雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據《本草綱目》記載「梨者，利也，其性下行流利」。梨為人們喜愛的水果，早在公元220～226年的魏文帝時期，趙州雪梨就享譽華夏，歷代帝王就把果面金黃，果個碩大的趙州雪梨定為上等貢品。雪梨既可以入葯也可以當水果食用，是葯食兩用的佳品。
梨的營養非常豐富，現代醫學研究認為，梨含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸、多種維生素及礦物質等。每100克鮮梨中，含脂肪0.1克，糖9克，蛋白質0.1克，磷6毫克，維生素C4毫克，鐵0.2毫克，無機鹽鈣5毫克，硫胺素0.02毫克，還有一定量的蛋白質、脂肪、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、蘋果酸等。100克果肉的產熱量為37千卡。由於梨的品種多，產地也多，且受栽培環境地理因素等的原因其營養成分含量也不盡相同。
雪梨的營養功效：梨味甘、性寒、具有清熱瀉火、生津止渴、養陰潤肺、化痰止咳的功效。生梨可化痰止咳，熟梨更可養陰補液。適用於熱病傷津口渴、心煩、咽喉腫痛，或肺熱咳嗽、痰黃粘稠，欠咳少痰，咯血氣促等症。雪梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。雪梨多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等，適當食用雪梨可以補充體內的維生素和微量元素。
此外，雪梨還有很多的食療功效。用冰糖燉雪梨具有治療感冒咳嗽及急性支氣管炎、生津止渴、止咳化痰等功效。治療嘔吐、消化不良症。大雪梨1個，將丁香15粒放入梨內，用濕紙包4 ~ 5層，煨熟食之。清痰止咳。將梨搗汁，加薑汁、白蜜，或將梨熬膏加姜、白蜜食之。
雪梨雖然有這麼多營養效果，但是我們在食用雪梨的時候，也應該注意一下食用禁忌。雪梨食用禁忌：1.梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏食生冷者、手腳發涼者以及血虛之人應少吃。2.梨中含有很多的果酸，酸度大，因此有胃潰瘍或者胃酸較多者不宜食用。3.晚上要少食用梨子,以避免尿頻。4.梨子中含糖量較高，因此糖尿病患者應該少食用，避免對血糖控制產生不利的影響。
來源：新浪健康養生
