本報記者
談到有經濟學家相信提高最低工資後遺症，是加速餐飲及零售企業，決心將服務由人手轉為自動化機器替代時，多倫多工人維權中心幹事劉碚溪認為，將企業服務機械化是大勢所趨，但大部分工作均要工人落手去做，例如廚師、客戶服務及製造業中零碎工序等，他指僱主應視工人為公司寶貴資產，倡議最低工資就是讓工人有尊嚴地工作。
日前聯同其他工會代表到多市部分Tim Hortons門市示威的劉碚溪指，此本身屬於大集團旗下的連鎖咖啡店，在盈利情況非常理想，其公司高層獲得巨額花紅與年薪之同時，居然因為增加員工時薪至最低工資，而剋扣他們應得之小休時段及福利，劉碚溪形容，此舉是企業借最低工資為名，欺侮工人為實。
他指擁有Tim Hortons咖啡店的餐飲企業母公司RBI，解釋Tim Hortons咖啡店是以特許專營方式運作，母公司必須尊重每個特許經營商的營業手法，而不會幹預之說法，是不負責任。
劉認為該公司高層本身賺取700萬年薪花紅，每間Tim Hortons咖啡店平均每年利潤是幾十萬元，但旗下全職員工平均年薪僅得2萬多元，兼職員工更不用多說，賺取大利潤之企業對員工如此苛刻是說不過去。
不信機械化能取代所有工序
劉碚溪直斥借最低工資為由剝削員工之僱主，就是不想與員工分享成果，他指員工是公司最重要的資產，也是為公司創造財富的主要元素，與此同時，員工本身亦是消費者，如果員工沒有可供消費之金錢，社會消費力倒退，最終造成社會、僱主及僱員三輸局面。
問到自實施新的最低工資至今，多倫多工人維權中心有否接獲本地賺取最低工資華裔工人投訴被扣減工時甚至沒有工開時，劉碚溪稱暫時尚未收到相關投訴，然他深信當此最低工資政策運行一段時間後，應該會有工人向維權中心反映不公情況。
他坦言華裔工人對於遭僱主剝削，一般都選擇忍氣吞聲，深怕若出聲爭取的話會被辭退；劉指有華裔工人在未實施最低時薪14元時，曾對此感到高興又擔心，他續稱更有些在華人社區商鋪工作的員工，連最低工資都拿不到，此情況是工會關注及教育華人員工要之自己爭取權益。
談到有經濟學家不諱言，最低工資逐年遞升，成為企業決心將服務自動化及機械化，以減少聘請人手的催化劑，劉碚溪認為社會上高科技之發展及進步都難以避免，即使店鋪趨於電子化及自動化亦屬意料中事，不過他更相信當中有不少工序，不是機械或自動化所能代替，例如廚師、製造業一些細緻工序、超市貨品整理及採購等。
他舉例指如數十年前銀行自動櫃員機普及化，當時有銀行出納員擔心因此而飯碗不保，但最終銀行對面對面向客戶提供服務的出納員，仍然需求甚殷。
劉碚溪相信每件事「當一扇門關上後必然會另開一扇窗」，故不認為企業能夠以自動化，威脅工人生計。
