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本报记者   安省今年又再出现孢子虫病大爆发，至今已经接获52宗本地感染个案的报告，较去年5至7月间的44宗增约18%，安省政府正追查感染的源头。多伦多公共卫生局相信，病例尚会继续增加。患者会出现严重脱水或腹泻，婴儿及免疫能力低的人有致命的危险，但人传人的机会相当低。 安省公共卫生局指，孢子虫病是由寄生在小肠的环孢子虫（Cyclospora）感染所引致，主要是食用不洁的水果和蔬菜，或是在受污染的水中游泳。这种寄生虫生活在热带和亚热带，虽然惯常在安省发现，但并不属地方性疾病。 安省疫情基本上不算严重，大多数病例是患者在南亚、东南亚、加勒比海地区和中南美洲等孢子虫病属于当地风土病的地区感染。安省本地感染的个案大多发生在春、夏两季，通常是源于疫区入口的新鲜浆果、雪豆、甜豆、香草和生菜带有寄生虫。 加拿大公共卫生局表示，孢子虫病的典型症状是腹泻，患者并会感到疲倦、食欲不振、肌肉疼痛、体重下降、腹部痛性痉挛、低烧，以及恶心和呕吐。如果不予以治疗，病情可以反复长达6至7个星期。由于寄生虫的生命周期，因此人传人的可能性极低。 多伦多公共卫生局向家庭医生发出指引，由现时至夏末如果病人出现与孢子虫病兼容的症状，应作粪便和寄生虫化验，怀疑和确诊个案也必须立刻通报多伦多公共卫生局的传染病监察中心。

夏季的厌食大致有四种类型：感受寒邪型、感受暑湿型、饮食所伤型、脾胃虚弱型。 感受寒邪型 胃是最怕冷的，空调、冷饮、生冷寒凉食物，都会将寒邪引入，出现胃部的疾病。感受寒邪型的表现多见腹部不适，腹痛或腹胀，腹部怕冷，食欲不振，口淡，腹泻或大便烂，得温则缓解。 推荐：生姜粥、紫苏粥，症状比较严重的可以吃藿香正气丸，或者到医院就诊。 感受暑湿型 夏季暑热难熬，容易中暑，特别是常常在户外工作者，而暑邪容易与湿邪一起侵犯人体而致病。暑湿型厌食症的表现是，头晕头痛，疲倦乏力，恶心呕吐，无食欲或胃口差，烦热，腹胀腹痛，小便黄，腹泻或大便烂，舌红苔黄腻。 推荐：藿香正气丸或保济丸治疗，症状较轻的可以用荷叶粥调理。 饮食所伤型 夏季容易细菌滋生，如果不注意饮食卫生，或者饮食过于辛辣、肥腻，或者暴饮暴食、饮食不定时，都会导致脾胃功能受损，出现食欲不振，恶心欲呕等表现。 若是由于暴饮暴食，饮食过于肥腻引起的胃肠积滞，则出现食欲不振、恶心欲呕，还会伴有大便不通或大便臭，口气重等等症状。 推荐：症状重可以服用保和丸进行治疗。症状轻可吃点陈年萝卜干。萝卜有消食开胃的作用，但是新鲜的萝卜，是比较清热的，偏寒凉的;陈年萝卜干，由于时间储存的比较久，所以寒性消失了，而它的消滞功能很独特。同时，陈年萝卜干的香味就同新会陈皮一样，会越来越香。 脾胃虚弱型 有部分人素体脾胃功能较差，在夏天气温炎热时，更是加重脾胃的负担，出现脾胃虚弱型厌食症。它的表现是食欲不振，不知饥饿，疲倦乏力，面色萎黄，大便烂，容易出现消化不良。 推荐：用党参、五指毛桃、薏苡仁、淮山等等煲汤或者做菜，健脾祛湿益气，如五指毛桃猪骨汤。 对付厌食，我们还可以适当吃一点水果，苹果是开胃水果之王，是最正气的水果。或者喝一些柠檬茶，这样也会使胃口好点。

