▲層高五樓的Rossin House酒店是當時城中制高點
一場大火將酒店燒毀
在19世紀中葉，當時的約克城York（多倫多）曾兩度短暫被當作當時加拿大聯合省省會。儘管這樣，約克城中，除了一些不大不小的商家和住宅之外，並無其他可圈可點之處。很多市民則認為，彼時的約克急需屬於自己的招牌豪華酒店，以招攬願意一擲千金的外地客。
855年2月，兩名成功的珠寶和地產商人Charles 和 Marcus Rossin在King和York交界處東南角購入一片土地，希望建城一座富麗堂皇，與時俱進的豪華酒店，命名Rossin House酒店。
這本來這應該是一件皆大歡喜，喜聞樂見的好事，不過約克市府工程師John George Howard卻拒絕為兩位商人設計這座酒店。於是他們面向美國和加拿大兩國建築設計師公開徵稿，最後由來自美國水牛城的一位Otis先生成功競標。
然而，好事多磨。因為當時正值全城大興土木，建築工人奇缺，造成工期不斷被滯後。Otis先生並未等到正式破土動工，就已經由新任設計師－－美國人William Kauffman接手。最終酒店主體建築於1857年5月竣工。
只有一名客人和員工逃生
Kauffman除卻為設計圖加入了若干防火結構設計，外牆鑄鐵凋花 ，以及特殊承重系統之外，酒店內院還藏着一座綠洲般的植物園和噴泉。酒店所有面朝King和York街口的主要客房都有着9尺高的天花板和落地窗。不可不提的是，Rossin House酒店約220間客房均全天候提供冷熱水。雖然在今天看來極其普通、司空見慣，但在19世紀中葉卻已是極盡奢華。另外更有幾套豪華套房，專供上流社會聚會言歡。可想而知，美食美酒必然應有盡有。
在唯一一份流傳至今的Rossin House酒店餐廳菜單上，除卻牛舌、醃牛肉、火腿、羊排一類之外，不乏法式牡蠣餅、東印度小牛肉咖喱這樣的域外美食。美酒更不用說了，深受拿破崙喜愛的Moet & Chandon法國香檳和路易王妃半干型香檳這樣價格不菲的酒類不勝枚舉。
先前我們曾經提過，在Rossin House酒店正式竣工之前，因為其為當時全城最高的制高點，三位分別名為Armstrong，Beere和Hime的攝影師曾在酒店露台拍攝了多倫多全景系列攝影。這組珍貴的歷史影像今天可以還在多倫多城市檔桉局珍藏陳列。
▲1862年的一場大火將Rossin House酒店燒空
開業五年之後的1862年，一場大火將Rossin House酒店完全燒空，只留下William Kauffman當年加入防火結構的酒店外牆依然佇立。酒店內只有一名客人和一名員工安全逃生。
▲建築師/商人James G. Chewett
地產商Charles和Marcus Rossin將徒有其表的酒店轉手給建築師/商人James G. Chewett，而原先的酒店設計師William Kauffman只在重建過程中對原設計圖紙稍作改動。經過修復重建的Rossin House於1867年8月1日再次揭幕。
▲King Edward酒店大廳
▲Royal York酒店的過去
▲Royal York酒店的今天
▲Rossin House酒店更名為Prince George Hotel 20世紀初
在那之後的約60年間，後來居上的Royal York 和King Edward酒店搶走了Rossin當年的光環，而後者也逐漸褪色於多倫多城市的歷史背景中。20世紀初，Rossin House 酒店更名為Prince George，歷經幾次變遷之後終於1969年被拆除。
▲今天的King Edward依然屹立
今天，Rossin House遺址上佇立的大樓，就是市民耳熟能詳的Standard Life中心。
