【星島都市網】誰能想到商場中一間不起眼的外賣小店，竟蘊藏着「媽媽的味道」？這家名叫「杭幫菜（Seven Best Foods）」的外賣小店，位於朗豪坊二樓，由老闆小雯姐一個人打理，從準備食材，到製作菜品，再到接待客人，基本上都是她一手包辦。
記者、攝影：趙曼婷
杭幫菜屬於浙江菜的一部分，口味較清淡，以咸為主，同時帶有一點甜。「東坡肉」、「桂花糖藕」、「筍乾鴨煲」都是非常有代表性的杭幫菜式。身為杭州人，小雯姐致力製作正宗家鄉口味，不少食材都是從杭州運過來，亦堅持不加味精，希望能將原汁原味的杭幫菜帶到多倫多。
「杭幫菜」在數年前是一間堂食餐廳，但受到疫情影響，小雯姐決定搬到現有舖位，改為做外賣，節省成本。其實在移民前，小雯姐並不是廚師，一開始是由老公和兒子負責打理食店，但其後他們都有了新的發展方向，小雯姐卻不願放棄。她說當時有不少留學生一想念媽媽，就會到餐廳吃飯，回憶家鄉味道，久而久之，她與留學生們也建立起特殊情感，希望能讓思鄉的學子有回家的感覺，所以堅持一直做下去。
小雯姐形容，移加生活就如電視劇《北京人在紐約》，其間波折不斷，甜酸苦辣只有自己知，但當看到食客在用餐後，心情由陰轉晴，頓時成就感滿滿。
新鮮製作 濃淡皆宜
這次記者品嘗的菜品以點心為主，都是自家製作，其中印象最深刻的莫過於「縉雲燒餅」，烤得焦香的外皮，勁道十足，中間包裹着豬腿肉和從杭州運來的梅菜，越咬越香，就算外賣到家再次翻熱
也不減風味。小店的「嘉興蛋黃肉粽」也非常正宗，個頭大，餡料足，糯米包得緊實，糯而不糊，吸飽了豬肉的油脂和香氣，雖說是熱量炸彈，但快到端午節，偶然放縱一下也不為過吧！
如果想清淡一點，可以試試「薺菜餃子」，餃子皮是小雯姐自己擀制，Q 彈有韌性，一口咬下去，肉汁爆滿，大滿足！「桂花糖藕」是很不錯的下午茶選擇，蓮藕中間填進糯米，香甜軟糯，淡淡的桂花香更添風味，又不會太甜。而小餛飩則是這裡的招牌菜，比一般小餛飩大些，肉質細膩，而重點在於湯頭，用蝦皮、紫菜和榨菜製作的湯底，是小雯姐經過多次試驗才調配出的完美比例，鮮味十足，不少客人都會把湯喝得精光。
除了點心，店內亦有售賣「筍乾鴨煲」、「醃篤鮮」、「紅燒肉」等菜式，不過這些都屬於功夫菜，小雯姐堅持新鮮製作，所以需要數小時準備，如想嘗試，記得先打電話預約，以免白跑一趟。小店同層設有飲食區，拿完外賣能立即享用！
杭幫菜
地址：8339 Kennedy Rd Unit 2638, Unionville, ON
電話： 647-780-5690
營業時間：：（周一至六）上午11時至晚上7時；周日休息
製作：CCUE
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