据俄罗斯《俄罗斯报》7月10日报道，意大利拉奎拉大学的科学家们证实，适量食用巧克力可降低大脑神经退化的风险。 科学家们在分析一系列科学文献之后，对可可豆以及巧克力中的黄酮类生物活性化合物对人脑产生影响的结果进行了评定。此外，专家们还邀请志愿者参与实验研究。在实验期间，志愿者被要求在不同的时间段内(5天—3个月)食用可可或巧克力。 实验结果表明，长期和适量(每天两块)食用巧克力有助于增强记忆力和提高牢记重要信息及解决逻辑问题的能力。与此同时，科学家强调，不应忘记巧克力是一种含有咖啡因和可可碱及各种添加剂的高热量食物，过量食用对身体有害。因此需要更仔细地挑选巧克力，应优先考虑纯天然的健康产品。 此前，研究人员们发现，适量食用巧克力(苦巧克力或牛奶巧克力)可降低出现心律不齐的风险。

“所有其他国家都支持印度的立场”，新德里电视台20日报道称，印度外长斯瓦拉吉当天在该国议会上就印中边界对峙这样表示。她还声称，鉴于中国正在试图改变洞朗地区“三国交界区”的现状，印度已全副武装准备进行防卫，“只有印中军队都后撤才是公平的”。同一天，中国外交部发言人陆慷再次重申此次事件的性质是“印度边防人员非法越界进入了中国境内”，强调印方撤回是中印双方开展任何有意义对话的前提和基础。 法新社报道称，斯瓦拉吉20日在议会上说，“所有国家都能理解，印度的立场没有错。正义在我们这边，这一点为所有其他国家所接受”。印度Zee新闻网评论说，斯瓦拉吉就眼下的对峙表现出强硬姿态，称“说印度不能保卫自己是错误的”。 针对此次中印边界对峙，国际社会并没有公开发表太多看法。18日，美国国务院发言人称，相信双方能为了和平，合理谋求更好的解决方案，并未见印度外长所说的“国际社会都支持印度”。 20日在议会上，斯瓦拉吉提出，“印中双方都必须撤回军队”。美联社援引她的话说，中国要求印度边防人员撤出这一地区，“如果中国想要讨论这个问题，那么双方都应该后撤，然后对话”。印度《经济时报》注意到，中国外交部发言人陆慷20日表示，“中印双方的外交渠道一直是畅通的，但是就此次事件而言，我们在这里也多次强调过，印方非法越界的边防人员撤回边界线印度一侧是中印双方开展任何有意义对话的前提和基础”。 当被问到中方有关对话的前提条件时，印度外交部发言人巴格拉伊20日称，看到了有关声明，“但是我想说的是，外交渠道没有受到阻碍，注意到这点非常重要”。 “中印对峙导致第二次战争的风险到底有多大？”英国广播公司（BBC）20日提出这个问题。它回顾了那场“中国大获全胜并迅速收兵的中印边境战争”，称中印官方和媒体针锋相对进行“舆论战”，分析人士目前倾向认为，这次边境对峙难以在短期内解决，但目前尚不至于引发军事冲突。因为中印都有继续发展经济，继续增强国际影响的战略。

烈日炎炎，有时恨不得穿得越少越好，然而穿得少免不了被晒得红彤彤，有时还觉得更热了。怎样才能兼得凉爽与健康？教你在材质、颜色、款式等多方面下功夫，越穿越凉快。 夏季穿衣5宗罪 1 数量罪 穿得太少不凉快，气温超过37℃，皮肤散热功能减弱并从外界吸热。穿太少还容易被紫外线灼伤，甚至患上皮肤炎症。 2 材质罪 外衣贴身穿着，因此要耐磨轻薄，透气散热，对皮肤无刺激。有些雪纺料子表里不一，看着薄，其实透气吸湿性差，非常闷热。 3 颜色罪 颜色影响心情，红色使人血压升高、兴奋烦躁，黄色使人心烦意乱，尽量避开。浅黄色防晒效果最差，深颜色容易吸热，也不是夏日首选。 4 松紧罪 如果夏天穿紧身服饰，尤其是胸部、腰部、袖口等处有松紧带的款式，影响呼吸和排汗，不利于健康。 5 暴露罪 日本mynavi网站曾刊文盘点了男性对女性穿着暴露程度的看法。 ...

