■動物馬卡龍充滿童真趣意。
■Melissa Huang以製作馬卡龍滿足個人興趣。
■每個動物馬卡龍皆是精心手繪的傑作。
■畫成後的可愛熊貓寶寶。
■猴子馬卡龍有頭有尾。
綜合報道
多倫多華裔法律助理Melissa Huang去年開始學習製作法式甜品馬卡龍（macaron），再在舊有思維上創出新風格，創作出別緻可愛的動物型馬卡龍，照片上載到相片分享平台Instagram成為熱話，網上累積的追隨者超過56,000人，但她坦言無意把興趣轉為全職事業。
全職法律助理Huang通過自學掌握烘焙技巧，每日完成繁忙的日間工作，晚上回家才有時間練習烘焙，去年才正式學制馬卡龍，但短短一年已經突破傳統，創出動物型馬卡龍而大受歡迎。
她指出由打蛋白到清理枱面為止，每次製作兩打動物型馬卡龍便需要大概6至10小時，當中最花時間是等待麵糊風乾，然後才可以加上另一層麵糊，造出動物的手腳和五官，最花精力的步驟是要確保動物的眼睛對稱，稍有偏差都可能嚴重走樣。
雖然Huang的動物型馬卡龍吸引大批網上追隨者，她亦接受客戶的小規模訂單，但她拒絕把業務擴充，過去有人邀請她批發銷售，結果都被她一一婉拒：「假如我要出售這些動物型馬卡龍，我便要租用商業用廚房，花10小時只造到兩打成品，這樣的話每個售價要10元才能回本。」
Huang解釋自己喜歡製作藝術品，但家裡空間始終有限，而製作動物型馬卡龍便能滿足藝術創作的興趣，同時不佔用空間：「這是能夠放進口中的藝術品，完成後我便能夠送給他人，或者自己吃掉，不會佔用空間。」
對於是否擔心其他烘焙店抄襲，Huang認為：「假如這些烘焙店能夠花同樣的時間和精力，然後仍然能夠有盈利，那就是他們的厲害了。」
資料來源：星報
