【加拿大都市网】
都市网记者克莱斯蒂:长周末赏枫回到多伦多天色已晚,飢肠辘辘又天寒地冻,如果能吃到热气腾腾的正宗重庆火锅就能过足辣瘾了。
列治文山不久前新开一间叫四川仁的火锅店,从火锅底料到蘸酱由老板用传统秘方亲手调制,酱料方面推荐尝试秘制牛肉酱和乾辣椒碟。
店面整洁宽敞,墙壁上面还挂有极具地方特色的脸谱。
多伦多的火锅店这么多家,直接来说说这家的特色吧!
翻开菜单,发现这裡比较少见的有重庆黑毛肚和千层肚,用筷子夹起一片放在汤底裡略烫一下,吸收汤底的黑毛肚入口爽脆有嚼劲。
必试:重庆黑毛肚
千层肚
亮点岂止这么少,记得曾经有重庆朋友说过,传统重庆火锅必备的食材还应该有黄辣丁、耗儿鱼和黄喉。
万万没想到在这裡都能吃到重庆火锅必备的三件宝物!
耗儿鱼
第一次在多伦多吃到耗儿鱼,鲜味十足,一开始还担心会不会太过腥,结果都是多虑了。
黄喉
非常有嚼劲,淡淡的鲜香加上弹牙的口感,配上火锅底料实在过瘾。
黄辣丁
要不是朋友极力推荐,真的不知道原来正宗的重庆火锅必试食材就是黄辣丁鱼。
黄辣丁在重庆一带是家喻户晓的淡水鱼,除了细嫩可口益脾胃之外,亦是重庆火锅亮点之一,没想到身在多伦多也能尝到这种鲜味。
火锅蘸料是自取的,想吃什么就去拿什么,这样免去了想加个酱料都要找服务员的麻烦。(推荐尝试秘制牛肉酱和乾辣椒碟)
九宫格的设计新颖有趣,跟朋友一起吃起来特别有意思。
不喜欢九宫格设计的,想吃有辣有不辣的汤底,更可以点这种,过足辣瘾之馀还可以吃到清淡的味道。
餐前凉菜方面亦颇有新意,这裡居然有口水鸡和红油猪耳吃,在肉类还没熟透之前,吃点餐前小食能够起到开胃的作用。
再推荐几个味道不错的火锅食材:辣鸭舌、辣牛舌、手切辣羊肉、开心鸭胗和秘制嫩牛肉等等。最受女士欢迎的莫过于无骨凤爪了!
四川仁
Hey Spicy Hotpot
地址:360 Hwy 7 East #15, Richmond Hill, ON L4B 3Y7
电话:647-824-4088
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