很多老人为了让白发变黑，非常热衷于染发。多国研究都显示，经常染发的人，乳腺癌、皮肤癌、白血病、膀胱癌的发病率都会增加。特别是中老年人，由于抵抗力低、免疫力下降，比年轻人更容易发生染发后的毒性反应、接触性皮炎，甚至肿瘤等疾病。 年轻人染成彩色头发的致病概率相对少一些，这与彩色染发时常常采取挑染，往往不接触到头发根部与头皮的结合部有关。而中老年人白发较多，需要大面积，甚至全头染黑，导致皮肤年复一年地吸收着染发剂，加上自身体质基础相对较差，代谢减慢，因此更容易过敏、致癌。 患有糖尿病及高血压、心脏病的患者，应慎重染发；患有哮喘等过敏性疾病、疮疖、皮肤溃疡、血液病及肿瘤的病人，更要远离染发。 如果老人实在想染发，应尽量去专业美发店；染发前要先做皮试；要选择半永久性染色剂。中老年人染发不宜太频繁，也不要频繁更换染发剂，因为 每种染发剂添加的化学成分并不完全相同，如果频繁更换，接触多种化学成分，也会增加致病、致癌的概率。如果染发后出现头皮痒、头皮红肿、皮疹等症状时，应 停止使用该染发剂；如果出现头晕、乏力等全身症状时，提示可能有全身毒性反应，建议及时到医院检查。此外，经常染发的老人还应该定期到医院做体检。

我们都知道，肝脏是人体最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心。很多不良习惯都容易损伤我们的肝，为此，整理了最伤肝的七个不良习惯，一定要引起重视。 劳累、肥胖易加速肝脏损伤 许多网友在对逝者惋惜的同时，也不禁疑惑，为什么如此年轻，就被肝癌夺去生命呢？据医师透露他在治疗期间是完全听从医生指示的，因此有医生揣测，他的病情复发很可能是因为身体状况好起来后仍拼命工作，休息不足以致肿瘤复发。 肝病专家表示，肝癌更“爱”劳累肝炎一族。现在很多50多岁的肝炎患者，正处于事业的巅峰时期，工作压力大，连续熬夜，身体不堪重负，使肝炎进 一步恶化成肝癌。专家还表示，肥胖也是肝癌的一个诱发因素，肥胖加速肝脏老化有一定道理，因为脂肪肝患者的肝功能变差，肝脏的储备能力下降。 提醒 这些坏习惯最伤肝 如今，生活节奏快，压力大，许多不良的生活习惯都容易导致免疫力下降。我们在对逝者惋惜的同时，也应该更加关注自己的身体，明白任何事情都不值得用健康换取。以下七个最伤肝的不良习惯，一定要注意。 睡眠不足。经常熬夜既导致睡眠不足，身体抵抗力下降，又会影响肝脏夜间的自我修复 晨起不及时排尿。早上起床后尽快排尿，可将累积一整夜的毒素及时排出体外，避免毒素滞留体内，减轻肝脏负担，从而避免肝脏“中毒”。 暴饮暴食。暴饮暴食既损害胃肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的关键作用是帮助人体对付自由基，排除毒素，净化血液。 不吃早餐。营养专家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。 吃药太多。有多种药物及其代谢产物容易引起肝脏损害，导致药物性肝炎。因此，服药必须严格遵照医嘱，在医生指导下服用。 过量饮酒。过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。另外，酗酒还容易导致肝脏中毒，诱发肝炎。长期过量饮酒则容易导致肝硬化。 腌制品、油炸食品、烧烤等不健康食物。长期吃这些不健康的食物容易导致肝脏受损，增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。 夏季养肝护肝正当时 进入夏季，肝火旺盛，加之熬夜、压力大等因素影响，初夏更应该重视养肝护肝，从饮食、运动、起居各个方面保护我们的肝脏。 晚11点前睡觉 晚上11点到凌晨3点是肝发挥其藏血、解毒作用的最佳阶段，所以养肝第一条就是要在晚11点前睡觉，最好能在10点半左右就入睡，这样11点时正处于深度睡眠状态，有利于血液回肝解毒。 远离酒和药 长期饮酒易导致酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能。另外，许多药物服用后是经过肝脏代谢，可能产生部分有毒代谢物，使肝脏受到损害。 加强锻炼 运动可防脂肪肝，消耗掉体内多余的脂肪。已经患了脂肪肝的人，应坚持体育锻炼，适当进行一些慢步跑、快步走、骑自行车等有氧运动，控制体重增长。 接种疫苗 病毒性肝炎例如乙肝等，是常见的肝脏疾病，因此接种相关疫苗也是非常必要的防病措施。 多吃蔬菜水果 蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。其中，绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。

