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据巴士的报报道，武汉一名婆婆在家食红枣，竟然晕倒并且心臟骤停。经过30小时抢救，终於脱离生命危险，医生提醒正常人每日食用红枣最多1至2粒。 80岁的吴婆婆7月31日在家翻出一包红枣，便打开包装当零食就食。想著红枣养生，子女们也没太在意。谁知当天下午，老人在客厅大叫一声后晕倒，呼吸微弱。家人赶紧拨打120将其送往武汉市第三医院。检查发现她心臟骤停，医生按压急救后恢復心跳，随后转至深切治疗部抢救。 医院重症医学科医生董芳表示，吴婆婆本身患有肾功能不全，又连续食15粒左右红枣，红枣本身含钾量特别高，这也直接导致婆婆血液裡面的钾量超标，引发心臟骤停。专家连续抢救30个小时，吴婆婆才脱离生命危险。 董芳提醒，正常人食用红枣每日最多1-2粒，食得多会引发胃部不适、腹泻。若肾功能不全的患者要多吃则容易出现酸中毒、钾排泄障碍。

「褪黑激素」与人体生理时鐘的调节密切相关，可以帮助睡眠、调整时差，近年研究更发现其可能有延缓老化和提升抗癌力的作用，但营养师表示，要提升体内褪黑激素浓度，光靠 褪黑激素提升抗癌力　首要之务：晚上关灯睡觉 褪黑激素不仅能帮助美白、稳定情绪和调整时差，研究也发现，褪黑激素可以抑制皮质醇，活化免疫系统，并可能具有抗癌、抗氧化、抗老化的特性，能抑制肿瘤增生的进程和减少癌症患者体重下降。另外，也有研究认為，缺乏褪黑激素可能是导致夜班工作者，以及开灯睡觉者罹患癌症的原因之一。 如何提升体内的褪黑激素？王淳仪营养师曾经在接受华人健康网採访中提到，人体内的褪黑激素主要由大脑中的松果体分泌合成，而松果体在黑暗中合成褪黑激素的效率，是在光线下的6倍，因此晚上关灯睡觉是首要之务！ 製造褪黑激素要材料　多从天然食物补充3大营养 但是，巧妇难為无米之炊，如果身体缺乏足够合成褪黑激素的材料，即使关灯睡觉，也难以「睡」出正常的褪黑激素浓度。那麼，什麼是合成褪黑激素时所需的材料呢？王淳仪营养师表示，包括「色胺酸」与「维生素B6」2大原料，以及有辅助合成之效的「镁」！ 一般来说，每个人只要参考国人每日饮食指南建议，在均衡饮食的前提下，多样化摄取这3类天然食物，就能摄取到足够的色胺酸、维生素B6、镁，让身体在夜晚关灯睡觉时，可以正常地分泌褪黑激素。 色胺酸含量高的食物：白凤豆、红云豆、黄豆、火鸡肉、白带鱼、脱脂奶粉、亚麻仁籽或胚芽。

