【星島綜合報道】傳教山家族酒庄(Mission Hill Family Estate)露台餐廳(Terrace Restaurant)自上周六(9日)回歸。該餐廳以「從莊園到餐桌」的概念，不但可體驗露天用餐樂趣，還可同時飽覽綿延至奧肯那根湖畔的葡萄園全景。
露台餐廳行政主廚蓋勒(Patrick Gayler)與副主廚布魯韋爾(Heather Brumwell)將酒庄的植物種植項目擴展至40多種可食用植物，涵蓋洋甘菊、野玫瑰、檸檬馬鞭草以及各種烹飪香草，並輔以蜂箱和時令果園水果。
「山谷繁茂，我們才能繁榮。」蓋勒表示：「我們的菜單反映了周圍蓬勃發展的景象，食材均採摘自廚房附近，並通過與奧肯那根地區農戶近十年的合作採購。最重要的是，我們致力於展現這片土地最優質的食材。」
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基隆拿(Kelowna)今年迎來了其作為聯合國教科文組織「美食之都」的第一個完整年度，這無疑是對奧肯那根山谷農業生物多樣性和葡萄酒產區風土的認可，也為這個季節增添了更多意義。露台餐廳秉承這項榮譽，以深深植根於當地風土的菜肴為特色，食材取自莊園花園、與山谷的長期合作關係，並與傳教山家族酒庄的釀酒團隊緊密合作開發菜單。最終呈現出一種以葡萄酒為核心的烹飪概念，體現了從葡萄園到餐桌的風土表達。
晚餐提供兩種選擇：一是搭配3款莊園葡萄酒的輪換3道菜套餐(每位125元)，另一款是搭配葡萄酒的5道菜主廚品鑒菜單(每位195元)，並可選擇添加Legacy與Terroil葡萄酒搭配。午餐則提供精心設計的兩道菜套餐，搭配傳教山家族酒庄葡萄酒(每位75元)，並可根據賓客的需求提供額外菜肴。
對於希望以更輕鬆的方式體驗莊園壯麗景色的賓客，毗鄰露台的露天休閑區「酒廊」（The Lounge）提供先到先得的酒庄葡萄酒和小食，營造輕鬆愜意的氛圍。酒廊供應自製熟食、卑詩省起司與鴨油薯條，以及升級版熟食菜單，其中包括自製特色醃制食品，例如裹灰煙熏火腿、卡波科拉火腿及雙熏培根，部分醃制食品還以採摘的道格拉斯冷杉嫩芽調味。
露台餐廳也與傳教山家族酒庄的「農場」（Farmstead by Mission Hill Family Estate）系列相連，該系列產品均為酒庄現場小批量製作。莊園黃金蜂蜜、粉紅佳人蘋果酸辣醬與奧肯那根榲桲醋將莊園的時令豐收濃縮於瓶中，可在酒庄精品店購買。
露台餐廳自周四至周一供應午餐和晚餐。6月1日晚餐供應將擴展至每周7天。隨着夏至的到來，露台餐廳將於6月23日至10月季末每日營業，提供午餐、晚餐及酒廊服務，每周7天開放。預訂可透過OpenTable，當日預訂需視座位情況而定。
(圖：受訪者提供)
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