顶级心脏病专业杂志《欧洲心脏杂志》荟萃分析了相关研究发现，愤怒发作2小时内心脏病发作的风险是平时的4.74倍，脑卒中的风险是平时的3.62倍，室性心律失常的风险也明显升高。 这些都是引起猝死的罪魁祸首，人可能被气死绝对不只是个传说! 当然，被气死是极端的例子，但常常生气，对身体的影响是日积月累的。 《黄帝内经》灵枢篇中对疾病的原因有一段说明：“夫百病之所始生者，必起于燥湿寒暑风雨，阴阳喜怒，饮食起居”，可见，生气是最原始的疾病根源之一，不但浪费身体的血气能量，更是造成人体各种疾病的一个非常重要原因。 那么，当我们生气时，身体到底会受到什么损害呢？ 生气后身体8大器官变化 1. 心脏血流增加一倍 研究发现，生气时心脏血流比平时增加了一倍！生气时心脏的收缩力加强，心跳加速，大量的血液涌向心脏，心脏则需要加倍工作，这时就会出现心率不齐、心肌缺血、胸闷、心慌甚至诱发心绞痛和心肌梗塞。 2. 肝脏比平时大了一圈 生气后，最先伤的就是肝脏！所谓“气大伤肝”，如果经常生气，就会出现肝病、甚至是肝硬化。也有研究显示，生气时肝脏要比平时大了一圈。而在中医看来“怒伤肝”，生气导致肝气郁结、肝胆不和，很多人生完气后都会出现“两肋疼痛和肝区疼痛”。 3. 免疫系统罢工6小时 生气也会损伤免疫系统？没错，人的情绪是由大脑分泌的多巴胺控制着，作为激素，多巴胺会影响身体其他很多激素的分泌。我们生气时，大脑会命令身体分泌一种皮质激素，这种激素如果在体内积累过多，就会阻碍免疫细胞的运作，让身体抵抗力下降。所以生一次气，免疫系统罢工6小时毫不夸张。 4. 生气时肺泡不断扩张 很多人在最生气时肺部会疼，这是因为生气也真的会伤肺。人在情绪冲动时，呼吸就会变得急促，甚至会出现过度换气的现象。这时肺泡就会不停扩张，没有时间收缩，所以很多人肺部会疼。这也是为什么常会有人在生气时说“肺要气炸了”。 所以很多人常说的一句话“心痛的无法呼吸”，其实不是心，而是“肺痛的无法呼吸”。 5. 生气时肠胃功能紊乱 你生气时，胃也会生气！这是因为胃部血流量减少，供血量不足，胃肠蠕动困难，引发胃肠“消极怠工”。生气还会引起交感神经兴奋，导致胃肠血流量降低，蠕动减速，食欲不振，引起肠胃功能紊乱、胃溃疡等。 6. 生气后乳房出现肿块 很多女人生气后乳房会出现肿块，这是由于情志内伤导致的肝郁痰凝造成的，也和生气有着密不可分的关系。另外，生气导致的气血瘀滞、肝脾失调，也是导致乳房肿块发生的重要原因。 7. 生气时甲状腺变甲亢 生气时会令内分泌系统紊乱，使甲状腺分泌的激素过多。甲状腺是身体中参与新陈代谢的重要器官，当你感觉到热血沸腾的时候就是甲状腺受到刺激了，久之就会引发甲亢。 8. 一生气皮肤会长色斑 美国的医学人员对5000名脸上长色斑的女性研究显示，当她们处在情绪的低谷时，任何药物对色斑的治疗都显得不尽如人意，而当其中一些女性的人际关系得到改善时，她们的色斑可以不治自愈。 医学人员分析道，当人生气时血液大量涌向脸部，这时的血液中氧气少、毒素增多。而毒素会刺激毛囊，引起毛囊周围程度不等的深部炎症等皮肤问题。 9、生气的女人最“心碎” 有时，严重的心理应激还会诱发一种叫作“心碎综合征”(又称心尖球形综合征)的病症发生。它的发病机制为交感神经过度激活导致冠状动脉痉挛，以胸痛、憋气为主要症状，表面上看起来极其类似急性心肌梗死。 最常见于女性，可达80%以上，其中超过1/4是由于亲友意外死亡、失恋、激烈争吵或家暴等严重的悲痛、愤怒、紧张、惊吓等心理应激诱发。

