【加拿大都市網】阿迪夫（Danny Adiev）凌晨1時前就來到他位於多倫多城東的餐館，開始切菜。但他不是在為自己餐館的客人準備食物，他是在為多倫多無家可歸社區烹飪食物。他每周會準備多達600份餐。
據CTV新聞報道，67歲的阿迪夫從凌晨工作到天明，獨力完成所有的烹飪工作。有時候他工作長達10個小時來準備這些熱餐。
阿迪夫每周都會更換菜譜。有時候他烹飪義大利千層面（lasagnas），有時候是肉汁意麵，有時候是奶酪和馬鈴薯餡的餃子餡餅（pierogis）。
阿迪夫在馬其頓長大，上世紀70年代來到加拿大。
他從一月份開始為無家可歸者大規模烹飪熱餐。他的餐館Chew Chew』s位於Carlton 交 Sherbourne 地區。街對面的聖路加聯合教會（Saint Luke’s United Church）問他是否可以每月為教會外展小組準備幾份熱餐，由小組送到無家可歸社區。
此後，他的外賣盒有時候被送到住在Trinity Bellwoods 和 Lamport Stadium的露宿者手裡，有時候被送到全市的各家教會。
最開始，阿迪夫和另一家餐館分擔這份烹飪工作，但是人們更喜歡吃阿迪夫烹飪的食物，於是他增加到一周準備兩次。
與此同時，阿迪夫和兒子阿力克斯（Alex Adiev）繼續經營他們的家庭餐館。餐館提供全天早餐，特價餐不到7元，蔬菜蛋餅，家常薯條，和黃油吐司套餐，價格不到12元。阿力克斯在前面服務客人，阿迪夫總是在廚房工作。
儘管Chew Chew』s已經是阿迪夫來加拿大後擁有的第四家餐館，他仍然對廚房工作傾心傾力，滿足於烹飪美味，撫慰多倫多人。
他說，「我67歲了，我仍然熱愛我的工作，我喜歡讓人們開心。」
他為無家可歸社區備餐這件事，正是對他的話最好的註解。
（圖：CTV新聞）T04
