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不少人喜欢食自助餐，尤其在亲朋共叙的时候，自助餐似乎是必不可少，但在尽兴的同时，必须注意自助餐潜在的食物危机，勿让美好时光因食物中毒事故而失色，以下提供食得放心七大锦囊。
(1) 生蠔、刺身、寿司及沙律等，都是自助餐受欢迎的食物。但这些食物均未经烹煮而进食，因此风险较高。安全享用就要留意这些生吃或冷吃食物有否存放在冷冻柜内或冰面上（摄氏4度或以下），以免细菌繁殖。
(2) 大部分自助餐食物经烹煮然后展示以供选择，留意热食应摆放在设有保温装置的器皿上，保存在摄氏60度或以上的安全温度。此外，在拿取食物之后，要尽快享用，切勿让食物长时间摆放於室温。
(3) 享用即时烹煮的食物时，如烧烤食物、火锅、麵食等，要留意食物是否已彻底煮熟，以及员工在烹煮生的食物时有否注重生熟分开的原则去处理食物，避免生熟食物交义污染。
(4) 煮熟的肉类和家禽切开后肉汁应该清澈，不应见血。如有怀疑，应要求把食物再次煮熟。
(5) 进餐的时候，应避免食物与食物间相互污染。例如，每次拿取食物都应更换清洁的碟子或碗，不应重复使用同一隻碗碟﹔在拣选食物时要以专用食具分开拿取生和熟的食物。
(6) 為保持食物衞生，每次拿取食物后要把盛载食物的器皿盖好。
(7) 注意保持均衡饮食，不暴饮暴食。长者、小童、孕妇及免疫力较弱人士，应尽量避免进食风险较高的生吃或冷冻食物。