许多青少年為了瘦身而不吃早餐，或是早上赖床而没有时间吃早餐。小心！长期忽略早餐，可能导致肥胖；相反地，天天吃富含优质蛋白质的早餐，反而可以帮助减重。国外研究发现，体重过重的青少年吃高蛋白早餐后，有助於稳定血糖，甚至连体脂肪也跟著下降。 塑身、减重的风气盛行，就读国、高中的青少年也一样爱漂亮，总是无法容忍身上有多餘的脂肪。想要健康瘦身，每天吃早餐就是一个不错的方法！不过，早餐百百种，怎麼吃才能兼顾营养和身材？ 早餐吃高蛋白食物　避免体脂肪增加 《每日科学》（Science Daily）网站指出，过去有研究发现，大约60%的年轻人每週有多达4天没有吃早餐。许多健康专家都指出，吃早餐可以减少肥胖的机会，却很少有明确的研究显示，究竟哪一种早餐可以有效管理体重。 美国密苏里大学（University of Missouri）针对习惯性不吃早餐的肥胖青少年，进行了一项研究，比较蛋白质含量普通的早餐，以及高蛋白质的早餐对人体的影响有何不同。结果发现，早餐摄取高达35公克的蛋白质，有助於避免体脂肪增加，还能减少当天的饮食摄取量、增加饱足感并稳定血糖。 不过，蛋白质不是随意摄取都行，建议挑选以下饮食： 选择牛奶瘦肉鸡蛋　摄取优质蛋白质 摄取这35公克蛋白质有祕诀！建议选择多种不同的优质蛋白质食物，包含牛奶、蛋、瘦肉、希腊优格(Greek yogurt)等。研究员表示，如果在青少年阶段建立「天天吃早餐」之类的良好饮食习惯，这些好习惯比较可能持续一辈子。 天天吃高蛋白早餐　减少热量摄取能稳定血糖 此研究的实验对象是三组平时常常不吃早餐的过重青少年，实验进行时，第一组青少年吃高蛋白质早餐，包含奶製品、蛋、猪瘦肉（共含35公克蛋白质）；第二组吃普通蛋白质含量的早餐，包含牛奶和麦片（共含13公克蛋白质）；第三组则是连续12週都不吃早餐。 受试者在实验期间，记录了他们的飢饿感以及每日饮食摄取量。实验一开始和最后，则要记录体重和身体组成，也就是脂肪组织佔全身组织的百分比。另外，受试者整天都配戴了测量每分鐘血糖浓度的装置。 结果发现，吃高蛋白质早餐的那组青少年，当天所摄取的总热量减少了400大卡，体脂肪量下降、血糖值也比较稳定；另外两组青少年，体脂肪则双双增加。研究员表示，血糖如果大幅波动，将会提升罹患第二型糖尿病的机率，并可能导致体重增加更快速。 蛋白质适量摄取　巧吃黄豆取代肉类 健康成人每日的蛋白质摄取量，应占总热量的10~20%為宜，以每天摄取1600大卡的女性為例，蛋白质可佔160~320大卡，相当於40~80公克（每公克蛋白质提供4大卡热量）。 如果过量摄取蛋白质，容易增加肝、肾负担或是增加尿酸生成，引起高尿酸血症，且大多肉类脂质含量高，应注意摄取量，以免热量超标导致脂肪囤积。 营养师建议，可以将每日蛋白质平均分配於三餐，并善用黄豆製品取代饱和脂肪酸较高的肉类，有助於控制血脂、维持心血管健康！