夏季气候炎热，病菌繁殖速度加快，倦怠乏力、上火等症状也时有发生。防范或减轻这些不适，不妨了解的。 最佳调味品——食醋  酷夏出汗多，多吃点醋能提高胃酸浓度，帮助消化吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死脓性葡萄球菌等，对伤寒、痢疾等夏季多发肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳，多吃点醋能解除困倦，帮助人体保持充沛精力。 最佳蔬菜——苦味菜  夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷头晕、食欲不振、身体消瘦等，此时吃些苦味蔬菜对健康大有裨益。现代营养学研究 证明，苦味蔬菜中富含消暑、退热、除烦、提神、健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是不 错的选择。 最佳汤肴——番茄汤  番茄汤所含的番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，尤其适合中老年男性食用。 最佳肉食——鸭肉  夏季人体能量消耗大、新陈代谢旺盛，必须增加蛋白质的供应。鸭肉不仅富含蛋白质，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利水化湿的作用，根据中医“热者寒之”的原理，鸭肉特别适合苦夏、上火、阴虚燥热者食用。 最佳饮料——热茶  夏天离不开饮料，首选饮品就是热茶。喝热茶可以使毛孔扩张，随着汗液排出，人也会感到格外凉爽。红茶富含钾元素，既解渴又解乏。 最佳营养素——维生素E  人在夏天会遇到三大危险，即强烈日照、臭氧与疲劳，而维E能将这三大危险降到最低。维E在全谷物食品、坚果、奶制品等食物中含量较多，夏天可多吃一些。

有一些女同胞总是抱怨：每天也有运动，为什么我就是瘦不下来呢？在形形色色的减肥观念中，有不少是假象，这种假象在无形中将人们带入各种减肥误区。 误区一：减肥就为苗条 有调查显示，我国减肥大军中，只有1/4的人认为减肥是为了健康，有3/4的人认为是为了更苗条。 在医学上，肥胖确实是一种病，它会带来一系列心理和生理问题，且还是糖尿病、心血管病、高血压等常见疾病的危险因素。但如果盲目地追求苗条，可能会引起身体诸多的毛病，如贫血、血尿、脱发、子宫脱垂等，还可造成不孕。美国最近对3683名女性的调查研究发现：体瘦的女性髋骨骨折发生率比标准体重的女性高1倍以上。这是由于过瘦的人体内雌激素水平不足，影响钙与骨结合，无法维持正常的骨密度，因此容易出现骨质疏松、发生骨折。 误区二：一周内就见效 很多人把减肥做为一种短期行为，恨不能一天就瘦下来。如果短期内没有实现目标，就觉得这种方法不行，再换一种，试完不行又换一种。有的人把减肥的目标定得很高，动辄就要在一个月内瘦20公斤。 实际上，如果你能够在一段时间里把体重减轻5%-10%，从科学的数据来说那你患那些疾病的危险因素就已经下降了，虽然说，从苗条看可能减5%-10%看不出来多大效果，但是从健康来说已经有效了，所以你不能说你减得少就失望了。 误区三： 运动强度越大越好 运动有很多种，有的运动强度很大，有的比较缓和。有些人认为运动强度大，减肥效果就好，这是一个误区。每个人特别是女性的负荷量有限，如果选择自己身体承受不了的运动做，会使心脏及机体负荷过度，影响心脏的健康。 运动时，注意心率要提高到最高和最低的安全心率范围内。对于运动减肥健身的朋友来说，运动时接近最低心率就可以了。这样的运动强度不仅能达到减肥的目的，而且对增强心血管系统和呼吸系统的功能都有很好的效果。 误区四：运动时间越长越好 不管做任何事情都要遵循适度原则，很多东西不是说越多越好，运动也一样。 运动的时候，肌体会产生乳酸，长时间的运动会让乳酸大量堆积在身体内部。而乳酸正是造成肌肉疲劳、酸痛、痉挛的主要原因。所以，运动的时候不注意适量原则会让你第二天疲惫不堪，更没精神。运动后若以慢跑或其它轻松的方式进行整理运动，可以提升乳酸的排除效率。 误区五：练哪里减哪里 很多人都有这样的想法，我的手臂粗了，就多做做手部的运动，腿胖了就要多跑跑步。这种想法是不现实的，脂肪是全身性的，并非练哪个部位就可以减哪个部位的多余脂肪。 首先，局部运动易疲劳，消耗的总能量少，且不能持久；第二，脂肪供能是由神经和内分泌系统调节控制，但这种调节是全身性的，哪里供血条件好，有利于脂肪消耗，哪里就能减肥。例如，减肥者运动一段时间后，腰围不见小多少，可脸颊却消瘦了，原因就在于此。运动消耗的热量大于摄入的热量，才会导致全身脂肪的减少，而不会只减一个部位。

