■雅禾斯基的薄饼店只有5张。 星报
■全店只卖3种薄饼。 星报
■店外的粉红色霓虹灯带来宣传作用。 星报
■雅禾斯基对首日开张便沽清所有食物感到恩喜。 星报
综合报道
多伦多餐厅老板雅禾斯基（Mike Yaworski）眼见大多区未有太多食肆供应正宗的芝加哥风味深海鱼薄饼，今年1月在多市开设芝加哥深海鱼薄饼专门店，食品大受欢迎，开张日3小时便全数售罄，现时顾客亦不时要排1至2小时方能光顾。
雅禾斯基在渥太华卡拉顿大学（Carlton University）修读社会学及人类学，却对饮食业甚有兴趣。毕业后他只身前往多伦多从事饮食业，至2002年在士巴丹拿大道（Spadina Ave.）开设了一间酒吧。
近年他眼见传统餐饮经营愈趋困难，于是决定转型开小店，他偶然想起几年前曾经到芝加哥旅行，当时几乎每日都吃当地的深海鱼薄饼，而大多区却没有类似食品出售，于是他便决定开薄饼店，今年1月在登打士街西（Dundas St. W.）开设Double D’s，全店只有5张台，提供3款指定薄饼。
粉红霓虹灯助宣传
雅禾斯基表示，生意好除了大多区缺乏同类食品供应外，在社交媒体的宣传亦有帮助。他笑称，小店用上粉红色霓虹灯，令街坊初时以为是有脱衣舞夜总会开业，也为小店收到宣传效果。因生意太好，旗舰小店开业两周后他已在市西开分店，现正计划开设第3间分店，以及考虑特许经营。
资料来源：星报
