爆表，高温警报一次又一次拉响！带着几分犹疑，大家还是没有能抗拒空调的诱惑，贪凉之人甚至一宿一宿地躺在空调房。 　　都说“夏天的命是空调给的”，但许多夏天的病，也是空调给的。 　　原来还有一种病，叫做“空调病”？ 　　鼻塞、乏力，像感冒又不是感冒，就是“空调病”吗？ 　　不想病怏怏又割舍不下空调的人该怎么办？ 　　“空调病”是种什么病 　　医学上其实并没有一种病叫做“空调病”，这是一个社会学的病名，通常与空调的不恰当使用有关。 　　如果一定要有个定义，那么“空调病”是指长时间在空调环境下工作学习的人，因温度太低、空间密闭、室内空气不流通，导致环境中病原微生物滋生，出现鼻塞、咳嗽、打喷嚏、头昏、耳鸣、乏力、记忆力减退、四肢肌肉关节酸痛等症状。 　　说起症状，还要看各人的适应能力，会存在比较大的差异。有人是咳嗽、鼻塞、拉肚子，可能是身体突然由高热的室外进入凉爽的室内，无法很好地应对快速的温差变化出现的一些症状；有人是皮肤干、鼻腔干、喉咙干，这是因为空调吹出来的风湿度比较低，导致室内空气干燥，容易造成上呼吸道干燥，如果感觉不舒服的话，通常离开空调房就能缓解。 　　有的老人睡一宿空调房，第二天早上就出现口眼歪斜、关节僵硬，这可能是受凉导致的面神经炎和肌肉关节病变；有的孩子打喷嚏、流鼻涕，甚至引发过敏和哮喘一类的情况，那可能是空调长期未清洗引起的过敏。 　　人们中招的三大原因 　　至于为什么会患上“空调病”，往往是多个因素纠缠在一起。比如引发过敏，通常这个人本身就是过敏体质，呆在空调房里就容易出现过敏等不适情况。 　　“空调病”的病因主要有三大方面： 　　一是长期处于空调环境中，空气湿度下降，干燥的环境导致眼睛干涩、嘴唇干。夏季穿衣少，身体皮肤裸露面积大，即使不出汗，也会散失大量的水分。再就是呼吸时，吸入的是干燥的空气，呼出的几乎是饱和的湿气，身体散失的水分增加，鼻黏膜、气管黏膜就会变干，黏膜的屏障功能降低，严重时感冒病毒、细菌等就会乘虚而入。 　　二是使用空调的房间密闭性强、空气流动性差、风量小、长时间不开窗、阳光不足，病原微生物容易滋生。据统计，在空调密闭室内5小时～6小时后，室内氧气下降13.2%，大肠杆菌升高1.2%，其他呼吸道有害细菌均有不同程度的增加。 　　三是使用空调的房间室内外温差大，机体适应不良，容易造成人体生物节律及植物神经功能紊乱。尤其是儿童、老人以及体弱多病的病人，因为机体调节功能差，更容易出现不良症状，甚至导致疾病的发生。 　　防治“空调病”的要诀 　　“空调病”多发生于夏季。呼吸道、关节肌肉、神经系统最易受累。“空调病”应以预防为主，预防的要诀请收下： 　　做到尽量少开空调，多利用自然风，降低室内温度，适量流汗。 　　建议开空调的房间室温恒定在26摄氏度左右，室内外温差不宜过大，冷热剧烈相搏，易伤身致病。 　　对办公一族来说，不妨常备披肩。电脑前书写、打字等长时间端坐的工作人员，需适当增添穿脱方便的衣服。穿裙女性则应在膝部覆巾予以保护，同时注意间歇站起活动片刻，以增进人体末梢血液循环。 　　千万不要一直呆在开空调的房间内，可利用早晚气温相对较低的时候，进行一些户外活动。适当运动锻炼，流点汗，再洗个温水澡，有利于“空调病”的预防。 　　婴幼儿和老人免疫系统稳定性差，抵抗力弱，直接对着空调吹或频繁出入空调房间，更易患上“空调病”。夏季孩子放假在家，经常吃冷饮，肠道内外都被“冷”控制着，容易导致胃肠运动减弱，又拉又吐到医院就医的孩子不在少数。所以家长一定要适当控制。 　　使用空调前，别忘了清洗 　　空调是夏天防暑降温的必备，但也是细菌滋生的摇篮。 　　长时间不清洗的空调会有很多积灰，细菌、病毒最喜欢藏在污垢丛中，在使用空调时就会从出风口吹出，随着呼吸被人体吸入，所以使用空调前别忘了给空调做一次彻底的清洁卫生。 　　家有过敏体质的孩子，还要增加空气湿度，把湿度控制在40%～60%是最合适的。这一湿度下，病原体致病力、传播能力会迅速下降。而空气湿度适宜，人体也会感到更舒适。同时记得叮嘱孩子多喝水，补充水分。 　　如果孩子吹空调出现发热现象，当腋温不超过38.5℃时，可在家进行物理降温，如温水擦浴、温水泡澡、热水泡脚，冰袋敷于额头、腋下、腹股沟等大血管通过的部位等；当腋温超过38.5℃时，应立即前往医院就诊。 　　掌握了以上这些知识点，你就会明白，夏天的正确打开方式，不是放着空调不敢开，而是—— 　　枯藤，老树，昏鸦 　　空调，wifi，西瓜 　　葛优同款沙发 　　夕阳西下 　　你就往那一趴…… 　　作者：南通大学附属医院急诊内科主任医师 沈雁波(科普中国，图片来源pixabay)

【本报记者报道】农历五月五日是中国传统节日端午节。即使身在海外，大多数华人也仍然保持在这个节日吃粽子的习俗。但是哪些人吃粽子的时候要特别当心?粽子应该怎么包、怎么吃才最健康？《星岛日报》特别专访大温注册营养师姚婉芬，教大家如何在享用美食之余，又无健康之忧。 姚婉芬建议市民自己选用健康原料包粽子。受访者提供 姚婉芬表示，粽子是中国大江南北都广受欢迎的应节食品，但由于粽子的主要原料是糯米，其升糖指数比较高，因此患有糖尿病的人士应当特别小心。此外，有些粽子配料有油和五花腩，热量较高，若要减肥的人士则要少吃。糯米也比较难消化，因此消化不好的人士也该注意。她说，市场上卖的粽子一般个头都比较大，以上三类人士在吃粽子时最好可以与家人分半吃，或者购买市场上的迷你粽，从而减少粽子的摄入量。 姚婉芬指出，粽子一般不含纤维成分，因此在食用粽子时最好可配青菜，一来增加纤维素及减慢血糖升高的速度，二来先吃些菜增加饱腹感，可避免因太饿而吃太多粽子。她还指出，吃粽子时最好配茶，有帮助消化的作用，此外，木瓜、菠萝或苹果等水果因含有酵素也可有助于消化。 相较于在市场购买粽子，姚婉芬更推荐大家自己包粽子，因为可以自行控制粽子的配料。她建议在粽子里加入富含蛋白质的鹰嘴豆，因为通常粽子里的其他配料都很少有蛋白质成分，而鹰嘴豆还能增加饱腹感和纤维素。另外她还建议加入藜麦，因为藜麦所含碳水化合物较少，与糯米混合后，升糖指数就不会太高。 她表示，在糯米中混入营养酵母可增加维他命B12，不但对神经有益，还可预防情绪病。一般有两种人缺乏B12，一是长者，他们胃酸较少，难以吸收B12；另一类则是素食者，因为B12一般较易在肉类中找到，素食者则难以通过饮食获取足够的B12。而酵母中含有B12，而且还有芝士的味道，因此口感很不错。 调味料方面，姚婉芬建议在粽子里加入五香粉、喜马拉雅粉盐以及植物油。此外，虾皮、冬菇等配料即可丰富粽子的味道，也是都富含很多营养。至于平时人们喜爱放入广东粽的咸蛋黄，她则建议只放一半，甚至四分之一，腊肠则少放或是不放。 姚婉芬说，疫情期间，人们都希望增强自己的免疫力以避免患病，而这个健康粽的配料中营养丰富，其中的维他命D、铁和蛋白质等都有提高人们免疫力的作用。她还提醒说，很多人包粽子一下子包很多，应该要放进冰箱冷藏，吃的时候一定要注意食物安全，无论是蒸还是煮，都应该将食物热透后再食用。 v16

