雖然營養師指有機與非有機食品營養價值相差無幾,但有些蔬果最好還是選吃有機的,例如所謂蔬果12臟(dirty dozen),據eatingwell網站指,12臟包括桃子、蘋果、甜鍾椒(sweet bell pepper)、芹菜、蜜桃(nectarine)、草莓、櫻桃、小番茄(cherry tomato)、進口葡萄(特別是從智利進口的葡萄)、菠菜、黃瓜和番茄,因為生長過程中,非有機菜果農都大量施用殺蟲劑。
值得注意的是,無論是加拿大還是美國,organic並不必須是百分之百有機,這也是北美媒體經常警告的「Organic doesn’t mean 100% organic」。
美國有機食品標準由美國農業部(United States Department of Agriculture,USDA)頒佈,比加拿大早,規定也更為完善。美國有機食品標籤主要分為4級,包括「100% Organic」即完全有機食品,主要用於蔬菜和水果;「Organic」即有機含量達95%以上;「Made with organic ingredients」指有機含量達70%,此類產品不貼「有機」標籤,只能列表顯示有機成分;「Containing organic ingredients」即有機含量低於70%,此類產品亦不能貼「有機」標籤,只能列表。上述100%和95%以上有機食品可以貼上美國農業部的有機食品專用標籤「USDA Organic」。