糖尿病患者饮食不控制、不注意，尤其爱吃甜，小心带来「隐形甜蜜杀手」！尤其年轻人抵挡不了甜食的诱惑，加上未定期量测血糖，往往血糖值飆高，就医才惊觉事态严重。使得糖尿病年轻化的问题浮上檯面，引起医界关注。 爱吃淀粉类、饭后血糖偏高的患者，适合能抑制食物中淀粉及双醣类水解的α-葡萄糖苷酶抑制剂药物治疗。 糖尿病就像隐形杀手，初期症状不明显，很容易轻忽，尤其正在打拚事业的青壮年族群，往往疏於照顾自己的健康，就算血糖出现异常，也认為没症状就代表没事，没有进一步就医治疗，让血管如同浸泡在糖水中，持续受损。 值得注意的是，「大约有1成的患者，确诊时已经產生小血管病变等併发症，」黄建寧医师说。 糖尿病初期无明显症状，及早控制血糖是上策 提起糖尿病，一般人常连想到吃多、喝多、尿多，事实上，「出现这三个典型高血糖症状时，病人往往已发病超过5年。」黄建寧医师表示，糖化血色素、空腹血糖值、餐后两小时血糖值，只要其中任一项超过正常值，虽未达糖尿病标準，但已属於糖尿病前期(摄取葡萄糖之后两小时血糖介於140~200mg/dl之间，或空腹血糖值在100~125mg/dl之间)，必须及早控制血糖，才能避免进一步恶化。 依据糖尿病临床指引，病人糖化血色素（最近3个月的血糖平均值）应控制在7％或以下，才能延缓慢性併发症。不少患者以為，只要空腹血糖正常就能达标，其实空腹血糖只能反映採血当下的血糖状态，想要降低糖化血色素，控制好饭后血糖也非常重要。 饭后血糖偏高，会增加血管内的氧化压力，造成内皮细胞发炎，导致心肌梗塞、中风等心血管疾病，也会提高视网膜病变、肾臟病变等慢性併发症风险。因此患者自我监测血糖时，最好餐前、餐后(吃进第一口饭后两小时)各量一次。如此可确实掌握食物对血糖的影响，适时调整饮食内容，血糖控制成效会更好。 α-葡萄糖苷酶抑制剂，适合亚洲人饮食型态 一旦确诊為糖尿病，除了药物治疗，也必须积极改善生活型态，包括饮食、运动、体重控制，才能更容易达成目标。降血糖药物种类繁多，各有其疗效和副作用，但是，目前还没有一种完美的降血糖药物。 医生会根据患者的状况搭配使用，例如爱吃淀粉类、饭后血糖偏高的患者，适合能抑制食物中淀粉及双醣类水解的α-葡萄糖苷酶抑制剂，以延缓肠胃道中碳水化合物的消化与葡萄糖的吸收，使饭后血糖值趋於平稳，不会忽高忽低，降低对血管的冲击，减少心血管併发症的风险。尤其，糖尿病前期的人使用，还能预防进展成糖尿病。 血糖控制是一辈子的功课「血糖控制没有假期！黄建寧强调，年轻患者的糖化血色素最好控制在6.5％以下，才能预防併发症发生。建议年轻人，平时饮食要控制，美食当前勿暴饮暴食，而应应浅尝则止，在下一餐少吃，或以快走、有氧运动消耗多餘的热量，以及做好自我管理，才能成功对抗糖尿病。

每天开车上下班，有电梯就不爬楼梯……然而，英国慈善组织漫步者协会和麦克米伦癌症援助组织最新研究表明，每天坚持行走1英里(约1.6公里)，在20分钟内走完，对乳腺癌、前列腺癌、肠癌的治疗都有明显益处，最高可降50%死亡风险。 事实上，多项最新国际研究明确指出，走路可增强免疫力，改善内分泌，调节激素水平，在防癌、抗癌方面功效突出。 预防乳腺癌。法国一项涉及400万女性的研究显示，任何年龄段的女性坚持每天快走1小时都能使患乳腺癌风险降12%。 降低患肠癌风险。哈佛大学针对7万人的长期研究发现，每天走路1小时，患大肠癌的风险可降低一半。 防患胰腺癌。美国《读者文摘》杂志刊登的一项研究指出，每天饭后散步30分钟，可使患胰腺癌风险降低一半。 抵抗前列腺癌。美国加州大学对1455名前列腺癌患者长期随访发现，每周只需快走3小时，癌症恶化程度比不运动的人降低57%。 但真让走路发挥实效，还有五方面的讲究： 姿势：抬头挺胸，双目平视，躯干自然伸直；收腹，身体重心稍向前移，两脚落地有节奏感；速度：每秒走两步；时间：下午四点后。这时关节灵活，体 力、肢体反应和适应能力最好，心跳和血压也较平稳。如选择晚饭后走路，应在饭后半小时至睡前两小时范围内进行；地点：道路平、空气好；准备：穿双好鞋，做 足热身。随身带瓶水，可以少次多量地补充水分。