自打复工后，很多人都开始出去吃吃喝喝了：火锅, 烧烤, 小龙虾, 都安排上！ 太久没有“开荤”的胃，突然被这么一刺激，都会有一个感觉：实在是太油腻了！ “刮油”食物安排上！但所谓的“刮油”真的靠谱吗？到底应该怎么解腻？ 吃得太油腻，病痛找上门 山东省聊城市人民医院内分泌科主治医师段洪刚介绍，吃得太油腻，主要危害包括三高、肥胖，还会影响消化系统和心脑血管。 1. 脑中风、冠心病 食物油腻主要是脂肪含量高，吃了油腻食物后，血脂就会升高。血脂长期过高，会逐渐沉积于血管壁上，并伴有纤维组织生成，引起不同程度的血管阻塞，甚至脑中风、冠心病。 2. 脂肪肝、肥胖 膳食中饱和脂肪酸和胆固醇过多的人群，平均血脂含量尤其是血浆胆固醇的含量明显比一般人高，其冠心病的患病率和发病率也较高，患脂肪肝及肥胖病的几率也高。 3. 炎症性肠病、肠道肿瘤 肠道功能异常则可引起一系列肠道疾病，包括炎症性肠病及肠道肿瘤。油腻的高脂饮食可能引起肠道菌群的组成发生变化，肠道屏障功能受损，进而引起肠道慢性低度炎性反应，肠道干细胞的异常增殖以及引发肿瘤性病变。 “刮油”食物到底靠不靠谱？ 网上流传已久的“刮油”食物有以下几种，段洪刚医师一一进行了分析： 1. 茶 茶含有咖啡因等，对消化道的蠕动有微弱影响，当达到一定量时，可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加。 所以，喝茶会给人以解油腻或饿得快的感觉，但并不等于刮油去脂了。目前相关研究较少，没有足够证据表明喝茶能减低肥胖风险。 2. 酸奶 酸奶中并没有清除掉消化道里的多余油脂的成分。但酸奶能控制总能量，例如，饭前喝酸奶，肚子都垫了一半了，其他食物自然就吃得少了。 3. 苹果醋 发酵后，苹果醋中的果胶含量已经很少，氨基酸含量更比不上酱油，这些成分完全可以通过其它食物来获得，指望这么一丁点“有益成分”来发挥减肥功效实在不靠谱。 4. 笋 吃完笋会有饱腹感，而且很快又会产生饥饿感，很多人以为这就是在“刮油”，其实只是因为笋热量比较低、纤维含量高的原因。 总之，吃进去的脂肪不会老老实实地在消化道里等着“刮油”食物来带走它，大部分脂肪会被机体充分消化吸收，排泄出体外的脂肪占少数。 如何正确去油腻？ 对于如何去油，段洪刚医师表示，管住嘴、戒烟酒很重要。那吃完油腻食物后怎么办？广东省中医院主任医师池晓玲建议，可以吃点山楂解油腻。 1. 管住嘴 ①适量吃肉，选择优质肉类及合适的烹饪，如海鲜、鱼肉、鸡肉、牛肉等，必须注意，烹饪上要拒绝果酱、裹粉、糖醋、糖渍等。 ②少吃动物内脏以及蛋黄、蟹黄、鱼子等胆固醇和饱和脂肪酸含量较高的食物。 ③少吃零食，尤其是花生、瓜子等热量较高的坚果。 ④少吃糖果、点心及主食等含“糖”高的淀粉类食物。 ⑤少喝饮料。 2. 戒烟、戒酒 抽烟会损伤血管内皮，所以应完全戒烟并避免吸入二手烟，以便升高高密度脂蛋白，进而预防心血管疾病。 酗酒则会导致肝脏合成更多的甘油三酯，所以尽量不要饮酒，如果必须喝可以红酒，有一定的调节血脂，包括升高高密度脂蛋白的作用。 3、吃点山楂能解腻 池晓玲医师2015年接受羊城晚报采访时表示，山楂对于消化油腻肉食的积滞具有较好的功效。可单用山楂煎服，也可食用山楂饼、山楂糕等山楂食品。 本文综合自科普中国（ID：Science_China）、羊城晚报

炎炎夏日，恨不得所有食物都拿去“冰镇”一下？冰箱不是保险箱！如果使用不当，不仅不能让食物保鲜，还会加速其腐烂变质。哪些食物不宜放冰箱？冰箱内的不同存储位置有什么讲究？…快打开冰箱检查一下，给家里的冰箱来个“大扫除”吧！ 来源：人民日报微博

在哈佛医学院一间明亮温暖的房间里陈列着一排试管，里面有数百只果蝇数夜未眠：每当它们困倦不已的时候，试管就会剧烈震动，不给它们丝毫机会来打给瞌睡。另外还有一组利用基因工程处理过的果蝇，它们的神经系统会一直保持清醒，所以无需外界环境的刺激。 数天后，它们全死了，试管空了。 不需要果蝇为科学做出牺牲，我们也知道，不睡觉会死！但是，科学家一直不知道其中内在的原因。 睡眠主要被视为一种神经现象，但是当被剥夺的生物死亡时，在身体的神经系统之外也会出现一系列令人困惑的衰竭。对人类和动物进行的睡眠剥夺实验显示，那会引起健康问题，例如心脏病，高血压，肥胖症和糖尿病。但是这些后果并不是在几天或几周内致死的原因。 哈佛医学院的德拉格娜·罗古利亚(Dragana Rogulja))是神经科学家和训练有素的发育生物学家，但她不相信睡眠剥夺的致命后果来自于大脑系统的反应。她说：“它可能来自任何地方。” 现在，她和同事们在《细胞》上发表了文章，显示失眠的果蝇死亡时，致命伤并不是出在大脑，而是在肠道。果蝇小肠在显微照片上呈现出炽烈的紫红色，那是堆积着的散发出险恶气息的分子——它们破坏DNA并造成细胞损伤。 这些分子在睡眠剥夺开始后不久就会出现，先于任何其它的身体预警信号。如果允许果蝇入睡，那么玫瑰色死神就会消失。令人惊讶的是，如果向果蝇喂食一种能中和这些分子的抗氧化剂，那么它们就无需睡眠了，它们的寿命将和正常的果蝇一样！ 结果表明，睡眠的一项非常基本的机能(也许是其他生理系统背后的基础)是调节古老的生物化学氧化过程。研究人员指出，睡眠不仅是神经科学的领域，而且还深深扎根于将动物界编织在一起的生物化学中。(煎蛋，图片来源pixabay)