除了直接吃盐外，很多我们吃上去似乎不太咸的加工食物，含盐量也很高。 换算方法：食盐由氯化钠组成，其中钠所占比例接近40%，因此1克钠可换算为2.5克盐。将食品包装上营养成分表中的钠含量乘以2.5，便可得出其盐含量。《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人每天盐摄入量不超过6克，据此算出该食品占每天吃盐总量的百分比。每种食品都最好挑选钠含量低的。 果脯蜜饯类 酸酸甜甜的话梅让人欲罢不能，但吃进10颗摄入的盐就占一天所需盐总量的56%。你可能吃的时候并不觉得咸，这主要是由于工艺需要，话梅在加工时会加入很多糖，甜、酸、咸3种味道发生“抵消减弱”作用，果脯蜜饯等也是同样的原理。刘爱玲建议，此类食物一定要少吃，每次只吃一两颗解解馋；可选择自然干制的，加工程序越复杂，可能越不健康。 面制品类 如果你的早餐是挂面、面包等，那可能也跌入了高盐陷阱。100克挂面就会让你吃进3克盐；两片普通切片面包含盐量占一天推荐摄入量的18%。这主要是因为盐有稳定食物结构的作用，面制品、蛋糕等加盐后，会加大其中面筋的强度，使其更有弹性，不容易塌陷。建议大家吃面条时尽量少喝或不喝汤；面包属于主食中的高“钠”食品，购买时一定要看看包装上的营养成分表，尽量选择钠含量低一些的。另外，少吃带奶油、肉松、香肠的面包，可选择含钾量稍高些的全麦面包；不建议在面包上涂沙拉酱或搭配酱菜等，可配上新鲜蔬菜如黄瓜片、西红柿片等。 调味料 做菜时加酱油、蚝油、豆瓣酱、鸡精等，在一定程度上也等于加盐。如果做菜时加入一勺酱油（15毫升）、一勺豆瓣酱（15克）、一勺鸡精（5克），这道菜即使不用盐，所含的盐也接近7克了。刘爱玲建议，做菜时最好只选取一种咸味调味料，并酌情减少加盐量；还可通过适量加醋来调味，减少放盐量。 酱腌菜类 早餐就着馒头吃一小块腐乳（约10克），其实已经摄入了占全天83%的盐，一个咸鸭蛋则超过了一半。各种榨菜、腌菜、酱菜、酱肉罐头等都是“含盐大户”。这些食品中除了腌制时放入很多盐来防腐，有些酱菜等还放了含钠的添加剂。建议腐乳、咸鸭蛋最好每顿只吃1/4块，每周不超过3次；可以隔天吃一次酱腌菜，如果早餐吃了酱腌菜，可搭配高钾水果，如香蕉、橙子等。 干果零食类 一袋100克的兰花豆含盐约3克，吃进一大把瓜子（50克），也相当于吃了1.4克盐。建议在选取此类食品时，最好选择原味的，少吃盐焗、碳烤等口味。每次最好只吃一小把，食用后多喝白开水以排泄体内的盐分。 薯片饼干类 薯片、锅巴、馍片、小小酥等是不少人的最爱，加盐让它们香气大增。饼干虽然不咸，但在加工时也需要通过加盐来支撑面筋强度、抵消甜度，所以饼干也是高盐食物。一袋100克的饼干含盐量占每天吃盐总量的31%。刘爱玲建议，孩子尤其应该少吃这些食物，购买时尽量选择原味的。相对来说，全麦饼干更健康，还可选择减盐苏打饼干等。 加工豆制品零食 豆腐干、辣条、麻辣豆腐等豆制品零食虽然好吃，也有一定营养，但多数在加工时需要经过卤制、烘烤、拌料等工序，可能加入不少盐，所以吃起来很咸。5片薄薄的豆腐干就含3.8克盐，建议选择低油、少麻辣的种类，一周最多一袋。建议日常还是应该多吃些新鲜豆制品及豆制品干货，如腐竹、油豆皮等。 肉类加工品 为了增添风味，香肠、培根、泡椒凤爪等在加工时会放入大量盐，部分用来保持水分的添加剂里也含钠。吃一根105克的火腿肠，就相当于吃掉2.8克盐。建议高血压患者、老年人、孩子少吃加工肉制品，多吃新鲜肉类。如果特别想吃，宜搭配新鲜果蔬。

1978年，第12届国际癌症大会上的一个报告说，癌症病因约80%来自我们呼吸的空气、喝的水和吃的食物。1998年第17届国际癌症大会上，有专家进一步指出：“生活方式比任何外界的致癌因素更重要。”可以说，导致癌症的危险因素主要来自环境。 如此看来，癌症是可以预防的。首先是从改变不良的生活习惯入手。第一步就是戒烟。10年前，笔者痛失共事40年的同事，他们夫妻俩同年均被癌症夺去性命，吸烟就是元凶。第二步是多吃黄绿色蔬菜，忌过多烧烤、腌制、霉变和过咸食物，食物不宜过于精细。 研究发现，炎症与癌症有相似之处，很多癌症是在炎症的基础上发生的。比如吸烟—气管炎—矽肺与肺癌，胃炎—幽门螺旋杆菌—胃癌等等。为此，防止感染与慢性炎症也很重要。 有一系列对癌症有潜在防治作用的抗炎药物，其中最普通的就是用于预防心脑血管病的阿司匹林。2010年英国《柳叶刀》杂志的一篇文章指出，每天 服用阿司匹林75毫克，5年后癌症风险降低30%—40%。如果用药20年，癌症风险的下降率分别为：前列腺癌10%，肺癌30%，结肠癌40%，食道癌 60%。 用于癌症的中医药大多是清热解毒药物，如蛇舌草、半枝莲、败酱草、龙葵等。这些药物显然也有防止炎症的作用。在日常生活中，最好能减少炎症，一旦发生最好尽早防治，不要让它变成慢性。 此外，癌症是全身性疾病，因此，提高机体抵抗力至关重要。适当的体育运动不可或缺。笔者现在年过80，坚持隔天游泳，每次30分钟，约游500米，已20年了。