本报记者   网上购物愈来愈普遍，货不对办甚至是讹骗的个案也随之而增加。银行服务及投资申诉专员办事处（OBSI）指出，以扣帐卡（Interac）的电子转帐方式付款是完全没有防诈骗保障，消费者应慎择网上交易方法。 专门处理消费者与银行或投资公司申诉的OBSI表示，一名消费者透过Kijiji向一名私人卖家购买一架餐馆用的烟薰机（Smoker），分多次以扣帐卡的电子转帐方式（e-Transfer），向对方合共支付8,000元。卖家答应收齐款项后便寄出烟薰机，但当事人一直未有收到货，于是报警，才知道该名卖家最少涉及另外两宗骗案。 这名当事人过去曾多次以Interac和PayPal方式付款，以为Interac与PayPal一样有购物保障。当事人到银行追讨损失。银行以客户使用协议上的条款列明，客户要对所有授权使用Interac的转帐负责。上述的多次电子转帐都是获当事人授权，因此不属Interac的“零责任政策”（Zero Liability Policy，ZLP），或银行的“电子银行保障”的保障范围。当事人于是向OBSI投诉。 OBSI复核Interac的保险契约发现，“零责任政策”只是保障消费者在未经授权或讹骗使用Interac系统。由于Interac的使用基本上与现金相同，所以并没有PayPal及一些信用卡所提供的购物保障。当事人的银行协议也列明，持卡人对所有经授权的交易，或被任何人用密码的交易负上全部责任。 OBSI表示，Kijiji的安全通告也建议，采取面对面和现金的直接交易方式，而不是透过邮寄或以其他方式付款。 办事处对当事人被骗去8,000元表示遗憾，但Interac与银行都没有违反协议，因此也无能为力。 OBSI的网页www.obsi.ca上方，有包括中文在内的十多种少数族裔语言可供选择。OBSI免费热1-888-451-4519可以在30秒内为投诉人提供170种语言的即时翻译服务。

在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。近日，美国《男性健康》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。该杂志报道，据加拿大阿尔伯塔大学的研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。 天津营养学会名誉理事长付金如告诉记者，“鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。” 番茄、青椒是最佳搭配。大连营养学会常务理事王兴国认为，“缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄、青椒等，就可以弥补。” 建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，付金如特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。中国营养学会理事长程义勇推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适，避免摄入过多的胆固醇。 怎样吃鸡蛋最健康 中国农业大学食品学院副教授范志红指出，从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑，各种烹调方法的健康排名如下，A级：蒸煮鸡蛋，B级：煮荷包蛋、蛋花汤，C级：炒鸡蛋、鸡蛋煎饼，D级：焗蛋黄。

谢顶在男性中极为常见，它与雄性激素水平过高有关。英国《每日邮报》邀请了众多医学专家，总结了有关秃顶男士的6个秘密。 　　1.心脏病风 险高。谢顶男性患上心脏病的风险会更高。2013年发表在《英国医学杂志—公开版》上的一项研究成果表明，失去了大多数头发的男性患上心 脏病的可能性会增加32%。这种疾病是由于动脉堵塞造成心脏的血液供应减少，它是英国人常见的死亡原因，每年有约18万英国人因此而死亡。 　　2.前列腺肥大。西班牙学者对30名男性进行的研究发现，与头发浓密的男性相比，谢顶男性的前列腺要比前者大出34%。 　　3.压力感更大。承受压力的男性和女性会生成大量的肾上腺素、皮质醇和睾酮。这些激素会引发毛囊进入“休眠”状态，当头发脱落时，毛囊会保持三个月的非活跃状态。 　　4.甲状腺功能紊乱。谢顶和头发稀疏可能意味着甲状腺功能异常。存在于脖颈处的甲状腺释放出的激素会对人体的很多重要功能起到调节作用，其中就包括头发生长。 　　5.免疫系统障碍。秃顶也可能是红斑狼疮造成的，这种自体免疫性疾病会引发全身炎症。英国红斑狼疮慈善机构的杰拉尔丁·雷纳德说：“脱发可能是红斑狼疮首先表现出的症状，因为患者免疫系统会向毛囊发起攻击。” 　　6.不易患睾丸癌和性欲更高。脱发的男性不易患上睾丸肿瘤。 伦敦大学玛丽女王学院的医学肿瘤学名誉教授提姆·奥利弗说：“很有可能是大量的睾丸激素对 秃顶患者提供了一些保护作用。”谢顶的男性睾酮水平较高，性欲较强。缺乏睾丸激素的男性通常勃起次数较少。奥利弗教授说：“睾酮对于勃起和性欲功能是必要 的，表达性欲的信息素也会受到睾酮水平的影响。”