　　夏至了，天气也越来越热了。 　　天气一热，我们自然喜欢喝点冰爽的饮料来消除暑意。冰水、冰镇饮料、冰镇奶茶，都是大家的最爱。不过，有说法称，夏天热也不能喝冰水，容易肚子痛。今天我们来聊聊夏天喝水的十个常见问题吧。 　　01　　夏天不能喝冰水？ 　　凉水刺激肠胃、导致肚子痛，这些都是因人而异的。喝是否是夏天、气温多高，其实并没有直接关系。只要你自己喝着没有感觉不适，那就想喝就喝吧，正常喝都是没事的。 　　当然，提醒大家不要一次性喝太多冰水就好，因为可能导致冰淇淋头痛。 　　02　　喝柠檬水能美白？ 　　很多人，尤其是女生，一到夏天就很喜欢喝柠檬水。不少人认为它能美白。 　　其实，柠檬中的维生素C很少，而且每次就用几片，就不要指望它美白了。 　　不过，柠檬水味道好，会让人更喜欢喝水，尤其是夏天，可以帮助多补水。所以，如果你喜欢柠檬水的味道，那就喝吧！ 　　03　　甜饮料可以喝吗？ 　　可乐、柠檬茶……等等各种口味的甜饮料都是大家的最爱。但是，都说它们有很多糖，所以很多人都不敢喝，怕长胖。 　　从健康角度，我们推荐大家尽量不要多喝。但是，这并不意味着完全不能喝。 　　世界卫生组织建议普通成人每天糖输入量不要超过50克，最好控制在25克以内。如果控制在这个范围内，想喝的时候，喝一点也并非不可。 　　而且，现在市场上已经有很多低糖、无糖的饮料了，选购的时候注意看标签，选低糖、无糖产品就很好。 　　04　　无糖饮料会致癌？ 　　说到「无糖饮料」，很多人就认为这是人工合成的东西，吃了有害，说它们致癌的说法也一直流传。 　　其实，无糖饮料是用甜味剂制成的。由于甜味剂很容易溶解在水里，而且也非常稳定，它能产生甜味，但几乎不会产生能量，在食品加工中应用非常广泛。目前，甜味剂在美国、欧盟及中国等100多个国家和地区广泛使用，有的品种使用历史已长达100多年。 　　从国际范围来看，甜味剂的安全性已得到国际食品安全机构的肯定。只要是按规定使用甜味剂，它都是安全的，不会对人体健康造成损害。 　　05　　喝纯净水会缺钙？ 　　喝水的目的就是「补水」。而人体摄取的矿物质及微量元素主要来源是食物，比如蔬菜、水果、米饭、肉类等，而非从饮用水中获得。 　　要知道，我们普通人一天饮水量不过2升，通过喝水能够摄入的矿物质实在太少。以钙离子为例，矿泉水中的钙也不过30-40毫克，两升水也不到100毫克，其实对我们人体的钙并没有很大。 　　矿泉水有害？纯净水喝了会营养不良？宝宝到底该喝什么水？ 　　06　　喝苏打水会腐蚀牙齿？ 　　苏打水也是这几年非常受大家欢迎的一种饮品了。但很多人担心喝多了会腐蚀牙齿。 　　其实，苏打水就是一种含有「小苏打」的饮料，有些还有碳酸。这也是大家担心腐蚀牙齿的原因。 　　不过，苏打水并不会在口腔停留很长时间，牙齿更不会长久泡在苏打水里，所以苏打水并不会腐蚀牙齿。 　　需要提醒的是，如果你喝的是含糖的苏打水，糖倒是的确更容易让你长蛀牙。 　　07　　喝果汁能排毒？ 　　果汁可能是大家最喜欢的一种「健康饮品」了。 　　但这完全是误解。果汁，可能算不上健康。 　　一方面，和新鲜水果相比，果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分营养素，其中的维生素 C 和抗氧化物质也受到相当不小的损失。另一方面，果汁中的糖属于游离糖，也是要注意控制量的。所以，即使是纯果汁也不能多喝。 　　至于「排毒」，它本身就不是一个科学概念。所有的排毒饮食其实是既没有必要，也是无用的，甚至还可能有害。有些人把喝果汁后腹泻，当做是排毒的表现。这其实是因为果汁中的果糖太高，或者不卫生导致的。 　　08　　喝可乐杀精？ 　　可乐杀精的说法一直流传，它最早源于上世纪80年代《新英格兰医学杂志》上发表过一篇研究。这个研究是将精液与不同种类的可乐混合，以生理盐水作为对照，观察精子活性，结果发现各种可乐里的精子活性都显著降低了。 　　你肯定发现了bug了！！ 　　这跟可乐的日常使用方法明显不一样啊！对日常生活没啥指导意义啊！我们可是喝可乐，谁没事把可乐跟精液混合。。。所以，还是不要瞎操心了。 　　09　　喝酸梅汤能解油腻、减肥？ 　　酸梅汤是北方最流行的饮品，不少人喝酒撸串的时候都喜欢来一杯酸梅汤，认为能减肥、解油腻。 　　酸梅汤中含有丰富的抗氧化物质，不过，它并不能促进脂肪的分解。而且，酸梅汤好喝，里面的糖分可不低。一瓶500毫升的饮料中大约有白糖50克左右。多喝不仅不能减肥，还会让你长胖哦。 　　10　　喝茶能减肥？ 　　红茶、绿茶，花茶，都是大家的最爱。很多人说，夏天喝茶能减肥、美容，因为茶里有抗氧化物质茶多酚，能抗氧化、加速脂肪代谢。 　　茶多酚等抗氧化物质，虽然有益健康，但对减肥和美容可没有什么帮助，可别对它有太高期望。 　　当然，如果因为喜欢喝茶，而少喝其他含糖饮料了，那倒不失为一种好的选择。(科普中国，图片来源pixabay)