新浪科技讯 北京时间7月19日消息，据国外媒体报道，对我们这样一个数量毫无减势的物种而言，人类的基因变异率高得惊人。每个新生儿都有70%的几率产生异于父母的基因误差，远比细菌等简单生物高得多。变异也许会减弱生物的身体机能，如果每一代都是如此，物种便可能遭受致命打击。但人类至今仍未灭绝，说明我们可通过某种途径、逐渐剔除对物种不利的变异。近日《科学》期刊上的一篇论文指出，答案也许与生物的另一有趣行为有关：性行为。 研究人员分析人类DNA时，从较高的基因变异率中意识到了性行为的进化价值。研究人员分析人类DNA时，从较高的基因变异率中意识到了性行为的进化价值。 性行为还是延存至今，想必有其理由所在。性行为还是延存至今，想必有其理由所在。 密歇根大学生物学家阿列克谢·肯德拉肖夫（Alexey Kondrashov）是该论文的高级作者之一。30年来，他一直在研究物种如何摆脱不良变异。这个问题比你所想的更为复杂。自然选择的一种模式是，对基因变异进行挨个选择：这个基因可以留下，那个基因必须排除。还有一种模式是，所有变异基因都休戚与共，即人口遗传学家所说的协同效应（synergistic epistasis）。如果某个基因变异会加剧另一个变异，便会发生这种情况。例如，如果某个系统的一环出现了缺陷，系统就会运行不畅；而如果第二、第三环都存在缺陷，系统便会彻底失灵。按照这一思路，对某个生物个体而言，变异的影响并不是简单加成、而是呈指数级增长。 对肯德拉肖夫和其他研究人员而言，上述推测说明，人类和其它易出现基因变异的多细胞生物要想避免不良影响快速叠加的厄运，还是有路可逃的：随着一个物种中的不良变异逐渐增多，自然选择便会出手、将它们从物种基因组中整个剔除。对于双性繁殖的生物来说，由于父母双方的基因变异可能会重新随机组合在子女的同一条染色体上，对不良变异的协同剔除还会进一步加速。 肯德拉肖夫用理论方法研究了协同效应的影响。其他研究人员则凭借实验手段，分析现实世界中的基因变异是否会按上述方式影响彼此。不过，他们的测试产生了多种多样的结果，也许是因为自然选择不需要起到太大效果、就能挽救一个物种。 不过，肯德拉肖夫和共同作者们又运用统计学方法，从2000名人类和300只野生果蝇身上收集了基因，结果发现这一效应一直在人类和其它生物身上默默发挥着作用。结合物种基因变异率和其它因素，科学家试图算出如果没有这种剔除效应、人类和果蝇中基因变异的分布情况如何。例如，拥有100、50和30种变异基因的生物在种群中所占的比例。接下来，研究人员再参考基因组数据，得到真实世界中的基因变异分布情况。 结果发现，实际携带大量危险变异基因的人数远比预期中少得多。“这说明在分布线的末端、即携带大量不良变异基因的一端，自然选择发挥了更大作用。”荷兰瓦格宁根大学进化基因学家阿兰·德·维塞（Arjan de Visser）指出。这一观察结果与基因变异协同运作的假设相符。 该研究也向我们提出了警告。携带后果不严重的不良变异基因的人数似乎并未缩减，肯德拉肖夫和该论文的另一位共同作者、哈佛医学院计算遗传学家沙米尔·桑耶夫（Shamil Sunyaev）都为此深感忧虑。“虽然有绝对不良后果的基因变异的确有所减少，但这并不适用于整个基因组。”该团队准备继续研究基因变异对不负责合成蛋白质的基因组的影响，从中获取更多数据。在此之后，他们便可再次进行数据测试，证明上述效应有更广泛的适用范围。 他们给出的证据很吸引人，论点也站得住脚。“从生物学的角度来看，我被它深深吸引。”爱丁堡大学的进化遗传学家布莱恩·查尔斯沃斯（Brian Charlesworth）表示，“假设有人的头部被锤子砸中，最初的几下不会造成太大伤害，但再砸一会儿就会让他送命。”关于此次最新研究，他评论道：“该研究给出的证据来自真实世界，在同类研究中尚属首次。” 不过，此次发现最有趣的结果在于，它或许能解释性的存在意义。在人口遗传学界，很少有人将有性繁殖看作一种进化策略。作为有性繁殖生物，就算你能找到如意的伴侣、繁殖后代，你也只能传给后代一半的基因。而对于无性繁殖生物而言，子女便是自己的完美复制品，既得到了双倍的好处，又免去了麻烦。尽管如此，性行为还是延存至今，想必有其理由所在。

