多倫多一家餐館出台了一項令人驚訝的新規定，降低了餐費並提高了員工工資——不再接受小費。
「我們意識到我們可以不給小費，」 WoodHouse BBQ的戴紅（ Hong Dai）簡單地說道。
十二年前，她的丈夫Jacky在北約克開了這家餐廳，創造了一個複製中國北方市場氛圍的地方，在炭火上烤羊肉、五花肉和雞肉串。
「因為我和 Jacky 都是第一代移民，所以我們知道要有賓至如歸的感覺有多難，」戴說，並補充說，他們所有的員工都是新中國移民。「這家餐廳對我們來說不僅僅是一門生意，更像是我們的客廳。」
該餐廳推出了無小費模式，在牆上貼海報並在社交媒體上分享這一消息。標語上寫道：「不再接受小費」。取而代之的是，他們引入了利潤分享，承諾員工的收入至少與以前相同，甚至更多。他們還將營銷預算轉向員工獎金。
「我們每個月都會記賬，每三個月進行一次利潤分配，凈利潤的一部分會根據工作時間分配給員工。這包括前台和後台，」戴說。
戴說，到目前為止，員工們得到的錢比他們本來的小費要多一點。「他們對此很滿意，」她補充道。
與此同時，價格保持不變，四串肉的價格從 5.95 元到 17.95 元不等，具體取決於選擇，而烤印度烤餅配辣蛤蜊的價格為 24.99 元。
對於想要支持餐廳的顧客，戴要求他們留下五星級評論，並鼓勵他們通過與「滋養我們的社區」合作，將餐廳的一頓飯捐贈給有需要的社區成員。
儘管不給小費的模式目前為止對這家家庭經營的小型餐廳來說是行之有效的，但她承認，它可能並不適用於每家餐館。
「我們更看重人際關係，而不是小費。甚至在我們宣布不給小費政策之前，當我認識顧客時，我總是會跳過付款機上的小費選項，我總是說，『你不需要給你的朋友小費』，」戴說。
在距離 WoodHouse BBQ 一個街區的地方，戴經營着一家咖啡店，名為Another Land Coffee，該店也採取了不給小費的政策，並以利潤分享取而代之。
最後，她說：「我們都希望通過一頓頓飯，讓這裡成為一個更美好的居住之地。」
（言西早 圖 WoodHouse BBQ）