最新民调发现，受新冠疫情影响，民众对类似的过敏征状也表现出格外地敏感，有6成受访者表示，他们在遇到有人出现这些征状时，曾担心与新冠病毒有关。药剂师认为，民众不应过分敏感；有过敏症者亦可通过药物或做好防护工作，减少征状的发生。 根据加拿大连锁药房Shoppers Drug Mart最新公布的民调显示，每5个受访者中就有3人表示，在他人出现咳嗽等征状时曾担心是由新冠病毒所引起；另有53%称自己曾因类似征状，而遭人质疑感染病毒。 报告认为，可能正是因为上述原因，更少人愿意在他人面前表现出这些征状，仅有40%表示自己曾在他人面前打喷嚏或咳嗽，而在去年，这个数字达到68%。 季节性过敏源多种多样 温哥华药剂师曼德高利（Rashin Mandegarian）表示，在当前的非常时期，民众表现出的敏感情有可原，也鼓励民众在公共场所做好自我防护，佩戴口罩、保持安全距离都可以减低病毒感染风险。但她补充，民众也不用因此过分恐慌，导致咳嗽、打喷嚏的诱因很多，并非都与新冠病毒有关。 她指出，在加拿大，不少人都会有季节性过敏的问题，过敏源也多种多样。如想避免因过敏征状在公共场所遇到尴尬的境况，除了咨询医生、药剂师根据自身情况对症下药，也可以通过防护措施，减少过敏或征状加重的可能。 她建议过敏者可以进行过敏源检测，找到过敏的诱因，减少与其接触的机会。如常见的花粉过敏，民众在大风天气尽量减少外出；需要外出时可提前查询天气状况和空气中的花粉数据，佩戴太阳眼镜、帽子、口罩等，减少身体与过敏源直接接触等，都可以更好管理敏感征状。 不过，曼德高利也提醒公众，即使有过敏征状的历史，也不要因此掉以轻心，如出现异常征状，应及时咨询医生，确定健康状况，找到引发征状的真实原因。 对于很多国民而言，过敏并非小事，不少人甚至愿意付出不同代价换取过敏征状的消失。 民调显示，有42%表示愿意以戒酒为代价，有30%愿意因此不再喝咖啡，或是以1,000元为代价（25%），甚至还有19%称愿意牺牲选举权，达到不再过敏的目的。星岛记者倪怡婧报道

《都市脉搏》访谈嘉宾： 石砾 Dr. Li Shi 加拿大安大略省注册牙医 2020年6月23日（周二), 锁定 星岛A1中文电台 (AM1540), 晚上6:30 PM!  张颖会访问嘉宾，谈新冠肺炎影响下牙科复市的措施；紧急牙科病患处理的方法；加拿大的牙科就业市场；牙科牌照和认证等等，各位不要错过。 精彩回顾: PulseAM1540 · AM1540- Li Shi- June 23 2020

伦敦大学学院的两位研究人员发现，处于较低社会经济地位的人群，随着年龄的增长，其与年龄相关的器官功能的衰退速度要大于社会经济地位较高的人群。 安德鲁·斯特普托(Andrew Steptoe)和保罗·扎尼诺托(Paola Zaninotto)分析了英国各年龄段人口的数据，把他们的发现写成论文，发表于《美国国家科学院院刊》。 先前的研究表明，与富裕的人相比，穷人在健康方面受负面影响更大。他们也倾向于过早地死亡。但是，尚未被充分研究的一个领域——贫穷对与年龄有关的功能下降(也就是衰老)的影响，这种衰弱与诸如听力下降或肌肉力量松弛等症状相关。 为了更多地了解社会经济状况和与年龄相关的功能衰退之间的关系，研究人员分析了英国纵向老龄化研究中的数据，后者是针对衰老过程的一项长期研究。它始于2002年，收集50岁及以上年龄的志愿者的数据，随着年龄增长，每年添加新的细节。 数据包括医学和身体信息，以及旨在测量认知和情感水平的测试结果。最新工作采用的数据样本包含5018人的信息。 研究人员发现，生活在经济低端的人群在与年龄相关的各种功能上的表现都较差。那些没有那么富裕的人在握力，肺功能，步态速度，处理速度和执行功能上都出现了明显衰退。 根据自我报告，他们倾向于认为自己无法享受生活。研究人员指出，他们的发现与种族，性别，教育程度或具体的年龄层无关。他们还发现，占有较少财富的人会遇到更多的视力问题 ，更容易被压抑。 研究人员无法解释为什么穷人比富裕者遭受了更多与年龄有关的功能衰退，但他们认为这可能是多种特征的组合结果，例如有限的精神和身体要应对更多的损耗。(煎蛋，图片来源pixabay)