在外应酬，难免会喝点酒助兴，但是兴致过后，带来的却是头痛、恶心、呕吐等酒醉症状。其实，喝酒时不妨来碗营养丰富的热汤面。据英国《每日邮报》报道，喝面汤可以醒酒，如果面里加入牛肉、鸡肉、虾、洋葱或鸡蛋就更好了。 酒醉是由于人体将酒中的乙醇代谢转换为乙醛，导致头痛恶心、身体酸痛、虚弱乏力等。美国加利福尼亚大学戴维斯分校艾利森·米切尔教授解释说，面汤中的盐类、蛋白质、碳水化合物和微量元素可以帮助消除醉酒的头痛感，并恢复酒醉后的味觉。鸡蛋中含有半胱氨酸，可以清除体内的乙醛；酒精有利尿效果，而盐可以补充随尿液排出体外的钠离子和钾离子；肉类含有B族维生素，有助于防止头痛。 这些极速解酒的食物要知道这些极速解酒的食物要知道 此外，米切尔教授还介绍了防酒醉的小窍门。她介绍，人的身体每小时只可以分解15毫升的酒精，所以喝酒时最好慢慢地小口喝，一次喝酒量不超过570毫升啤酒、175毫升红酒或30毫升的伏特加等烈酒。 这些食物可以极速解酒 糖茶水解酒： 喝适量糖茶水，可稀释血液中酒精的浓度，并加速排泄。 白萝卜解酒： 取1千克白萝卜，捣碎后取汁，分2次饮用；也可生食萝卜，或在白萝卜汁中加入适量红糖饮用。 甘蔗解酒： 取一根甘蔗，去皮，榨汁服用。 鲜橙解酒： 取鲜橙或鲜橘3-5个去皮后直接食用，或榨汁服用。 生梨解酒： 将梨去皮后食用，或榨取梨汁饮用。 酸枣、葛花根解酒： 取酸枣、葛花根各10-15克，一同煎服，起到解酒、清凉、利尿的作用。 绿豆解酒： 将适量绿豆用温开水洗净，捣烂后用开水冲服或煎服。 芹菜解酒： 将芹菜挤汁后饮用，可去除醉后头疼、脑胀、颜面潮红等现象。

葡萄、草莓、蓝莓……提到浆果，每个人都能列举出几种，“汁多味美”是它们共同的标签。然而，浆果家族的各个成员在营养价值和食疗方面有哪些专长呢？ 紫葡萄抗氧化，红葡萄有益血管。现在正值葡萄大量上市，西北农林科技大学葡萄酒学院院长房玉林指出，市面上常见的葡萄颜色有白绿色、紫色、黑色和红色，其中，紫色葡萄富含花青素和类黄酮，它们是非常强的抗氧化剂，能够对抗和清除体内的自由基，有助预防衰老；黑色葡萄除了富含花青素和类黄酮外，钾、镁、钙等矿物质含量要比其他颜色的葡萄略高一些；红色葡萄含有逆转酶，这种酶有助减缓动脉壁上胆固醇的堆积，对预防心血管疾病有一定功效；白绿色的葡萄在抗氧化方面要低于深色葡萄，中医认为，白葡萄可补肺气，有润肺功效。 草莓防便秘。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，草莓表面带有许多细小的籽，这些水果籽属于纤维类，会刺激肠道蠕动。因为膳食纤维不足而便秘的人，就很适合吃草莓。但本来肠胃就弱，容易腹泻的人，最好少吃。此外，研究发现，经常吃草莓有助于降低血脂和血管炎症风险。 蓝莓保护心脏。蓝莓有“超级水果”的美誉，其中含有的花青素等抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。蓝莓中还含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份（1份约28克）以上蓝莓能降低心脏病危险。 猕猴桃改善消化。研究显示，人在吃掉猕猴桃后，胃蛋白酶的消化能力会增加，从而加快蛋白质在小肠内的吸收速度，让身体对蛋白质的利用水平得到整体提升。因为，猕猴桃内天然含有一种特殊的酶——猕猴桃碱，它能让蛋白质得到更快更全面的吸收。跟草莓一样，猕猴桃也含有细小的籽，有助预防便秘。 石榴降低乳癌风险。石榴富含维生素C以及钾、钙、铁、碘等微量元素，这些营养素直接影响芳香酶。研究表明，芳香酶水平降低，乳腺癌危险就更小。此外，石榴中的植物化学物质还可抑制雌激素的产生，进而防止乳腺癌细胞的增殖和雌激素敏感性肿瘤的生长。值得一提的是，石榴籽营养价值也很高，其富含大量维生素C、多酚类物质和类黄酮等多种抗氧化物质，可以嚼着吃或榨汁喝。 桑葚保护眼睛。从中医角度来说，桑葚味甘、酸，性寒，归肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。因此，过度用眼的白领一族可以多吃桑葚。从营养的角度来看，桑葚、蓝莓等紫色食物富含花青素，这种植物化学物还有很强大的抗氧化能力，能够增加眼底微循环的血流，加速物质代谢交换，增强对眼底毛细血管的保护作用。