本報記者
加拿大衛生部近日對食品中的反式脂肪下達最後通牒，從明年9月15日起，加拿大將全面禁止人造不完全氫化油（PHOs）的使用，從而將食品中的反式脂肪來源徹底杜絕。
聯邦衛生部長泰勒（Ginette Petitpas Taylor）在一份聲明中表示，消除食品供應中工業生產的反式脂肪的主要來源是一項重大成就，也是一項強有力的新措施，將有助於保護加拿大人的健康。該禁令之所以一年後生效，是為了給食品行業足夠的時間，尋找合適的替代方案。在那以後，業者銷售任何含有「不完全氫化油」的食品均屬非法，也包括進口食品和在餐館及快餐店中烹飪的食品。
不完全氫化油是食物反式脂肪的主要來源，它能推高壞的膽固醇水平，並減少好的膽固醇，損害心臟健康。此外，人造反式脂肪與老年痴呆症、癌症也有一定關連。這種油用於生產糕點、烘焙食品和一些包裝好的零食等，以延長保質期。
或避免1.2萬次心臟病發作
據加拿大廣播公司（CBC）報道，加拿大政府致力於遏制飲食中人造反式脂肪來源的努力已經不下十年。而本次全面禁止在加拿大銷售的所有食品中使用不完全氫化油是加拿大衛生部為減少加拿大食品供應鏈中的反式脂肪而努力的最終的關鍵一步。
加拿大衛生部屆時會將不完全氫化油添加到《食品污染源和其他摻雜物》 的清單中。該清單現在包括諸如，石油果凍（petroleum jelly）等禁止製造商在食品中使用的添加劑。
20世紀90年代，關於不完全氫化油的不良影響的證據逐漸顯現時，加拿大屬於嚴重消費反式脂肪的國家。2004年聯邦新民主黨首次提出禁止其使用的議案，前自由黨政府也承諾採取行動。後來接任的保守黨政府給了行業一個兩年的自願執行的期限，卻不了了之。
據本國研究人員估計，本次的禁令可能會在20年內避免加拿大人12,000次的心臟病發作。
另外，加拿大也不是首個禁用人造反式脂肪的國家。美國也已經搶先一步將禁止反式脂肪提上議事日程。美國已經宣布食品企業必須在2018年6月18日之前用別的原料替代人造反式脂肪。
美國食品和藥物管理局（FDA）官員表示，美國人每天仍然攝入大約一克反式脂肪，逐步淘汰其使用後，可能會每年阻止20,000次心臟病發作和減少7000人死亡。
加拿大衛生部正接受公眾對此禁令的意見，如有意回應，可在明年6月21日前發表意見。