　　科学家发现一个位于“危险地带”的基因变异，可以让人体惯常消耗更多的能量，仿佛开了燃脂外挂。更幸运的是，这种变异不会导致癌变。 　　这个夏天，国内疫情高峰过去了，但宅出来的肉还是不离不弃。曾幻想默默减肥，复出时和小龙女出关那样惊艳世界的吃货们表示十分委屈：谁能料到还有“无接触外卖”这种魔鬼服务啊。 　　更气人的是，总有些拉仇恨的家伙，从不见他们在健身房里挥汗如雨，关在家里胡吃海喝就是不见胖。不必多问，问了就是“我就这体质”。 　　“体质”这个词，颇有点宿命论的调调。但在科学家眼中，越玄乎的东西就越有挖掘的价值。 　　一直以来大家顺理成章地把胖子们作为研究对象，但最近哥伦比亚大学的一个团队却另辟蹊径，研究起了那些只吃不胖的瘦子们。结果还真发现一个“外挂”：他们体内一个名为ALK（间变性淋巴瘤激酶）的基因上带有的特殊变异，在帮助他们抵抗体重增加，保持苗条。 　　等等，这个基因的名字怎么还和“淋巴瘤”有关？你没看错，ALK其实是一个著名的“致癌基因”，它的突变常和淋巴瘤、肺癌等多种癌症有关，是诊断时常用的标记物之一，在肿瘤研究领域早已名声在外。但一个癌症标志物，居然和抵抗肥胖有关，这就很值得玩味了。 　　神奇瘦子在哪里？ 　　成不了维密超模事小，太胖真的会导致很多恼人的疾病：内分泌失调、糖尿病、冠心病、甚至癌症。1997年世界卫生组织就正式承认“过度肥胖是一种疾病”。那怎么判断是不是过度肥胖呢？最简单的方法就是用身体质量指数（简称BMI）来估算：将体重（千克）除以身高（米）的平方。假设某人身高1.8米，重70公斤，那他的BMI=70/(1.8)2，约21.6。 　　在我国，BMI大于24视为体重超重，28以上则为肥胖症，需要医学干预了。 　　肥胖程度与BMI指数（中国标准），>24就有点胖了 | 作者整理 　　研究人员对那些BMI很低，但健康状况良好的瘦子们尤其感兴趣：除了少数健身狂魔，如果大家都吸一样的霾，吃一样的小龙虾，这些瘦子怕不是有什么共同的神奇属性吧？比如自带特殊基因。 　　所谓千人千面，每个人的DNA都有很多不同的地方，要找到和“瘦”有关的规律，就不能只看几个人。不过，满世界地去找瘦子（还得是健康的瘦子，厌食症、营养不良都不能算）显然不是效率最高的方法。好在现在有了一种“生物银行”。 　　科研界的网购式体验 　　生物银行（biobank）是统一收集、管理大量人类生物样本（如血液、细胞、器官或DNA等）的组织，通常由有资质的医疗或科研机构成立。主要有两种：一种收的是正常人样本，像脐带血、骨髓等，以便天有不测风云时救人救己；另一种是收集病人的样本，为研究各种疾病提供材料。 　　通常，样本入库时，主人的信息如性别、年龄、种族、是否抽烟喝酒、疾病史等都会被详细记录。这样的好处是，样品的来源和背景都十分明确，便于管理和满足不同研究的需要。 　　符合条件的研究机构，可以指定条件来筛选样品：比如年龄小于50岁、排除XX疾病等。生物银行能提供数量充足的样本，省去研究人员大费周章招募试验对象的辛苦。是不是很像网购的思路？但人类样本不是简单的商品，这里只是打个比喻。申请样品要经过严格的法律和伦理审查。 　　哥伦比亚大学这项研究的样本来自爱沙尼亚生物银行（Estonian Biobank）——世界上最大的基因样本库之一。 　　爱沙尼亚国家虽小，政府对推进国民基因研究却很积极，甚至提供免费的DNA分析服务。2000年以来，这家生物银行已经收集了超过20万人的DNA样本（83%来自爱沙尼亚公民，14%俄罗斯，3%其他国家）。研究团队借用了其中47102名22-40岁人员的数据。 　　不足2%人拥有的“燃脂外挂” 　　很多人听到“基因变异”都会联想到癌症、怪物。其实，在世世代代的繁衍中，每个人的基因组中都带有很多先天变异。人类的个体差异和缓慢进化，都与这类变异点点滴滴的积累有关。而那些致病致癌的突变，是指身体细胞的DNA在后天环境里受到辐射、毒素等有害刺激，短期内发生的变化，这种异常突变通常也不能遗传。 　　真正和苗条体质有关的基因变异，应该具有一定遗传性，因此在瘦子群体中有更高的出现频率，要通过大规模人群基因组的横向比较才能找到。 　　从大样本人群中寻找关键变异示意图（非本研究数据），纵坐标表示各个变异和“瘦子组”的关联程度 | 作者供图 　　研究人员先把生物银行里筛到那4.7万多个青年人的BMI值按年龄和性别进行了矫正，将BMI小于18的881人（约1.9%）归入“瘦子组”，另将BMI值大小处于30~50百分位的3,173个人作为对照组。在比较两组变异的分布和频率后，在瘦子组中发现了一个位于ALK基因区域的特殊变异。 　　ALK作为（突变后）“致癌基因”名声不好，但原本也是正经人士，它位于人的二号染色体，编码一种横跨人体细胞膜的蛋白质，像桥梁一样，能将外界信号传入细胞，激发相应的功能。哺乳动物的ALK基因一般在胚胎期比较活跃，出生后就逐渐佛系，只在神经系统有少量表达。 　　平时没啥存在感的角色一旦黑化放的都是大招。ALK基因如果在某些致癌因素影响下发生了突变，就可以不再依赖外界信号，自作主张向细胞内发布异常信号，让神经细胞野蛮生长，发生癌变。更得寸进尺，它可以和作用于其他器官的基因发生融合，合体之后的新基因能让神经系统以外的器官也癌变。因此像肺癌、结肠癌等非神经系统的肿瘤病人体内常能发现ALK基因的融合性突变。 　　对于健康状况良好的瘦子，令他们保持苗条的并不是致癌的融合突变，他们体内的ALK变异体并未逾矩，作用对象还是神经系统。进一步研究发现，这种变异体能让人体的交感神经系统更兴奋。 　　我们每个人都体会过交感神经极度兴奋的状态：就是当遇到危险时，身体的应激状态。这时心跳加快，血压上升，肌肉紧张，注意力高度集中，为战斗或逃跑作准备。可想而知这种状态下身体会比平时消耗更多的能量。 　　一直处在应激状态谁也吃不消，但瘦子们的ALK变异能让他们在精神不焦虑的前提下，交感神经保持“微high”的状态，同样吃吃喝喝，能量却惯性地消耗得更多，当然就不容易胖了。 　　研究人员在动物试验中也做了进一步验证：发现被抑制了ALK功能的果蝇，体内的甘油三酯水平就变得很低；而对小鼠敲除这个基因后，交感神经兴奋度明显增加，喂再多高脂肪饲料，都胖不起来。不遇癌症不出头的ALK基因，看来本身和调节能量代谢有关，它默不作声的时候对交感神经兴奋性可能起的是限制性作用。 　　所以，防癌又减肥的神药不远了？ 　　这次新发现，很自然让人联想到新型减肥药的开发：既然ALK容易抽风致癌，还阻碍我们瘦成闪电，那发明一种抑制它的药物岂不一举两得？ 　　其实ALK的抑制剂早就有了。不少抗癌药（如克唑替尼等、色瑞替尼等）正是靶向抑制ALK的。说起来，过去的研究里也有观察到服药后体重减轻的现象，不过癌症本身是对体力消耗很强的疾病，体重的进一步减轻就被归为药物的副作用了。何况这种减重作用并不持久，停药后就会恢复，所以拿副作用一大堆的抗癌药来减肥就先别想了。 　　那说了这么多，最后还不能拿来用，我们到底图个啥？ 　　这些年，人们经常能看到一些刷新三观的研究发现，撇开学术造假的害群之马，有一个结论恐怕不得不承认：人体确实比我们想象的复杂得多。 　　就拿肥胖来说，以前我们总认为脂肪除了储存能量一无是处，后来知道脂肪是合成激素的原料，对内分泌系统、生殖功能、甚至免疫功能都有影响；脂肪还分能主动分泌抑制食欲的“瘦素”，帮助我们控制体重，但糖尿病人却普遍对“瘦素”的感应失灵，血糖、血脂的代谢紊乱可谓犬牙差互…… 　　胖瘦调控和能量代谢的机制十分复杂，科学家们越想抽丝剥茧，越发现扯出来的是张大网。与胖瘦有关的基因也不止ALK一个，纵使它有四两拨千斤的潜力，也注定只是这张大网中的一个节点。不过这项研究提示我们，可能还有更多和它一样平时看似没什么作用、甚至堪为隐患的基因，在参与人体的调控。 　　人体像一个宇宙，科学家们之所以爆肝头秃地研究那些我们连名字也听不懂的基因和分子，就是为了点亮群星，将我们未知的真相看得更全面，在我们面对现有治疗手段的副作用或疗效瓶颈一筹莫展时，能找到新的突破口。 　　数万年的漫长进化让人体自带修复各种bug的精妙功能，有生之年我们可能来不及搞清这具身体的所有奥秘，也没有外挂基因加持，但只要尽可能保持合理的生活习惯，避免给身体无法承受的负担，就能从全局上最大限度地保证健康。 (科普中国，作者 | 徐斯佳 日本京都大学医学院，图片来源pixabay)

