【加拿大都市網】奧康納(Laurie O’Connor)表示，隨着食品雜貨店的價格上漲到難以承受的水平，薩斯卡通（Saskatoon）越來越多的人正在為自己和家人獲取食物而掙扎。
薩斯卡食物銀行和學習中心的執行董事奧康納說:「從1月份以來，我們顯著看到了增長。」
周一公布的一項加拿大範圍內的調查顯示，大多數受訪者表示，他們正在使用優惠券或尋找打折商品來應對不斷上漲的食品成本。近20%的人為了省錢，還減少了飯量或乾脆不吃飯。
這項由薩斯喀徹溫大學加拿大應用與社會研究中心開展的調查於9月6日至10月17日進行。調查詢問了1001人應對食品價格上漲的策略。
加拿大統計局(Statistics Canada)的消費者價格指數(cpi)報告顯示，儘管該國9月份的年度通脹率小幅下降至6.9%，但食品雜貨成本繼續攀升。食品雜貨價格創下1981年8月以來的最快漲幅，同比上漲11.4%。
為了適應不斷上漲的成本，大多數受訪者表示，他們一直在削減優惠券。大多數人(近59%)也在減少家庭食物浪費。
54%的人還制定了飲食計劃，以確保他們有足夠的資金購買食物。
該研究中心的副主任傑西卡·麥卡琴(Jessica McCutcheon)說，令人不安的策略不太常見，但仍然太普遍。
超過30%的受訪者表示，他們吃的食物不那麼健康，因為這些食物更便宜。近5%的人出於需要偷過食物，約5%的人使用過食物銀行或社區冰箱。
加拿大食物銀行最近的一份報告稱，3月份有近150萬人次訪問食物銀行，這一數字比去年同月的訪問次數高出15%，比2019年3月2019新冠病毒疫情爆發前的訪問次數高出35%。
調查顯示，草原地區的人們更有可能採取緊急措施獲取食物。
麥卡琴說:「阿爾伯塔省和薩斯喀徹溫省的食物銀行使用率在加拿大是最高的。
在薩斯卡通，奧康納說，使用食物銀行的人數是工作人員所見過的最高的。她說，學生和老年人數量也出現了令人擔憂的增長。
調查發現，18至34歲的年輕人更有可能使用過食物銀行或社區冰箱。他們也不太可能覺得自己能吃得起均衡的飲食。35歲至54歲的人更有可能使用優惠券或購買打折商品。
魁北克省與草原地區的差異最大。魁省95%的受訪者表示，他們可以吃得起均衡的飲食。
麥卡琴說:「這可能是因為魁北克的政策，他們有一個更強大的社會保障網絡。」
該調查詢問了政府應對糧食不安全的策略。大多數人支持向社區菜園、食物銀行增加資金，並實施一項普遍健康的學校食品計劃。此外，政府還支持為低收入家庭提供食品雜貨補貼，並支持農民和生產者。
大多數受訪者(略高於79%)支持提高他們所在省份的最低工資。然而，有人反對增加稅收的策略。
魁北克人表示，他們支持提高最低工資、對糖徵稅和增加碳排放懲罰。但草原省的人更有可能反對這些稅收。
奧康納說，要解決糧食不安全問題，就必須解決貧困的根源。薩斯卡通食物銀行也有教育、就業戰略和報稅方面的項目。
她還說，找工作不再是唯一的解決辦法，因為工資和援助並不能滿足每個人的需求。
她說:「許多有工作的人，可能是一份或兩份最低工資的工作，現在被迫向食物銀行求助。」
研究人員表示，全國範圍內 20 次調查中有 19 次的誤差幅度為 3.1%，上下浮動。
ref：https://www.cp24.com/news/survey-suggests-20-per-cent-of-canadians-skipping-meals-to-cut-down-on-food-costs-1.6131980
編譯：YUAN
圖片：加通社