人长白头发有几种不同的情况，除了先天性白发以外，少年白和老年白都是后天出现的。大部分发生在儿童和青少年阶段的少白头，往往都只表现出白头发变多，一般不影响身体各器官的正常发育。但是，这不能完全排除其中部分青少年时期的孩子，其实可能存在营养障碍的问题。 头顶的白发太多，有什么方法能变黑发？ 想要白头发重新变黑，当然需要弄清原因是什么，比如，你都六七十岁了，白头发其实本来就是这个年龄阶段的典型特征，这本就是衰老最直接的体现。然而，当今社会，年轻群体压力过大导致的白发增多现象越来越普遍。一个人工作压力、学习压力、或生活中的其他压力过大，但情绪无法得到平复的时候，很可能会导致短时间内长出来的大量白头发。 如果你是这种情况，首先要做的不是听信什么民间偏方，用生姜洗头、或者吃这吃那的补充什么营养物质。因为，这些都不是你长出白头发的根本原因，吃得再多又有什么作用呢？其实，只要你通过自己觉得有效的渠道，把这些积压已久的压力排解出来，不让它造成明显的心理负担，那刚刚长出来不久的白头发，是能够在一定的时间内自行恢复为黑色的。 从白发到黑发的倒转现象有科学依据吗？ 当然，这个方法不是我自己想当然得到的，而是已经有科学家通过实验对照证实了这个结论。当你的压力减小、焦虑程度减轻以后，头发的生长过程就会发生倒转，只要是变白时间不长的头发，都能够在这个倒转过程结束后，彻底恢复为最开始的黑色。而且，科学家们研究的这个倒转现象，完全可以我们的现实生活中找到可靠依据。 当然，这就要求大家需要明白一个道理，之所以人的头发会变白，从根本上来说是因为头发髓质，以及皮质中原本存在的黑色素颗粒数量大幅减少、甚至消失。也就是说，白头发是从根部长出来的，而不是从发梢开始变白。如果你发现自己的某些头发发梢是白色，但靠近发根的部分却是黑色，这就说明你头发的毛乳头内黑色素颗粒的合成，又开始步入正轨，这其实就是科学家们说的从白发到黑发的倒转现象。 人在多少岁开始长白头发算正常？ 虽然长出一两根白头发并不奇怪，但抛开特殊的遗传因素，大部分人开始频繁生出白发的年龄应该是在35岁之后，这是因为所有生物都需要经历衰老这个过程，而人类的衰老从受精卵形成的时候就开始了。之所以同龄人并不一定白发的程度相同，这是因为衰老本身也存在很明显的个体差异。正如有的人从一出生皮肤就白白的，而有的人不管用多少方法来美白都无法达到同样的效果，这就是基因优势。 为什么一个50岁的人，看上去还没有40岁的人白头发多？其中的道理其实很简单，你每天需要做的事可能很多，像上班挣钱、辅导孩子和家务承担这些都是你的活，大概也就没什么时间来健身和保养自己。但对别人来说，或许这就是一生最重要的事业，并不会因为角色的转变而发生太明显的变化，家务和孩子都可以丢给保姆，也就有更多的时间来管理自己。 昨天，我意外发现我那才刚满三岁的孩子，竟然也长出了一根白头发，而我们家往上几代人的头发都乌黑浓密，就连我的爸妈也还没有长出多少白头发。但是，好在只有那么一根，也就没有引起我太大的注意。这便是为什么大家从来不会觉得七老八十的人满头白发有什么好奇怪的，但只要其他年龄阶段的人突然长出不少白头发，便会觉得是不是身体中缺少了什么。（悟空科学，图片来源pixabay) 

中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友： ①对于蔬菜瓜果，如果产地是安全的，那么这地方就没有由于生产造成污染的问题。 ②如果供应的市场也是安全的，没有疫情的地方，这样的蔬菜瓜果就是安全的，可以放心大胆的吃。 ③来自这些地方的蔬菜瓜果，包括生吃应该说都没问题，但还是要注意卫生，还有消化道传染病的问题，水果生吃没问题，对于其它蔬菜一类的，能不生吃尽量不生吃。(央视新闻）

　　近期全科病房接诊了一位糖尿病患者，她需要解决的主要问题是血糖的波动，见到患者第一眼就发现与众不同，出奇的胖，测体重后，算下她的体重指数（BMI）高达45.9kg/m2，是我们接诊过的最胖的病人之一。接下来，我们聊聊如何理解肥胖。 　　肥胖症（obesity）是体内脂肪堆积过多和分布异常至体重增加的临床征象，是遗传因素和环境因素共同作用的结果。肥胖也是一种慢性代谢异常疾病，而且常与胰岛素抵抗、冠心病、高血压、血脂异常等组合在一起。肥胖会影响身心和行为等，与心血管疾病、糖尿病等患病率和死亡率密切相关。 　　肥胖分级： 　　成年标准体重=*0.9=标准体重（kg）；男性：身高（cm）-105=标准体重（kg）；女性：身高（cm）-100=标准体重（kg）。 　　体重指数＝体重（千克）÷身高（米）2 　　成年中国人：体重指数小于18.5kg/m2为体重过低，18.5～23.9kg/m2之间为正常，24～27.9kg/m2之间为超重，大于或等于28kg/m2为肥胖。 　　按肥胖程度可分为以下三种：①轻度肥胖：体重超过标准体重20%；②中度肥胖：体重超过30%～50%；③重度肥胖：体重超过50%以上。 　　肥胖症分为单纯性肥胖（与异常、环境因素有关）和继发性肥胖（与某些疾病有关）。 　　肥胖的病因： 　　① 遗传因素：肥胖病可呈一定的家族倾向，父母的体重正常者，其子女肥胖的几率约10%，而父母中1人或2人均肥胖者，其子女肥胖的几率分别增至50和80%。 　　② 中枢神经系统：通过影响食欲或调整定点而引起肥胖。 　　③ 内分泌系统：胰岛素、雌激素、β内啡肽等均可能参与肥胖的形成过程。 　　④ 代谢因素：肥胖者可能存在代谢缺陷引起能量的利用和储存效能增加。 　　⑤ 其他因素：摄入过高热量、体力活动过少等。 　　肥胖的表现： 　　(1) 继发性肥胖：有原发病的表现。 　　(2) 脂肪分布不同：男性型脂肪分布在腰部以上，如苹果型；女性型脂肪分布在腰以下，如梨型。 　　(3) 精神表现：肥胖症可因体型有自卑感、焦虑、抑郁等身心相关问题。 　　(4) 症状表现：气急、关节痛、水肿、体力活动减少等。 　　(5) 内分泌代谢紊乱：高脂血症、糖耐量减低、胆石症、胆囊炎、脂肪肝、骨质疏松、骨质增生等。 　　(6) 心脑血管症群：冠心病、脑动脉硬化、脑萎缩、脑血栓、脑出血、下肢静脉易有曲张、血栓形成。 　　(7) 消化系症群：胃排空快，多食易饥，便秘，腹胀等。 　　(8) 通气不足综合症极度肥胖者明显，稍事活动后易感无力、心悸气喘，缺氧常引起肺动脉高压、肺心病和右心衰竭。 　　(9) 其他：恶性肿瘤发生率升高，肥胖妇女子宫内膜癌比正常妇女高2~3倍，绝经后乳腺癌发生率随体重增加而升高；胆囊和胆道癌也较为常见。男性肥胖者，肠癌、前列腺癌发生率较非肥胖者高。 　　肥胖者的全科治疗：肥胖症以行为、饮食治疗和体育锻炼为主，当饮食治疗及锻炼未能奏效时，可采用药物做短暂辅助治疗，严重者可进行手术治疗。中医针灸按摩治疗也有疗效。 　　① 行为治疗：指导病人制定计划，改变进食行为，并定期检查执行计划的效果。指导计划中包含注意进食的方式和环境，例如细嚼慢咽，避免边看电视或边玩游戏边进食的习惯。此疗法需要有家庭的配合和患者的信任与合作。 　　② 饮食治疗：根据体力活动的轻度、中度和重度的程度分配热量的比例，在常规热量范围内再扣除600kcal/d，使每周体重下降0.5~1kg，饮食应低脂肪、低热量、少盐、粗纤维、富含维生素、蛋白质含量为1g/kg.d，适当增加低热卡蔬菜以增加饱腹感；限制油煎炸食品、糖类食品的摄入。 　　③ 体育锻炼：需与饮食治疗配合使用，并长期坚持。选择适合的有氧运动，循序渐进。 　　④ 药物治疗：是饮食运动治疗的辅助短暂手段，常见的有食欲抑制药、抑制肠道消化吸收的药物、增加能量消耗的药物等。药物治疗适应证：食欲旺盛进食较多者；合并高血糖、高血压、血脂异常和脂肪肝；合并负重关节疼痛；肥胖引起OSAS（阻塞性睡眠呼吸困难暂停综合症）；BMI≥24伴以上情况者或BMI≥28不论是否有以上情况，经过3~6月单纯控制饮食和增加活动量处理不能减重5%，甚至有上升趋势者考虑药物辅助治疗。药物治疗禁忌症：儿童；孕妇、乳母；对减肥药有不良反应者；正在服用其他选择性血清素再摄入抑制剂如SSRI帕罗西汀。 　　⑤ 手术治疗：只限于反复使用保守疗法而不奏效的严重肥胖病人。 　　期待肥胖的朋友们，选择合理的减肥方法，定期评估自己的体重是否减重达标，定期入院检查评估身体并发症情况。让自己有所知有所悟，不要忘记了肥胖其实也是一种病。 　　本文由上海市同仁医院全科医疗科主任医师徐仲卿进行科学性把关。 　　“达医晓护”供稿(科普中国，图片来源pixabay)

根据周五发表的一项调查研究显示，社交媒体和电子游戏可能正在成为美国青少年性体验的替代品，自2000年以来，相关频次已急剧下降，近三分之一的人报告说上一年没有(与)伴侣发生(过)关系。 研究人员指出，趋势令人担忧，因为性对幸福和健康至关重要。 调查发现，根据从2000年到2018年的数据，几乎有三分之一的美国18至24岁男性在接受调查的前一年里没有过性行为。 《JAMA Network Open》杂志发现，在调查期间，年龄在25至34岁之间的男性和女性缺乏性致的现象也在增加。 频率下降的可能原因还包括工作和亲密关系带来的压力，以及其他形式的个人娱乐方式的盛行。 “现在，深夜要做的事情比以前多了很多，如果双方都沉迷于社交媒体，电子游戏，发起双人娱乐的机会就变少了。”美国司法部的让·特温格(Jean Twenge)说道。 研究人员报告说，未婚女性的活动基本没有变化，而男同性恋者的性活动没有明显下降。 失业或收入较低的男性，以及学生性行为反而较多。 研究人员指出，由于女性偏爱社会经济地位较高的男性，同时受过大学教育的女性人数多于男性，一些年轻男性可能会发现难以建立异性恋关系。 这项研究的合著者，瑞典卡罗林斯卡研究所(Karolinska Institute)的Peter Ueda在一封电子邮件中说：“较高的收入可能意味着更多的资源来寻找合作伙伴。” 在研究期之外，COVID-19大流行使许多人失业，并担心受到感染，这可能加剧这一趋势。Ueda说，疫情对两性关系的影响是一个值得追踪的问题。(煎蛋，图片来源pixabay)

来到炎炎夏日，蚊虫也倍增，特别是夜晚不小心让蚊子跑进室内，嗡嗡作响十分影响人睡眠。近日，日网又度疯传一段据称能引诱蚊子的音频，受到网友纷纷转载和评论，许多人亲测之后表示有效果。 设计图片 夏日捕蚊器又要出动（设计图片） 一位日本网友在推特的发文表示，很讨厌蚊子在耳边嗡嗡作响，于是上网搜寻灭蚊的方法，最后找到一段名为“蚊が寄ってくる 周波数 “ 蚊 诱引 ”/The frequency at which mosquitoes come”的YouTube片段，没想到播放出的声音真的能够吸引蚊子靠近，甚至乖乖的待在床单上，被轻易地消灭掉，他还附上了蚊子的“遗照”证明，并推介有同样困扰的人试试看。 网上图片 贴文一出受到网友热烈回应，许多人都留言表示方法有效“这段声效搭配蚊香就可以战胜蚊子”、“制作这个的人是天才吗？”、“我听着这段声音会不由自主地靠近萤幕，我是蚊子吗？” 这条“引诱蚊子”其实是在2019年被上传的，因为这位推友的转发再次翻红，观看次数不断飙升，原创者对此也感到很惊讶，同时也很开心，能够解决到大家的困扰。 C02

疫情期间，外出买菜时该如何保障自身安全呢？ 北京大学第一医院感染疾病科主任医师侯凤琴为您支招： 　　1. 做好个人防护。在外出采购之前，首先做好个人防护，戴好口罩，必要时可以带一双一次性手套。 　　2. 错峰采购。建议大家尽量避开早高峰买菜期，挑选人流少的时候去，避免人多造成交叉感染。 　　3. 找准目标。买菜之前先想好要买什么，到地方后直奔目标，尽量避免闲逛闲谈。在买菜过程中，尽可能不抖动蔬菜，以防新冠病毒在空气中漂浮。 　　4. 网上购买。现在快递、外卖都比较方便，建议在网上购买，以减少接触机会、降低感染风险。 　　新冠病毒若沉降在蔬菜表面，有潜在感染人的风险。 　　用手摸了蔬菜后，如果不洗手，摸了眼睛或鼻子，就可能会感染新冠病毒。 　　如抖动蔬菜，病毒也有可能漂浮到空气中。 　　所以，买完蔬菜之后，尽可能别抖动。 　　回到家后，可以把蔬菜放置在阳台几个小时，或者把蔬菜放到水里泡一段时间，然后再用清水长时间冲洗蔬菜。 　　做菜时要尽可能地做熟，不要生吃。 　　新冠病毒若沉降在水果表面，也有潜在感染人的风险。 　　买回来的水果，尽可能先放一段时间。吃之前先用清水泡一段时间，再用流动的清水长时间冲洗，这样相对来说就会更安全一些。 中国人民解放军总医院呼吸内科副主任医师刘朝阳提供以下建议：  　　蔬菜水果虽然有潜在感染人的风险，但大家不要过于惊慌。 　　据中国人民解放军总医院副主任医师刘朝阳介绍，一般情况下，蔬菜水果被污染的可能性很小，但若在采摘、运输和销售过程中有感染新冠病毒的人员参与，感染者咳嗽、打喷嚏的飞沫可能沉降在蔬菜表面，或通过手部接触传递病毒。但这种可能性对全国多数疫情较轻的地区而言风险较低。 　　新冠病毒的特点是耐冷怕热，尤其对热敏感。在56℃的环境下，30分钟即可灭活，而沸水或者炒菜的温度往往达到了100℃甚至更高，病毒立刻就被杀死了。因此，高温烹饪一般即可消灭病毒，无需过于担心。 　　此外，一些本身带有果皮的水果，如橘子、香蕉等，表皮就是很好的天然防护层，能够隔绝病毒的入侵。苹果、鸭梨等无表皮水果，在食用前最好削去果皮，用清水清洗干净以后再食用，同样可以保证食用的安全性。(科普中国，图片来源pixabay

北京新冠疫情形势突变，两天内新增7例本土确诊病例，是否与进口三文鱼有关联？ 6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺接受媒体采访时曾表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。 这一消息让三文鱼一时间引发各方热议。随着而来的信息是，北京主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼。 “新冠病毒的宿主为哺乳类动物，三文鱼和海鲜不是新冠病毒的宿主，不会感染病毒，体内不会潜伏新冠病毒。但是表面可能会因为环境而存在病毒。”一位病毒学家对第一财经表示。 该专家表示，由于进化距离太远，在人肺的病毒一般不会传染给鱼类，鱼类鳃上的病毒也不可能传染到人。还有一个重要的地方，鱼类是变温动物，人类是恒温动物，病毒要穿行在不同温度的动物中很不容易，目前全世界还没有发现人类与鱼类共患的病毒疾病。 不过，由于目前不知道三文鱼等海鲜类产品上的病毒到底来自何方，所以科信中心主任钟凯博士建议：暂时不要生吃三文鱼。 同时，钟凯建议，重点还是强调个人防护，外出采买戴口罩，处理食物前后要洗手。三文鱼携带病毒的可能性几乎为零，应该还是被人污染的，传染的途径很可能依然是黏膜接触，比如揉眼睛、抠鼻子之类。 在《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中也提到：禽、肉、蛋要充分煮熟后食用。（第一财经）

已证实：向汤和其他饭菜中添加很辣的辣椒治不了新冠病毒。辣辣椒好吃，但预防不了也治愈不了新冠病毒。 已证实:将漂白剂等其他消毒剂喷洒在身体上或注射到体内不能预防新冠病毒，反而很危险。 喝甲醇乙醇或漂白剂不能预防治愈新冠病毒，反而非常危险。 鞋子会传播新冠肺炎吗？可能性很低。 已证实：置身于25摄氏度以上的环境中不能预防新冠病毒，晒太阳也不能。 已证实：憋气十秒钟及以上无困难不咳嗽说明不了没得新冠肺炎或其他肺炎。 5G网络不会传播新冠病毒。 已证实：洗热水澡预防不了新冠肺炎。反而可能被烫伤。 寒冷和雪不能杀死新冠病毒。 已证实：喝酒预防不了新冠肺炎，反而可能很危险。 已证实：新冠肺炎不是由细菌引起的，而是由病毒引起的。抗生素对病毒无效，但对病毒造成的细菌性感染并发症有效。 已证实：正确佩戴医用外科口罩，即使是长期佩戴，也不会造成二氧化碳中毒和缺氧。 已证实：新冠病毒大部分患者会痊愈。 已证实：现阶段没有任何已认证药物可以治疗或预防新冠病毒。 已证实：家中的苍蝇不会传播新冠病毒。 新冠病毒可以在湿热地区传播。研究证明新冠病毒可以在任何环境中传播。 新冠肺炎无法通过蚊子叮咬传播。 干手机能杀死新冠病毒吗？不能。 已证实：不能用紫外线灯给手部和其他区域的皮肤杀菌。紫外线会刺激皮肤，伤害眼睛。 事实：免接触温度仪检测不了新冠肺炎。检测发热(体温高于正常温度)很有效。但检测不了新冠肺炎感染者。发热原因众多，如果你住在疟疾和登革热高发区，出现发热，需要帮助，请立即给专业医生打电话，或申请医疗服务。 肺炎疫苗能治疗新冠肺炎吗？不能。新冠病毒前所未有，与众不同，必须研究专门的疫苗。 经常用盐水冲洗鼻子能预防新冠病毒吗?不能。该做法预防不了呼吸性感染，但有实验表明能加快感冒的康复。 吃大蒜有助于预防新冠病毒感染吗？大蒜有部分抗菌作用，是健康食品，但没有实验表明大蒜能预防新冠病毒。 有治疗新冠病毒感染的药吗？目前无任何特效药可供推荐。但是，有必要采取合适的方式来缓解并治疗并发症，也有必要对重症患者采取合适的辅助措施。（煎蛋，译者：前朝太子，图片来源图库)

　　“妈妈！我的体重又上去了！”三年级的小红喊叫着。从放寒假开始，4个多月以来，小红重了9斤，身高变化却不大。小红本来很喜欢游泳，但因为疫情原因，居家期间不知道能做什么运动。开始上网课后，又经常坐在桌前听课、做作业。 　　小红的情况其实并不是个例。由世界卫生组织发布的报告显示：全球每5名青少年中，就有4人运动量不足，而且影响健康。其中，中国儿童和青少年的运动不足比例在80%~89%之间。 　　研究表明，儿童运动不足可能会影响发育，增加成年后患病风险，甚至影响心理发育、行为方式以及学习能力等。 　　看到这里，再看看自家“神兽”的体型，一整套充实的锻炼计划是否在爸爸妈妈们的脑海中呼之欲出呢？跑步、跳绳、高抬腿……且慢！先看看不同年龄段的孩子，对于体育锻炼的需求： 　　①0~1岁的孩子，以互动为主，每天分几次活动，每次至少30分钟。 　　②1~3岁的孩子，以散步、室内外自由玩耍为主，每天至少180分钟。 　　③3~5岁的孩子，以玩耍、散步为主，每天锻炼需超过180分钟，而且至少有60分钟是中等强度以上，具体表现为运动后出汗、呼吸速度较快。 　　④5~10岁的孩子，以增强身体平衡性、灵敏性为主，每天至少锻炼60分钟，一周中至少3天有氧锻炼，如骑自行车、游泳、滑冰等项目。 　　⑤10岁以上的孩子，以训练身体灵敏度、速度和耐力为主，每天至少60分钟锻炼，一周至少3天有氧运动，以感兴趣的项目为主。 　　不同年龄段的孩子，自身情况不同，对体育锻炼的需求也不同。应该循序渐进，重在锻炼，而不是一味追求效果。那么如何判定孩子运动量的大小呢？ 　　除了市面上一些监测设备外，爸爸妈妈们还可以通过观察孩子运动中的面色、呼吸特征、出汗量、注意力、反应力和精神状态等方面，做出判断： 　　1、孩子面色红润，呼吸速度较快，汗量不多，动作协调、准确，注意力集中，反应正常、情绪愉快，说明运动量适宜。 　　2、面色通红、甚至苍白，呼吸急促、节律紊乱，大量汗出，动作失调，注意力分散，反应迟钝，精神疲乏，说明运动量过大。 　　科学的运动使孩子快乐，对于孩子来说，运动与吃、喝、睡觉同样重要。所以我们应坚持正确引导孩子，帮助他们将运动能力和习惯完美展现出来。 　　本文由上海中医药大学附属曙光医院副主任医师沈健进行科学性把关 　　“达医晓护”供稿(科普中国，图片来源pixabay)